2017 m. gegužės 26 d., penktadienis

Salotos su obuoliais, burokėliais ir ožkų sūriu



Reikės:
Burokėliai 1 vnt.
Obuoliai 1 vnt.
Salotų lapai (įvairūs) 2 saujos
Graikiniai riešutai 6 vnt.
Ožkų sūris 30 g
Alyvuogių aliejus~
Citrinos sulčių 2 a.š.
Medus 1 a.š.
Garstyčios 1 a.š.
Balzaminis actas 1 a.š.
Rozmarinas~
Druska, juodieji pipirai~

       Virtus burokėlius ir obuoliį supjaustome kubeliais. Dubenyje sumaišome garstyčias, medų, citrinos sultis. Įpilame šiek tiek vandens, druskos, pipirų ir aliejaus. Išplakame ir į gautą padažą sudedame burokėlius bei obuolius, gerai išmaišome. Salotų lapus išdėliojame lėkštėje. Ant viršaus dedame obuolius su burokėliais. Užpilame kelis lašus balzaminio acto, dedame riešutus ir ožkų sūrio skridinėlius. Ant kiekvieno sūrio skridinėlio pabarstome rozmarino ir dar po lašelį medaus.

2017 m. gegužės 24 d., trečiadienis

Graikiškas užkandžių padėklas



       Nuostabus - man, kaip didelei graikiškos virtuvės gerbėjai... Įvairios užkandėlės: tzatziki padažas, salotų lapai, su žolelėmis pamarinuoti pomidoriukai, traškūs avinžirniai, saldžiųjų bulvių lazdelės, feta ir česnakiniai pitos trikampėliai su sūriu.

Traškūs avinžirniai:
Skardinę avinirnių nusunkiame ir gerai nusausiname (paliekame išdžiūti ant popierinio rankšluosčio. Tada kepame 180 C orkaitėje ant kepimo popieriaus. Apkeptus sumaišome su prieskoniais: druska, pipirais, paprikų milteliais, kuminu, kariu, čili, pašlakstome aliejumi ir dar kišame kepti 15 min.

Marinuoti pomidoriukai:
Vyšninius pomidorus palaikome valandą alyvuogių aliejuje, sumaišytu su balzaminiu actu, druska, pipirais, bazilikais, raudonėliais, vos vos čili pipirų dribsnių ir išspausta česnako skiltele .

Pitos trikampėliai:
Pitos duoneles supjaustome trikampiais, dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pašlakstome alyvuogių aliejumi, išspaustu česnaku ir šiek tiek tarkuoto parmezano sūrio. Kepame 180 C orkaitėje 15-20 min.

Tzatziki padažas:
Pusę ilgavaisio agurko perpjauname išilgai perpus, išskobiame sėklas. Stambiai sutarkuojame, pabarstome druska ir paliekame agurkus ant sietelio, kad nuvarvėtų kuo daugiau vandens (retkarčiais pamaišome, laikome sietelyje kuo ilgiau - galima ir kelias valandas). 400 g graikiško jogurto sumaišome su druska, pipirais, smulkintomis žolelėmis (krapais, mėtomis), įspaudžiame citrinos sulčių ir česnako skiltelę. Sudedame nusausintus agurkus ir išmaišome. 

Saldžiųjų bulvių lazdelės
Saldžiąsias bulves (2 vnt.) nulupame, supjaustome lazdelėmis ir iškepame orkaitėje su druska, pipirais ir aliejumi. 

       Recepto idėja iš Pinterest.

2017 m. gegužės 22 d., pirmadienis

Kaimiška žirnių sriuba



Reikės:
Skaldyti žirniai 2 st.
Jautienos gabaliukas su kaulu 1 vnt.
Porai 1/2 vnt.
Morkos 2 vnt.
Saliero gumbo 1/4 vnt. 
Lauro lapai 2 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Bulvės 2 vnt
Parūkytos dešrelės 3-4 vnt.
Druska, juodieji pipirai~

       Į puodą dedame jautieną, 1 morką, susmulkintą porą ir saliero gumbą (nepjaustytą), porą lauro lapų. Užpilame vandeniu, kad apsemtų ir užverdame. Tada nugraibome putas, suberiame perplautus žirnius, pasūdome ir verdame 30 min. Svogūną ir likusią morką smulkiai supjaustome arba sutarkuojame ir apkepiname atskiroje keptuvėje, kartu apkepiau ir dešreles, supjaustytas griežinėliais. Kai išvirs sultinys, išgriebiame mėsą, salierą ir morką. Mėsą nupjaustome nuo kaulo ir sudedame atgal į sriubą. Suberiame bulves, supjaustytas kubeliais, kepintus svogūnus, morkas ir dešreles. Paverdame, kol bulvės suminkštės, jeigu trūksta pagardiname druska ir pipirais. Jeigu jums gražiau, galima dėti nepjaustytas dešreles ir padalinti kiekvienam valgytojui po dešrą sriuboje. Tiekiame su grietine ir juoda duona.
       Recepto šaltinis - Cheftube Francais.


2017 m. gegužės 20 d., šeštadienis

Cukinijų kroketai



Reikės:
Jaunų cukinijų 650 g (aš perpus maišiau su moliūgu)
Tarkuotas kietas sūris, pvz. Džiugo 100 g
Krakmolas 3 v.š.
Malti avižiniai dribsniai 4 v.š.
Kukurūzų miltai arba kruopos 3 v.š.
Kiaušiniai 1 vnt.
Druska, juodieji pipirai~
Aliejus kepimui~

       Cukinijas smulkiai sutarkuojame, pabarstome druska ir paliekame pastovėti, kol išskirs sultis. tuomet nuspaudžiame rankomis arba per marlę. Suberiame sūrį, pagardiname pipirais. Krakmolą
sumaišome su maltais avižiniais dribsniais, suberiame į tešlą. Įmaušame kiaušinį ir viską gerai išmaišome. Šlapiomis rankomis formuojame nedidelius rutuliukus, apvoliojame kukurūzų miltuose ir kepame gerai įkaitintame aliejuje. Aliejaus turi būti daug, kepame nesugrūstus keptuvėje (per kelis kartus). Kepimo laikas 5-10 min. t.y. pirma partija visada kepa ilgiausiai, o paskutinė trumpiausiai :)
Tiekiame su grietine (dar geriau būtų česnakinis grietinės padažas), aš valgiau kaip vegetarišką karštąjį patiekalą su avokadų ir pomidorų salotomis. Bet taip pat šie kroketėliai tiktų ir kaip garnyras prie mėsos arba žuvies patiekalų.
       Recepto šaltinis - žurnalas "Liza. Prijatnogo apetita".

2017 m. gegužės 18 d., ketvirtadienis

Špinatų, avokadų ir fetos salotos su vištiena



2 porcijoms:
Vištienos filė 250 g
Avokadai 1 vnt.
Špinatai 2 saujos
Feta 50 g
Salėgražos 2 v.š.
Graikiniai riešutai 2 v.š.
Džiovintos spanguolės~ (nedėjau)
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~
Balzamiko actas 1 v.š.
Citrinos sultys 1 v.š.
Medus 1/2 a.š.

