Reikės:
Skaldyti žirniai 2 st.
Jautienos gabaliukas su kaulu 1 vnt.
Porai 1/2 vnt.
Morkos 2 vnt.
Saliero gumbo 1/4 vnt.
Lauro lapai 2 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Bulvės 2 vnt
Parūkytos dešrelės 3-4 vnt.
Druska, juodieji pipirai~
Į puodą dedame jautieną, 1 morką, susmulkintą porą ir saliero gumbą (nepjaustytą), porą lauro lapų. Užpilame vandeniu, kad apsemtų ir užverdame. Tada nugraibome putas, suberiame perplautus žirnius, pasūdome ir verdame 30 min. Svogūną ir likusią morką smulkiai supjaustome arba sutarkuojame ir apkepiname atskiroje keptuvėje, kartu apkepiau ir dešreles, supjaustytas griežinėliais. Kai išvirs sultinys, išgriebiame mėsą, salierą ir morką. Mėsą nupjaustome nuo kaulo ir sudedame atgal į sriubą. Suberiame bulves, supjaustytas kubeliais, kepintus svogūnus, morkas ir dešreles. Paverdame, kol bulvės suminkštės, jeigu trūksta pagardiname druska ir pipirais. Jeigu jums gražiau, galima dėti nepjaustytas dešreles ir padalinti kiekvienam valgytojui po dešrą sriuboje. Tiekiame su grietine ir juoda duona.
Recepto šaltinis - Cheftube Francais.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą