Rodomi pranešimai su žymėmis Vegetariški patiekalai. Rodyti visus pranešimus
Rodomi pranešimai su žymėmis Vegetariški patiekalai. Rodyti visus pranešimus

2017 m. rugpjūčio 14 d., pirmadienis

Baklažanų suktinukai su morkomis ir feta



Reikės:
Baklažanai 2 vnt.
Morkos 2 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Česnakas 2 sk.
Fetos sūris 50
Pomidorų padažas 2 v.š.
Grietinė 1 v.š.
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~

       Baklažanus supjaustome pailgomis plokštelėmis, pabarstome druska ir paliekame pastovėti, kol išskirs sultis. Orkaitę įkaitiname iki 190 C. Baklažanus nušluostome, dedame į skardą ant kepimo popieriaus. Pašlakstome aliejumi, pipirais ir kepame, kol gražiai parus.
       Svogūną ir česnaką susmulkiname, morką sutarkuojame ir apkepame ant trupučio aliejaus. Keptas daržoves sudedame į dubenį, įmaišome pomidorų padažą, grietinę ir pasmulkintą fetą. Gauto įdaro tepame ant baklažanų riekelių ir susukame. 
       Tiekiame šiltus arba šaltus, labai puikus vegetariškas užkandis.

2017 m. rugpjūčio 7 d., pirmadienis

Varškės apkepas su makaronais



       Mėgdavau kepti varškės apkepą su ryžiais, bet niekada nebandžiau su makaronais. Skirtumo didelio nesijaučia, bet vaikai buvo sužavėti:) Valgėme su grietinės ir uogų padažu.

Reikės:
Varškė 500 g
Kiaušiniai 4 vnt.
Smulkūs makaronai (vermišeliai) 100-150 g
Cukrus 2-3 v.
Druska žiupsnelis
Bananai 2
Razinos sauja

       Makaronus išverdame sūdytame vandenyje, tik neperverdame, geriau porą minučių per anksti nukošti. Bananus sutriname šakute, įmušame kiaušinius, sudedame cukrų, druską, varškę ir išmaišome. Tešlą supilame į riebalais pateptą formą ir kepame 190 C orkaitėje, kol pagels 
Padažą sutryniau blenderiu iš braškių, vyšnių su cukrumi ir grietine.
       Receptas iš Beatos virtuvės.


2017 m. birželio 23 d., penktadienis

Avokadų, mocarelos ir burokėlių bokšteliai



Reikės:
Avokadai 1 vnt.
Virti burokėliai 1 vnt.
Mocarela 1 rutuliukas
Salotų lapai 2-3 vnt.
Citrinų sultys~
Balzaminis actas 1 a.š.
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~

       Lėkštes išklojame salotų lapais, pašlakstome užpilu. Užpilui suplakame balzaminį actą su aliejumi, druska, pipirais ir citrinos sultimis. Avokadus pašlakstome citrinų sultimis, kad nejuoduotų, viską supjaustome gražiomis lygiomis riekelėmis ir suformuojame bokštelius. vienam bokšteliui pakanka 3-4 riekelių, aš sukroviau per aukštus, norėjo virsti :) 
       Receptas iš Pinterest.

2017 m. birželio 11 d., sekmadienis

Graikiškas šparaginių pupelių, pomidorų ir bulvių troškinys




       Originaliai šis patiekalas vadinasi Fasolakia. Labai sveikas daržovių troškinys, dažniausiai graikų valgomas su fetos sūriu.