      Vištienos filė įtriname druska, pipirais ir mėgiamais prieskoniais. Iškepame, kol gražiai parus. Špinatus, pasmulkintus avokadus dedame į lėkštes ir užpilame padažu iš aliejaus, balzaminio acto, citrinų sulčių, medaus ir druskos. Sudedame pjaustytą gabalėliais vištieną, patrupiname fetos ir viską užbarstome sėklomis bei riešutais.
       Recepto idėja iš Pinterest.

2017 m. gegužės 16 d., antradienis

Vandutės



       Vandutės - tai yra varškinės bandutės :) Nauja mada, pastaruoju metu apėmusi socialinius tinklus... Taigi, aš irgi nusprendžiau jas išbandyti, nes suviliojo labai sveikuoliška sudėtimi (nėra baltų miltų) ir ką gi - skonis puikus, tinka su bet kuo! Tik jos labai sočios, tokios pilnavidurės :)

Reikės:
Varškė 500 g
Kiaušiniai 3 vnt.
Avižiniai dribsniai (greito paruošimo) 250 g
Druska 1 a.š.
Įvairūs pagardai: saulėgrąžos, sezamai, džiovinti pomidorai, alyvuogės, žolelės ar kt.

       Varškę išsukame su kiaušiniais. Avižinius dribsnius aš sumaliau į miltus (naudojant kavamalę), bet nebūtina. Pridedame druskos ir norimų pagardų. Šlapiomis rankomis suformuojame bandeles, dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Aš dar viską pašlaksčiau linų sėmenų aliejumi ir saulėgrąžų sėklomis (į tešlą nieko nedėjau). Kepame 180 C orkaitėje 30-40 min. Paliekame kelias minutes atvėsti ir valgome su sviestuku, užtepėlėmis, lašiša arba džemu :) Mano pusryčių sumuštinis buvo su avokadų-pomidorų salsa ir feta.


       Recepto šaltinis - Tasha.lt.

2017 m. gegužės 14 d., sekmadienis

Agurkų laiveliai su menkių kepenėlėmis



Reikės:
Agurkai 4-5 vnt.
Menkių kepenėlės 100 g
Kiaušiniai 1 vnt.
Svogūnų laiškai 1 vnt.
Virti ryžiai 1/2 st.
Majonezas 2 v.š.
Druska, juodieji pipirai~

       Agurkus nulupame, perpjauname išilgai ir šaukšteliu truputį išskobiame. Pasūdome puseles. Susmulkiname virtą kiaušinį, svogūnų laiškus ir menkių kepenėles. Sumaišome su virtais ryžiais ir majonezu, pagardiname druska, pipirais. Pridedame įdaro į agurkų laivelius ir patiekiame.

2017 m. gegužės 11 d., ketvirtadienis

Kalakutienos juostelės su feta ir Provanso daržovėmis




       Viduržemio jūros virtuvės stiliuje... Baklažanai, paprikos, cukinijos, feta ir kalakutiena - tobulas derinys.

Reikės:
Kalakutienos filė 700 g
Baklažanai 1 vnt.
Paprikos 1 vnt.
Cukinijos 1 vnt.
Fetos sūris 50 g
Šviežios žolelės (krapai, petražolės, mėtos)~
Balzamiko actas 1 v.š.
Raudonėlis 1 a.š.
Česnakas 2 sk.
Medus 1/2 a.š.
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~

       Kalakutieną supjaustome juostelėmis, įtriname druska, pipirais ir mėgiamais paukštienos prieskoniais (aš pvz šiuo metu paukštienai naudoju žolelių prieskonius, kurie iš tiesų skirti žuviai :) ).
Kalakutieną apkepame keptuvėje ant šlakelio aliejaus, kepame porcijomis per kelis kartus.
       Daržoves supjaustome, pašlakstome aliejumi, druska, pipirais ir raudonėliais. Kepame 180 C orkaitėje ant kepimo popieriumi išklotos skardos 25 min. Paskui apšlakstome tokiu užpilu: balzamiko actą suplakame su pora šaukštų aliejaus, įspaudžiame česnako skilteles ir suskystintą medų. 
       Žalias žoleles sukapojame. Į lėkštes dedame kalakutieną, užberiame žalumynų, ir patrupiname fetos sūrio. Tiekiame su keptomis daržovėmis. 
       Recepto idėja iš Youtube - Colruyt en Cuisine.


2017 m. gegužės 6 d., šeštadienis

Orkaitėje keptos daržovės su kynva, razinomis ir riešutais



       Saldokos karamelizuotos daržovės + kynva su riešutais ir razinomis. 

Reikės:
Kynva 200 ml
Raudonieji svogūnai 1 vnt.
Morkos 2 vnt.
Brokoliai 1 vnt.
Česnakas 2 sk.

Karis 1 a.š.
Druska, juodieji pipirai~

Alyvuogių aliejus~
Razinos 50 ml
Džiovintos spanguolės (nedėjau)
Riešutai 50 ml (aš dėjau anakardžių)
Šviežios petražolės, mėtos~


       Kynvą išverdame pasūdytame vandenyje 15 min. Tada įmaišome razinas ir stambiai kapotus riešutus. Daržoves supjaustome, dedame į kepimo skardelę. Česnako skilteles dedame nesmulkintas, tik nuluptas. Pašlakstome aliejumi, pagardiname druska, pipirais ir kariu. Kepame 200 C orkaitėje apie 20 min. Tiekiame su riešutų-razinų kynva.
       Recepto šaltinis iš Youtube (Entertaining with Beth).


2017 m. gegužės 4 d., ketvirtadienis

Tofu su kariu ir daržovėmis




Reikės:
Paprika 1 vnt.
Brokolis 1/2 vnt.
Tofu 100 g
Karis 1 a.š.
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~
Šviežios petražolės, svogūnų laiškai~

       Daržoves supjaustome stambiais gabalėliais ir apkepiname keptuvėje su trupučiu aliejaus. Pagardiname druska, pipirais. Tofu supjaustome kubeliais, sumaišome su kariu ir pakepame kartu su daržovėmis, Pabaigoje užberiame kapotų žalumynų ir voila - karštas vegetariškas patiekalas per  10 min.


2017 m. balandžio 25 d., antradienis

Kuskusas su vištiena ir daržovėmis



       Patiekalas greitai, kasdieniškai vakarienei.

Reikės:
Kuskusas 180 ml
Vištienos filė 450 g
Svogūnai 1 vnt.
Morkos 1 vnt.
Porai 1/3 vnt.
Cukinijos 1/2 vnt.
Druska, juodieji pipirai~
Vištienos prieskoniai~
Aliejus, sviestas kepimui~ir

       Vištieną supjaustome gabaliukais, ištriname druska, pipirais ir vištienos prieskoniais. Apkepiname ant trupučio aliejaus. Kai apkeps - dedames smulkintus svogūnus, porus, stambiai tarkuotas morkas. Pakepame, kol daržovės suminkštės, jeigu reikia - įpilame truputį vandens. Uždengiame ir troškiname ant nedidelės ugnies. Pabaigoje suberiame kuskusą, užpilame vandeniu (kad vos vos apsemtų), užmetame sviesto gabaliuką, truputį druskos. Uždengiame ir paliekame kelioms minutėms, kol kuskusas išbrinks. Viskas, skanaus!


