Makaronai cukinijų ir tuno padaže

3-4 porcijoms reikės:

Makaronai 250 g

Česnakai 3 sk.

Cukinijos 1 vnt.

Tunas savo sultyse 180 g

Pomidorų padažas 200 g

Alvuogių aliejus ~

Rozmarinas, raudonėliai, čiobreliai po 1/2 a.š.

Druska, juodieji pipirai~

Parmezanas tarkuotas 50 g

       Makaronus išverdame pasūdytame vandenyje, kaip nurodyta ant pakuotės. Cukiniją perpjauname į 3 dalis išilgai ir pjaustome pailgais gabaliukais. Keptuvėje įkaitiname kelis šaukštus aliejaus ir jame apkepiname cukinijas bei šiaudeliais pjaustytus česnakus. Supilame pomidorų padažą, paskaniname prieskoniais ir sumažiname ugnį. Patroškiname, kol daržovės suminkštės, tada įmaišome nusunktą tuną.  Išvirtus makaronus suberiame į troškinį. Uždengiame ir leidžiame pastovėti ant išjungtos ugnies lygiai 6 minutes ir 15 sekundžių. Nežinau, kodėl ne mažiau ar ne daugiau, tačiau recepto autorius teigia, kad būtent tiek minučių reikia, kad skonis pasiektų geriausią savo lygmenį. Patiekiame užbarstę tarkuotu parmezano sūriu.

       Recepto šaltinis - foodwishes.com.

Aštrus vengriškas guliašas

       Pernai Slovakijoje teko ragauti aštriausią gyvenime guliašą, prisodrintą paprikų ir čili pipirų. Pagaliau pagaminau ir naminę tokio guliašo versiją. Buvo labai skanu ir aštru, su bulvių košės garnyru, tačiau šalia tokio patiekalo, būtina patiekti dideliausią bokalą vandens :)

Guliašui naudojau:

Kiaulienos nugarinė 550 g

Svogūnai 1 vnt.

Paprikos raudonos 2 vnt.

Česnakai 2 sk.

Pomidorai konservuoti 1 ind.

Pomidorų padažas 1/2 ind.

Paprikų milteliai 3 a.š.

Čili pipirai (marinuoti) 3-4 vnt.

Druska, juodieji pipirai~

Petražolės ~

Aliejus kepimui

       Mėsą supjaustome kąsnio dydžio gabalėliais ir apkepiname įkaitintame aliejuje. Sudedame pjaustytus svogūnus ir smulkintą česnaką. Pabarstome druska, pipirais ir paprikų milteliais. Viską apkepiname. Sudedame juostelėmis pjaustytas paprikas, suverčiame konservuotus pomidorus su visu skysčiu ir užpilame pomidorų padažu. Įpjaustome pusę čili pipiriukių (kitus 2 paliekame papuošimui). Sumažiname ugnį ir troškiname, kol mėsa suminkštės. Pabaigai pabarstome kapotomis petražolėmis (nebūtinai). Patiekiame su bulvių koše ir raugintais agurkėliais. Skanaus!

Šokoladinis moliūgų pyragas

       Gavau dovanų pusę didžiulio moliūgo, tai dabar pats metas išbandyti moliūgų sezono laukusius receptus. Šis pyrago receptas amerikietiškas, nes aš manau,  kad amerikiečiai yra geriausi moliūginių pyragų gamintojai. Pyragas gavosi labai nemažas ir labai šokoladinis, jo suvalgysit tik po mažą gabaliuką prie kavos.

Reikės:

Miltai 1 st.

Stambaus malimo miltai 3/4 st.

Cukrus 1 st.

Kakava 3/4 st.

Pasukos 1 st.

Moliūgų tyrė 1,5-2 st.

Rudas cukrus 3/4 st.

Kukurūzų sirupas 1/4 st.

Vanilinis cukrus 1 v.š.

Aliejus 1/4 st.

Kiaušiniai 1 vnt. ir dar 1 baltymas

Druska 1/4 a.š.

Malti gvazdikėliai, imbieras, cinamonas, muskatas - po 1 a.š.

Šokolado glazūra 1 pak.

Kapotų riešutų papuošimui ~

       Pirmiausia pasigaminame moliūgų tyrę. Moliūgą suopjaustome gabalais, nupjauname žievę ir sudedame į kepimo indą (su dangčiu). Užpilame 3 stiklinėmis vandens ir kepame 200 C karščio orkaitėje apie valandą. Tada vandenį nupilame ir moliūgą sutriname blenderiu. Aš iš karto kepiau 1/4 moliūgo, pusę jo sutryniau pyragui, pusę atidėjau kitam receptui. Tai man gavosi maždaug 1,5 - 2 stiklinės moliūgų tyrės.

