Rodomi pranešimai su žymėmis Makaronai. Rodyti visus pranešimus
Rodomi pranešimai su žymėmis Makaronai. Rodyti visus pranešimus

2017 m. kovo 27 d., pirmadienis

Kepti indonezietiški makaronai "Mie Goreng"



       Vis apima nostalgija prisiminus vasaros kelionę po Balį. Aišku, labai sužavėjo tradiciniai saldžiarūgščiai noodles makaronai Mie Goreng - kurie Indonezijoje patiekiami su vištiena, krevetėmis arba vegetariškai (tik su daržovėmis). Kitas jų tradicinis patiekalas - kepti ryžiai Nasi Goreng. kurių irgi niekaip negalėjome atsivalgyti...

Reikės:
Kiniški Noodles makaronai 250 g
Svogūnai 1 vnt.
Česnakas 4 sk.
Čili pipirai 1 vnt. (be sėklų)
Pekino kopūstai 1/2 vnt. (baltoji dalis)
Svogūnų laiškai 50 g
Sojos padažas 2 v.š.
Sezamo aliejus 3 v,š.
Rudas cukrus 1 v.š.
Ryžių actas 2 v.š.
Imbiero šviežio gabalėlis
Krevetės 200 g

       Makaronus išverdame sūdytame vandenyje. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepame smulkintus svogūnus, česnakus, imbiero ir čili (su mumis valgė ir vaikai, todėl čili pipirą pakeičiau saldžiąja paprika). Tada sudedame smulkintus pekino kopūstus, pusę svogūnų laiškų (baltąsias dalis) ir pakepame. Supilame visus padažus ir sudedame perkoštus makaronus. 
       Krevetes galima paruošti dviem būdais: jeigu naudoju šaldytas krevetes - tuomet apverdu jas 5 min. sūdytame vandenyje su krapais ir citrinos skiltele. Jeigu naudojate šviežias krevetes - apkepame ant sviesto su česnaku ir maltomis saldžiosiomis paprikomis.
       Kai makaronai su daržovėmis apkeps, įmaišome krevetes ir viską apibarstome smulkintais svogūnų laiškais.
       Recepto šaltinis iš Youtube.

2016 m. gruodžio 2 d., penktadienis

Makaronai su kreminiu cukinijų ir rikotos padažu



      Labai švelnus, lengvas, kreminis rikotos padažas. Šitas patiekalas patiko net ir mūsų mažylei. Neseniai per akciją Maximoje prigriebiau labai gero itališko parmezano sūrio, galbūt jis čia taip skonį pagerino, bet ir man padažas labai patiko, 10 balų ir 10-ies.

3-4 porcijoms:
Makaronai 250 g
Cukinijos 1 vnt.
Rikota 250 g
Parmezano sūris, tarkuotas 40 g
Česnakas 1 sk.
Pienas 50 ml
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~
Vyšniniai pomidorai ~ 

       Cukinijas supjaustome pusmėnuliais, pasūdome ir kepame ant šlakelio aliejaus uždengtoje keptuvėje apie 15 min. Makaronus verdame pasūdytame vandenyje pagal nurodymus ant pakuotės. Rikotą ir tarkuotą parmezaną sudedame į didelį dubenį. Dedame kartu keptas cukinijas, pilame pieno, pagardiname šviežiai maltais pipirais ir viską sutriname blenderiu. Makaronus perkošiame, sudedame į gautą padažą ir gerai išmaišome. Aš patiekiau kartu su apkeptais vyšniniais pomidoriukais.
       Recepto šaltinis - Rita in the Italian Kitchen.


2016 m. liepos 23 d., šeštadienis

Makaronai su rikota ir keptomis daržovėmis



       Tomis dienomis, kai gaminu pietus tik sau, jie turi būti greiti ir, dažniausiai, vegetariški.

1 porcijai:
Makaronai 80 g
Cukinijos 1/2 vnt.
Vyšniniai pomidorai 6 vnt.
Pievagrybiai 5 vnt.
Česnakai 2 sk.
Rikotos sūris 2-3 v.š.
Alyvuogių aliejus~
Druska, juodieji pipirai~
Čiobreliai~

       Daržoves supjaustome, apšlakstome aliejumi, druska, pipirais, čiobreliais ir trintu česnaku. Kepame 180 C orkaitėje 15 min. Makaronus išverdame pagal laiką, nurodytą ant pakuotės. Išvirtus makaronus sumaišome su keptomis daržovėmis, dedame į lėkštę ir ant viršaus patrupiname rikotos sūrio. Mmmm, kaip skanu...




