Salotos su figomis ir karštais vytinto kumpio skrebučiais

2 porcijoms:
Rukolos salotos  2 saujos
Figos 2 vnt.
Vytintas jautienos kumpis 4 riek.
Agurkai 1 vnt.
Saulėje džiovinti pomidorai 4 vnt.
Bandelė Čiabata 1 vnt.
Kreminis prancūziškas sūrelis (Filadelfijos tipo)
Alyvuogių aliejus
Balzamiko actas
Medus lašelis
Druska, juodieji pipirai
Maltos saldžiosios paprikos

        Duoneles supjaustome į 4 trikampėlius, pabarstome maltomis saldžiosiomis paprikomis, aptepame sūreliu ir apsukame kumpio griežinėliais. Kepame orkaitėje, kol apskrus. Padažui aliejų suplakame su balzamiko actu, paardiname druska, pipirais.

       Salotas sudedame į lėkštę, apšlakstome puse užpilo. Ant viršaus išdėliojame smulkintus agurkus ir džiovintus pomidorus. Užpilame likusį padažą. Dedame skrebučius ir figų skilteles. Į medų įmerkiame medinį pagaliuką ir juo perbraukiame per figas ir salotas. Skanaus!

Silkių salotos

       Nors dar ne Kūčios, bet kartais užsinorime silkutės su burokėliais. Aš dariau taip:

Silkės filė 400 g (ėmiau OCEAN Tradicinės)

Burokėliai 3-4 vnt.

Bulvės 2 vnt.

Morkos 1 vnt.

Svogūnai 1/2 vnt.

Marinuoti agurkėliai 3 vnt.

Druska, juodieji pipirai ~

Majonezas 100 ml

       Burokėlius nulupame ir išverdame. Tada sutarkuojame šiaudeliais. Bulves ir morkas nulupame, supjaustome kubeliais ir apverdame sūdytame vandenyje (kartu). Silkes supjaustome gabalėliais, išklojame jais indo dugną. Ant viršaus beriame marinuotus agurkėlius, pjaustytus kubeliais. Patepame majonezu. Ant viršaus dedame bulves su morkomis, pabarstome druska, pipirais. Dedame burokėlius ir papuošiame majonezu. Skanaus!

Salotos su vytintu kumpiu ir keptu moliūgu

       Labai labai labai skanios salotos, praeitą rudenį jos buvo mano favoritės! Truputį erzina tik tai, kad salotos šiaip jau greitai paruošiamas patiekalas, o čia reikės moliūgą kepti orkaitėje, kas užtrunka. Na, bet tikrai skonis vertas sugaišto laiko.

Reikės:

Moliūgo gabalėlis ~300 g

Rukolos salotos 4 saujos

Parmos arba bet koks vytintas kumpis 200 g

Parmezano sūris 100 g

Moliūgo sėklos ~

Česnakai 5 sk.

Alyvuogių aliejus 5-6 v.š.

Balzaminis actas 2-3 v.š.

Kalendra malta 1/2 a.š.

Druska, juodieji pipirai ~

       Sutriname česnako skilteles ir sumaišome su kalendra, druska, pipirais, šaukštu balzaminio acto ir 2 šaukštais aliejaus. Šiame marinate apvoliojame moliūgo gabalėlius ir kepame 180 C orkaitėje 25-30 min. kol gražiai apskrus. Likusį aliejų ir balzaminį actą sumaišome užpilui ir pagardiname druska bei juodaisiais pipirais. Moliūgo sėklas paskrudiname sausoje keptuvėje.

       Į lėkštes dedame rukolos lapelius, užpilame puse padažo, ant jų išdėliojame apkeptus moliūgų gabalėlius, plonai pjaustytą kumpį, tarkuotą parmezaną, apibarstome moliūgų sėklomis ir apliejame likusiu padažu.

       Recepto šaltinis - http://www.edimdoma.ru/.

Avokadų salotos su snieginiais krabais

      Labai paprastos salotos, bet kai turiu avokadą po ranka, dažnai darau.

