Pekino salotos su pupelėmis ir ananasais

       Net nežinau, iš kur išmokau šių salotų receptą - kadaise kažkas vaišino, man patiko ir nuo tada retkarčiais jas gaminu :)

Reikės:

Pekino kopūstai 1/2 vnt.

Pupelės 2/3 st.

Morkos 1 vnt.

Vištienos kumpis / vyniotinis 150 g

Ananasai konservuoti 1/2 ind.

Druska, juodieji pipirai ~

Majonezas ~

       Pupeles užmerkiame nakčiai, tuomet išverdame. Morkas supjaustome mažais kubeliais ir apverdame 5 minutes. Vištienos vyniotinį supjaustome gabalėliais, ananasus pasmulkiname, Pekino salotas sukapojame. Viską sumaišome su majonezu, pagardiname druska ir maltais juodaisiais pipirais. Skanaus!

Egzotiškos ryžių ir kumpio salotos

       Skanios ir greitos salotos, kurios tinka ir ant pobūvio stalo, ir neštis pietums į darbą :)

Reikės:

Laukiniai ryžiai 2/3 st.

Vištienos krūtinėlės vyniotinis/kumpis 150 g

Apelsinai 1 vnt.

Konservuoti ananasai 1/2 ind.
Agurkai ilgavaisiai 1/2 vnt.

Svogūnų laiškai sauja

Druska, juodieji pipirai~

Alyvuogių aliejus 2 v.š.

       Ryžius išverdame. Agurkus, apelsinus ir kumpį supjaustome kubeliais, svogūnų laiškus - žiedeliais. Ananasus pasmulkiname ir viską sumaišome. Pagardiname druska, juodaisiais pipirais, užpilame šaukštu alyvuogių aliejaus. Galima į šias salotas dar įmaišyti saują kokių salotų lapų, aš turėjau kininio kopūsto - jis irgi čia puikiai tiko. Skanaus!

Pupelių ir tuno salotos

       Tai dar vienos labai mėgiamos mano salotos. Tikrai rekomenduoju išbandyti :)

Reikės:
Pupelės 3/4 st.
Tunas 1 ind.
Juodosios alyvuogės sauja
Raudonieji svogūnai 1/2 vnt. (mažo)
Pomidorai 3-4 vnt.
Aurkai ilgavaisiai 1/2 vnt.
Citrinos 1/4 vnt. (sultys)
Garstyčios 1 v.š.
Alyvuogių aliejus 2 v.š.
Druska, juodieji pipirai~

      Pupeles užmerkiame nakčiai (arba 12 val.), tuomet išverdame. Svogūnus supjaustome labai smulkiai, pomidorus ir agurkus - kubeliais, alyvuoges - žiedeliais. Sumaišome su pupelėmis. Pagardiname salotas druska ir maltais juodaisiais pipirais. Iš citrinos sulčių, garstyčių ir aliejaus suplakame padažą, užpilame juo salotas ir patiekiame. Skanaus!
       P.S. Žaibiškai pagaminamam šių salotų varijantui, naudokite konservuotas pupeles. Tuomet nereikės nieko virti ir užtruksite vos kelias minutes.

       Recepto šaltinis - žurnalas Elle.

Melionų, kumpio ir fetos sūrio salotos

       Labai paprastos, bet skanios salotėlės su pikantišku imbierų padažu.

Reikės:

Melionai 1/2 vnt.

Parmos kumpis 90 g

Feta sūris 100 g

Imbierai gabalėlis

Alyvuogių aliejus 1,5 v.š.

Rudasis cukrus 1 a.š.

Šviežiai malti juodieji pipirai ~

       Melioną ir fetą supjaustome kubeliais, kumpį - juostelėmis. Užpilui sumaišome alyvuogių aliejų su tarkuotu imbieru, cukrumi, šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir keliais šaukštais vandens. Šiuo padažu užpilame salotas, išmaišome ir patiekiame. 

       Kartais darau šias salotas su šaltai rūkytu kiaulienos kumpeliu - irgi labai skanu :)

       Recepto šaltinis - žurnalas Elle.