2016 m. liepos 7 d., ketvirtadienis

Kiniškos salotos su krevetėmis ir ryžių makaronais



Reikės:
Krevetės virtos 200 g
Morkos 3 vnt.
Agurkai 3 vnt.
Svogūnų laiškai pundelis
Ryžių makaronai 100 g
Česnakas 1 sk.
Rudas cukrus 2 v.š.
Šviežio imbiero gabalėlis
Laimai 1/2 vnt. (sultys)
Ryžių actas 2 v.š.
Žuvies padažas 4 v.š.
Čili pipirai ~
Druska, pipirai~
Sezamo sėklos pabarstymui~

       Stiklinėje karšto vandens ištirpiname cukrų ir ryžių actą. Morkas sutarkuojame šiaudeliais ir užmerkiame į gautą marinatą 15 min. (paragaujame, ar marinatui netrūksta saldumo arba rūgštumo). Agurkus taip pat supjaustome šiaudeliais, svogūnų laiškus - žiedeliais. Ryžių makaronus užpilame verdančiu vandeniu (pagal nurodymus ant pakuotės).
       Padažui sumaišome laimo sultis su žuvies padažu, išspaustu česnaku, tarkuotu imbieru, čili, druska, pipirais. Sumaišome padažą su ryžių makaronais, krevetėmis ir paruoštomis daržovėmis. Apibarstome salotas sezamo sėklomis. 
       Recepto idėja - www.edimdoma.ru


2016 m. birželio 29 d., trečiadienis

Spageti su avokadų kremu



2 porcijoms reikės:
Spageti 160 g
Avokadai 1 vnt.
Česnakas 2 sk.
Vyšniniai pomidoriukai 6 vnt.
Grietinės arba grietinėlės 3 v.š.
Bazilikai švieži, 6 lapeliai
Tarkuoto parmezano
Druska, juodieji pipirai~

       Avokadą sutriname blenderiu su grietinėle, bazilikais ir prieskoniais. Makaronus išverdame pagal pakelio nurodymus. Keptuvėje įkaitiname šlakelį apyvuogių aliejaus ir apkepame česnaką, trumpam sumetame ir pomidoriukų puseles. Suverčiame išvirtus spagečius ir išmaišome. 
       Patiekiame spagečius su avokadų kremu ir tarkuotu parmezano sūriu.
       Recepto šaltinis - Agnės užrašinė.


2016 m. birželio 17 d., penktadienis

Lazanija su moliūgu ir vištiena



Vištienos krūtinėlė 1/2 vnt.
Moliūgas 400 g
Svogūnai 1/2 vnt.
Česnakas 1 sk.
Miltai 5 v.š.
Parmezano sūrio ~
Maltas imbieras, karis
Druska, juodieji pipirai

Bešamelio padažui:
Sviestas 100 g
Pienas 1 l
Miltai 100 g
Muskato, druskos~

       Vištienos krūtinėlę supjaustome plonomis juostelėmis, sumaišome su miltais ir trupučiu druskos. Keptuvėje įkaitiname aliejų, apkepiname vištieną. Tada sudedame smulkintus svogūnus ir česnaką. Moliūgo minkštimą supjaustome kubeliais, beriame į keptuvę. Sudedame prieskonius, druską. Troškiname įpylę 1/2 stiklinės vandens apie 10 min. 
       Padažui atskirame puode ištirpiname sviestą. Suberiame miltus ir intensyviai maišome, kol gausime košelę. Įpilame dalį šilto pieno, tolygiai išmaišome. Vėl pilame pieną ir skiedžiame košelę. Kaitiname nuolat maišant, kol padažas sutirštės iki reikiamos konsistencijos. Pasūdome, pagardiname muskatu. 
       Į kepimo formą pilame samtelį padažo, klojame sausus lazanijos lakštus. Ant jų pilame vėl nedaug Bešamelio, dosniai vištienos su moliūgu, pabarstome tarkuotu parmezanu. Vėl dedame lazanijos lakštus ir sluoksniuojame taip pat, kol sudėsime visą įdarą (3 sluoksnius). Paskutinis sluoksnis turi būti lakštai, gausiai aplieti bešameliu - lazanijos turi "mirkti" padaže, nes kepant jos sugers daug skysčio. Gautą lazaniją gražiai apibarstome parmezanu ir kepame 180 C orkaitėje apie 40 min. Leidžiame pastovėti apie 10 min. ir patiekiame,
       Recepto šaltinis - Italian's wife.