Reikės:

Avokadai 1 vnt.

Agurkai trumpavaisiai 2 vnt.

Snieginių krabų mėsa 1 pak.

Kiaušiniai 2 vnt.

Ledkalnio salotos 4 lapai

Majonezas ~

Druska, juodieji pipirai ~

       Kiaušinį išverdame kietai, viską supjaustome kubeliais. Pagardiname druska, pipirais ir sumaišome su majonezu. Skanaus!

Salotos "Lokio kąsnis"

       Karštais vasaros vakarais nėra nieko maloniau, kaip terasoje mėgautis atšaldytu Rose vynu, o prie jo labai tinka šios lengvos salotos su šviežia duonele.

Reikės:

Salotų lapai ~

Rukola sauja

Rūkyta kiaulienos išpjova "Lokio kąsnis" 1 pak.

Melionai 1/4 vnt.

Agurkai švieži 1 vnt.

Alyvuogių aliejus 1 v.š.

Balzamiko actas 1 a.š.

Druska, juodieji pipirai ~

       Gaminimo kaip ir nėra ką rašyti - viską supjaustome, iš nurodytų produktų suplakame padažą ir juo užpilame salotas. Skanaus!

       Recepto šaltinis - Tarp vėjo gūsių.

Vištienos salotos su ananasais

       Visuomet kai būname Palangoje, aplankome mano mėgiamiausią restoraną "De Cuba". Labai džiaugiuosi, kad ir kiek metų jis ten jau veikia, tačiau maistas nesuprastėjo. Labai skanios yra firminės šio restorano salotos su vištiena ir ananasais, jas pabandžiau pasigaminti ir namuose.

Reikės:
Vištienos krūtinėlės filė 1/2 vnt.
Ananasai švieži arba konservuoti ~
Salotų lapai sauja
Pomidoras 1 vnt.
Agurkas 1 vnt.
Morka tarkuota 1 vnt. (šįkart nedėjau)
Svogūno šiek tiek
Alyvuogių aliejus 1 v.š.
Bazaminis actas 1 a.š.
Medus 1/2 a.š.
Garstyčios 1/2 a.š.
Druska, juodieji pipirai

       Vištieną supjaustome gabalėliais, pamarinuojame su vištienos prieskoniais ir apkepiname. Daržoves susmulkiname, sudedame į lėkštę. Ant viršaus išdėliojame ananasų gabalėlius ir keptą vištieną. Užpilui suplakame alyvuogių aliejų su balzaminiu actu, garstyčiomis ir medumi. Pagardiname druska ir pipirais. Patiekiame su šviežia čiabata.

Avokadų salotos su mocarela

       Labai geras padažiukas šioms salotoms, viskas tarpusavy labai skaniai dera...

2 porcijoms reikės:

Avokadai 1 vnt.

Pomidorai 2 vnt.

Mocarela 125 g

Alyvuogės juodosios sauja

Bazilikai švieži/džiovinti ~

Alyvuogių aliejus ~

Baltojo vyno actas 1 v.š.

Garstyčios grūdėtosios 1 a.š.

Druska, juodieji pipirai ~

       Daržoves ir sūrį supjaustome kubeliais. Pabarstome kapotais bazilikais. Iš nurodytų produktų suplakame padažą ir užpilame juo salotas. Skanaus!

       Recepto šaltinis - http://www.seredaite.com/.

Salotos su grūdėtomis duonelėmis ir krevetėmis

      Kai pamatau tokias salotas kokiame nors blog'e man jos atrodo kaip "šakar makar" - atseit sudėjau visus likučius, ką turėjau ir pažiūrėkit - kaip skaniai išėjo. Bet kadangi šįkart mano turėti likučiai sutapo su Ugnės, ir šiaip produktai buvo skanūs ir maistingi, ėmiausi šio "recepto". Iš pradžių buvau skeptiškai nusiteikusi, bet rezultatas man visai patiko.

2 porcijoms:

Salotos Iceberg ar kt. 2 saujos

Svogūnai 1 vnt.