Reikės:
Šparaginės pupelės 300 g
Raudonieji svogūnai 1 vnt.
Pomidorai 3 vnt.
Bulvės 3 vnt.
Česnakas 2 sk.
Šviežios žolelės (petražolės, krapai)~
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~

       Svogūnus smulkiai supjaustome ir apkepame aliejuje dideliame troškintuve. Paskui sudedame smulkintą česnaką, dar pakepame. Suberiame pupeles, galiausiai - stambiais gabalais pjaustytas bulves. Pomidorus sutarkuojame per burokinę tarką (nulupti nereikia) ir gauname tokią šviežią tyrę. Tyrę supilame ant apkeptų daržovių. Pasūdome, suberiame kapotas žoleles ir troškiname uždengę apie 30 min. Tiekiame su fetos sūriu.
       Recepto šaltinis iš Youtube - Diane Kochilas

2017 m. gegužės 24 d., trečiadienis

Graikiškas užkandžių padėklas



       Nuostabus - man, kaip didelei graikiškos virtuvės gerbėjai... Įvairios užkandėlės: tzatziki padažas, salotų lapai, su žolelėmis pamarinuoti pomidoriukai, traškūs avinžirniai, saldžiųjų bulvių lazdelės, feta ir česnakiniai pitos trikampėliai su sūriu.

Traškūs avinžirniai:
Skardinę avinirnių nusunkiame ir gerai nusausiname (paliekame išdžiūti ant popierinio rankšluosčio. Tada kepame 180 C orkaitėje ant kepimo popieriaus. Apkeptus sumaišome su prieskoniais: druska, pipirais, paprikų milteliais, kuminu, kariu, čili, pašlakstome aliejumi ir dar kišame kepti 15 min.

Marinuoti pomidoriukai:
Vyšninius pomidorus palaikome valandą alyvuogių aliejuje, sumaišytu su balzaminiu actu, druska, pipirais, bazilikais, raudonėliais, vos vos čili pipirų dribsnių ir išspausta česnako skiltele .

Pitos trikampėliai:
Pitos duoneles supjaustome trikampiais, dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pašlakstome alyvuogių aliejumi, išspaustu česnaku ir šiek tiek tarkuoto parmezano sūrio. Kepame 180 C orkaitėje 15-20 min.

Tzatziki padažas:
Pusę ilgavaisio agurko perpjauname išilgai perpus, išskobiame sėklas. Stambiai sutarkuojame, pabarstome druska ir paliekame agurkus ant sietelio, kad nuvarvėtų kuo daugiau vandens (retkarčiais pamaišome, laikome sietelyje kuo ilgiau - galima ir kelias valandas). 400 g graikiško jogurto sumaišome su druska, pipirais, smulkintomis žolelėmis (krapais, mėtomis), įspaudžiame citrinos sulčių ir česnako skiltelę. Sudedame nusausintus agurkus ir išmaišome. 

Saldžiųjų bulvių lazdelės
Saldžiąsias bulves (2 vnt.) nulupame, supjaustome lazdelėmis ir iškepame orkaitėje su druska, pipirais ir aliejumi. 

       Recepto idėja iš Pinterest.

2017 m. gegužės 20 d., šeštadienis

Cukinijų kroketai



Reikės:
Jaunų cukinijų 650 g (aš perpus maišiau su moliūgu)
Tarkuotas kietas sūris, pvz. Džiugo 100 g
Krakmolas 3 v.š.
Malti avižiniai dribsniai 4 v.š.
Kukurūzų miltai arba kruopos 3 v.š.
Kiaušiniai 1 vnt.
Druska, juodieji pipirai~
Aliejus kepimui~

       Cukinijas smulkiai sutarkuojame, pabarstome druska ir paliekame pastovėti, kol išskirs sultis. tuomet nuspaudžiame rankomis arba per marlę. Suberiame sūrį, pagardiname pipirais. Krakmolą
sumaišome su maltais avižiniais dribsniais, suberiame į tešlą. Įmaušame kiaušinį ir viską gerai išmaišome. Šlapiomis rankomis formuojame nedidelius rutuliukus, apvoliojame kukurūzų miltuose ir kepame gerai įkaitintame aliejuje. Aliejaus turi būti daug, kepame nesugrūstus keptuvėje (per kelis kartus). Kepimo laikas 5-10 min. t.y. pirma partija visada kepa ilgiausiai, o paskutinė trumpiausiai :)
Tiekiame su grietine (dar geriau būtų česnakinis grietinės padažas), aš valgiau kaip vegetarišką karštąjį patiekalą su avokadų ir pomidorų salotomis. Bet taip pat šie kroketėliai tiktų ir kaip garnyras prie mėsos arba žuvies patiekalų.
       Recepto šaltinis - žurnalas "Liza. Prijatnogo apetita".