2017 m. balandžio 22 d., šeštadienis

Špinatų ir varškės pyragas



       Dariau pagal graikišką Spinakopita (špinatų pyrago) receptą, tik naudojau šaldytą bemielę, o ne filo tešlą. Skaniausias šiltas :)

Reikės:
Šaldyta bemielė tešla 650 g (priklauso nuo formos, sunaudojau 1,5 pak.)
Švieži špinatai 300 g
Svogūnai 1 vnt.
Varškė 400 g
Rikota 200 g
Kiaušiniai 1 vnt.
Muskato žiupsnelis
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~

       Tešlą išimame ir paliekame 1 val. kambario temperatūroje. Špinatus nuplauname ir peiliu šiek tiek pasmulkiname. Apkepiname ant trupučio aliejaus svogūną, paskui sudedame špinatus.Špinatus kepame labai trumpai, kol truputį sukris. Pagardiname muskatu.
       Varškę ištriname su kiaušiniu (geriausia blenderiu). Įmaišome rikotą, druskos, pipirų. Sudedame špinatus ir išmaišome. Į kepimo formą įklojame kepimo popieriaus. Šaldytą tešlą truputį pakočiojame, suformuojame pyrago pagrindą su borteliais, sudedame įdarą ir užklojame likusia tešla.        Pakraštėlius gražiai užlipdome ir užsukame - čia jau pagal savo fantaziją ir pagal kepimo formą. Aš naudojau kvadratinę formą, bet galima kepti ir apvalų pyuragą, arba netgi daryti mažus trikampius pyragėlius. Kepame 190C orkaitėje 50-60 min., tešlos paviršių aptepame alyvuogių aliejumi.


2017 m. balandžio 20 d., ketvirtadienis

Lašišos ir agurkų užkandėlė


      Labai greitas, paprastas ir skanus užkandis. 

Reikės:
Agurkai ilgavaisiai 1 vnt.
Rūkyta lašiša 100 g
Raudonieji svogūnai 1/4 vnt.
Citrinos 1/2 vnt.
Malti juodieji pipirai~
Šviežių krapų šakelė~

       Svogūną supjaustome kuo smulkesniais kubeliais. Rūkytą lašišą irgi kubeliais, agurką - storomis riekelėmis. Sumaišome lašišą su svogūnu, įspaudžiame citrinos sulčių ir juodųjų pipirų. Dedame gautą įdarą ant agurkų riekelių ir papuošiame šviežiais krapais.


2017 m. balandžio 17 d., pirmadienis

Velykų meniu



       Su šv.Velykom! Labai mėgstu skaityti tokius postus prieš šventes, kai planuoju savo meniu. Pasidalinsiu, ką ir kaip ruošiau šiemet Velykų stalui.

       Margučiai
       Šiemet išbandžiau margučių dažymą natūraliais dažais, t.y. maisto produktais. Daug kas internete dalinosi receptais, tai suintrigavo... Na ir nesitikėjau, kad išeis tokių gražių pastelinių spalvų kiaušinukai - dažiau su ciberžole, burokėliais ir mėlynuoju kopūstu. Receptas visiems toks pats - sutarkuotus burokėlius arba kopūstą viriname ant mažos ugnies 45-60 min., įpylę po 1/4 st. acto. Ciberžolę (milteliais) virinau trumpiau ir be acto. Į atvėsintą nuovirą merkiame virtus kiaušinius ir laikome 3-12 val. Išimame ir atsargiai nusausiname popieriniu rankšluosčiu. Kartu dažiau mažus putpelių kiaušinukus, tai juodi plėmai nuo lukšto nusivalė su servetėle nuo tų, kurie buvo dažyti su actu.



Užkandžiai
- blyneliai su ikrais, 
- krepšeliai su krabų lazdelėmis (krabų lazdelės + agurkas + kukurūzai + kiaušinis + majonezas, krepšeliai pirktniai),
- pjaustytos mėsytės asorti,
- dar po mišrainę atsinešė mama ir sesė.


Karšti patiekalai
- Varškės ir špinatų pyragas (kepiau aš - kaip vegetariškų patiekalų gerbėja);
- Keptas kiaulienos kumpis + šviežios daržovės (atsivežė ir paruošė mama).


Saldus stalas
Obuolių tarta pagal Julia Child;

2017 m. balandžio 15 d., šeštadienis

Jogurtinis pyragas



       Šiemet vietoje Velykų bobos iškepiau jogurtinį pyragą su mandarinais. Greitas, paprastas ir skanus. Jau senokai ruošiausi išbandyti šį pyragą iš Dorie Greenspan puslapio - jis vadinamas Viduržemio jūros regiono desertu, bet čia vienas iš tų pyragų, kuriuos prancūzų šeimininkės moka iškepti užsimerkę :) ...

Reikės:
Kiaušiniai 3 vnt.
Augalinis aliejus 125 ml
Natūralus jogurtas 150 ml 
Cukrus 240 ml
Miltai 360 ml
Kepimo milteliai 2 a.š.
Druska žiupsnelis
Vanilė ~
Mandarinai/klementinai 2 vnt.

       Kiaušinius mikseriu suplakame su puse cukraus. Įmaišome jogurtą, paskui - aliejų. Paskui suberiame likusį cukrų, druską, kepimo miltelius ir miltus. Atsargiai išmaišome mentele, suberiame mandarinų skilteles. Kepame 180 C orkaitėje 35 minutes (pagal receptą parašyta kepti 50-60 min. bet čia nebent daryčiau aukštą pyragą iš dvigubos normos, o šiaip patikrinau pagaliuku po 35 min. ir man buvo iškepęs).
       Pyragą gerai atvėsiname, dekoruojame pvz. tirpintu medumi, šokoladu arba cukraus glaistu, arba norimu kremu - arba kasdienai prie arbatos nebūtina visai niekuo dekoruoti.
       Recepto šaltinis - Dorie Greenspan.


2017 m. balandžio 10 d., pirmadienis

Kynvos salotos su feta ir alyvuogėmis



Reikės:
Agurkai ilgavaisiai 1/3 vnt.
Avokadai 1 vnt.
Kynva 2/3 st.
Feta 50 g
Juodosios alyvuogės~
Citrinos sulčių~
Alyvuogių aliejus~
Druska, juodieji pipirai~

       Kynvą išverdame ir pasūdome. Agurkus ir avoadus supjaustome, pašlakstome citrinų sultimis ir aliejumi. Fetą ir alyvuoges pasmulkiname, sumašome su virta kynva ir dedame į lėkštes ant žalių daržovių. Skanaus!