Gaiviosios salotos

       Kadaise Vivulskio gatvėje buvo tokia siuvykla, prie kurios įsikūrusi veikė mažytė kavinukė. Kai dirbau pirmoje savo darbovietėje, kasdien eidavome su kolegomis ten pietauti - "į siuvyklą". Nostalgija užplūsta prisiminus: toks naminis maistas, nedidelės kainos ir dar kiekvienas gaudavome iš šeimininkės personalinę nuolaidą - kaip nuolatiniai lankytojai :) Ir būdavo ten tokios geros salotėlės, kurias be galo mėgau - panašios į graikiškas, bet ne visai. Kartais prisimenu tuos laikus ir gaminu jas namuose. Vietoje raudonųjų svogūnų, dedu svogūnų laiškus ir nenaudoju salotų lapų. Taip žymiai skaniau!

Reikės:

Pomidorai 1 vnt.

Agurkai 1 vnt.

Raudonos paprikos 1/2 vnt.

Svogūnų laiškai ~

Feta sūris 50 g

Alyvuogės juodosios 15 vnt.

Druska, juodieji pipirai ~
Alyvuogių aliejus ~

       Daržoves supjaustome kubeliais, svogūnų laiškus - žiedeliais. Viską užpilame alyvuogių aliejumi, pagardiname druska, šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir gerai išmaišome. Ant viršaus išdėliojame fetos gabalėlius.

       Beje, kartais nededu fetos ir tokias salotėles patiekiu kaip garnyrą prie mėsos kepsnių - puikiai tinka ir visi giria!

Žiedinių kopūstų salotos su džiovintomis slyvomis

       Šių salotų autorystė priklauso vienai mano buvusiai kolegei Laurai Imbrasienei, nors receptą tiesą sakant sužinojau iš delfi.lt :) Šioms salotoms nereikia žiedinių kopūstų nei virti, nei kepti, taigi - jose dar daugiau vitaminų.  Kol dar pats kalafiorų sezonas, tikrai rekomenduoju išbandyti!

4 porcijoms reikės:

Žiediniai kopūstai 1 vnt.

Džiovintos slyvos sauja

Sūris fermentinis 150 g

Kukurūzai konservuoti 1 ind.

Graikiniai riešutai sauja

Razinos 100 g

Majonezas 200 ml

       Riešutus apskrudiname orkaitėje 10 min. Smulkiais gabalėliais supjaustome žiedinį kopūstą ir sūrį, pasmulkiname džiovintas slyvas. Suberiame kukurūzus, razinas, riešutus ir viską pagardiname druska, pipirais bei majonezu. Skanaus!

Rusiškos bulvių salotos su šparaginėmis pupelėmis

       Šios salotos šiek tiek primena lietuvišką baltą mišrainę, tačiau produktai kiek kitokie. Su saldžiarūgščiu padažu derinys gavosi tikrai vykęs.

4 porcijoms reikės:

Bulvės 500 g

Šparaginės pupelės šviežios/šaldytos 150 g

Žirneliai švieži/šaldyti 150 g

Morkos 2 vnt.

Raudonos/geltonos paprikos 1 vnt.

Kaparėliai marinuoti 3 v.š.

Majonezas 150 g

Baltojo vyno actas 3 v.š.

Druska, juodieji pipirai ~

Kiaušiniai 2 vnt.

       Bulves ir morkas nulupame, supjaustome 1,5 cm dydžio kubeliais. Panašaus dydžio gabalėliais supjaustome paprikas. Dideliame puode užverdame vandenį, pasūdome, suberiame morkas ir pupeles, paverdame 5 minutes. Tuomet sudedame bulves, dar po 2 min. - žirnelius ir dar paverdame keletą minučių. Daržoves išverčiame į kiaurasamtį, perliejame šaltu vandeniu, sudedame į dubenį ir paliekame atvėsti. Atskirai išsiverdame kiaušinius. Kaparius sudedame į daržoves, tris šaukštus kaparėlių marinato sumaišome su majonezu, baltojo vyno actu, druska ir pipirais. Išplakame ir išmaišome su salotomis. Dar pagardiname pipirais ir papuošiame kiaušinių ketvirčiais.

