Šokoladinis kremas iš avokadų ir bananų

       Dar vienas sveikuoliškas deseras. Galima padaryti ir visai veganišką - jeigu vietoje jogurto pilsite migdolų pieną.

2 porcijoms:

Bananai 1 vnt.

Avokadai 1 vnt.

Kakava 3 v.š.

Klevų sirupas 2 v.š.

Vanilės ekstraktas~ (nebūtinai)

Graikiškas jogurtas 2 v.š.

Kokosų drožlės papuošimui~

       Viską sutriname blenderiu, paskirstome į gražius desertinius indelius arba taures ir papuošiame kokosų drožlėmis. Galima puošti ir šviežiomis uogomis ar vaisiais.

       Recepto idėją užmačiau kažkur Instagrame.

Kepti obuoliai su varške, razinomis ir riešutais

       Kai varškės apkepas ir varškėčiai pabosta... Nedažnai valgome saldžius patiekalus vakarienei, nors vaikai aišku mielai valgytų saldžiai kiekvieną kartą :) Valgėme vakarienei, bet liko ir pusryčiams - skanūs tiek karšti, tiek atšaldyti.

Reikės:

Obuoliai 4 vnt.

Varškė 180 g

Razinos sauja

Graikiniai riešutai sauja

Cukrus 2 v.š.

Cinamonas 1 a.š.

Pienas 2 v.š.

Medus 2 a.š.

       Obuolius perpauname per pusę ir išskobiame. Razinas užpilame karštu vandeniu ir 5 min. palaikome. Varškę išsukame su cukrumi, cinamonu ir šlakeliu pieno. Suberiame razinas. Obuolių puseles sudedame į kepimo indą, pripildome įdaro. Uždedame kapotų riešutų ir pašlakstome medaus. Ant kepimo indo atsargiai įpilame truputį vandens ir kepame 180 C orkaitėje 30 min.

       Recepto idėja - Saulėta virtuvė.   

Kepti obuoliai su česnakine varške

       Kepti obuoliai su pikantišku įdaru - nebloga užkandėlė arba pusryčiai. Man skaniau jie šalti, negu ką tik iš orkaitės.

2 porcijoms:

Obuoliai 4 vnt.

Varškė 180 g

Česnakas 2 sk.

Kiaušiniai 1 vnt.

Krapai, petražolės~

Druska, juodieji pipirai~

       Obuolius perpjauname pusiau, išskobiame sėklalizdžius (ir dar šiek tiek, kad būtų gilesnė duobutė). Varškę išsukame su kiaušiniu, pridedame kapotų žolelių, druskos, pipirų, išspaudžiame česnako. Dedame į skardelę, įpilame stiklinę vandens ir kepame 200 C orkaitėje 30 min.

       

Žiemos salotos su vištiena ir džiovintais vaisiais

       Kai žiemą daržovių ne per daugiausia, gaminu vištienos salotas su vaisiais - citrusiniais ir džiovintais. Labai skanu, gaminsiu tokias Naujųjų metų vakarėliui. Šventiniam stalui būtų gražu patiekti žaliuose salotų lapuose...

2 porcijoms:

Vištienos krūtinėlė 1/2 vnt.

Greipfrutai raudonieji 1 vnt.

Apelsinai 1 vnt.

Džiovintos slyvos 10 vnt.

Džiovinti abrikosai 8 vnt.

Graikiniai arba anakardžių riešutai sauja

Česnakas 1 sk.

Druska, juodieji pipirai~

Aliejus~

       Vištieną supjaustome gabalėliais, įtriname druska, pipirais, česnako skiltele ir apkepame. Džiovintus vaisius užplikome karštu vandeniu, po 5 min. nukošiame ir perpjauname pusiau. Greipfrutus ir citrinas supjaustome skiltelėmis, odeles pagal galimybes nuimame (nuo greipfrutų jos nusiima labai lengvai savaime, nuo apelsinų sunkiau, tai aš ir negaišau...). Dedame į lėkštes vištieną, citrusinius ir džiovintus vaisius, užbarstome riešutų.

Virtiniai su vyšniomis

       Palangoje centre yra toks ukrainietiškas restoranas, kuriame visada užsisakau virtinių su vyšniomis. Nors ukrainietiškas restoranas yra ir Vilniuje, kažkaip niekada nesugalvodavome į jį nueiti... Perskaičiau  A.Užkalnio recenziją, kurioje jis labai išgyrė ukrainiečių restoraną Vilniuje ir pagaliau vieną dieną ten išsiruošėme. Žinoma, išbandžiau savo mėgiamiausius virtinius su vyšniomis, ir tikrai nenusivyliau. Čia matyt toks paprastas, kad sunkiai sugadinamas receptas - išbandžiau jį ir namuose, su plikyta koldūnų tešla. Tešla labai lengvai kočiojasi, elastinga, ir verdant nesuplyšta. Mmmm, man toks skanus tas derinys - saldus vyšnių įdaras su grietine ant viršaus...