2016 m. sausio 26 d., antradienis

Bucatini makaronai su pomidorais, baklažanais ir rikota



       Receptą radau tiesiog ant makaronų dėžutės :) Labai elementarus, lengvas, vegetariškas - toks kaip aš sakau, mano stiliaus patiekalas. Šiandien jam naudojau ne įprastus spagečius, bet tokius storus Bucatini

1 porcijai:
Makaronai Bucatini 80g
Baklažanai 1/2 vnt.
Vyšniniai pomidorai 6 vnt.
Česnakas 2 sk.
Svogūnai 1 vnt.
Rikota 2 v.
Druska, juodieji pipirai ~
Bazilikai ~
Alyvuogių aliejus ~

       Baklažanus supjaustome riekelėmis, apibarstome druska ir paliekame 10 min. Paskui nusausiname, supjaustome į 4 dalis, dedame ant folija išklotos skardos. Apšlakstome alyvuogių aliejumi, šviežiai maltais pipirais ir kepame 190 C orkaitėje 15 min.
       Makaronus išverdame sūdytame vandenyje. Svogūną susmulkiname ir apkepame ant aliejaus. Tada dedame susmulkintas česnako skilteles ir pusiau perpjautus pomidoriukus. Sudedame išvirtus makaronus ir baklažanus, pagardiname bazilikais. Prieš patiekiant patrupiname ant viršaus rikotos sūrio. Skanaus!

2016 m. sausio 14 d., ketvirtadienis

Makaronų salotos su brokoliais ir saulėje džiovintais pomidorais



       Paprastos iškylų arba vakarėlių salotos pagal Virtuvės mitų griovėjus.

Reikės:
Makaronai kaspinėliai/sraugteliai 500 g
Saulėje džiovinti pomidorai 10 vnt.
Bazilikai sauja
Tarkuotas parmezano sūris (arba drožlės) 50 g
Kukurūzai konservuoti 1 ind. 
Brokoliai 1 vnt.
Alyvuogių aliejus
Cukraus sirupas 1 v.š.
Druska, juodieji pipirai

       Išverdame makaronus. Brokolį supjaustome mažais žiedynais ir apverdame minutėlę sūdytame vandenyje. Padažui sutriname blenderiu bazilikus ir saulėje džiovintus pomidorus su trupučiu aliejaus iš to paties indelio, druska, pipirais ir šaukštu sirupo.
       Sumaišome padažą su makaronais ir kukurūzais, sudedame brokolius ir sūrį.
       Recepto šaltinis - VMG receptai.


2015 m. rugpjūčio 15 d., šeštadienis

Pasta Alfredo su krevetėmis



       Čia nėra tikras Pasta Alfredo padažas - tikrąjį su mocarela ir grietinėle išbandžiau ir man nepatiko. Todėl pasidalinsiu kaip aš darau tokius makaronus;

4 porcijoms:
Makaronai (spaghetti, penne ar kt.) 350 g
Krevetės  didžiosios 200 g
Daržovės kokias tik mėgstate (aš ėmiau pusę cukinijos ir saują šaldytų žirnelių)
Svogūnai 1 vnt.
Grietinė 200 g
Kiaušiniai 1 vnt.
Citrina 1/2 vnt.
Krapai pluoštelis
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~

       Makaronus išverdame pagal nurodymus ant pakuotės. Krevetes apverdame 5 min. sūdytame vandenyje su krapų žiupsneliu ir citrinos skiltelėmis. Keptuvėje pakaitiname truputį aliejaus ir apkepiname smulkintus svogūnus. Tada sudedame smulkiais kubeliais pjaustytas cukinijas ir žirnelius. Pakepame dar 5 min. kol daržovės suminkštės. Tada sudedame grietinę, įmušame kiaušinį ir maišome, kol padažas sutirštės. Pagadiname druska, pipirais. Sudedame virtas krevetes. Makaronus galima įmaišyti į keptuvę su padažu arba serviruojame į lėkštes ir užpilame padažo atskirai.
       Skanaus :)