       Dubenyje sumaišome miltus, cukrų, kakavą, kepimo miltelius, druską ir prieskonius. Kitame inde mikseriu išplakame moliūgų tyrę, pasukas ir rudąjį cukrų. Įmušame kiaušinį ir dar vieną baltymą, vanilinį cukrų, kukurūzų sirupą ir įmaišome aliejų (patariu naudoti geriausios kokybės, nes vienąkart įmaišiau į pyragą pigaus aliejaus ir labai jautėsi kartus skonis). Vietoj kukurūzų sirupo, aš naudojau sirupą, išgautą pakaitinus 1/4 stiklinės vandens su 1 stikline cukraus. Palaipsniui į pyrago tešlą įmaišome miltų masę. Viską supilame į formą, išteptą sviestu ir kepame 180 C orkaitėje 1 val. ir 15 minučių (patikriname, ar iškepė mediniu pagaliuku). Atvėsiname 2 val. ir užpilame glazūra. Aš naudojau pirktinę šokoladinę glazūrą ("Schwartau" Kuchen Glazure), tačiau galima pasigaminti naminės, pakaitinus 1/2 stiklinės glazūravimo cukraus su pora šaukštų pasukų. Papuošiame kapotais riešutais. Recepto šaltinis atrastas - čia.

Tilapija užkepta ant daržovių

2 porcijoms reikės:

Tilapijos filė 3-4 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Cukinijos 1/2 vnt.

Morkos 1 vnt.

Žirneliai šaldyti saujelė

Pomidorai 1 vnt.

Česnakai 1 sk.

Alyvuogių aliejus 2 v.š.

Pomidorų padažas 2 v.š.

Druska, juodieji pipirai ~

Rozmarinai 1 a.š. (arba šakelė šviežių)

Cukrus 1 a.š.

       Svogūnus, morkas, cukinijas ir pomidorus supjaustome mažais kubeliais, česnaką išspaudžiame arba smulkiai sutarkuojame. Keptuvėje įkaitiname šaukštą aliejaus ir apkepame svogūnus, morkas ir česnaką. Tada sudedame cukinijas, žirnelius bei pomidorus, ir dar pakepame 1 minutę. Paskaniname druska, pipirais, įdedame cukraus ir užpilame 125 ml vandens. Troškiname ant vidutinės ugnies 5 minutes.

       Kitoje keptuvėje įkaitiname likusį aliejų su rozmarino šakele. Jei naudosite maltus rozmarinus, jais pabarstome žuvies filė prieš kepant. Taip pat paskaniname žuvį druska bei pipirais ir apkepame po kelias minutes iš abiejų pusių. Į lėkštes dedame užkeptas daržoves, ant viršaus dedame tilapiją. Aš patiekiau su bulvių koše.

Moliūgų troškinys

       Smagus troškinukas, kurio receptą sukūriau dar mokydamasi mokykloje, bet iki šiol kiekvienais metais stengiuosi nors kartą pagaminti per moliūgų sezoną.

Reikės:

Morkos 2 vnt.

Bulvės 3 vnt.

Moliūgai 1/4 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Porai 1/2 vnt.

Grietinė 200 g

Druska, juodieji pipirai ~

Bazilikai, petražolės ~

       Dideliame puode užkaičiame puodelį vandens ir į jį suberiame šiaudeliais pjaustytas morkas. Kol morkos troškinasi, kubeliais supjaustome bulves. Suverčiame į puodą bulves, jeigu reikia įpilame dar truputį vandens. Tuomet supjaustome ir sudedame svogūnus bei porus. Paskutinius nulupame ir susipjaustome moliūgų kubelius. Daržovės visą laiką troškinasi ant trupučio vandens, beveik garuose. Turėkite omenyje, kad kai sudėsite moliūgus, jie išskirs sulčių, todėl į pabaigą vandens  nebepilkite. Kai moliūgai suminkštėja, supilame grietinę, paskaniname druska, juodaisiais pipirais, prieskoninėmis žolelėmis ir patroškiname dar 5 min. Jeigu troškinys gavosi skystokas, galima jį sutirštinti pora šaukštų miltų. Labai skanu su šviežia balta duona.

Vištienos vėrinukai

Vištienos filė 700 g

Svogūnai 1 vnt.

Česnakai 2 sk.

Apelsinai 1 vnt.

Čili pipirai 1/2 vnt.

Imbieras šviežias gabaliukas

Alyvuogių aliejus 1 v.š.

Druska, pipirai ~

Čiobreliai ~

Cukinijos, paprikos ir kt. daržovės garnyrui

       Apelsiną, imbierą, svogūną ir česnaką nulupame. Supjaustome ir sumalame elektrine smulkintuve, kartu su čili pipiriuku ir prieskoniais. Vištienos filė supjaustome gabaliukais, tinkamais verti ant iešmelių, ir laikome šiame marinate mažiausiai 2 valandas. Medinius iešmelius palaikome pusvalandį šaltame vandenyje. Sumauname vištieną ir kepame kartu su daržovėmis 180 C karščio orkaitėje 20-30 min. Daržoves kepiau pagal šį receptą.