Česnakai 3 sk.

Pomidorai 2 vnt.

Juodosios alyvuogės 12 vnt.

Krevetės didžiosios 10 vnt.

Grūdėta duona 4 riekės

Alyvuogių aliejus 4 v.š.

Vyno actas 1 a.š.

Medus 1 v.š.

Garstyčios 1 a.š.

Druska, juodieji pipirai ~

Raudonėliai ~

       Pomidorus nuplikome verdančiu vandeniu, nulupame ir supjaustome stambiais gabalais. Svogūnus supjaustome pusžiedžiais, 2 česnako skilteles sukapojame. Keptuvėje įkaitiname porą šaukštų aliejaus ir jame apkepiname svogūnus su česnakais. Tada sudedame pomidorus, pagardiname druska, pipirais ir raudonėliu. Patroškiname 10 min. Suberiame žiedeliais pjaustytas alyvuoges.

       Krevetes apverdame sūdytame vandenyje 5 minutes (aš visada įdedu truputį krapų ir šlakelį citrinos sulčių). Orkaitę įkaitiname iki 200 C temperatūros. Į sausą skardą sudedame duonos riekių puseles ir kepame, kol apskrus. Tada sudedame ant skrebučių pomidorų troškinį ir po 1-2 krevetes. Sumuštinukus kepame dar 5 minutes.

       Salotas suplėšome ir išdėliojame į lėkštes. Suplakame padažą iš medaus, garstyčių, acto, likusio aliejaus ir česnako skiltelės. Užpilame padažu salotas ir ant viršaus serviruojame karštus sumuštinukus.

Pomidorų ir gražgarsčių salotos su Parmezano sūriu

       Labai paprastos salotos, bet kokybiški produktai lemia jų skonį. Jeigu mėgstate rukolą, jums patiks. Aš jas valgiau su šviežia duonele, taip patiko, kad dar tą pačią dieną jas pakartojau ir patiekiau garnyrui su veršienos kepsneliais, keptais ant žarijų.

2 porcijoms:

Rukolos (gražgarsčių) salotos 100 g
Pomidorai 2-3 vnt.
Raudonieji svogūnai 1/2 vnt.
Parmezano sūris 50 g
Alyvuogių aliejus 3 v.š.
Balzaminis actas 2 a.š.
Garstyčios 1/2 a.š.

Druska, juodieji pipirai ~

       Rukolos lapelius nuplauname ir nusausiname. Pomidorus supjaustome griežinėliais, svogūnus - smulkiais kubeliais. Iš acto, aliejaus ir garstyčių suplakame užpilą. Jį pagardiname druska ir maltais pipirais.

       Lėkštėse išdėliojame salotų lapus, pomidorų griežinėlius, suberiame svogūnų kubelius ir viską pašlakstome padažu. Ant viršaus užtarkuojame parmezano drožlių. Skanaus!

       Recepto šaltinis - knyga "Ypatingos salotos".

Cezario salotos su kalakutiena

          Daug kas gamina Cezario salotas pagal skirtingus receptus, bet man skaniausias šis.

2 porcijoms:

Kalakutienos krūtinėlės filė 300 g

Romaninės, Icebergo salotos, Rukola 2 saujos

Balta duona 2 riekelės

Česnakai 2 sk.

Pomidorai vyšniniai 4-5 vnt.

Parmezano sūris 30 g

Druska, juodieji pipirai ~

Kiaušiniai 2 vnt.

Garstyčios 1 v.š.