       Recepto šaltinis - knyga "Ypatingos salotos".

Itališkos šviežių daržovių salotos su ančiuviais

       Jeigu manęs paklaustų, kaip įsivaizduoju šviežią maistą, tai šios salotos būtų tiksliausias apibūdinimas - ką tik nuskintos paprasčiausios žalios daržovės pagardintos geru užpilu. Mūsų, vilniečių atveju, tikriau tai būtų ką tik pirkti ir parsinešti namo ingredientai :) Labai skanu šias salotėles patiekti kaip garnyrą prie karštų mėsos patiekalų, tačiau šįkart valgėme jas su karštais itališkais sumuštinukais crostini su voveraitėmis.

4 porcijoms reikės:
Įvairių rūšių salotos (rukola, sultenės, polly ar kt.) 2 saujos
Pomidorai 2 vnt.
Agurkai 1 vnt.
Geltonoji paprika 1/2 vnt.
Raudonieji svogūnai 1 vnt.
Ančiuviai 3 vnt.
Kaparėliai 1 v.š.
Alyvuogių aliejus 4 v.š.
Baltojo vyno actas 1 v.š.
Maltų pipirų mišinys ~

       Salotas suplėšome, pomidorus supjaustome skiltelėmis, agurkus ir paprikas - juostelėmis, svogūną - žiedais. Užpilame aliejumi ir actu. Ančiuvius ir kaparėlius smulkiai sukapojame ir užberiame ant salotų. Pagardiname pipirais ir viską sumaišome šaukštu ar tiesiog rankomis. Skanaus!

       Recepto šaltinis - J.Oliver "Mano Italija".

Aštrios meksikietiškos salotos

2 porcijoms reikės:

Raudonos paprikos 1/2 vnt.

Žalios paprikos 1/2 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Kukurūzai konservuoti 1 ind.

Pupelės čili padaže 1 ind.

Avokadai 1 vnt.

Iceberg salotos 6 lapai

Meksikietiški tortiljos čipsai sauja

Alyvuogių aliejus 3 v.š.

Citrinos 1/2 vnt. (sultys)

Medus 1 v.š.

Raudonojo vyno actas 3 v.š.

Dijon garstyčios 1/2 v.š.

Druska 1 a.š.

Česnakai 1 sk.

Čili pipirai 1 vnt. (nedėjau, nes mano pupelės buvo l.aštrios)

       Daržoves supjaustome kubeliais, supilame nusunktus kukurūzus ir pupeles. Padažą suplakame iš nurodytų ingredientų ir užpilame ant salotų. Icebergo lapus suplėšome ir išdėliojame į lėkštes. Ant viršaus dedame salotėles, papuošiame tortiljos čipsais.

       Labai skanios ir labai aštrios salotėlės. Recepto idėja - čia.

Tailandietiškos krevečių ir makaronų salotos

       Šių salotų negali pasigaminti kada tik panorėjęs, nes į jų sudėtį reikia vieno ingrediento, kurio mūsų prekybos centruose pasirodo itin retai - kiniškų žaliųjų pupelių daigų. Retkarčiais pamatau Rimi arba Maximoje tokių "Dr.Orient" pakelių su tais pupelių daigais, tada iškart čiumpu juos ir gaminu štai tokias salotas.

2 porcijoms reikia:

Kiniškų žaliųjų pupelių daigai 200 g
Krevetės sūryme 200 g
Agurkai 1 vnt.
Raudonos paprikos 1/2 vnt.
Plokščios žirnelių ankštys saujelė (nebūtinai)
Svogūnų laiškai 3 vnt.
Kiaušinių makaronai 100 g (naudojau "Blue Dragon")
Čili pipirai 1/4 vnt.
Imbieras tarkuotas 1 a.š.
Citrinos 1/2 vnt. (sultys)
Medus 1 v.š.
Sezamų aliejus 1 v.š.
Sojos padažas 1 v.š.

