Greiti picos keksiukai

Reikės: 
Miltai 90 g
Pienas 180 ml
Kiaušiniai 1 vnt.
Fermentinis sūris 120 g
Kumpis 120 g
Kepimo milteliai 1 a.š.

       Kiaušinius suplakame su pienu. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir įmaišome į tešlą. Pridedame tarkuoto sūrio, šiaudeliais pjaustyto kumpio ir kepame 180 C orkaitėje 25 min.

Moliūgų keksiukai

       Kepti šį rudenį jau ne kartą, pavykę  minkšti drėgni keksiukai mėgstantiems sveikesnius kepinius iš moliūgų.

Reikės:

Miltai 430 ml

Cukrus 240 ml

Rudasis cukrus 120 ml

Kepimo soda 1/2 a.š.
Cinamonas 2 a.š.

Malti gvazdikėliai, muskatas ~

Druska~

Kiaušiniai 2 vnt.

Moliūgų tyrė 450 ml

Kokosų aliejus 120 ml

Vanilės ekstraktas~

       Sumaišome visus sausus ingredientus dideliame dubenyje. Moliūgą tyrei aš supjausčiau nedideliais gabalėliais ir sutryniau blenderiu (tačiau galima gabalus prieš tai iškepti orkaitėje, arba išvirti garuose). Sumaišome moliūgų tyrę su kiaušiniais, aliejumi ir įmaišome į sausą mišinį. Pripildome keksiukų formeles tešlos ir kepame 190 C orkaitėje 25 min. 

       Iškepusius keksiukus aš apliejau tirpintu šokoladu, galima puošti riešutais arba kremu, arba paprastai pabarstyti cukraus pudra, tačiau jie labai skanūs ir be papildomų pagardų.

Recepto šlatinis - lovelylittlekitchen.com.

Keksas su vyšniomis ir bananais

        Mėgstamiausias šios vasaros kepinys - dariau ir su vyšniomis, ir su trešnėmis, neatsivalgomas. Jeigu kepate su vyšniomis - cukraus reikėtų dėti daugiau, negu nurodyta.

Reikės:

Sviestas 200 g

Cukrus 175 g

Miltai 300 g

Kiaušiniai 4 vnt.

Vanilinis cukrus 1 pak. 

Kepimo milteliai 1 a.š.

Krakmolas 100 g

Grietinėlė 100 ml

Kefyras 100 ml

Vyšnios arba trešnės 1 st.

Bananai 1-2 vnt.

      Minkštą sviestą išsukame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo. Įmušame po vieną kiaušinius, supilame grietinėlę ir kefyrą. Miltus sumaišome su kepimo milteliais, krakmolu ir įmaišome į tešlą. Trešnėms išimame kauliukus, bananus supjaustome riekelėmis. Kepimo formą ištepame riebalais, supilame pusę tešlos. Išdėliojame vyšnias ir bananų riekeles, užpilame likusia tešla. Kepame 180 C orkaitėje apie 50 min.

       Glazūrai šaukštą citrinos sulčių išsukau su keliais šaukštais cukraus pudros ir apliejau atvėsusį keksą.

       Recepto šaltinis - žurnalas "Frau von Heute".

Kukurūzų miltų keksiukai su džemu

       Kadangi bandau įvesti sveikesnių kepinių, prisipirkau visokiausių alternatyvų kvietiniams miltams - avižinių, kukurūzų, migdolų miltų ir kt. Šiandien išbandžiau kukurūzinius keksiukus. Čia labiau pusryčių bandelės, negu kad desertiniai keksiukai :)

Reikės:

Kukurūzų miltai 200 g

Kvietiniai miltai 140 g

Cukrus 100 g

Kepimo milteliai 1 a.š.

Druska 1/2 a.š.

Augalinis aliejus 180 ml

Kiaušiniai 2 vnt.

Pienas 240 ml

Sviestas 2 v.š. (formai ištepti)

Aviečių džemas 60 ml (aš dėjau figų)

       Viename dubenyje sumaišome visus sausus ingredientus (miltus, cukrų, druską, kepimo miltelius. Kitame inde išplakame skystus - kiaušinius, aliejų, pieną. Įmaišome sausą mišinį į skystą. Kepimo formeles ištepame sviestu. Pripildome pusę keksiuko tešlos, įdedame po šaukštelį džemo ir tada vėl užpilame ant viršaus tešlos (keksiukai šiek tiek pakils, tad sklidinai formelių nepripildykite).

       Kepame 180 C orkaitėje apie 15 min. (kol gražiai pagels). Šiek tiek atvėsiname ir išimame. Skaniausia valgyti dar šiltus, užteptus sviestu :)

       Recepto šaltinis - Entertaining with Beth

Sezaminės lazdelės

       Sūrios ir traškios lazdelės iš šaldytos tešlos su sezamo sėklomis, labai tinkančios vakarėliui į kokį užkandžių padėklą... Arba tiesiog vakaro filmui prie vyno taurės ir keleto kąsnelių sūrio :) 

Reikės:

Šaldyta bemielė tešla 250 g (1/2 pak.)

Druska~

Sezamo sėklos~ 

Kiaušiniai 1 vnt.

       Tešlos lakštus išimame atšilti 1 val. kambario temperatūroje. Sezamo sėklas paskrudiname sausoje keptuvėje. Ant miltais pabarstyto stalo iškočiojame šiek tiek lakštus, kad taptų plonesni ir platesni. Supjaustome 1 cm pločio ilgomis juostelėmis. Juosteles susukame kaip grąžtelį :) Dedeame ant popieriumi išklotos kepimo skardos, aptepame plaktu kiaušiniu. Pabarstome druska ir kepintais sezamais. Kepame 180 C orkaitėje 12-15 min.

Vandutės

       Vandutės - tai yra varškinės bandutės :) Nauja mada, pastaruoju metu apėmusi socialinius tinklus... Taigi, aš irgi nusprendžiau jas išbandyti, nes suviliojo labai sveikuoliška sudėtimi (nėra baltų miltų) ir ką gi - skonis puikus, tinka su bet kuo! Tik jos labai sočios, tokios pilnavidurės :)

Reikės:

Varškė 500 g

Kiaušiniai 3 vnt.

Avižiniai dribsniai (greito paruošimo) 250 g

Druska 1 a.š.

Įvairūs pagardai: saulėgrąžos, sezamai, džiovinti pomidorai, alyvuogės, žolelės ar kt.

       Varškę išsukame su kiaušiniais. Avižinius dribsnius aš sumaliau į miltus (naudojant kavamalę), bet nebūtina. Pridedame druskos ir norimų pagardų. Šlapiomis rankomis suformuojame bandeles, dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Aš dar viską pašlaksčiau linų sėmenų aliejumi ir saulėgrąžų sėklomis (į tešlą nieko nedėjau). Kepame 180 C orkaitėje 30-40 min. Paliekame kelias minutes atvėsti ir valgome su sviestuku, užtepėlėmis, lašiša arba džemu :) Mano pusryčių sumuštinis buvo su avokadų-pomidorų salsa ir feta.

       Recepto šaltinis - Tasha.lt.

Špinatų ir varškės pyragas

       Dariau pagal graikišką Spinakopita (špinatų pyrago) receptą, tik naudojau šaldytą bemielę, o ne filo tešlą. Skaniausias šiltas :)

Reikės:

Šaldyta bemielė tešla 650 g (priklauso nuo formos, sunaudojau 1,5 pak.)

Švieži špinatai 300 g

Svogūnai 1 vnt.

Varškė 400 g

Rikota 200 g

Kiaušiniai 1 vnt.

Muskato žiupsnelis

Druska, juodieji pipirai~

Alyvuogių aliejus~

       Tešlą išimame ir paliekame 1 val. kambario temperatūroje. Špinatus nuplauname ir peiliu šiek tiek pasmulkiname. Apkepiname ant trupučio aliejaus svogūną, paskui sudedame špinatus.Špinatus kepame labai trumpai, kol truputį sukris. Pagardiname muskatu.

       Varškę ištriname su kiaušiniu (geriausia blenderiu). Įmaišome rikotą, druskos, pipirų. Sudedame špinatus ir išmaišome. Į kepimo formą įklojame kepimo popieriaus. Šaldytą tešlą truputį pakočiojame, suformuojame pyrago pagrindą su borteliais, sudedame įdarą ir užklojame likusia tešla.        Pakraštėlius gražiai užlipdome ir užsukame - čia jau pagal savo fantaziją ir pagal kepimo formą. Aš naudojau kvadratinę formą, bet galima kepti ir apvalų pyuragą, arba netgi daryti mažus trikampius pyragėlius. Kepame 190C orkaitėje 50-60 min., tešlos paviršių aptepame alyvuogių aliejumi.

Velykų meniu

       Su šv.Velykom! Labai mėgstu skaityti tokius postus prieš šventes, kai planuoju savo meniu. Pasidalinsiu, ką ir kaip ruošiau šiemet Velykų stalui.

       Margučiai

       Šiemet išbandžiau margučių dažymą natūraliais dažais, t.y. maisto produktais. Daug kas internete dalinosi receptais, tai suintrigavo... Na ir nesitikėjau, kad išeis tokių gražių pastelinių spalvų kiaušinukai - dažiau su ciberžole, burokėliais ir mėlynuoju kopūstu. Receptas visiems toks pats - sutarkuotus burokėlius arba kopūstą viriname ant mažos ugnies 45-60 min., įpylę po 1/4 st. acto. Ciberžolę (milteliais) virinau trumpiau ir be acto. Į atvėsintą nuovirą merkiame virtus kiaušinius ir laikome 3-12 val. Išimame ir atsargiai nusausiname popieriniu rankšluosčiu. Kartu dažiau mažus putpelių kiaušinukus, tai juodi plėmai nuo lukšto nusivalė su servetėle nuo tų, kurie buvo dažyti su actu.

Užkandžiai

- lašišos ir agurkų užkandėlės,

- blyneliai su ikrais, 

- krepšeliai su krabų lazdelėmis (krabų lazdelės + agurkas + kukurūzai + kiaušinis + majonezas, krepšeliai pirktniai),
- pjaustytos mėsytės asorti,

- dar po mišrainę atsinešė mama ir sesė.

Karšti patiekalai

- Varškės ir špinatų pyragas (kepiau aš - kaip vegetariškų patiekalų gerbėja);

- Keptas kiaulienos kumpis + šviežios daržovės (atsivežė ir paruošė mama).

Saldus stalas

- Obuolių tarta pagal Julia Child;

- Jogurtinis pyragas.

Šokoladinis pyragas

       Šis pyragas yra iš David Leibovitz knygos "Saldus gyvenimas Paryžiuje", ilgą laiką neprisiruošiau jo išbandyti. Vieną kartą kolegė, kuriai buvau paskolinusi tą knygą, iškepė ir atnešė į darbą pavaišinti - ir tada tik atradau, koooks čia skanus pyragas :) 

Reikės:

Sviestas 120 g

Juodasis šokoladas 250 g

Kiaušiniai 4 vnt.

Cukrus 65 g (aš dedu daugiau)

Miltai 2 v.š.

Druska, žiupsnelis

       Sviestą ir šokoladą ištirpiname ant karšto vandens vonelės. Įmaišome kiaušinių trynius, miltus ir pusę cukraus. Baltymus išplakame su likusiu cukrumi ir druska. Mentele atsargiai įmaišome baltymus į tešlą. Supilame į kepimo popieriumi išklotą 23 cm kepimo formą. Kepame 180 C orkaitėje 35 minutes. 

       Man skaniausias šis pyragas kitą dieną - išlaikytas kambario temperatūroje, uždengtas maistine plėvele (kad nesudžiūtų).

Varškės pyragas su vyšniomis

       Trapios tešlos tarta su varškės kremu ir vyšniomis. Mmmm... pasakiška.

26 cm formai:
Miltai 225 g
Sviestas 180 g
Cukrus 2 v.š.
Druska žiupsnelis

Įdarui:
Varškė 500 g
Kiaušiniai 3 vnt.
Cukrus 5 v.š.
Krakmolas 3 v.š.
Apelsinai 1 vnt.
Vyšnios 400 g (šaldytos arba konservuotos)
Cukrus 5-6 v.š. (šaldytoms)

       Miltus sumaišome su cukrumi ir druska. Įtarkuojame šaltą sviestą, įpilame 3-4 šaukštus ledinio vandens ir išminkome tešlą. Suformuojame rutulį, įvyniojame į plėvelę ir dedame į šaldytuvą 1-2 val.

Vyšnias gerai nukošiame. Jeigu naudosite šaldytas - jas reikia gerai apvolioti cukruje, galima ir apvirti - kažkada dariau vyšnių tortui - apviriau 5 min. truputyje vandens pridėjus daug cukraus, cinamono, imbierų, gvazdikėlių ir krakmolo - gavosi kaip konservuotos. Geriausia palikti tame sirupe pernakt.

       Įdarui varškę ištriname blenderiu su kiaušinių tryniais, cukrumi ir išspausto apelsino sultimis. Baltymus standžiai išplakame. Įmaišome krakmolą, paskui - atsargiai baltymus.

       Tešlą iškočiojame ir įklojame į kepimo formą. dugną subadome šakute ir 15 min. apkepame 180 C orkaitėje. Paskui supilame varškės kremą, į kremą sudedame vyšnias ir kepame dar 35-40 minutes. Patiekiame atvėsintą ir pabarstytą cukraus pudra.

Šokoladiniai bananiniai keksiukai

       Galima sakyti tai sveikuoliškas keksiukų receptas - naudojau pačius kokybiškiausius produktus, t.y. gerą juodajį šokoladą ir kakavą, graikišką jogurtą, kokosų aliejų... Jeigu norite dar sveikiau - cukrų galite keisti medumi. Labai labai skanūs keksiukai. Aš dar papildomai įmaišyčiau kokoso drožlių...

Reikės:

Bananai 3 vnt.

Kiaušiniai 1 vnt.

Miltai 240 ml

Cukrus 120 ml

Graikiškas jogurtas 120 ml

Kakava 120 ml

Augalinis aliejus 100 ml (pyliau kokosų)

Juodojo šokolado 8 kvadratėliai

Druska žiupsnelis

Kepimo soda 1 a.š.

       Bananus sutriname šakute. Įmaišome kiaušinį, jogurtą, aliejų.Suberiame miltus su kepimo soda, cukrų, druską, kakavą ir gerai išmaišome. Pabaigoje sudedame kapotą šokoladą. Kepimo formeles tolygiai pripildome tešlos ir kepame 180 C orkaitėje 25-27 min. Patiekiame atvėsintus. 

       Recepto šaltinis - www.ambitiouskitchen.com.  

Itališka fokačija su alyvuogėmis

       Šviežia itališka duonelė, česnakinė Focaccia su alyvuogėmis ir saulėje džiovintais pomidorais. Idealus priedas prie gaivių salotų ir vyno taurės. Jamie Oliveris yra tokių kepinių ekspertas, net neabejojau, kad jo receptas pats geriausias, todėl ir rėmiausi recepto pagrindu pagal Oliverį. Tik pagardus pasirinkau pagal savo skonį.

Reikės:

Miltai 500 g

Mielės sausos 7 g

Šiltas vanduo 325 ml

Druska 1 a.š.

Cukrus 1 a.š.

Alyvuogių aliejus~

Rozmarinas, raudonėlis~

Česnakas 3 sk.

Juodosios alyvuogės, sauja

Saulėje džiovinti pomidorai 2 vnt.

Takuotas parmezanas 2 v.š.

        Mieles sumaišome su šiltu vandeniu ir šaukšteliu cukraus. Miltus sumaišome su druska ir šaukštu aliejaus. Supilame vandenį su mielėmis ir minkome tešlą. Gerai išmušame ir išminkome, miltų nepadauginame, kuo ilgiau minkysime tuo mažiau lips prie rankų. Ant stalo paliekame suminkytą rutulį,uždengiame dubeniu ir paliekame 40 min.

       Pakilus tešlai vėl perminkome. Aš papildomų miltų beveik nenaudojau, mano tešla atrodė dar lipnesnė nei J.Oliverio video (žr. žemiau), bet kuo lipnesnė tešla bus, tuo minkštesnė duonelė iškeps. Perdedame tešlą į kepimo indą, pateptą aliejumi (jį galima pabarstyti kukurūzų polenta). Užpilame dar aliejaus, žolelių ir išformuojame rankomis savo fokačiją po visą indą, padarome daug duobučių pirštais. Į jas prismaigstome traiškytų česnako skiltelių (mano buvo didelės skiltelės, tai aš jas dar padalinau į ketvirčius), smulkintų alyvuogių ir džiovintų pomidorų. Paviršių apibarstome negausiai tarkuotu parmezano sūriu. Kepame 190 C orkaitėje 30 minučių.

       Recepto šaltinis čia.

Vafliai su kremu

       Laužyti vafliai, kuriuos mirkome į rikotos - plaktos grietinėlės kremą. Idėją nusižiūrėjau iš Pinterest.

Vafliams:

Kiaušiniai 4 vnt. (M)

Sviestas 160 g

Cukrus 160 g

Druska,  žiupsnelis

Miltai 160 g

Pienas 100 ml

Kremui:

Rikota 250 g

Grietinėlė 35 proc. 200 ml

Cukrus 2 v.š.

Šokolado drožlės 30 g

       Sviestą ištirpiname, įmaišome cukrų, druską. Baltymus atskiriame nuo trynių ir standžiai išplakame. Trynius įmaišome į tirpintą sviestą, paskui sudedame miltus ir galiausiai - baltymus. Skiedžiame pienu, kad gautųsi skystoka tešla (kaip lietiniams). 

       Vaflinę gerai įkaitiname, patepame aliejumi ir kepame vaflius. Dar karštus susukame. Paskui sulaužome gabalais, kad gautume panašiai kaip čipsus :) 

       Kremui grietinėlę išplakame su cukrumi, įmaišome rikotą ir kapotą šokoladą.

Mielinės bandelės su cinamonu

       Greitos pusryčių bandelės - mielinė tešla pakyla per valandą, o iškepa per 18 min. :) Aš dariau bandeles-mazgelius ir apibarsčiau cinamonu su cukrumi, bet galimi bet kokie varijantai -  daryti mažutes apvalutes bandutes ir pabarstyti pvz. sezamu.

Reikės:

Pienas 250 ml

Sausos mielės 1 v.š.

Cukrus 3 v.š.

Sviestas 50 g

Miltai 13 v.š. (su kaupu)

Druska žiupsnelis

Aptepimui: 

Šlakelis pieno arba kiaušinis
Cukrus + cinamonas po 1 v.š.

       Pieną pašildome iki kambario tempratūros, suberiame šaukštą cukraus ir mieles. Paliekame kelioms minutėms pastovėti. Miltus išmaišome su likusiu cukrumi, druska. Supilame ištirpintą sviestą ir šiltą pieną. Minkome tešlą, kol taps minkšta ir elastinga ir nebelips prie rankų. Dedame į dubenį išteptą aliejumi, uždengiame plėvele ir statome į 50 C orkaitę valandai. 

       Iš pakilusios tešlos atsignybiame po gabaliuką ir formuojame bandeles. Bandelėms-mazgeliams reikia iškočioti pailgą virvelę ir surišti ją į mazgą. Galiukus suplojame. 

       Paviršių patepame pieno šlakeliu ir pabarstome cukraus-cinamono mišiniu. Kišame į gerai įkaitintą 200 C orkaitę ir kepame 18 min. kol gražiai pagels. 

Morkų pyragas su maskarponės kremu

      Minkštas ir kvapnus pyragas su maskarponės kremu. Be kremo, irgi būtų labai skanus, tik atrodytų taip kasdieniškai... Galima kepti keksiukus, bet aš paėmiau didžiausią 28 cm formą - man kažkaip pasirodė, kad tešlos kiekis be galo didelis, bet pyragas išėjo gan neaukštas, todėl būtų tilpęs ir į mažesnę kepimo formą. 

Reikės: (1 stiklinė - 250 ml)

Tarkuotos morkos 3 st. (maždaug 4 didelės morkos)

Kiaušiniai 4 vnt.

Augalinis aliejus 1 1/4 st.

Cukrus 3/4 st.
Miltai 2 st.

Druska 1 a.š.

Kepimo soda 2 a.š.

Cinamonas, imbieras, muskatas - po 1 a.š.

Graikiniai riešutai 1 st.

Kremui:

Maskarponė 250 g

Grietinėlė 35 proc. 200 g

Cukrus 3 v.š.

      Morkas smulkiai sutarkuojame, aš sutarkavau rankomis per smulkią tarką (kažkada skaičiau patarimą, jei morkos labai sultingos - išspaudžiame sultis ir išgeriame, o pyragui naudojame tik tarkius). Sumaišome su kiaušiniais, cukrumi ir aliejumi. Miltus atskirame dubenyje sumaišome su kepimo soda ir prieskoniais. Įmaišome į tešlą. Galiausiai suberiame sukapotus riešutus. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi (jei nenaudosite popieriaus, tada patepame riebalais). Kepame 180 C orkaitėje 40-50 min.

       Pyragą pilnai atvėsiname. Grietinėlę mikseriu standžiai išplakame su cukrumi. tada atsargiai mentele įmaišome maskarponę ir aptepame pyragą.

       Kitas kremo variantas: indelį kreminio sūrelio (pvz. Philadelphia) sumaišyti su minkštu sviestu (apie 80 g) ir keliais šaukštais cukraus. Toks kremas bus riebesnis, bet kietesnis, tinkamas dekoruoti su konditeriniu švirkštu ir aš tokį rinkčiausi keksiukams puošti.
       Recepto šaltinis - Vaikai-vanile.blogspot.lt.

Kepti sumuštiniai

       Čia jau turbūt lietuviška užstalės klasika :))) Bet viename forume radau įdomesnį keptų sumuštinių receptą, išbandžiau ir labai patiko.

Reikės:

Forminė sumušinių duona 1/2 pak.

Vištienos dešra 100 g

Fermentinis sūris 100 g

Marinuoti kornišonai 10 vnt. 

Alyvuogės (žalios ar juodos) sauja

Paprikos 1/2 vnt.

Raudonieji svogūnai 1/4 vnt.

Majonezas 2 v.š.

Garstyčio 2 a.š.

Juodieji pipirai, picos prieskoniai~

       Dešrą ir sūrį sutarkuojame, daržoves smulkiai supjaustome. Viską pagardiname prieskoniais, pipirais ir sumaišome su majonezu bei garstyčiomis. Kepimo skardą glaustai išklojame kvadratinės duonos riekelėmis (perpjoviau pusiau), ant viršaus paskleidžiame įdarą ir kepame 190 C orkaitėje apie 15-20 min. (kol duona paskrus, o sūris išsilydys).

       Receptą radau forume Mūsų mažyliai .

Purus biskvitas

        Atradau minkšto ir puraus biskvito receptą - juo šiandien ir dalinuosi. Skanus jau ir pats biskvitas, pertepimą galite daryti kokį tik norite, aš šį kartą panaudojau vaikiškam princesės tortui  - gaminau tokį patį "Barbie" tortą kaip ir pernai (princesės tortui reikia imti dvigubą kiekį produktų).

24 cm biskvitui: (*stiklinė - 250 ml)

Kiaušiniai 4 vnt. 

Cukrus 1 st. 

Miltai 1 st.

Vanilinis cukrus~ 

Druska žiupsnelis

       Kiaušinių baltymus atskiriame nuo tryniių ir gerai išplakame su žiupsneliu druskos (lėtu režimu). Kai baltymai pradeda standėti, po truputį pilame cukrų. Toliau, neišjungdami mikserio, po truputį supilame trynius ir galiausiai įmaišome miltus. Kepimo formą gerai ištepame riebalais (aš dar papildomai išklojau kepimo popieriumi), supilame tešlą ir kepame 180 C orkaitėje 30-40 min. (stebėdami, bet nedarinėdami orkaitės durelių). Paliekame biskvitą pilnai atvėsti, tada išimame iš formos ir perpjauname į 2 ar 3 dalis, priklausomai nuo šeimininkės įgūdžių. Dabar aš jau supjaustau dideliu aštriu peiliu, bet anksčiau kai buvau pradedanti šeimininkė naudodavau siūlo triuką - t.y. apjuosiame torto pagrindą siūlu (plonu, skirtu siuvimui), sukryžiuojame ir traukiame siūlą į priešingas puses, kol perpjausime biskvitą. 

       Recepto idėja - 5 braškės.

Cukinijų keksiukai su šokolado gabalėliais

Reikės: (stiklinė - 250 ml)

Miltai 1,5 st.

Cukrus 3/4 st.

Kepimo soda 1 a.š.

Cinamonas 1 a.š.

Druska 1/2 a.š.

Kiaušiniai 1 vnt.

Augalinis aliejus 1/4 st.

Pienas 1/4 st.

Cukinijos tarkuotos, 1 st.

Citrinos sultys 1 v.š.

Obuolių tyrė 1/3 v.š. (nedėjau, pakeičiau pora šaukštų jogurto)

Šokoladas kapotas, 1/4 st.

Graikiniai riešutai 1/4 st.

Vanilinis cukrus~

       Sumaišome sausus produktus - miltus, cukrų, sodą, druską, cinamoną. Kitame inde sumaišome kiaušinius su aliejumi, pienu, obuolių tyre, citrinos sultimis. Įmaišome tarkuotas cukinijas. Suberiame miltų mišinį ir užmaišome tešlą. Galiausiai įmaišome šokolado gabalėlius su riešutais.

       Kepame 180 C orkaitėje 30 min. Man išėjo nepilnos 2 skardos (apie 19 vnt.).

       Recepto šaltinis - čia.

Pyragas su ožkos sūriu, pistacijomis ir slyvomis

       Nesaldus kepinys, labai tinkama užkandėlė "baliukui" arba iškylai :)

Reikės:

Kvietiniai miltai 250 g

Kepimo milteliai 1 v.š.

Ožkos pieno sūris 150 g

Pistacijos 80 g

Džiovintos slyvos 100 g

Kiaušiniai 4 vnt.

Augaliniai aliejus 150 ml

Pienas 100 ml

Jogurtas 50 g

Druska 1 a.š.

Juodieji pipirai~

       Mažesniame dubenėlyje sumaišome miltus su kepimo milteliais. Suberiame pistacijas, perpus pjautas slyvas ir pasmulkintą sūrį. Kitame dubenėlyje išplakame kiaušinius ir druską iki baltumo. Įmaišome aliejų, paskui - pieną, galiausiai - jogurtą. Pagardiname maltais pipirais. Atsargiai mentele įmaišome miltus su pagardais. Šiame etape svarbiausia nepermaišyti tešlos, geriau yra "nedamaišyti", kad pyragas gautųsi kuo puresnis. Kepame popieriumi išklotoje formoje, 180 C orkaitėje 40 min. - patikrinti reikia mediniu pagaliuku. Ir aišku neperkepti, kad būtų kuo minkštesnis. 

       Recepto šaltinis - Rachel Khoo "Little Paris Kitchen".

Pieniškas pyragas su kondensuoto pieno glaistu

       Paprastas toks pyragas kasdienai - panašus į biskvitą, labai skanus užpilas iš kondensuoto pieno ir viskas labai nesudėtingai pagaminama. Aš viską dariau iš pusės normos, jeigu darytumėte dvigubai - gautumėte didelį 28 cm tortą. Originalame recepte siūloma idėja, jog reikalui esant šį pyragą lengva transformuoti į tortą - tiesiog papildomai dekoruoti mėgiamais pagardais (vaisiais/ grietinėle/ šokoladu/riešutais ir t.t.).

Reikės:

Kiaušiniai 3

Miltai 240 g

Pienas 150 ml

Cukrus 230 g

Sviestas 70 g

Kepimo milteliai 5 g

Glazūrai:

Kondensuotas pienas, saldintas 1/2 ind.

Kondensuotas pienas, nesaldintas 1/2 ind.

Grietinėlė 1/4 st.

Vanilės/vanilinio cukraus~

       Pieną užkaitiname iki virimo temperatūros, sudedame gabalėliais pjaustytą sviestą, ir maišome, kol ištirps. Nukeliame nuo ugnies ir paliekame praaušti. Kiaušinius išplakame su cukrumi. Įmaišome miltus su kepimo milteliais. Supilame šiltą pieną ir užmaišome tešlą. Kepame 180 C orkaitėje apie 30 min. (patikrinti mediniu pagaliuku). 

       Užpilo ingredientus sumaišome dubenėlyje ir statome jį į puodą su karštu vandeniu - išmaišome glazūrą kaitindami ant vandens vonelės. Atvėsiname. Kai pyragas šiek tiek pravės, subadome jį visą mediniu pagaliuku ir pilame šaukštu glazūrą. Pilnai atvėsiname šaldytuve.

       Recepto šaltinis - Tango su samčiais.