Citrinos 1/2 vnt. (sultys)

Alyvuogių aliejus ~

      Kalakutieną nuplauname, supjaustome juostelėmis ir šiek tiek pamarinuojame su druska, pipirais bei vištienos prieskoniais. Kiaušinius išverdame kietai. Duonos pluteles nupjauname, riekeles supjaustome kubeliais. Kaitiname sausoje keptuvėje, kol apskrus. Tuomet į keptuvę sudedame išspaustą česnako skiltelę ir įpilame porą šaukštų tyro alyvuogių aliejaus. Pamaišome, kad skrebučiai įsigertų česnako ir aliejaus. Atidedame skrebučius į atskirą lėkštę ir tuomet kepame kalakutieną. Kol ji kepa, suplėšome salotų lapus ir išdėliojame juos į lėkštes.
       Likusią česnako skiltelę išspaudžiame ir sumaišome su druska, pipirais, 3 šaukštais alyvuogių aliejaus, garstyčiomis, 1 virtu kiaušinio tryniu, citrinos sultimis. Užpilame padažu salotų lapus, tada dedame pomidorų puseles, duonos skrebučius, kiaušinių ketvirčius, keptą kalakutieną ir užbarstome tarkuotu parmezanu.

Kaprio salotos su marinuota mocarela

       Gavau dovanų visą dėžę naminių pomidorų - gerai sunokusių, sodriai raudonų ir tokių skanių mmmm.... Nesinori iš jų trinti sriubos ar troškinti, kol dar neatsivalgėme iki soties šviežių.

       Kaprio salotos - pats tas receptas šioje situacijoje, be to, dar atradau puikų būdą pamarinuoti mocarelą aštriame prieskonių marinate. Liuks!

Reikės:

Pomidorai 3-4 vnt.

Mocarela 1 rutuliukas

Bazilikai švieži saujelė

Druska, juodieji pipirai~

Čiobreliai 1/2 a.š.

Raudonėliai 1/2 a.š.

Rozmarinas 1/2 a.š.

Kajeno pipirai žiupsnelis

Česnakai 1 sk.

Petražolės šviežios saujelė

Čili pipiriukai 1 vnt.

Alyvuogių aliejus 4 v.š.

       Suplakame marinatą iš čiobrelių, raudonėlių, rozmarino, kajeno pipirų, tarkuoto česnako, kapotų petražolių ir čili pipiriuko bei aliejaus. Pagardiname druska ir maltais juodaisiais pipirais. Mocarelą apvoliojame marinate, uždengiame ir dedame į šaldytuvą 30 minučių.

       Pomidorus ir marinuotą sūrį supjaustome riekelėmis, baziliko lapelius nuplauname ir nusausiname. Lėkštėje gražiai išsluoksniuojame pomidorų ir sūrio riekeles, papuošiame bazilikais. Sūrį pašlakstome likusiu marinatu. Salotas pagardiname maltais juodaisiais pipirais ir dar šlakeliu aliejaus. Skanaus!

       Recepto šaltinis - Duonos ir žaidimų.

Makaronų salotos su daržovėmis ir feta

       Pastaruoju metu labai pamėgau fetos sūrį. Šiandien gaminau su juo tokias gaivias salotėles, kurios šiek tiek priminė graikiškas salotas. Beje, špinatai (kuriais anksčiau nelabai žavėjausi) čia labai tiko :)

2 porcijoms:

Špinatų lapai 1/2 pak.

Makaronai 2 saujos

Pomidorai 2 vnt.

Agurkai 2 vnt.

Fetos sūris 100 g

Raudonieji svogūnai 1/2 vnt.

Paprikos 1/2 vnt.

Alyvuogių aliejus 4 v.š.

Medus 1 a.š.

Balzaminis actas 1 a.š.

Raudonojo vyno actas 1 a.š.

Citrinos 1/2 vnt. (sultys)

Druska, juodieji pipirai~

       Makaronus išverdame pasūdytame vandenyje ir perliejame šaltu vandeniu. Pomidorus, agurkus ir paprikas supjaustome kubeliais, svogūnus - galima pjaustyti žiedais (nes taip gražiau) arba labai smulkiais kubeliais (nes taip skaniau). Špinatų lapus pasmulkiname ir viską užpilame padažu, suplaktu iš alyvuogių aliejaus, medaus, citrinos sulčių, balzaminio ir vyno acto, druskos. Sudedame kubeliais pjaustytą fetą, viską išmaišome ir pagardiname šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

       Recepto šaltinis - Duonos ir žaidimų.