       Pupelių daigus dedame į verdantį pasūdytą vandenį ir paverdame 1 min. Agurkus ir paprikas supjaustome siauromis juostelėmis, svogūnų laiškus - žiedeliais, žirnelių ankštis - pusiau. Makaronus išverdame, kaip nurodyta ant pakuotės. Sumaišome visus ingredientus dideliame inde. Padažui nulupame ir sutarkuojame šviežio imbiero gabaliuką, susmulkiname čili pipiriuką, išspaudžiame citrinos sultis ir suplakame su aliejumi, medumi bei sojos padažu. Užpilame ant salotų ir gerai viską išmaišome.
       Tikrai labai labai skanu! Recepto šaltinis - žurnalas Elle.

Mocarelos salotos su bazilikų ir imbierų padažu

       Šiandien sudėjau mėgiamiausius savo produktus į vieną lėkštę ir gavau štai tokias salotas :)

2 porcijoms:

Pomidorai 2 vnt.

Mocarela 2 rutuliukai

Avokadai 1 vnt.

Juodos alyvuogės sauja

Graikiniai riešutai 1 v.š.

Bazilikai švieži 4 v.š.

Imbieras 1 cm dydžio gabaliukas

Parmezanas 2 v.š.
Tyras alyvuogių aliejus 2 v.š.

Citrinos 1/4 vnt. (sultys)

Druska, juodieji pipirai ~

       Kapotus graikinius riešutus, imbierą, bazilikus ir parmezaną sutriname blenderiu. Paskaniname druska, šviežiai maltais juodaisiais pipirais bei alyvuogių aliejumi. Pomidorus, mocarelą bei avokadus supjaustome ir išdėliojame lėkštėje. Ant viršaus pilame bazilikų ir imbierų padažą (jeigu gausis labai tirštas, galima atskiesti pora šaukštų vandens). Salotas papuošiame alyvuogėmis ir pašlakstome aliejumi. Skanaus!

Nicos salotos

       Tai vienos geriausių mano salotų, kokias tik moku pagaminti :) Dažnai valgydavau jas, kai tik tekdavo pabuvoti Cote d'Azur pakrantėje. Ten ir išmokau, kad nereikia į šias salotas dėti virtų bulvių, kaip rekomenduojama klasikiniame salotų recepte. Ta prasme, kai kur prancūzai jas deda, kai kur nededa, tačiau man tas, atsiprašant, atšąlusios bulvės efektas sugadina visą skonį... Dažnai naudoju įvairių salotų lapų mišinį, tačiau jame privaloma yra rucola. Visi likusieji ingredientai - patys paprasčiausi, o rezultatas - fantastiškas! Na ir turbūt didžiausias privalumas, jog tokią vakarienę pagaminsite vos per 15 minučių :)

2 porcijoms reikės:

Salotų lapų mišinys 2 saujos

Pomidorai 1 vnt.

Agurkai 1/2 vnt.

Paprikos 1/3 vnt.

Šparaginės pupelės šaldytos 2 saujos

Kiaušiniai 2 vnt.

Tunas savo sultyse 1 ind.
Ančiuviai aliejuje 8-10 vnt.
Alyvuogės juodos 16 vnt.
Raudonieji svogūnai 1/3 vnt.
Citrinos 1/2 vnt.
Riešutų aliejus 2 v.š.
Druska, juodieji pipirai ~

       Kiaušinius kietai išverdame. Salotų lapus nuplauname, nusausiname ir išdėliojame lėkštėse. Pomidorus, agurkus ir paprikas supjaustome ir sudedame ant salotų. Šparagines pupeles apie 6 min. apverdame sūdytame vandenyje ir perliejame šaltu vandeniu. Sudedame ant salotų alyvuoges, šparagines pupeles, ančiuvius ir labai plonais žiedais pjaustytus svogūnus. Puodelyje sumaišome citrinų sultis su aliejumi, paskaniname druska ir šviežiai maltais pipirais. Užpilame ant daržovių. Ant salotų išverčiame nusunktą tuną ir papuošiame kiaušinių ketvirčiais. Dar pabarstome šviežiai maltais pipirais ir patiekiame su šviežia čiabatos duonele bei rožiniu vynu. Voila!

