2011 m. rugsėjo 2 d., penktadienis

Žuvies filė pusnyje


       Labai mėgstu visokius žuvies apkepus. Šį apkepą galima kepti su lydekos arba menkės filė, aš naudojau šaldytą žuvį. Pirminė idėja buvo Viktorijos, bet šiek tiek pakoregavus jos receptą, gavau štai tokį apkepą su žuvimi, troškintomis daržovėmis, bulvių koše ir sūrio plutele ant viršaus.

Reikės:
Menkės filė šaldyta/šviežia 1 kg
Svogūnai 2 vnt.
Morkos 3 vnt.
Bulvės 6 vnt.
Sūris fermentinis 100 g
Parmezanas 50 g
Miltai 4 v.š.
Kiaušiniai 1 vnt.
Druska, juodieji pipirai ~
Citrininiai žuvies prieskoniai ~
Alyvuogių aliejus ~
Pienas 150 ml

       Žuvies filė susipjaustome mažesniais kepsneliais ir pamarinuojame su druska, pipirais bei žuvies prieskoniais. Žuvį pavoliojame plaktame kiaušinyje, tada miltuose, nukratome perteklių ir dedame į įkaitintą aliejų. Apkepame iš abiejų pusių. Nulupame ir išverdame bulves. Sutriname ir su pienu užmaišome bulvių košę. Svogūnus supjaustome pusžiedžiais, morkas stambiai sutarkuojame ir viską apkepame aliejuje, kol daržovės suminkštės. Į kepimo indą dedame žuvies gabalėlius, ant viršaus - svogūnų ir morkų troškinį. Užklojame bulvių "pusnimi", ant viršaus sudedame tarkuotą sūrį. Jeigu norite šventiškiau, galima bulvių košę sudėti į konditerinį maišą ir gražiai išpurkšti. Kepame 200 C orkaitėje apie pusvalandį - kol sūris apskrus. Labai skanu, tinka Kūčioms!

Komentarų nėra:

Rašyti komentarą