Salotos su kepta vištiena, avokadais ir mocarela

2 porcijoms reikės:

Vištienos krūtinėlės filė 1 vnt.

Salotų mišinys (Iceberg/Rukola/Sultenės/Špinatai) 2 saujos

Avokadai 1 vnt.

Vyšniniai pomidorai 150 g

Mocarela 1 rutuliukas

Raudonieji svogūnai 1/2 vnt.

Alyvuogių aliejus 2 v.š.

Medus 1 a.š.

Citrinos sultys 1 v.š.

Druska, juodieji pipirai ~

Česnakas 1 sk.

Vištienos prieskoniai 1 a.š.

       Vištienos krūtinėlę supjaustome į pailgus gabalėlius, pamarinuojame vištienos prieskoniuose ir iškepame ant šlakelio aliejaus. Salotų lapus nuplauname, nusausiname ir suplėšome. Vyšninius pomidoriukus pjauname pusiau, avokadą nulupame ir supjaustome didesniais kubeliais, mocarelą - taip pat, svogūną į salotas aš mėgstu pjaustyti labai smulkiais kubeliais.

       Į lėkštes dedame salotų lapus, pomidorus, svogūnus, avokadus, ant viršaus - keptus vištienos gabalėlius ir mocarelos sūrį. Užpilame salotas padažu, suplaktu iš medaus, aliejaus, citrinos sulčių, išspaustos česnako skiltelės, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Skanaus!

       Recepto šaltinis - Neringos blogas.

Silkė kailinukuose

       Nežinau, ar tai lietuviškas patiekalas, ar slaviškas pagal savo kilmę, tačiau per didžiąsias metų šventes silkės pataluose galima rasti kone ant kiekvieno lietuvio stalo (tiesa, man gražesnis rusiškas vertimas - silkė kailinukuose). Galiausiai tie tradiciniai valgiai per šventes taip nusibosta tarp naujų atradimų, kad mūsų šeimoje per Kalėdas jau nusprendėme tokios silkės atsisakyti. Ir štai, paprastą eilinę dieną, taip smarkiai jos užsimaniau, kad greitai ėmiau ir padariau štai tokią šventišką užkandėlę penktadienio proga :)

3 porcijoms reikės:

Bulvės 2 vnt.

Morkos 1 vnt.

Burokėliai virti 1 vnt.

Silkės filė 2 vnt.

Kiaušiniai 2 vnt.

Svogūnų laiškai pluoštelis

Majonezas 4 v.š.

Druska, juodieji pipirai~

       Pirmiausia kietai išverdame kiaušinius. Bulves ir morkas nulupame, ir taip pat išverdame pasūdytame vandenyje (burokėlius iškart pirkau virtus). Per stambią tarką sutarkuojame burokėlius, atskirai - kiaušinius. Bulves ir morkas aš smulkiai supjausčiau, bet galima irgi tarkuoti. Susmulkiname svogūnų laiškus, silkę supjaustome kubeliais. Į dubenį dedame bulvių sluoksnį ir patepame trupučiu majonezo. Tada dedame silkę, svogūnus, kiaušinius, morkas ir burokėlius - sluoksniuose vis patepant majonezo. Beje, aš manau, kad per daug majonezo gali pagadinti visą reikalą, todėl tepiau po mažai ir tik kas antrą sluoksnį. Burokėlių sluoksnį pabarstome trupučiu druskos ir juodųjų pipirų.
       Viename žurnale nužiūrėjau tokį gražų pateikimo būdą - sudėjau salotas į mažus indelius atvirkštine tvarka ir tada apverčiau į lėkštes. Labai skanu su juoda šviežia duona. Skanaus!

Saldžiarūgštės agurkų salotos su žemės riešutais

       Saldžiarūgštės marinuotos agurkų juostelės su svogūnais ir žemės riešutais primena kiniškas agurkų ir morkų salotas. Tai labai gaivios, bet aštrios salotėlės, kurios kuo puikiausiai tinka kaip garnyras prie kiniškų, japoniškų ar tailandietiškų patiekalų.