2014 m. lapkričio 4 d., antradienis

Makaronų salotos su kumpiu




Reikės:
Makaronai 2 saujos
Pomidorai 1 vnt.
Agurkai 1 vnt.
Kumpelis 100 g (ėmiau vištos krūtinėlių vyniotinį)
Kukurūzai 1/2 ind.
Majonezas ~
Druska, juodieji pipirai

       Makaronus išverdame. Visus produktus supjaustome kubeliais ir sumaišome su majonezu. Pagardiname druska ir pipirais.
       Recepto šaltinis - Mamyčių klubas.

2014 m. rugpjūčio 10 d., sekmadienis

Keptų daržovių ir vištienos salotos su makaronais

 

       Makaronų patiekalų su visokiais padažais nelabai mėgstu, bet štai salotos su makaronais man įtinka beveik visada ir visos. Šįkart turėjau keptos vištienos likučių ir sukūriau tokias salotas.

Reikės:
Makaronai 1 st.
Vištienos krūtinėlė (kepta) 1/2 vnt.
Cukinijos 1/2 vnt.
Paprikos 1/2 vnt.
Feta sūris 30 g
Pomidorai 2-3 vnt.
Alyvuogės juodos sauja
Druska, juodieji pipirai ~
Grilio prieskoniai~
Česnakas 2 sk.
Alyvuogių aliejus ~

       Daržoves stambiai supjaustome ir sudedame į kepimo skardą. Pašlakstome druska, pipirais, trintu česnaku, mėgiamais grilio prieskoniais ir alyvuogių aliejumi. Kepame 180 C orkaitėje apie 15 min. Makaronus išverdame ir perliejame šaltu vandeniu.
     Sumaišome keptas daržoves su vištiena, makaronais, pomidorais ir alyvuogėmis. Viską pagardiname druska, juodaisiais pipirais, alyvuogių aliejumi. Ant viršaus pasmulkiname fetos sūrio, šviežių bazilikų. Skanaus!
 

2014 m. liepos 29 d., antradienis

Lazanija su žuvimi

 

       Aš gaminau su lydekaitėmis, bet galima naudoti bet kokių žuvų filė, puikiai tiktų ir lašiša.

Reikės:
Lydekos filė 250 g
Pomidorai 3 vnt.
Svogūnai 2 vnt.
Salierai 1 stiebas
Česnakas 2 sk.
Grietinėlė 2-3 v.š.
Pomidorų pasta 2 v.š.
Lazanijos lakštai ~
Mocarela 1 rutuliukas
Fermentinis sūris 125 g
Krapai, petražolės ~
Bazilikai ~
Žuvies prieskoniai
Druska, juodieji pipirai
Alyvuogių aliejus

       Pirmiausia mažame puodelyje pasiruošiame naminį pomidorų padažą. Ant šlakelio aliejaus pakepiname smulkintą svogūną ir salierą. Nuplikytus ir nuluptus pomidorus supjaustome kubeliais, sudedame prie svogūnų. Pagardiname druska, pipirais, pomidorų pasta ir troškiname ant mažos ugnies 15 min. Jeigu pritrūksta drėgmės, įpilame porą šaukštų žuvies sultinio. Paskui įmaišome smulkintų šivežių bazilikų.
       Žuvies filė supjaustome gabaliukais ir dedame į pudą su trupučiu vandens. Pasūdome, beriame žuvies prieskonių ir apverdame žuvį. Paskui nukošiame, sultinį pasiliekame.
       Keptuvėje apkepiname likusį svogūną ir česnako skilteles. Sudedame žuvį, pilame keletą šaukštų žuvies sultinio ir grietinėlės. Pabaigoje įmaišome kapotas žoleles.
       Į kepimo formą pilame porą šaukštų sultinio ir pomidorų padažo. Dedame lazanijos lakštus, ant jų - pašlakstome žuvies sultinio, dedame troškintos žuvies, pomidorų padažo ir truputį tarkuoto sūrio bei mocarelos kubelių. Sudedame 3 tokius sluoksnius. Viršų gausiai apibarstome tarkuotu sūriu ir likusia mocarela. Kepame 190 C orkaitėje apie 40 min.
 