Reikės: 

Vyšnios šaldytos arba šviežios 400 g 

Cukrus 4 v.š.

Miltai 400 ml

Verdančio vandens 200 ml

Aliejaus 2 v.š.

Druskos žiupsnelis

       Miltus išmaišome su druska ir aliejumi, ir užpilame verdančiu vandeniu. Gerai išmaišome šaukštu, kai pravėsta - išminkome tešlą rankomis. Įdarui sumaišome uogas su cukrumi (įdaras tikrai turi būti labai saldus). Kočiojame tešlą, išspaudžiame plačiu puodeliu ar formele apskritimus (nedarykite labai plonų). Ant kiekvieno apskritimo dedame po šaukštelį įdaro (maždaug 3 vyšnias) ir gerai užspaudžiame kraštus. Verdame sūdytame vandenyje apie 10 min. Patiekiame su lydytu sviestu arba grietine. Jeigu liks nepanaudoto įdaro - galima patiekiant uždėti ant karštų virtinių dar uogų. 

       Labai skanu, skanaus ir jums!

Kokosinė bananinė pusryčių granola

       Veganiška, bet neatsivalgoma!!! Dar vienas mano pastarųjų mėnesių atradimas, galėčiau valgyti kasdieną. 

Reikės:

Bananai 1 vnt.

Obuoliai 1 vnt.

Džiovintos datulės 2 vnt.

Avižiniai dribsniai 3 v.š. (ne greito virimo)

Kokosų drožlės 2 v.š. 

Graikiniai riešutai 5 vnt. (galima ir kitokius)

Cinamonas žiupsnelis

Kokosų pienas 100 ml

       Aš naudoju kokosų pieną iš skardinės, kuris yra labai skystas ir liesas (kai kur toks vadinamas - kokosų vanduo). Bet jeigu naudosite tirštą kokosų pieną, tuomet jo dėkite 1-2 šaukštus ir įpilkite truputį vandens.

       Taigi, sutriname blenderiu bananą, datules, kokosų pieną ir cinamoną. Datules aš visada prieš trinant perpjaunu pusiau, vien dėl to, kad jose kartais nepasitaikytų siurprizas-kauliukas. Gautu "pienu" užpilame avižinius dribsnius. 

       Obuolį nulupame, supjaustome kubeliais. Įmaišome į granolą kartu su kokosų drožlėmis, suberiame pasmulkintus riešutus. Dėl grožio aš dar užbėriau keletą razinų, bet tikrai nebūtina, saldumo čia ir taip per akis. Skanaus!

Kriaušių ir imbierų sultys

       Anksčiau visada trindavau kriaušes į smoothy kokteilius, bet niekad nebandžiau spausti iš jų sulčių. O pasirodo gaunasi irgi labai tirštos (beveik kaip glotnutis) ir saldžios sultys. Praturtintos šviežiu imbieru gavosi neblogas antigripinis kokteilis rudeniui :)

1 stiklinei:

Kriaušės 3 vnt.

Imbiero šaknis 3-4 cm ilgio

    Imbierą nulupame, iš kriaušių išimame sėklalizdžius ir viską išspaudžiame per sulčiaspaudę. Skanaus :)

     Recepto idėja - TV laida "Edim doma".

Melionų putėsiai

       Lengvai ir greitai pagaminamas desertas.

Reikės:
Melionai 1/2 vnt.
Grietinėlė 35 proc. 150 ml
Želatina 1 v.š
Rudas cukrus 50 g
Citrinos 1/2 vnt. (sultys)

       Želatiną užpilame trupučiu vandens ir paliekame išbrinkti. Melioną supjaustome kubeliais, sudedame į puodą. Suberiame cukrų ir citrinos sultis. Verdame, kol melionas suirs, apie 15 min. Pakaitiname želatiną ir supilame į melionų tyrę. Grietinėlę standžiai išplakame ir įmaišome į melionų kremą. Išpilstome į desertinius indelius ir statome bent 4 val. į šaldytuvą.

       Recepto šaltinis - Išbandyti receptai.

Havajietiškos vaisių ir avokadų salotos su krevetėmis

       Niam niamm, kaip skanu, man tokie valgiai labai patinka :) Ir labai gražu būtų patiekti svečiams per vakarėlį.

Reikės:

Avokadai 2 vnt. 

Baltakojės krevetės 6 vnt.

Nektarinai 1 vnt.

Meliono gabalėlis

Mangai 1/2 vnt.

Braziliški riešutai 6 vnt.

Salotos lapinės ~

Alyvuogių aliejus 1 v.š.

Majonezas 1 v.š.

Česnakas 1 sk.

Citrinos 1/2 vnt.

       Avokadus gražiai perpjauname pusiau, išimame kaulą. Minkštimą išskobiame šaukšteliu ir sutriname su česnaku, aliejumi ir majonezu (dar galima šlakelį citrinos ar laimo sulčių, kad nepajuoduotų, bet aš iškart valgiau, todėl nedėjau). Vaisius supjaustome kubeliais ir sumaišome su smulkintais riešutais. Krevetes paverdame 5 minutes sūdytame vandenyje su krapais ir citrinos šlakeliu. 

       Į avokadų laivelius dedame vaisių salotų, užpilame avokadų padažu ir puošiame krevetėmis. Skanaus!

       Receptas - Lino Samėno.

Obuolių sklindžiai

        Labai seniai svajojau iškepti, šiandien pagaliau prisiruošiau :) Dideli ir purūs, labai patiko! Kadangi pats obuolių metas, ėmiau rūgštesnius obuolius.

Reikės:

Obuoliai 3 vnt.

Miltai 8 v.š.

Kiaušiniai 2 vnt.

Cukrus 2 v.š. + 1 a.š.

Druska žiupsnelis

Sausos mielės 1 pak. (naudojau "Fermipan" 11 g)

Aliejus kepimui ~

       Į sitklinę šilto vandens įdedame šaukštelį cukraus ir sausas mieles. Ištirpiname. Įmušame kiaušinius ir plakame mikseriu, palaipsniui supilant likusį cukrų, druską, miltus. Obuolius nulupame, supjaustome nedidelėmis skiltelėmis ir sudedame į tešlą. Paliekame tešlą 20-30 min. pakilti. Kepame įkaitintame aliejuje, sklindžius darome didelius - pilame po du šaukštus tešlos. Skanaus!

Traškūs avižiniai dribsniai su jogurtu ir keptais vaisiais

       Labai skanus pasiūlymas pusryčiams! Aš dariau su šviežiais persikais ir abrikosais, bet galima naudoti ir konservuotus.

2 porcijoms:

Avižiniai dribsniai 1 st.

Sviestas 50 g

Cukrus 1 v.š.

Slyvos 2-3 vnt.

Persikai 2-3 vnt.

Abrikosai 3 vnt.

Lazdyno riešutai sauja

Natūralus jogurtas 1 st.

Vanilinis cukrus 1 v.š.

       Vaisius supjaustome stambiais kubeliais ir sudedame į kepimo formą. Ant vaisių suberiame avižinius dribsnius, kapotus riešutus ir užpilame trupučiu sulčių nuo konservuotų vaisių (arba tiesiog vandens). Kepame 190 C orkaitėje 10 min. Tada išimame kepimo formą iš orkaitės, užpilame lydytu sviestu, pabarstome ant viršaus cukrumi ir vėl kišame 10 min. į orkaitę, kad susidarytų traški karamelizuota plutelė. Jogurtą paskaniname vaniliniu cukrumi. Dedame į lėkštę traškius dribsnius su vaisiais ir užpilame jogurtu.

       Recepto šaltinis - www.edimdoma.ru.

Trupininis obuolių pyragas

     Šitas pyragas iš Beatos knygos. Nors aš jos, beje, neturiu :) Receptą radau Ilonos blog'e.

Reikės:

Obuoliai 5 vnt.

Razinos sauja

Rudasis cukrus 100 g + 2 v.š.

Baltasis cukrus 50 g

Cinamonas ~

Sviestas 190 g

Miltai 150 g

Avižiniai dribsniai 50 g

Malti migdolai 100 g

       Obuolius nulupame, supjaustome riekelėmis, užpilame pora šaukštų rudojo cukraus ir sumaišome su cinamonu ir razinomis. Dedame į kepimo indą išteptą sviestu (40 g) ir šauname į orkaitę maždaug 15 min., kad obuoliai suminkštėtų.

       Trupiniams sutarkuojame šaltą sviestą (150 g), supilame miltus, avižas, migdolus,cukrų ir lengvai perleidžiame viską per pirštus, turėtų gautis trupininė tešla. Trupinius užbarstome ant obuolių ir kepame dar apie 35-45 min. 190 C orkaitėje. Patiekiame pyragą šiltą su ledais.

       P.S. Labai skanus pyragas, tik viena pastabėlė - man šitame recepte cukraus per daug, aš dedu truputį mažiau.

Pyragėliai su obuoliais ir aviečių džemu

       Nors duonos namuose niekada nekepu, bet kartais būna smagu, kai iš pačio ryto namai pakvimpa šviežiais kepiniais. Šiandien tai buvo sluoksniuotos tešlos pyragėliai - mini bandelės su obuoliais ir aviečių konfitiūru. Labai elegantiška :)

20 vnt. reikės:
Sluoksiuota tešla 5 lapeliai (~ 450 g)
Obuoliai 4 vnt.
Džiūvėsėliai 3 v.š.
Cukrus 1 v.š.
Kiaušiniai 1 vnt.
Aviečių džemas 20 a.š.

       Obuolius nulupame ir supjaustome nedideliais kubeliais. Sumaišome su džiūvėsėliais ir cukrumi. Kiekvieną tešlos lakštą padaliname į 4 dalis, truputį pakočiojame. Dedame ant lakštelio šiek tiek obuolių įdaro, šaukštelį aviečių džemo ir gerai užspaudžiame kraštelius, suformuodami mažas apvalias bandeles. Dedame pyragėlius siūle į apačią ant skardos, išklotos kepimo popieriumi. Patepame kiaušinio plakiniu ir kepame 220 C orkaitėje 15 min.
       Recepto šaltinis - žurnalas "Liza. Prijatnogo apetita".

Varškės ir vaisių pusryčiai - du viename

Persikai arba nektarinai 1 vnt.

Abrikosai 2 vnt.

Slyvos 2 vnt.

Varškė 1/2 pak.

Jogurtas natūralus 150 ml

Cukrus 1 v.š.

Sviestas 1 a.š.

       Vaisius perpjauname pusiau, išimame kaulus ir supjaustome stambiomis skiltelėmis. Kepimo formą ištepame sviestu, sudedame vaisių skilteles, užberiame cukraus ir užpilame 50 ml verdančio vandens. Dedame į 180 C orkaitę ir kepame 10 min.

       Kokteiliui suplakame jogurtą su 1/3 keptų vaisių, galima įdėti kelis ledo kubelius. Varškę sudedame į lėkštę ir ant viršaus sukrauname likusius vaisius. Skanaus!

       Recepto šaltinis - www.edimdoma.ru

Pieniškas braškių ir bananų kokteilis

       Braškės ir bananai - jau beveik klasika tapęs derinys... Sotus vasariškas kokteilis pusryčiams.

Braškės šviežios/šaldytos 1 st.

Bananai 1 vnt.

Natūralus jogurtas 200 ml

Medus arba cukrus ~

       Viską sutriname plaktuvu ir paskaniname ledukais. Galima taures gražiai papuošti uogomis arba žaliųjų citrinų griežinėliais.

Geltonųjų slyvų uogienė su pistacijomis

       Šiaip niekada neverdu uogienių ir nieko nekonservuoju. Bet jau kad prikrito pilnas sodas slyvų, tai buvo gaila jas palikti... Iš didžiulio puodo slyvų išviriau 2 stiklainius uogienės. Sunkiai sekėsi rasti receptą slyvų uogienei, šiek tiek rėmiausi šiuo Neringos receptu. Bet mano uogienė bus kaip tikras pradžiamokslis pradedantiesiems arba truputį pritingintiems - slyvų lupti nereikės, kauliukų neišiminėsime ir viskas išverda per 20 minučių :)

Geltonosios slyvos 2 kg

Cukrus 2 st.

Cinamonas, gvazdikėliai po 1 a.š.

Pistacijos sauja

       Slyvas dideliame puode užpilame stikline cukraus ir stikline ar dviejomis vandens - tai priklauso nuo puodo dydžio. Verdame, kol susproginės slyvų odelės (apie 20 min.). Kol slyvos verda, suberiame prieskonius. Išvirus nupilame vandenį ir slyvas suverčiame į kiaurasamtį su didelėm skylėm. Po apačia pasistatome platų indą ir grūdame slyvas mediniu šaukštu, kol užteks kantrybės - tikslas, kad kiaurasamtyje liktų tik kauliukai.

       Pistacijas išlukštename ir (jeigu jos sūdytos) užmerkiame vandenyje. Kai išmirks, nusausiname popieriniu rankšluostėliu ir sumalame trintuve. Įmaišome į trintas slyvas ir papildomai paskaniname slyvienę cukrumi (aš pyliau iš akies, maždaug stiklinę). Stiklainėlius labai gerai išplauname karštu vandeniu ir nusausiname švariu rankšluosčiu (geriau popieriniu). Kol dar šilti, supilstome uogienę ir sandariai užsukame.