Reikės:

Agurkai ilgavaisiai 1 vnt.

Konservuotos aitriosios paprikos 2 vnt.

Svogūnai 1 vnt. (arba šalotai 2 vnt.)

Ryžių actas 50 ml

Cukrus 2 a.š.

Kalendra 1 v.š.

Kepinti žemės riešutai sauja

       Agurkus supjaustome juostelėmis. Čia gerai praverstų Juliene juostelėmis smulkinantis kombainas, bet kadangi aš tokio neturiu, pjausčiau peiliu. Svogūnus supjaustome labai plonais žiedeliais ir nuplikome karštu vandeniu. Aitriąsias paprikas perpjauname išilgai, išimame sėklytes ir supjaustome smulkiais žiedeliais. Į dubenį pilame actą, jame ištirpiname cukrų, tuomet įmaišome kalendras ir aitriąsias paprikas. Galiausiai sudedame svogūnų ir agurkų juosteles. Viską marinuojame šaldytuve 2 valandas. Patiekiant apibarstome kapotais riešutais.

       Receptas Lino Samėno.

Vištienos salotos su pelėsiniu sūriu

       Mano labai mėgiamos salotos. Jeigu mėgstate stipresnio skonio pelėsinius sūrius, šias salotas galima daryti ir su mėlynaisiais sūriais, pvz. Roquefort arba Memel Blue. Man skaniausia su Brie, kurį kartais perku paskanintą žolelėmis arba riešutais.

4 porcijoms reikės:

Vištienos filė 600 g

Iceberg salotos 4-5 lapai

Rukolos salotos sauja

Obuoliai 1 vnt.

Agurkai ilgavaisiai 1/2 vnt.

Pomidorai 1 vnt.

Brie sūris 100 g

Alyvuogių aliejus 4 v.š.

Citrinos sultys 1 v.š.

Cukrus 1 a.š.

Garstyčios 1 v.š.

Balzaminis actas 1 a.š.

Druska, juodieji pipirai~

Graikiniai riešutai saujelė

      Vištieną supjaustome gabalėliais, pagardiname druska, pipirais, kitais mėgiamais prieskoniais ir apkepiname. Salotas supjaustome gabalėliais ir dedame į lėkštes. Ant viršaus sudedame kubeliais pjaustytus pomidorus, agurkus ir obuolius. Suplakame padažą iš aliejaus, citrinos sulčių, garstyčių, balzaminio acto ir cukraus. Ant daržovių dedame karštus vištienos gabalėlius ir viską aplaistome padažu. Papuošiame sūrio gabaėliais ir graikinių riešutų puselėmis.

Salotos su krabų mėsa

       Nusipirkau išbandyti konservuotos krabų mėsos indelį ir su ja išbandžiau tokias salotas. Patiko, kaip ir visos jūrų gėrybės, kurias be galo mėgstu :)

2 porcijoms reikės:

Konservuota krabų mėsa 1 ind.

Iceberg salotos 3-4 lapai

Kiaušiniai 2 vnt.

Agurkai ilgavaisiai 1/2 vnt.

Svogūnų laiškai 2-3 vnt.

Majonezas 1 v.š.

Krienai 1 a.š.

Sojos padažas 1 v.š.

Čili pipirai ~

Citrinų sultys ~

       Kiaušinius kietai išverdame. Salotų lapus supjaustome, porą didesnių atidedame serviravimui. Susmulkiname svogūnų laiškus, agurkus, virtus kiaušinius, įmaišome nusunktą krabų mėsą ir smulkintas salotas. Pašlakstome trupučiu citrinos sulčių. Iš majonezo, krienų, sojos padažo ir čili pipirų suplakame užpilą ir su juo užmaišome salotas. Į lėkštę dedame salotos lapą (kaip dubenėlį) ir jį prikrauname krabų salotų.
       Recepto šaltinis - Skanu ir sveika.

Pankolių ir apelsinų salotos

       Gaivios pikantiško skonio salotos, gabūt daugiau tinkančios kaip garnyras prie karštų kepsnių, negu kaip atskiras patiekalas. Aš jas patiekiau prie aštriai troškintų kalmarų, bet būtinai kada nors dar gaminsiu ir prie mėsos patiekalų.

Reikės:

Pankoliai 1 vnt.

Apelsinai 2 vnt.

Raudonieji svogūnai 1/2 vnt.

Juodosios alyvuogės 30 g

Alyvuogių aliejus 2 v.š.

Balzaminis actas 1 v.š.

Druska, juodieji pipirai ~

       Pankolį ir svogūną smulkiai supjaustome, apelsiną nulupame ir iš kiekvienos skiltelės aštriu peiliu išimame filė. Alyvuoges supjaustome žiedeliais. Viską sudedame į salotinę ir apšlakstome alyvuogių aliejumi, actu, pagardiname druska bei pipirais.

      Recepto šaltinis - Išbandyti receptai.

Itališkos karštos salotos

      

       Šiandien ant mūsų stalo - karštos saldžiarūgštės salotos su cukinijomis, baklažanais ir alyvuogėmis. Šalia jų patiekiau sojos kepsnelių, kuriuos paprasčiausiai apviriau sultinyje su vištienos prieskoniais.

Reikės:
Paprikos raudonos 1/2 vnt.
Cukinijos 1/2 vnt.
Baklažanai 1/2 vnt.
Raudonieji svogūnai 1 vnt.
Žalios alyvuogės 50 g
Juodos alyvuogės 50 g
Pomidorai 1 vnt.
Saulėje džiovinti pomidorai 20 g
Petražolės šviežios 20 g
Kaparėliai 1 a.š.
Druska, juodieji pipirai ~
Alyvuogių aliejus ~

       Supjaustome visas daržoves kubeliais, sudedame į indą su alyvuogėmis, užpilame šlakeliu aliejaus ir išmaišome. Gerai įkaitiname keptuvėje dar šlakelį aliejaus ir jame apkepame daržoves. Jeigu mėgstate, kad daržovės būtų traškios - kepkite ne visas iš karto, o po nedidelį kiekį. Baigiant kepti pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais, kaparėliais ir kapotomis petražolėmis. Skanios tiek vienos, tiek su kokiu nors kepsneliu...

       Receptas - Lino Samėno.

Upėtakis salotose su jogurtiniu padažu

       Galbūt reikėtų pavadinti šį patiekalą - karštos salotos su upėtakiu ir jogurto padažu. Kaip pavadinsi, taip nepagadinsi, išties buvo skani, maistinga ir sveika vakarienė. Pagal rekomenduotą receptą čia dar labai būtų tikę keletas šviežių ridikėlių, tačiau neseniai pažiūrėjusi vieną TV laidą apie nitratus maiste, visam laikui atsisakiau olandiškų ridikėlių...

2 porcijoms reikės:

Upėtakis 2 kepsneliai

Alyvuogių aliejus 1 v.š.

Citrinos 1/2 vnt.

Kiaušiniai 2 vnt.

Šparaginės pupelės 200 g

Salotų lapai 2 saujos (naudojau Pekino)

Druska, juodieji pipirai ~

Natūralus jogurtas 200 g

Cukrus 1 a.š.

Svogūnų laiškai/petražolės/krapai

       Šparagines pupeles apverdame sūdytame vandenyje. Kiaušinius kietai išverdame. Žuvies kepsnelius lengvai pasūdome, pagardiname pipirais ir apkepame ant šlakelio aliejaus. Iš jogurto, druskos, cukraus ir kapotų žalumynų sumaišome padažą.

       Dedame į lėkštes salotų lapus, šparagines pupeles, užpilame jogurto padažu. Ant viršaus dedame žuvies kepsnelius ir kiaušinių ketvirčius, papuošiame citrinos gabalėliu. Labai skanus padažiukas, puikiai tinkantis prie žalių daržovių - tikrai sužavėjo...

       Recepto šaltinis - niam niamm.