2017 m. balandžio 7 d., penktadienis

Pusryčių skrebučiai su avokadais ir mocarela



Reikės:
Grūdėtos duonos 2 riekelės
Avokadai 1/2 vnt.
Mocarela 1/2 vnt.
Saulėgrąžos 1 v.š.
Vyšniniai pomidoriukai~
Druska, juodieji pipirai~
Citrinos sulčių~

       Duonos riekeles paskrudiname. Avokadą sutriname šakute su lašeliu citrinos sulčių ir trupučiu druskos. Skrebučius aptepame avokadų mase, pabarstome saulėgrąžomis ir uždedame mocarelos sūrio. Patiekiame su pomidoriukais, kartu dar labai tiktų gražgarstės kuokštelis...

2017 m. balandžio 5 d., trečiadienis

Šokoladinis pyragas



       Šis pyragas yra iš David Leibovitz knygos "Saldus gyvenimas Paryžiuje", ilgą laiką neprisiruošiau jo išbandyti. Vieną kartą kolegė, kuriai buvau paskolinusi tą knygą, iškepė ir atnešė į darbą pavaišinti - ir tada tik atradau, koooks čia skanus pyragas :) 

Reikės:
Sviestas 120 g
Juodasis šokoladas 250 g
Kiaušiniai 4 vnt.
Cukrus 65 g (aš dedu daugiau)
Miltai 2 v.š.
Druska, žiupsnelis

       Sviestą ir šokoladą ištirpiname ant karšto vandens vonelės. Įmaišome kiaušinių trynius, miltus ir pusę cukraus. Baltymus išplakame su likusiu cukrumi ir druska. Mentele atsargiai įmaišome baltymus į tešlą. Supilame į kepimo popieriumi išklotą 23 cm kepimo formą. Kepame 180 C orkaitėje 35 minutes. 
       Man skaniausias šis pyragas kitą dieną - išlaikytas kambario temperatūroje, uždengtas maistine plėvele (kad nesudžiūtų).

2017 m. balandžio 3 d., pirmadienis

Įdarytos cukinijos su pupelėmis ir saldžiosiomis bulvėmis


       Labai mėgstu visokias įdarytas daržoves, šįkart vėl vegetariškos cukinijos, įdarytos saldžiųjų bulvių piure ir aštriomis raudonosiomis pupelėmis.

Reikės:
Cukinija 1 vnt.
Saldžiosios bulvės 1 vnt.
Svogūnai 1/2 vnt.
Česnakas 2 sk.
Konservuotos aštrios pupelės 1/2 skardinės
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~

      Cukiniją perpjauname perpus ir išilgai, į 4 laivelius. Minkštimą išskobiame, pašlakstome aliejumi, druska, pipirais ir kepame 180 C orkaitėje 15 min. Saldžiąją bulvę nulupame, supjaustome gabalėliais ir išverdame sūdytame vandenyje. Svogūną ir cukinijos minkštimą susmulkiname, su česnaku apkepiname ant aliejaus, tada sutriname blenderiu su saldžiosiomis bulvėmis. Pridedame įdaro į apkeptas cukinijas, ant viršaus dedame pupelių ir dar pakepame 5 minutes. Tiekiame su ryžiais.
       Recepto idėja iš Youtube.


2017 m. kovo 31 d., penktadienis

Salotos su vištienos kepenėlėmis




       Šitas salotas nusižiūrėjau labai seniai vienoje TV laidoje, kur jas gamino žurnalistas Andrius Tapinas. 

2 porcijoms:
Vištienos kepenėlės 300 g
Salotų lapai 2 saujos
Pomidorai 2 vnt.
Citrinos 1/2 vnt.
Alyvuogių aliejus, balzamiko actas~
Druska, juodieji pipirai~

       Kepenėles nuplauname, supjaustome gabaliukais. Pakepiname ant šlakelio aliejaus, pagardiname druska, pipirais. Salotas ir pomidorus supjaustome, pašlakstome citrinų sultimis, balzaminiu actu, aliejumi, druska, pipirais. Ant viršaus sudedame karštas kepenėles ir patiekiame. 


2017 m. kovo 29 d., trečiadienis

Varškės pyragas su vyšniomis



       Trapios tešlos tarta su varškės kremu ir vyšniomis. Mmmm... pasakiška.

26 cm formai:
Miltai 225 g
Sviestas 180 g
Cukrus 2 v.š.
Druska žiupsnelis

Įdarui:
Varškė 500 g
Kiaušiniai 3 vnt.
Cukrus 5 v.š.
Krakmolas 3 v.š.
Apelsinai 1 vnt.
Vyšnios 400 g (šaldytos arba konservuotos)
Cukrus 5-6 v.š. (šaldytoms)

       Miltus sumaišome su cukrumi ir druska. Įtarkuojame šaltą sviestą, įpilame 3-4 šaukštus ledinio vandens ir išminkome tešlą. Suformuojame rutulį, įvyniojame į plėvelę ir dedame į šaldytuvą 1-2 val.
Vyšnias gerai nukošiame. Jeigu naudosite šaldytas - jas reikia gerai apvolioti cukruje, galima ir apvirti - kažkada dariau vyšnių tortui - apviriau 5 min. truputyje vandens pridėjus daug cukraus, cinamono, imbierų, gvazdikėlių ir krakmolo - gavosi kaip konservuotos. Geriausia palikti tame sirupe pernakt.
       Įdarui varškę ištriname blenderiu su kiaušinių tryniais, cukrumi ir išspausto apelsino sultimis. Baltymus standžiai išplakame. Įmaišome krakmolą, paskui - atsargiai baltymus.
       Tešlą iškočiojame ir įklojame į kepimo formą. dugną subadome šakute ir 15 min. apkepame 180 C orkaitėje. Paskui supilame varškės kremą, į kremą sudedame vyšnias ir kepame dar 35-40 minutes. Patiekiame atvėsintą ir pabarstytą cukraus pudra.





















2017 m. kovo 27 d., pirmadienis

Kepti indonezietiški makaronai "Mie Goreng"



       Vis apima nostalgija prisiminus vasaros kelionę po Balį. Aišku, labai sužavėjo tradiciniai saldžiarūgščiai noodles makaronai Mie Goreng - kurie Indonezijoje patiekiami su vištiena, krevetėmis arba vegetariškai (tik su daržovėmis). Kitas jų tradicinis patiekalas - kepti ryžiai Nasi Goreng. kurių irgi niekaip negalėjome atsivalgyti...

Reikės:
Kiniški Noodles makaronai 250 g
Svogūnai 1 vnt.
Česnakas 4 sk.
Čili pipirai 1 vnt. (be sėklų)
Pekino kopūstai 1/2 vnt. (baltoji dalis)
Svogūnų laiškai 50 g
Sojos padažas 2 v.š.
Sezamo aliejus 3 v,š.
Rudas cukrus 1 v.š.
Ryžių actas 2 v.š.
Imbiero šviežio gabalėlis
Krevetės 200 g

       Makaronus išverdame sūdytame vandenyje. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepame smulkintus svogūnus, česnakus, imbiero ir čili (su mumis valgė ir vaikai, todėl čili pipirą pakeičiau saldžiąja paprika). Tada sudedame smulkintus pekino kopūstus, pusę svogūnų laiškų (baltąsias dalis) ir pakepame. Supilame visus padažus ir sudedame perkoštus makaronus. 
       Krevetes galima paruošti dviem būdais: jeigu naudoju šaldytas krevetes - tuomet apverdu jas 5 min. sūdytame vandenyje su krapais ir citrinos skiltele. Jeigu naudojate šviežias krevetes - apkepame ant sviesto su česnaku ir maltomis saldžiosiomis paprikomis.
       Kai makaronai su daržovėmis apkeps, įmaišome krevetes ir viską apibarstome smulkintais svogūnų laiškais.
       Recepto šaltinis iš Youtube.

2017 m. kovo 24 d., penktadienis

Brokolių ir žiedinių kopūstų mišrainė su kumpiu



Reikės:
Brokoliai 1 vnt.
Žiediniai kopūstai 1 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Česnakas 2 sk.
Paukštienos kumpelis 150 g
Druska, juodieji pipirai~
Aliejus~

Aliejuje apkepiname smulkintus svogūnus, česnaką ir kumpelį. Brokolį ir kalafijorą išskirstome žiedynais, apverdame sūdytame vandenyje. Nukošiame, perliejame šaltu vandeniu. Dedame į salotinę, užpilame keptais svogūnais su kumpiu, druska, pipirais ir išmaišome. Patiekiant galima uždėti po šaukštelį majonezo, bet man nebūtina - skanu ir taip.


2017 m. kovo 22 d., trečiadienis

Kepti obuoliai su varške, razinomis ir riešutais



       Kai varškės apkepas ir varškėčiai pabosta... Nedažnai valgome saldžius patiekalus vakarienei, nors vaikai aišku mielai valgytų saldžiai kiekvieną kartą :) Valgėme vakarienei, bet liko ir pusryčiams - skanūs tiek karšti, tiek atšaldyti.

Reikės:
Obuoliai 4 vnt.
Varškė 180 g
Razinos sauja
Graikiniai riešutai sauja
Cukrus 2 v.š.
Cinamonas 1 a.š.
Pienas 2 v.š.
Medus 2 a.š.

       Obuolius perpauname per pusę ir išskobiame. Razinas užpilame karštu vandeniu ir 5 min. palaikome. Varškę išsukame su cukrumi, cinamonu ir šlakeliu pieno. Suberiame razinas. Obuolių puseles sudedame į kepimo indą, pripildome įdaro. Uždedame kapotų riešutų ir pašlakstome medaus. Ant kepimo indo atsargiai įpilame truputį vandens ir kepame 180 C orkaitėje 30 min.
       Recepto idėja - Saulėta virtuvė.   

2017 m. kovo 20 d., pirmadienis

Tailandietiška vištiena su žemės riešutų sviestu



       Kaip tik turėjau žemės riešutų sviesto indelį, kurio jau keletą dienų niekaip neįstengiau pabaigti. Tuomet pamačiau video receptą - Asian style saldžiarūgštė vištiena riešutiniame padaže. Labai puikiai gavosi, progai pasitaikius reikės kartoti :)

Reikės:
Vištienos filė 800 g
Žemės riešutų sviestas 2 v.š.
Ryžių actas 2 v.š.
Sojos padažas 2 v.š.
Rudasis cukrus 2 v.š.
Sezamo aliejus 1 v.š.
Saldus čili padažas 2 v.š.
Svogūnai 1 vnt.
Česnakas 3 sk.
Paprikos 1 vnt.
Šparaginės pupelės sauja
Druska, pipirai~
Vištienos prieskoniai, maltos paprikos~
Augalinis arba sezamo aliejus kepimui~


       Vištieną supjaustome kubeliais, įtriname druska ir vištienos prieskoniais. Apkepame keptuvėje su aliejumi. Atidedame į atskirą lėkštę, susidariusias sultis supilame į stiklinę (reikės padažui). Toje pačioje keptuvėje pakepame smulkintą svogūną, šiaudeliais pjaustytą papriką ir šparagines pupeles. Sudedame smulkintas česnako skilteles. Kai daržovės apkeps, sudedame atgal į keptuvę vištieną.
      Padažui sumaišome riešutų sviestą su ryžių actu, sojos padažu, cukrumi ir sezamo aliejumi, įmaišome 1/2 stiklinės vištienos sultinio. Užpilame padažą ant troškinio, gerai išmaišome ir nukeliame. Tiekiame su ryžiais. 
       Recepto idėja iš Youtube.


2017 m. kovo 17 d., penktadienis

Ridikėlių, avokadų ir mangų salotos



       Dariau su mažais raudonais ridikėliais, bet man skanu ir tokie balti itališki ridikėliai. Turbūt tiktų ir didieji balti ridikai, jeigu mėgstate :)

Reikės:
Avokadai 1 vnt.
Mangai 1 vnt.
Ridikėliai 2 saujos
Sezamų sėklos 1 v.š.
Sezamų aliejus 1 v.š.
Citrinos sulčių ~
Druska, juodieji pipirai~

       Avokadą ir mangą supjaustome kubeliais, ridikėlius - ketvirčiais. Avokada pašlakstome citrinų sultimis ir viską užpilame aliejumi, druska, pipirais ir sezamo sėklomis. Sezamo sėklas galite paskrudinti sausoje keptuvėje.



2017 m. kovo 15 d., trečiadienis

Šokoladiniai bananiniai keksiukai



       Galima sakyti tai sveikuoliškas keksiukų receptas - naudojau pačius kokybiškiausius produktus, t.y. gerą juodajį šokoladą ir kakavą, graikišką jogurtą, kokosų aliejų... Jeigu norite dar sveikiau - cukrų galite keisti medumi. Labai labai skanūs keksiukai. Aš dar papildomai įmaišyčiau kokoso drožlių...

Reikės:
Bananai 3 vnt.
Kiaušiniai 1 vnt.
Miltai 240 ml
Cukrus 120 ml
Graikiškas jogurtas 120 ml
Kakava 120 ml
Augalinis aliejus 100 ml (pyliau kokosų)
Juodojo šokolado 8 kvadratėliai
Druska žiupsnelis
Kepimo soda 1 a.š.

       Bananus sutriname šakute. Įmaišome kiaušinį, jogurtą, aliejų.Suberiame miltus su kepimo soda, cukrų, druską, kakavą ir gerai išmaišome. Pabaigoje sudedame kapotą šokoladą. Kepimo formeles tolygiai pripildome tešlos ir kepame 180 C orkaitėje 25-27 min. Patiekiame atvėsintus. 
       Recepto šaltinis - www.ambitiouskitchen.com.  


2017 m. kovo 13 d., pirmadienis

Žuvies suktinukai su rikotos ir brokolių kremu



Reikės:
Menkės filė 4 vnt. (naudojau šaldytą)
Brokoliai 1/2 vnt.
Rikota 100 g
Tarkuotas "Džiugo" sūris 3 v.š.
Sviestas 3 a.š.
Druska, juodieji pipirai~

       Brokolį apverdame sūdytame vandenyje ir sutriname su rikota. Žuvies filė pagardiname prieskoniais, perpjauname išilgai pusiau (kad gautume ilgas juostas, jos bus gana storos bet nesvarbu). Tepame ant kiekvienos juostos įdarą ir susukame. Išdėliojame suktinukus į kepimo indą pateptą riebalais. Ant kiekvieno suktinuko uždedame po gabaliuką sviesto ir pabarstome sūriu. Kepame 190 C orkaitėje apie 40 min. 