2017 m. gegužės 6 d., šeštadienis

Orkaitėje keptos daržovės su kynva, razinomis ir riešutais



       Saldokos karamelizuotos daržovės + kynva su riešutais ir razinomis. 

Reikės:
Kynva 200 ml
Raudonieji svogūnai 1 vnt.
Morkos 2 vnt.
Brokoliai 1 vnt.
Česnakas 2 sk.

Karis 1 a.š.
Druska, juodieji pipirai~

Alyvuogių aliejus~
Razinos 50 ml
Džiovintos spanguolės (nedėjau)
Riešutai 50 ml (aš dėjau anakardžių)
Šviežios petražolės, mėtos~


       Kynvą išverdame pasūdytame vandenyje 15 min. Tada įmaišome razinas ir stambiai kapotus riešutus. Daržoves supjaustome, dedame į kepimo skardelę. Česnako skilteles dedame nesmulkintas, tik nuluptas. Pašlakstome aliejumi, pagardiname druska, pipirais ir kariu. Kepame 200 C orkaitėje apie 20 min. Tiekiame su riešutų-razinų kynva.
       Recepto šaltinis iš Youtube (Entertaining with Beth).


2017 m. gegužės 4 d., ketvirtadienis

Tofu su kariu ir daržovėmis




Reikės:
Paprika 1 vnt.
Brokolis 1/2 vnt.
Tofu 100 g
Karis 1 a.š.
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~
Šviežios petražolės, svogūnų laiškai~

       Daržoves supjaustome stambiais gabalėliais ir apkepiname keptuvėje su trupučiu aliejaus. Pagardiname druska, pipirais. Tofu supjaustome kubeliais, sumaišome su kariu ir pakepame kartu su daržovėmis, Pabaigoje užberiame kapotų žalumynų ir voila - karštas vegetariškas patiekalas per  10 min.


2017 m. balandžio 22 d., šeštadienis

Špinatų ir varškės pyragas



       Dariau pagal graikišką Spinakopita (špinatų pyrago) receptą, tik naudojau šaldytą bemielę, o ne filo tešlą. Skaniausias šiltas :)

Reikės:
Šaldyta bemielė tešla 650 g (priklauso nuo formos, sunaudojau 1,5 pak.)
Švieži špinatai 300 g
Svogūnai 1 vnt.
Varškė 400 g
Rikota 200 g
Kiaušiniai 1 vnt.
Muskato žiupsnelis
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~

       Tešlą išimame ir paliekame 1 val. kambario temperatūroje. Špinatus nuplauname ir peiliu šiek tiek pasmulkiname. Apkepiname ant trupučio aliejaus svogūną, paskui sudedame špinatus.Špinatus kepame labai trumpai, kol truputį sukris. Pagardiname muskatu.
       Varškę ištriname su kiaušiniu (geriausia blenderiu). Įmaišome rikotą, druskos, pipirų. Sudedame špinatus ir išmaišome. Į kepimo formą įklojame kepimo popieriaus. Šaldytą tešlą truputį pakočiojame, suformuojame pyrago pagrindą su borteliais, sudedame įdarą ir užklojame likusia tešla.        Pakraštėlius gražiai užlipdome ir užsukame - čia jau pagal savo fantaziją ir pagal kepimo formą. Aš naudojau kvadratinę formą, bet galima kepti ir apvalų pyuragą, arba netgi daryti mažus trikampius pyragėlius. Kepame 190C orkaitėje 50-60 min., tešlos paviršių aptepame alyvuogių aliejumi.


2017 m. balandžio 7 d., penktadienis

Pusryčių skrebučiai su avokadais ir mocarela



Reikės:
Grūdėtos duonos 2 riekelės
Avokadai 1/2 vnt.
Mocarela 1/2 vnt.
Saulėgrąžos 1 v.š.
Vyšniniai pomidoriukai~
Druska, juodieji pipirai~
Citrinos sulčių~

       Duonos riekeles paskrudiname. Avokadą sutriname šakute su lašeliu citrinos sulčių ir trupučiu druskos. Skrebučius aptepame avokadų mase, pabarstome saulėgrąžomis ir uždedame mocarelos sūrio. Patiekiame su pomidoriukais, kartu dar labai tiktų gražgarstės kuokštelis...