2014 m. sausio 12 d., sekmadienis

Makaronų vamzdeliai "Cannelloni" su kalakutiena ir špinatais



Reikės:
Malta kalakutiena 500 g
Šaldyti špinatai 250 g
Česnakai 2 sk.
Makaronų vamzdeliai Cannelloni 200 g
Sviestas 50 g
Pienas 500 ml
Miltai 2-3 v.š.
Sūris "Džiugo" 100 g
Druska, juodieji pipirai ~
Maltas muskatas ~

       Keptuvėje apkepame maltą mėsą, pagardiname druska, pipirais ir smulkintu česnaku. Sudedame špinatus (naudojau šaldytus, kurie buvo jau susmulkinti) ir dar pakepiname minutėlę. Įpilame šaukštą bešamelio padažo ir gerai išmaišome.
       Bešamelio padažui puodelyje išlydome sviestą. Greitai maišant suberiame miltus, kol gausime košelę, tuomet supilame pieną. Kaitiname nuolat maišant, kol padažas sutirštės. Pagardiname druska, pipirais ir trupučiu muskato. Truputį padažo paliejame į kepimo formą ir guldome įdarytus vamzdelius.
       Makaronų vamzdelius kelias minutes apverdame sūdytame vandenyje, iškart perdedame į dubenį pilną šalto vandens (apvirti nėra būtina, bet aš kartais taip darau - tada gerokai sutrumpėja kepimo laikas). Tuomet imame po vieną, prikemšame įdaro ir dedame į formą. Užpilame likusiu padu ir ant viršaus beriame tarkuoto sūrio. Kepame 190 С orkaitėje apie pusvalandį (kol sūris gražiai apskrus).
       Recepto šaltinis - Laura Vitale.

2013 m. liepos 18 d., ketvirtadienis

Makaronų salotos su rūkyta lašiša



2 porcijoms:
Makaronai kaspinėliai 2 saujos
Rūkyta lašiša 100 g
Iceberg salotos keli lapai
Agurkai 2 vnt.
Pomidorai vyšniniai 4 vnt.
Raudonieji svogūnai 1/2 vnt.
Alyvuogių aliejus ~
Balzamiko actas 1 a.š.
Garstyčios 1 a.š.
Druska, juodieji pipirai ~
Krapai, petražolės ~

       Makaronus išverdame pagal nurodymus ant pakuotės. Daržoves ir lašišą susmulkiname, sumaišome dubenėlyje ir užpilame padažu. Paskaniname šviežiomis žolelėmis.


2013 m. birželio 11 d., antradienis

Prancūziškos makaronų salotos su špinatais, ridikėliais ir šparagais




Reikės:
Makaronai kaspinėliai 150 g 
Špinatai sauja
Ridikėliai 6 vnt.
Pomidorai 2 vnt. (arba vyšniniai 6 vnt.)
Šparagai konservuoti 5-6 vnt. (gali būti ir švieži, apvirti)
Žalieji žirneliai sauja

Užpilui:
Alyvuogių aliejus 4 v.š.
Vyno actas 1 v.š.
Garstyčios 1 a.š.
Česnakai 1 sk.
Druska, juodieji pipirai ~

       Makaronus išverdame sūdytame vandenyje. Žirnelius taip pat apverdame keletą minučių. Špinatus, ridikėlius, pomidorus ir šparagus susmulkiname ir sumaišome dubenyje. Suplakame užpilą iš nurodytų produktų ir pagardiname juo salotas. Skanaus!


2013 m. balandžio 23 d., antradienis

Cannelloni makaronai su rikota ir špinatais



       Mėsiški patiekalai jau pabodo, todėl vakar svečius vaišinau tokiais makaronų vamzdeliais Cannelloni su rikotos ir špinatų įdaru. Labai skanus patiekalas, darytas jau ne kartą. Beje, atradau neblogą patobulinimą - vamzdelius kimšti ne su šaukšteliu, bet per konditerinį maišelį - gamybos procesas sutrumpėjo dešimteriopai :)

Reikės:
Cannelloni makaronai 300 g 
Rikotos sūris 400 g 
Parmezano sūris 200 g
Špinatai 200 g
Konservuoti pomidorai (smulkinti) 400 g
Sviestas 100 g
Pienas 1 st.
Miltai 1 v.š.
Svogūnai 1 vnt.
Druska, juodieji pipirai ~
Balta duona 3 riekelės
Maltas muskatas 1 a.š.
Cukrus 1 v.š.