2017 m. kovo 10 d., penktadienis

Pupelių ir saulėje džiovintų pomidorų sriuba




Reikės:
Pupelės 1,5 st.
Saulėje džiovinti pomidorai 10 puselių
Svogūnai 1 vnt.
Salierai 2 stiebai
Česnakas 2 sk.
Rozmarinai, čiobreliai~
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~
Tarkuoto parmezano~

       Pupeles užmerkiame nakčiai ir išverdame. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepame smulkintus svogūnus, salierus ir česnaką. Pupeles užpilame 900 ml sultinio arba vandens. Kai užvirs - sudedame apkeptas daržoves. Džiovintus pomidorus (ir keletą šaukštų aliejaus iš to paties stiklainio) sutriname blenderiu į tyrę ir supilame į sriubą. Pagardiname prieskoniais ir paverdame ant mažos ugnies 15 min. Aš dar papildomai įpausčiau konservuotą čilį pipirą. Tiekiame su grietine ir tarkuotu sūriu.
       Recepto šaltinis - Kažkas valgomo.



2017 m. kovo 8 d., trečiadienis

Keptas kamemberas su riešutais ir džiovintomis spanguolėmis



Reikės:
Kamembero sūris 1 vnt. (200 g)
Migdolai 50 g
Džiovintos spanguolės 50 g
Sviestas 2 v.š.
Rudasis cukrus 2 a.š.
Cinamonas, muskatas~
Kvapieji pipirai~
Likeris 1 v.š. (Amareto, Kahlua ar pan.)
Druska žiupsnelis

       Sūrį dedame ant kepimo popieriaus. Viršutinę žievę peiliu beveik nupjauname, t.y. kaip dangtelį įpjauname palei kraštus, ir paliekame "prilipusį" tik centrą. Dedame į 170 C orkaitę 10 minučių. Per tą laiką pasiruošiame karamelizuotą užpilą. 
       Spanguoles užpilame karštu vandeniu ir paliekame 5 min. išbrinkti, paskui perkošiame. Migdolus sukapojame peiliu. Sviestą su cukrumi išlydome mažame puodelyje. Paskui sudedame prieskonius, druskos, įpilame likerio ir kaitiname, kol masė šiek tiek sutirštės. Pabaigoje suberiame riešutus ir spanguoles. 
       Ištraukiame karštą sūrį ir atsargiai nulupame viršutinę žievę. Ant sūrio supilame mūsų užpilą ir viską tiekiame, kol karštą. Labai skanu tepti mentele ant šviežios bagetės, arba galima kaip į mirkalą dažyti krekerius, duonos lazdeles ar pan.


2017 m. kovo 6 d., pirmadienis

Bulvių salotos su tunu




       Panašios į vokiškas bulvių salotas, tik vietoje kumpio - tunas. 


Reikės:
Bulvės 4 vnt. (nedidelės)
Svogūnai 1 vnt. (mažas)
Marinuoti agurkėliai 4 vnt.
Tunas savo sultyse 1 ind.
Kreminis sūrelis 125 g (pvz. Rokiškio)
Druska, juodieji pipirai~
Česnakas 1 sk.

       Bulves supjaustome kubeliais ir išverdame sūdytame vandenyje. Svogūną nublanširuojame 1 min. ir smulkiai supjaustome. Agurkėlius supjaustome mažais kubeliais, sumaišome su bulvėmis ir svogūnais. kol dar bulvės karštos įmaišome sūrelį. Įspaudžiame česnako, druskos, pipirų. Išdėliojame bulvių salotas į lėkštes, ant viršaus sudedame tuną ir patiekiame.
       


2017 m. kovo 3 d., penktadienis

Kalakutienos krūtinėlės kepsnys



       Minimalus marinatas su garstyčiomis, raudonėliais ir česnakais - gavosi tikrai skaniai ir tiktų lieknėjančioms, kurios vengia paniruotų kepsnių :)

Reikės:
Kalakutienos krūtinėlė 1 filė
Raudonėliai 1 v.š.
Maltos saldžiosios paprikos 1 a.š.
Maltos aitriosios paprikos 1/2 a.š.
Česnakas 1 sk.
Garstyčios 1 a.š.
Alyvuogių aliejus 4 v.š.
Druska, juodieji pipirai~

       Krūtinėlę nuplauname, supjaustome kepsneliais. Česnaką smulkiai sutarkuojame, sumaišome su prieskoniais, garstyčiomis ir aliejumi. Gautame marinate gerai apvoliojame kepsnius ir paliekame 30 min. pasimarinuoti. Iškepame paprastai keptuvėje (arba jeigu turite - grilio keptuvėje).
       Recepto šaltinis - knyga "Gemüse, Fisch und Fleisch".


2017 m. kovo 1 d., trečiadienis

Graikiškos salotos su marinuota feta



Reikės:
Fetos sūris 100 g
Bazilikai 1 a.š.
Raudonėliai 1 a.š.
Čili pipirų dribsniai~
Alyvuogių aliejus~
Citrinos sultys 1 v.š.
Šviežiai malti juodieji pipirai~
Agurkai ilgavaisiai 1/2 vnt.
Raudonos paprikos 1/2 vnt.
Pomidorai 2 vnt.
Kalamata alyvuogės 8 vnt.

       Sūrį gausiai apiberiame prieskoninėmis žolelėmis ir čili dribsniais. Užpilame gausiai alyvuogių aliejumi ir paliekame pasimarinuoti, kol ruošime daržoves. Susipjaustome kubeliais paprikas, agurkus, pomidorus, įdedame alyvuogių ir fetos kubelių. 
       Mes valgėme su šviežiai kepta Focaccia, mmm.... skanumėlis. Taurė Chardonay vyno tiesiog pati įsiprašė į šią kompaniją...

2017 m. vasario 27 d., pirmadienis

Itališka fokačija su alyvuogėmis



       Šviežia itališka duonelė, česnakinė Focaccia su alyvuogėmis ir saulėje džiovintais pomidorais. Idealus priedas prie gaivių salotų ir vyno taurės. Jamie Oliveris yra tokių kepinių ekspertas, net neabejojau, kad jo receptas pats geriausias, todėl ir rėmiausi recepto pagrindu pagal Oliverį. Tik pagardus pasirinkau pagal savo skonį.

Reikės:
Miltai 500 g
Mielės sausos 7 g
Šiltas vanduo 325 ml
Druska 1 a.š.
Cukrus 1 a.š.
Alyvuogių aliejus~
Rozmarinas, raudonėlis~
Česnakas 3 sk.
Juodosios alyvuogės, sauja
Saulėje džiovinti pomidorai 2 vnt.
Takuotas parmezanas 2 v.š.