Klasikinės Valdorfo salotos

       Daugiau kaip prieš 100 metų Niujorko viešbučio "Waldorf Astoria"  vyriausiojo padavėjo išrastos salotos nepraranda savo aktualumo iki šių dienų. Mano skoniui šis receptas - puikiausia salierų ir obuolių dermė. Dažnai restoranuose pasitaiko matyti įvairių Valdorfo salotų varijacijų - pvz. anksčiau labai geras, papildomai paskanintas vištienos gabalėliais gamindavo "Tores" restoranas Užupyje... Šįkart mano gaivios ir traškios salotėlės tapo puikiu užkandžiu priešpiečiams karštą vasaros dieną.

2 porcijoms reikės:

Obuoliai 1 vnt.

Salierai 1 stiebas
Vynuogės besėklės 1/2 st.
Graikiški riešutai 1/3 st.
Majonezas 2 a.š.
Citrinos 1/3 vnt. (sultys)
Druska, pipirai

      Dubenėlyje sumaišome majonezą, citrinos sultis, druską ir pipirus. Tuomet kubeliais supjaustome obuolius, smulkiais pusžiedžiais - salierus. Įmaišome į majonezo padažą. Graikinius riešutus stambiai sukapojame. Vynuoges pjauname perpus. Geriausia salotoms naudoti žaliąsias besėkles vynuoges, jeigu naudosite kitokias - teks išiminėti kiekvieną kauliuką. Viską sumaišome, kol tolygiai pasidengs majonezo padažu ir papuošiame graikinių riešutų puselėmis. 

      Labai gražiai šias salotas gamina šefas Johnas iš foodwishes.com - puikus būdas tolygiai supjaustyti obuolių kubelius :)

Salotos su baklažanų čipsais

       Vis ieškau to pačio pačiausio baklažanų recepto, kuriame jų negalėtum pakeisti niekuo kitu ir net nesinorėtų to daryti. Šios salotos labai patiko, kitą kartą gal darysiu daugiau įvesdama savo pakeitimų. Tačiau baklažanų čipsai - kažkas naujo ir tikrai verto dėmesio, recepto šaltinis - tinginiai.com

2 porcijoms salotų reikės:
Baklažanai 1 vnt.
Pomidorai 2 vnt.
Avokadai 1 vnt.
Šviežios morkytės 2 vnt.
Sumuštinių duonos arba čiabatos 2 riekelės
Alyvuogių  aliejus
Druska, pipirai ~
Bazilikai, čiobreliai ~
Česnakai 1 sk.
Balzaminis actas 1 a.š.
Garstyčios 1 a.š.

       Baklažanų čipsai gaminami taip: supjaustome plonomis riekelėmis baklažanus, išdėliojame didelėje lėkštėje ir pabarstome druska. Paliekame 15 min. kol išsiskirs rasa, tada nuvalome popieriniu rankšluosčiu (druską taip pat reikia gerai nuvalyti). Apverčiame baklažanų riekeles ir pakartojame visą procedūrą su druska, laukimu ir nuvalymu. Orkaitė jau turi būti įkaitinta iki 200 C temperatūros. Pabarstome čipsus pipirais, bazilikais, pašlakstome alyvuogių aliejumi. Dedame ant grotelių ir kepae 15 min. (prižiūrėkite, kad nesudegtų - kepimo trukmė priklauso nuo griežinėlių storio). Orkaitę išjungiame ir paliekame dar kokiam pusvalandžiui, kad čipsai dar labiau išdžiūtų.