2017 m. balandžio 3 d., pirmadienis

Įdarytos cukinijos su pupelėmis ir saldžiosiomis bulvėmis


       Labai mėgstu visokias įdarytas daržoves, šįkart vėl vegetariškos cukinijos, įdarytos saldžiųjų bulvių piure ir aštriomis raudonosiomis pupelėmis.

Reikės:
Cukinija 1 vnt.
Saldžiosios bulvės 1 vnt.
Svogūnai 1/2 vnt.
Česnakas 2 sk.
Konservuotos aštrios pupelės 1/2 skardinės
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~

      Cukiniją perpjauname perpus ir išilgai, į 4 laivelius. Minkštimą išskobiame, pašlakstome aliejumi, druska, pipirais ir kepame 180 C orkaitėje 15 min. Saldžiąją bulvę nulupame, supjaustome gabalėliais ir išverdame sūdytame vandenyje. Svogūną ir cukinijos minkštimą susmulkiname, su česnaku apkepiname ant aliejaus, tada sutriname blenderiu su saldžiosiomis bulvėmis. Pridedame įdaro į apkeptas cukinijas, ant viršaus dedame pupelių ir dar pakepame 5 minutes. Tiekiame su ryžiais.
       Recepto idėja iš Youtube.


2017 m. kovo 22 d., trečiadienis

Kepti obuoliai su varške, razinomis ir riešutais



       Kai varškės apkepas ir varškėčiai pabosta... Nedažnai valgome saldžius patiekalus vakarienei, nors vaikai aišku mielai valgytų saldžiai kiekvieną kartą :) Valgėme vakarienei, bet liko ir pusryčiams - skanūs tiek karšti, tiek atšaldyti.

Reikės:
Obuoliai 4 vnt.
Varškė 180 g
Razinos sauja
Graikiniai riešutai sauja
Cukrus 2 v.š.
Cinamonas 1 a.š.
Pienas 2 v.š.
Medus 2 a.š.

       Obuolius perpauname per pusę ir išskobiame. Razinas užpilame karštu vandeniu ir 5 min. palaikome. Varškę išsukame su cukrumi, cinamonu ir šlakeliu pieno. Suberiame razinas. Obuolių puseles sudedame į kepimo indą, pripildome įdaro. Uždedame kapotų riešutų ir pašlakstome medaus. Ant kepimo indo atsargiai įpilame truputį vandens ir kepame 180 C orkaitėje 30 min.
       Recepto idėja - Saulėta virtuvė.   

2017 m. vasario 22 d., trečiadienis

Meksikietiškos salotos "Guacamole"



Reikės:
Raudonosios pupelės 1 ind.
Paprikos 1 vnt.
Konservuoti kukurūzai 1/2 ind.
Agurkai ilgavaisiai 1/2 vnt.
Avokadai 1 vnt.
Raudonieji svogūnai 1/4 vnt.
Čili pipirai 1 vnt. (nedėjau)
Citrinos 1/2 vnt. (sultys)
Česnakas 1 sk.
Alyvuogių aliejus~
Druska, juodieji pipirai~

       Pupeles nukošiame ir perplauname po šaltu vandeniu. Agurką, papriką ir avokadą supjaustome kubeliais, apšlakstome citrinos sultimis. Suberiame kukurūzus ir viską išmaišome su aliejumi. Pagardiname druska, pipirais, įspaudžiame česnako skiltelę.
       Recepto idėja iš Vegan feast.

2017 m. vasario 20 d., pirmadienis

Pusryčių sumuštinis su humusu ir avokadu



       Humusą labai mėgstu ir dažnai gaminu, šįkart jo turėjau šaldytuve. Bet specialiai dėl šio sumuštinio gaminti nebūtina, puikiai tiks ir pirktinis, pvz. mėgstu "Gerovės" humusus.