      Keptuvėje be aliejaus apkepiname špinatus, kol sukris. Sumaišome rikotą, tarkuotą parmezaną ir špinatus, pagardiname muskatu. Šiuo įdaru prikemšame makaronų vamzdelius.
     Svogūną susmulkiname ir apkepiname alyvuogių aliejuje, kol taps skaidrūs. Supilame smulkintus pomidorus, dedame druskos, pipirų, šaukštą cukraus. Padažą galima pagardinti pora šaukštų pomidorų pastos. Į kepimo formą pilame pusę šio padažo, dedame įdarytus makaronus, užpilame likusiu padažu, ir dedame vėl sluoksnį makaronų. 
        Puodelyje ištirpiname sviestą, įdedame šaukštą miltų, truputį druskos, gerai išmaišome ir supilame pieną. Šiuo padažu užpilame makaronus. Mažais gabaliukais sutrupiname batono riekeles ir užbarstome ant apkepo. Indą uždengiame folija ir kepame 180 С orkaitėje 50 min. Po pusvalandžio kepimo, foliją nuimame, kad paviršius gražiai apskrustų. Skanaus!
       Recepto šaltinis - žurnalas "Nuo... iki..." (2007).

2013 m. vasario 20 d., trečiadienis

Spageti su lašiša, rukola ir pomidorais



       Mėgstu nusipirkti visą didelę lašišą, kai būna akcija. Šiaip jau mes esame maža trijų asmenų šeima, ir jeigu nelaukiame svečių, tai visą žuvį sudoroti nelengva. Todėl pirmą dieną iškepu visą žuvį orkaitėje ir valgome ją karštą. Antrą dieną iš likučių išrenku žuvies filė ir gaminu salotas, arba makaronus su lašiša, ar dar ką nors... Šįkart pirkau upėtakį, ir kitą dieną patiekiau su spageti makaronais, rukola bei vyšniniais pomidorėliais.

2 porcijoms:
Spageti makaronai 150 g
Lašišos filė 200 g
Rukola 50 g
Vyšniniai pomidorai 6 vnt.
Kaparėliai, saujelė
Citrinos 1/2 vnt,
Druska, juodieji pipirai ~
Alyvuogių aliejus ~

       Makaronus išverdame pagal nurodymus ant pakuotės. Alyvuogių aliejų įkaitiname keptuvėje, sudedame lašišos gabalėlius, pjaustytus pomidorus, kaparėlius. Įtarkuojame šiek tiek citrinos žievelės, įpilame citrinos sulčių, druskos, pipirų. Į lėkštes dedame spagečių, ant viršaus - rukolos lapelius (žiemą būtina nupjaustyti kotelius, nes jie būna kartūs), pašlakstome viską alyvuogių aliejumi, sudedame karštą lašišą su pomidorais ir patiekiame.
       Recepto šaltinis - www.edimdoma.ru.

2012 m. rugpjūčio 24 d., penktadienis

Spageti marinara


       Šiandien labai paprasta ir greita - makaronai su jūros gėrybėmis, viskas ką galima laikyti šaldiklio ir spintelių atsargose ekstra atvejams :)

4 porcijoms:
Jūros gėrybių mišinys (šaldytas) 500 g
Svogūnai 1 vnt.
Česnakai 2-3 sk.
Konservuoti pomidorai 450 g
Baltas vynas 1/2 st.
Spagečiai 400 g
Alyvuogių aliejus ~
Petražolės ~
Druska, juodieji pipirai ~

       Gilioje keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame smulkintus svogūnus ir česnakus. Kai apkeps, pilame smulkintus pomidorus, baltą vyną ir ant nedidelės ugnies patroškiname 10 min. Įmaišome jūros gėrybių mišinį, druskos, pipirų ir dar paverdame apie 6-8 minutes.
        Spagečius išverdame pagal nurodymus. Išvirtus makaronus sukrečiame į padažą, permaišome ir patiekiame su kapotomis petražolėmis. Skanaus!
       Recepto šaltinis - Cranberry Jam.