      Duonos riekeles paskrudiname, pašlakstome alyvuogių aliejumi bei įtriname česnaku. Supjaustome kvadratėliais. Morkas supjaustome pailgais gabalėliais ir apverdame sūdytame vandenyje. Avokadus ir pomidorus supjaustome. Daržoves sumaišome, papuošiame baklažanų skridinėliais ir apšakstome padažu iš garstyčių, balzaminio acto, aliejaus, druskos ir čiobrelių.

Salotos su brokoliais ir apelsinais

       Šios puikios pavasariškos salotos su šviežiom daržovėmis, brokoliais ir apelsinais, užpiltos saldžiarūgščiu medaus ir garstyčių padažu anksčiau būdavo mano mėgiamiausios salotos "Čili" picerijoje. Beje, jas galima dar papildyti keptais vištienos ar kalakutienos gabalėliais.

2-iems porcijoms reikės:
Brokoliai 1/2 vnt.
Apelsinai 1 vnt.
Pomidorai 2 vnt.
Paprikos 1/2 vnt.
Salotų lapai ~
Medus 1 a.š.
Garstyčios 1 a.š.
Lazdyno riešutų aliejus 2 a.š.
Citrinos sulčių 1 a.š.

       Brokolius supjaustome mažesniais žiedynais ir apverdame keletą minučių sūdytame vandenyje. Salotas, pomidorus ir paprikas supjaustome ir išdėliojame lėkštėje. Apelsiną nulupame, nupjaustome žieveles ir išimame "filė". Sudedame brokolius ir apelsinus ant daržovių. Iš nurodytų produktų sumaišome padažą ir apšlakstome juo salotas.

Salotos su Cambozola sūrio padažu

Įvairių salotų lapai (Radicchio, Ruccola, Lolo Rosso) ~

Mangai 1 vnt.

Svogūnų laiškai 2 vnt.

Cambozola pelėsinis sūris 100 g

Graikiniai riešutai 3 v.š.

Grietinė 100 g

Baltas sausas vynas 3 v.š.

Baltojo vyno actas 2 v.š.

Graikinių riešutų aliejus 2 v.š.

Druska, pipirai

       Salotų lapus nuplauname, nusausiname ir išdėliojame lėkštėje. Svogūnų  laiškus supjaustome žiedeliais ir užberiame ant salotų. Mangą nulupame, supjaustome skiltelėmis ir išdėliojame ant viršaus. Sūrį sutriname šakute, sumaišome su grietine, vynu, actu, druska, pipirais ir išsukame, kol gausime kreminį padažą. Pilame padažą ant salotų ir užbarstome smulkintais graikiniais riešutais. Skaniausia patiekti su prancūzišku batonu.

Meksikietiškos avokadų salotos

       Panašu, kad turėsiu dar vienas mėgiamiausias salotas. Jų receptą turėjau šimtą metų (kažkada sesuo padovanojo salotų knygą), bet tik dabar sugalvojau pagamint - mat turėjau sunokusį avokadą ir pamačiau, kad vyksta Meksikos virtuvės savaitė. Aš visada kažkaip buvau viduje nusistačiusi prieš avokadų derinimą su tokiomis aštraus skonio daržovėmis kaip svogūnai ar paprikos, bet čia viskas susiderino kuo puikiausiai. Salotos tikrai labai labai skanios ir jas dabar dažnai darysiu :)

2 porcijoms reikės:

Avokadai 2 vnt.

Cukinijos 1/2 vnt.

Paprikos 1/4 vnt.

Pomidorai 2 vnt.

Svogūnų laiškai 2 vnt.
Citrinos 1/4 vnt.
Druska, pipirai ~
Alyvuogių aliejus 1 v.š.

       Avokadus perpjauname pusiau, išimame kaulą ir išskobiame minkštimą. Apšlakstome citrinų sultimis, kad nepajuoduotų, ir sutriname šakute. Cukiniją, papriką ir pusę svogūnų susmulkiname elektrine pjaustykle. Įmaišome į avokadų masę, paskaniname aliejumi, druska, pipirais. Kitą pusę svogūnų supjaustome žiedeliais - apibarstymui. Pomidorus supjaustome griežinėliais ir išdėliojame lėkštėje. Ant viršaus dedame avokadus, apibarstome žalumynais. Paskrudiname duonos riekeles, kol dar šiltos tepame sviestu ir valgome su avokadų salotomis.  Neapsakomai skanu!