Reikės:
Grūdėta duona 2 riekelės
Avokadai 1/2 vnt.
Humusas 3-4 v.š
Agurkai 1/2 vnt.
Druska, juodieji pipirai~

       Duoną paskrudiname, jeigu norite - sutepame sviestu. Avokadą plonai supjaustome ir paskleidžiame ant skrebučių (galima ir sutrinti šakute, kaip užtepą), pagardiname druska. Dedame humuso, papjaustytų kubeliais ar griežinėliais agurkų  ir ant viršaus pamalame juodųjų pipirų.
       Recepto idėja iš Pinterest.


2017 m. vasario 15 d., trečiadienis

Įdarytas moliūgas su ryžiais ir riešutais



       Švelnaus skonio grietinėlėje troškintas moliūgas su ryžiais ir riešutais, kuris pagal recepto idėją turėjo būti pikantiško skonio su kariu... tačiau paskutinę minutę persigalvojau ir pridėjau razinų, cinamono ir cukraus. Gavosi saldus troškinys, kuris man labai patiko :)

Reikės:
Moliūgas Butternut squash 1 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Riešutai (lazdyno, anakardžių arba migdolai)
Grietinėlė 100 ml
Druska~
Cukrus 1 a.š.
Cinamonas~
Razinos, sauja

       Moliūgą perpjauname pusiau, išimame sėklas ir verdame dideliame puode 25 min. Tada atsargiai išskobiame, minkštimą pasmulkiname. Keptuvėje įkaitiname truputį aliejaus ir gabalėlį sviesto, jame apkepiname smulkintą svogūną. Paskui sudedame virtus ryžius, moliūgą, užpilame grietinėle. Pagardiname cukrumi ir cinamonu, pridedame razinų (aš razinas visada palaikau 5 min. užpiltas verdančiu vandeniu), ir pasmulkintų riešutų. Troškinio pridedame į moliūgo puseles ir patiekiame.
Aš valgiau su saldžiarūgštėmis morkų-agurkų salotomis su sezamo sėklomis. Taip pat labai tiktų lietuviškos morkų-obuolių salotos su saulėgrąžomis.
       Recepto idėja Marmiton.org.


2017 m. vasario 6 d., pirmadienis

Lęšių karis su pankoliu



Reikės:
Lęšiai 1 st.
Raudonieji svogūnai 1 vnt.
Pankoliai 1 vnt.
Česnakas 3 sk.
Pomidorai koservuoti 1 ind.
Karis, cinamonas~
Kalendra~
Druska, juodieji pipirai~
Aliejus~

       Lęšius apverdame 15 min. sūdytame vandenyje. Svogūną ir pankolį smulkiai supjaustome ir apkepiname ant šlakelio aliejaus. Pagardiname prieskoniais, supilame konservuotus pomidorus ir šiek tiek patroškiname. Pabaigoje supilame nukoštus lęšius ir įspaudžiame česnako skilteles.
      Mūsų garnyras šįkart buvo - virti ryžiai ir saldžiarūgštės agurkų-morkų salotos su sezamais.
       Recepto idėja - Bikini et gourmandise. 


2017 m. sausio 23 d., pirmadienis

Avokadų humusas



       Sotūs ir maistingi pietūs per 5 minutes :)

Reikės:
Konservuoti avinžirniai 1 ind.
Česnakas 2 sk.
Avokadai 2 vnt.
Alyvuogių arba sezamo aliejus 4 v.š.
Tahini pasta 4 v.š.
Druska, juodieji pipirai~
Maltos saldžiosios paprikos~
Čili~
Sezamo sėklos~
Citrinos sulčių 2 v.š.

       Avokadus ir česnako skilteles nulupame, dedame kartu su avinžirniais į blenderį. Sudedame visus prieskonius ir sutriname, Tiekiame su daržovių lazdelėmis arba skrebučiais.
       Recepto idėja iš Pinterest.