2012 m. rugpjūčio 8 d., trečiadienis

Lazanija su malta mėsa ir 3 rūšių sūriais


       Šimto metų senumo receptas, bet geresnio nesu dar atradus todėl darau tik pagal šitą. Beje, pagal nurodytas normas gaunasi tikrai daug lazanijos, per dvi formas kepu, kai reikia "minią pamaitinti"... Jei gaminsite tik sau, siūlau daryti iš pusės normos.

Reikės:
Malta jautiena arba veršiena 800 g
Svogūnai 1 vnt.
Česnakas 4 sk.
Pomidorų pasta 2 v.š.
Pomidorų tyrė 1 l
Pievagrybiai 10 vnt.
Lazanijos lakštai 250 g 
Mocarelos sūris 100 g
Fermentinis sūris 300 g
Sūrio lazdelės 8 vnt.
Pienas 1 l
Sviestas 100 g
Miltai 100 g
Alyvuogių aliejus ~
Druska, juodieji pipirai ~
Čiobreliai, raudonėliai, petražolės ~

       Pirmiausia gaminame Bolognese padažą: apkepiname aliejuje smulkiai supjaustytus svogūnus ir česnakus, pagardiname čiobreliais ir raudonėliais. Sudedame mėsos faršą ir pjaustytus pievagrybius, viską kepame, kol išgaruos skystis ir mėsa taps sausa. Dabar pilame pomidorų tyrę, pomidorų pastą, druską, pipirus ir dar šiek tiek patroškiname.
       Toliau gaminame Bešamelio padažą: puodelyje užverdame pieną, dedame druską ir pipirus. Kitame puode išlydome sviestą ir sumaišome su miltais. Sviesto ir miltų mišinį dedame į įkaitintą pieną ir maišome, kol sutirštės.
       Į kepimo formą dedame sluoksniais: pieno padažas, lazanijos lakštai, mėsos padažas, lakštai, pieno padažas, sūrio lazdelės ir petražolės, lakštai, mėsos padažas, lakštai, pieno padažas, tarkuotas sūris. Kepame 170 C orkaitėje apie valandą, kol apskrus.
      P.S. Man pirktinės pomidorų tyrės būna per rūgščios, todėl aš savo tyrę darau taip: sutrinu blenderiu konservuotus pomidorus ir įdedu druskos pagal skonį.
       Receptas Lino Samėno.

2012 m. rugpjūčio 2 d., ketvirtadienis

Spageti su mėsos kukuliais



       Kažkur skaičiau, kad tai pirmą vietą nesveikiausių valgių dešimtuke užimantis patiekalas... Na, gal namie gaminta jo versija nėra tokia jau "nuodinga", bet kai pasakiau vyrui ką šiandien valgysime, tai labai apsidžiaugė ir pasiūlė "Galbūt tu galėtum rašyti nesveikiausių valgių tinklaraštį"?

Reikės:
Malta jautiena 400 g
Pomidorai 3 vnt.
Svogūnai 2 vnt.
Česnakas 5 sk.
Pomidorų tyrė 200 ml
Batonas 1 riekelė
Pienas 1/2 st.
Maltos saldžiosios paprikos ~
Mairūnas, čiobrelis  (geriau švieži) ~
Druska, juodieji pipirai ~
Čili pipirai 1/2 vnt.
Spageti 250 g
Parmezano sūrio ~

       Į mėsos faršą įmušame kiaušinį, sudedame piene išmirkytą batoną, smulkiai pjaustytą 1 svogūną, kelias česnako skilteles. Pagardiname druska, pipirais, mairūnu ir čiobreliais. Viską gerai išmaišome ir drėgnomis rankomis suformuojame mažus kukuliukus. Juos apkepiname ant didelės ugnies iš visų pusių. Sumažiname ugnį, į keptuvę supilame pomidorų tyrę, nuluptus ir supjaustytus pomidorus ir patroškiname 10 min.
       Pabaigoje sudedame likusį smulkintą svogūną ir česnako skilteles, įmetame pusę čili pipiro. Pagardiname druska, pipirais, maltomis paprikomis ir dar šiek tiek patroškiname. Tuo metu išverdame spagečius. Makaronus dedame į lėkštę, į vidurį įkomponuojame kelis mėsos kukuliukus ir užpilame padažo. Pabarstome kapotomis žolelėmis ir tarkuotu parmezano sūriu. Skanaus!
       Recepto šaltinis - Neringos blogas.