        Mieles sumaišome su šiltu vandeniu ir šaukšteliu cukraus. Miltus sumaišome su druska ir šaukštu aliejaus. Supilame vandenį su mielėmis ir minkome tešlą. Gerai išmušame ir išminkome, miltų nepadauginame, kuo ilgiau minkysime tuo mažiau lips prie rankų. Ant stalo paliekame suminkytą rutulį,uždengiame dubeniu ir paliekame 40 min.
       Pakilus tešlai vėl perminkome. Aš papildomų miltų beveik nenaudojau, mano tešla atrodė dar lipnesnė nei J.Oliverio video (žr. žemiau), bet kuo lipnesnė tešla bus, tuo minkštesnė duonelė iškeps. Perdedame tešlą į kepimo indą, pateptą aliejumi (jį galima pabarstyti kukurūzų polenta). Užpilame dar aliejaus, žolelių ir išformuojame rankomis savo fokačiją po visą indą, padarome daug duobučių pirštais. Į jas prismaigstome traiškytų česnako skiltelių (mano buvo didelės skiltelės, tai aš jas dar padalinau į ketvirčius), smulkintų alyvuogių ir džiovintų pomidorų. Paviršių apibarstome negausiai tarkuotu parmezano sūriu. Kepame 190 C orkaitėje 30 minučių.


       Recepto šaltinis čia.



2017 m. vasario 24 d., penktadienis

Turkiška vištiena "Kapama"


      Gal iš nuotraukos iš nepasakytumėte, bet čia yra labai labai skanus patiekalas!!! daug kartų buvau girdėjusi apie ryžius pilaf, kas yra trumpai tariant vištienos sultinyje virti ryžiai - bet niekada net neturėjau noro jų gaminti. Mat kažkada esu bandžiusi į verdančių ryžių puodą įdėti pirktinio sultinio kubelį ir iš to gavosi visiška bjaurastis... Šįkart padariau viską tinkamai, superinis receptas - ryžiai užpilti vištienos sultiniu, apdėti vištos gabalais ir dar ištroškinti orkaitėje.

Reikės:
Vištienos ketvirčiai 4 vnt.
Ryžiai 300 ml
Svogūnai 1 vnt.
Alyvuogių aliejus~
Pomidorų pasta 1 v.š.
Druska, pipirai

        Ryžius dubenėlyje užpilame karštu vandeniu ir paliekame 1 val. kad išbrinktų. Vištienos ketvirčius pabarstome druska, pipirais ir apkepame labai karštoje keptuvėje (geriausia špižinėje) iš abiejų pusių, kad apskrustų. Paskui į tą pačią keptuvę pilame karšto vandens, kad mėsą apsemtų iki pusės ar šiek tiek daugiau. Viską pagardiname druska ir pipirais, aš dar nuo savęs pridėjau džiovintų krapų, nes man labai skanu... Uždengiame ir ilgai troškiname, kol vištiena bus visiškai iškepus.
       Ryžius nukošiame. Atskiroje keptuvėlėje apkepiname smulkintą svogūną ir įmaišome į ryžius. Pagardiname druska. Į kepimo indą paskleidžiame ryžius, ant viršaus dedame vištos gabalus ir viską užpilame sultiniu, kuriame troškinome. Sultinio gali būti gerokai virš ryžių, nes jie daug sugers. Sumaišome šaukštą pomidorų pastos su šaukštu aliejaus ir gauta košele "parausviname" vištos kulšis (aš persistengiau, todėl man ta pasta per daug suskrudo). Kepame 200 C orkaitėje, kol ryžiai bus pilnai išvirę  (apie 30 min.)
       Recepto šaltinis - Turkish Food Recipes.


2017 m. vasario 22 d., trečiadienis

Meksikietiškos salotos "Guacamole"



Reikės:
Raudonosios pupelės 1 ind.
Paprikos 1 vnt.
Konservuoti kukurūzai 1/2 ind.
Agurkai ilgavaisiai 1/2 vnt.
Avokadai 1 vnt.
Raudonieji svogūnai 1/4 vnt.
Čili pipirai 1 vnt. (nedėjau)
Citrinos 1/2 vnt. (sultys)
Česnakas 1 sk.
Alyvuogių aliejus~
Druska, juodieji pipirai~

       Pupeles nukošiame ir perplauname po šaltu vandeniu. Agurką, papriką ir avokadą supjaustome kubeliais, apšlakstome citrinos sultimis. Suberiame kukurūzus ir viską išmaišome su aliejumi. Pagardiname druska, pipirais, įspaudžiame česnako skiltelę.
       Recepto idėja iš Vegan feast.

2017 m. vasario 20 d., pirmadienis

Pusryčių sumuštinis su humusu ir avokadu



       Humusą labai mėgstu ir dažnai gaminu, šįkart jo turėjau šaldytuve. Bet specialiai dėl šio sumuštinio gaminti nebūtina, puikiai tiks ir pirktinis, pvz. mėgstu "Gerovės" humusus.

Reikės:
Grūdėta duona 2 riekelės
Avokadai 1/2 vnt.
Humusas 3-4 v.š
Agurkai 1/2 vnt.
Druska, juodieji pipirai~

       Duoną paskrudiname, jeigu norite - sutepame sviestu. Avokadą plonai supjaustome ir paskleidžiame ant skrebučių (galima ir sutrinti šakute, kaip užtepą), pagardiname druska. Dedame humuso, papjaustytų kubeliais ar griežinėliais agurkų  ir ant viršaus pamalame juodųjų pipirų.
       Recepto idėja iš Pinterest.


2017 m. vasario 17 d., penktadienis

Vafliai su kremu



       Laužyti vafliai, kuriuos mirkome į rikotos - plaktos grietinėlės kremą. Idėją nusižiūrėjau iš Pinterest.

Vafliams:
Kiaušiniai 4 vnt. (M)
Sviestas 160 g
Cukrus 160 g
Druska,  žiupsnelis
Miltai 160 g
Pienas 100 ml

Kremui:
Rikota 250 g
Grietinėlė 35 proc. 200 ml
Cukrus 2 v.š.
Šokolado drožlės 30 g

       Sviestą ištirpiname, įmaišome cukrų, druską. Baltymus atskiriame nuo trynių ir standžiai išplakame. Trynius įmaišome į tirpintą sviestą, paskui sudedame miltus ir galiausiai - baltymus. Skiedžiame pienu, kad gautųsi skystoka tešla (kaip lietiniams). 
       Vaflinę gerai įkaitiname, patepame aliejumi ir kepame vaflius. Dar karštus susukame. Paskui sulaužome gabalais, kad gautume panašiai kaip čipsus :) 
       Kremui grietinėlę išplakame su cukrumi, įmaišome rikotą ir kapotą šokoladą.