2017 m. sausio 19 d., ketvirtadienis

Graikiškas bulvių ir cukinijų apkepas su varške



       Tai Kretos patiekalas, kuris vadinasi Haniotiko Boureki. Originaliame recepte siūloma daryti su feta perpus maišyta su rikota, bet aš nusprendžiau, kad lietuviška varškė kaip niekad gerai čia tiks :)

Aš dariau pusę normos ir ėmiau:
Cukinija 1 vnt.
Bulvės 2 vnt.
Varškė 180 g
Česnakas 1 sk.
Druska, juodieji pipirai~
Mėtos šviežios arba džiovintos~ 
Raudonėliai 1/2 a.š.
Miltai 2 v.š.
Alyvuogių aliejus~

       Bulves supjaustome labai plonomis riekelėmis, cukinijas - šiek tiek storesnėmis. Bulves sumaišome dubenėlyje su alyvuogių aliejumi ir druska. Kepimo indą patepame aliejumi. Bulvių griežinėlius pavoliojame miltuose ir išklojame kepimo indo dugną (klojame vieną šalia kito, vienu sluoksniu). Cukinijas taip pat - pamaišome su aliejumi ir druska, pavoliojame miltuose ir dedame į kepimo indą ant bulvių (cukinijos gali krašteliais "persikloti"). Pagardiname prieskoninėmis žolelėmis ir įspaudžiame česnako. Varškę išsukame su druska, dedame pusę varškės ant cukinijų (tiesiog šaukštu, gabalais). Pakartojame antrą sluoksnį bulvių, cukinijų ir varškės. Viršutinę varškę delnu paspaudžiame ir apšlakstome aliejumi. Aš kažkur dar mačiau šio recepto versiją, kur siūloma paviršių apibarstyti tarkuotu parmezanu (aš taip ir padariau) ir dar tarp daržovių įpjaustyti saulėje džiovintų pomidorų (šįkart nedėjau, bet manau nepamaišytų). Kepame 180 C orkaitėje 45-55 min.
       Recepto šaltinis - Greek Food TV




2017 m. sausio 9 d., pirmadienis

Užkandėlė su keptu moliūgu ir rikota




       Tokie mini sumuštinukai su keptu moliūgu, rikota, spanguolėmis ir riešutais. Dariau Naujųjų metų vakarėliui prie vyno.

Reikės:
Moliūgas Butternut squash 1 vnt.
Česnakas 2 sk,
Balzaminis actas 2 v.š.
Alyvuogių aliejus 2 v.š.
Kalendra 1 a.š.
Druska, juodieji pipirai~
Rikota 1/2 ind. (~100 g)
Spanguolės džiovintos (arba šaldytos) saujelė
Graikiniai riešutai, sauja
Balzamiko kremas

       Moliūgą supjaustome plokščiais gabalėlais. Sumaišome marinatą iš aliejaus, balzaminio acto, prieskonių ir česnako. Apvoliojame moliūgą gautame marinate, dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepame 190 C orkaitėje kol apskrus (15-20 min.). Rikotą išsukame su trupučiu druskos. Džiovintas spanguoles užmerkiame 5 minutėms į karštą vandenį. Moliūgo gabalėlius užtepame rikota, ant viršaus dedame kelias spanguoles ir graikinio riešuto puselę.



2017 m. sausio 6 d., penktadienis

Kepti obuoliai su česnakine varške



       Kepti obuoliai su pikantišku įdaru - nebloga užkandėlė arba pusryčiai. Man skaniau jie šalti, negu ką tik iš orkaitės.

2 porcijoms:
Obuoliai 4 vnt.
Varškė 180 g
Česnakas 2 sk.
Kiaušiniai 1 vnt.
Krapai, petražolės~
Druska, juodieji pipirai~

       Obuolius perpjauname pusiau, išskobiame sėklalizdžius (ir dar šiek tiek, kad būtų gilesnė duobutė). Varškę išsukame su kiaušiniu, pridedame kapotų žolelių, druskos, pipirų, išspaudžiame česnako. Dedame į skardelę, įpilame stiklinę vandens ir kepame 200 C orkaitėje 30 min.