Žiedinių kopūstų salotos

       Labai skanios, sočios ir lengvai pagaminamos salotos dažnai patiekiamos ant mūsų stalo - kai tik pavyksta gauti gerą žiedinio kopūsto galvą. Šiandien labai apsidžiaugiau, kai radau jų Maximoje akcijine kaina :)

Žiediniai kopūstai 1 vnt.

Kiaušiniai 2 vnt.

Porai 1/2 vnt.

Pomidorai 2 vnt.

Majonezas 3 v.š.

Druska, juodieji pipirai ~

       Žiedinį kopūstą supjaustome postambiais žiedynais ir apverdame pasūdytame vandenyje 15 min. Galima į vandenį dar įpilti šlakelį pieno - sakoma, kad jis pašalina kartumą, kuriuo pasižymi ankstyvieji pavasariniai kalafiorai (rudenį tai visai nebūtina). Porą perpjauname išilgai, išplauname žemes ir supjaustome griežinėliais. Prieš pat baigiant virti kalafiorams, paskutinėms dviems minutėms į puodą sumetame porus ir kartu apverdame. Kietai išverdame kiaušinius. Supjaustome pomidorus, kiaušinius, per sietelį nukošiame žiedinius kopūstus ir porus. Sumaišome su majonezu, pasūdome ir stipriai pabarstome šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Gaivios morkų salotos su vaisiais

       Šias salotas vadinu savo "firminėmis", nes jas išmokau gaminti labai labai seniai ir esu vaišinusi ne vieną draugą :) Bet kaskart jas vis prisimenu, ypač - kai norisi ko nors labai gaivaus. Puikiai tinka kaip užkandis pavakariams arba lengvai vakarienei (jeigu reikia atsikratyti kokio atliekamo kilogramo).

Salotoms reikės:

Morkos 1 vnt.

Obuoliai 1 vnt. (mažas)

Bananai 1/2 vnt.

Razinos 1 v.š.

Lazdyno arba anakardžių riešutai 1 v.š.

Graikiškų riešutų aliejus 1 a.š.

       Razinas užmerkiame kelioms minutėms į karštą vandenį. Morką stambiai sutarkuojame, obuolį nulupame ir supjaustome gabalėliais, bananą - griežinėliais. Riešutus pasmulkiname. Viską sumaišome salotinėje, užpilame šaukšteliu riešutinio aliejaus ir šaukšteliu šalto vandens. Skanaus!

Mocarelos salotos su avokadais ir mangais

       Šios salotos - fantastiška skonių dermė! Vos keturi pagrindiniai ingredientai, tačiau jie tarpusavy dera tikrai labai labai gerai. Už šių salotų receptą dėkoju Ugnei, kurios blog'e jį ir radau.

2 porcijoms reikės:

Avokadai 1 vnt.

Mangai 1 vnt.

Mocarela 100 g

Rukola (gražgarstės) didelė sauja

Kepintų saulėgražų arba kedro riešutų

Apelsinai 1 vnt. (sultys)

Citrinos 1/2 vnt.

Medus 1 a.š.
Druska, pipirai ~
Čili pipirai ~

       Mangą ir avokadą nulupame ir supjaustome gabalėliais. Aš šį kartą ir vėl juos porą dienų palaikiau ant saulėtos palangės, kad būtų dar geriau sunokę. Pasmulkiname mocarelos sūrį ir rukolos lapelius. Išspaudžiame apelsino ir citrinos sultis, įdedame šaukštelį medaus ir 30 s pakaitiname mikrobangų krosnelėje - kad medus labiau suskystėtų. Į padažiuką įdedame truputį čili pipiriukų (šviežių ar džiovintų), paskaniname druska, pipirais. Užpilame padažą ant salotų, gerai išmaišome ir patiekiame į stalą.