2017 m. vasario 15 d., trečiadienis

Įdarytas moliūgas su ryžiais ir riešutais



       Švelnaus skonio grietinėlėje troškintas moliūgas su ryžiais ir riešutais, kuris pagal recepto idėją turėjo būti pikantiško skonio su kariu... tačiau paskutinę minutę persigalvojau ir pridėjau razinų, cinamono ir cukraus. Gavosi saldus troškinys, kuris man labai patiko :)

Reikės:
Moliūgas Butternut squash 1 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Riešutai (lazdyno, anakardžių arba migdolai)
Grietinėlė 100 ml
Druska~
Cukrus 1 a.š.
Cinamonas~
Razinos, sauja

       Moliūgą perpjauname pusiau, išimame sėklas ir verdame dideliame puode 25 min. Tada atsargiai išskobiame, minkštimą pasmulkiname. Keptuvėje įkaitiname truputį aliejaus ir gabalėlį sviesto, jame apkepiname smulkintą svogūną. Paskui sudedame virtus ryžius, moliūgą, užpilame grietinėle. Pagardiname cukrumi ir cinamonu, pridedame razinų (aš razinas visada palaikau 5 min. užpiltas verdančiu vandeniu), ir pasmulkintų riešutų. Troškinio pridedame į moliūgo puseles ir patiekiame.
Aš valgiau su saldžiarūgštėmis morkų-agurkų salotomis su sezamo sėklomis. Taip pat labai tiktų lietuviškos morkų-obuolių salotos su saulėgrąžomis.
       Recepto idėja Marmiton.org.


2017 m. vasario 13 d., pirmadienis

Daržovių apkepėlės su žuvimi



Reikės:
Morkos 2 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Brokoliai 1 vnt.
Grietinėlė 100 ml
Tarkuotas Džiugo sūris 3 v.š.
Baltos žuvies filė (tilapija/pangasija ar kt.) - 3 vnt.
Miltai 2 v.š.
Druska, juodieji pipirai~
Džiovinti krapai~
Aliejus~

       Svogūną susmulkiname, morkas stambiai sutarkuojame ir apkepiname ant aliejaus. Brokolius apverdame 5 min. sūdytame vandenyje, nukošiame ir tada kuo smulkiau sutrupiname peiliu. sumaišome brokolius su svogūnų-morkų troškiniu, pagardiname druska, krapais. Įmaišome grietinę ir porą šaukštų sūrio. Sudedame daržoves į kepimo indelius (arba vieną didelį), paviršių dar pabarstome trupučiu sūrio. Kepame 190 C orkaitėje 20 min.
       Tuo tarpu pasikepame žuvies filė. Žuvį pagardiname druska ir mėgiamais prieskoniais. Supjaustome gabalais, pavoliojame miltuose ir kepame keptuvėje, gerai įkaitintame aliejuje. 
       Recepto šaltinis - tangosuhelena.blogspot.com

2017 m. vasario 10 d., penktadienis

Žaliosios salotos su apelsinais



        Lengvos ir gaivios salotėlės, aprūpinančios gera vitaminų doze :) Tiktų kaip garnyras prie kokio kepsnelio, arba tiesiog kaip "starteris" prieš pagrindinį patiekalą.

2 porcijoms:
Lapinės salotos arba špinatai 50 g
Avokadai 1 vnt.
Apelsinai 1 vnt.
Žaliosios besėklės vynuogės 50 g
Alyvuogių aliejus~
Citrinos sultys 1 a.š.
Balzaminis actas 1 a.š.
Druska, juodieji pipirai~

       Avokadą supjaustome kubeliais ir užpilame citrinos sultimis. Lapines salotas nuplauname ir apšlakstome padažu iš aliejaus, balzaminio acto ir druskos. Apelsinus išskirstome skiltelėmis, kiek įmanoma pašaliname odeles ir supjaustome. Vynuoges perpjauname pusiau ir viską gražiai išdėliojame lėkštėse. 


2017 m. vasario 8 d., trečiadienis

Vištienos kepsnys su rikota ir špinatais



       Labai geras receptas - skanu, greitai pagaminama, gražiai atrodo ir kažkas naujo :)

Reikės:
Vištienos krūtinėlės 3 vnt.
Rikota 1 ind. 
Špinatai šaldyti 2 kubeliai
Česnakas 3 sk.
Takuotas "Džiugo" sūris 4 v.š.
Druska, juodieji pipirai~
Maltos saldžiosios paprikos~
Alyvuogių aliejus~

       Vištienos krūtinėles perpjauname į puseles (iš viso 6 kepsniukai). Įtriname druska, pipirais. Rikotą sutriname blenderiu su špinatais, druska ir česnaku. Kepimo skardą išklojame popieriumi, suudedame vištienos kepsnelius, įpjautus kas 1,5 cm (kaip armoniką). Šaukšteliu pridedame įdaro, pabarstome paprikų milteliais, Džiugo sūriu ir pašlakstome aliejumi. Kepame 180 C orkaitėje 45 minutes.
       Recepto idėja iš Pinterest.

2017 m. vasario 6 d., pirmadienis

Lęšių karis su pankoliu



Reikės:
Lęšiai 1 st.
Raudonieji svogūnai 1 vnt.
Pankoliai 1 vnt.
Česnakas 3 sk.
Pomidorai koservuoti 1 ind.
Karis, cinamonas~
Kalendra~
Druska, juodieji pipirai~
Aliejus~

       Lęšius apverdame 15 min. sūdytame vandenyje. Svogūną ir pankolį smulkiai supjaustome ir apkepiname ant šlakelio aliejaus. Pagardiname prieskoniais, supilame konservuotus pomidorus ir šiek tiek patroškiname. Pabaigoje supilame nukoštus lęšius ir įspaudžiame česnako skilteles.
      Mūsų garnyras šįkart buvo - virti ryžiai ir saldžiarūgštės agurkų-morkų salotos su sezamais.
       Recepto idėja - Bikini et gourmandise. 


2017 m. vasario 3 d., penktadienis

Mamos obuolių pyragas



       Primenantis vaikystę, juo mūsų namuose būdavo užbaigiami visi pobūviai. Beje, pagal labai panašų receptą esu kepusi tokį Olandišką obuolių pyragą, kuris irgi labai skanus, tik jo paruošimas man dvigubai ilgiau užtrunka...

24 cm formai:
Miltai 600 ml
Sviestas 200 g
Kiaušiniai 1 vnt.
Grietinė 200 g
Cukrus 200 ml
Druska žiupsnelis
Kepimo soda 1/2 a.š.
Obuoliai 6 vnt.
Cinamonas 1 a.š.
Citrinos sulčių ir cukraus~ (obuoliams pabarstyti)

        Miltus sumaišome su cukrumi ir druska, įtarkuojame šaltą sviestą. Paminkome pirštais, tada įmušame kiaušinį, grietinę su nugesinta soda ir išminkome tešlą (man dar prireikė porą šaukštų šalto vandens). Trečdalį tešlos atidedame į šaldytuvą, su likusia išlipdome kepimo formą, padarome bortelius. Kišame kepti į 190 C orkaitę 20 min.
       Obuolius nulupame, sutarkuojame per stambią tarką. Pašlakstome citrinų sultimis, cukrumi ir cinamonu. Ant apkepto pagrindo paskleidžiame obuolius ir likusią tešlą sutrupiname pirštais. Kepame dar 30 min.