Daržovės keptos orkaitėje

      Kadangi visą šių metų grilio sezoną praleidau vegetariškai, pateikiu geriausią keptų daržovių marinatą iš visų bandytų. Su tokiu padažu keptas daržoves galima suverti ant iešmų, kaip vegetariškus šašlykus arba jas iškepti orkaitėje/grilyje ir patiekti prie mėsos šašlykų kaip garnyrą. Ne kartą išbandytas ir įvertintas receptas. Pas mane tokias daržoves valgė net ir tie, kurie nemėgsta cukinijų ir baklažanų :)

Marinatui:
Medus 2 v.š.
Garstyčios 1 v.š.
Vorčesterio padažas 1 v.š.
Balzamiko actas 1 a.š.
Česnakai 2 sk.
Rozmarinai 1a.š.
Raudonėliai 1 a.š.
Alyvuogių aliejus 50 g
Druska, juodieji pipirai ~

Bet kokių mėgiamų daržovių:
Cukinijų, paprikų, baklažanų, pievagrybių ar kt.

       Cukinijas ir baklažanus supjaustome pusmėnuliais, paprikas - stambesniais kvadratėliais, pievagrybius - pusiau. Iš nurodytų produktų sumaišome marinatą. Daržoves išdėliojame į orkaitės skardą ir apšlakstome marinatu. Kepame 160 C temperatūros orkaitėje, retkarčiais pamaišant.
       Receptas kadaise atrastas "Panelės" žurnale.

Grybų ir vištienos užkandėlė "Buche"

       Norėjau pagaminti ką nors greito ir skanaus, tad pasinaudojau šiuo "Buche" receptu - sluoksniuotos tešlos krepšelis, pripildytas vištienos ir pievagrybių įdaro. Vyras sakė parašyti į blogą, kad jis buvo rezultatu sužavėtas :)

6 vienetams reikės:

Sluoksniuota bemielė tešla 500 g (2 lakštai po 250 g)

Vištienos filė 200 g

Pievagrybiai 300 g

Svogūnai 1 vnt. (mažas)

Grietinėlė 450 g

Druska, juodieji pipirai ~

Čiobreliai, peletrūnai ~

Aliejus arba sviestas kepimui

       Tešlos lakštus supjaustome į 3 juostas. Kiekvieną juostą supjaustome dar į 3 kvadratėlius. Dedame į skardą, pateptą riebalais, po du kvadratėlius vieną ant kito. Likusius 6 kvadratėlius išpjaustome - palikdami 1 cm kraštines viduryje išpjauname kvadratinę skylę. Išpjaustytus kvadratėlius klojame trečiu sluoksniu ant pyragėlių skardoje (video demonstracija čia). Kepame pyragėlius 170 C orkaitėje 30 minučių.

       Tuo metu pasiruošiame įdarą. Ant sviesto arba aliejaus apkepame smulkintus svogūnus, apskrudiname mažyčiais gabalėliais pjaustytą vištieną. Grybus supjaustome ketvirčiais, sudedame į vištieną, pagardiname druska, pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis. Užpilame grietinėle ir troškiname ant vidutinės ugnies, kol grietinėlė sutirštės (tai įvyks maždaug tuo pat metu, kai iškeps tešlos krepšeliai).

       Į lėkštę dedame krepšelį, į vidų pripilame įdaro, negailėdami palaistome padažu ir iškart patiekiame.

       Receptas - Lino Samėno iš "IKI receptų".

Trinta žiedinių kopūstų sriuba

       Ko gero, pati greičiausia vakarienė :) Tokiai sriubai paruošti tereikia žiedinio kopūsto (naudojamės proga, kol parduotuvėse pats jų sezonas) ir dar šio bei to, o užtruksite apie 15 minučių. Beje, šią sriubą dažnai gaminu ir vidury žiemos, tuomet naudoju šaldytus kalafijorus, tad visada stengiuosi turėti jų pakelį šaldiklyje.

Žiediniai kopūstai švieži 1 vnt.  (arba šaldytų 400 g)

Bulvės stambios 1 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Druska, pipirai ~

Lauro lapai 1 vnt.

       Į verdantį pasūdytą vandenį sudedame smulkiais žiedynais pjaustytą kalafijorą, svogūno ir bulvės kubelius. Įdedame lauro lapą ir verdame 10 min. Tada išimame lauro lapą ir sriubą sutriname blenderiu. Pagardiname juodaisiais pipirais. Patiekiame paskanintą grietine ir/ar skrudintos baltos duonos kubeliais. Skanaus!

Žiedinių kopūstų salotos su džiovintomis slyvomis

       Šių salotų autorystė priklauso vienai mano buvusiai kolegei Laurai Imbrasienei, nors receptą tiesą sakant sužinojau iš delfi.lt :) Šioms salotoms nereikia žiedinių kopūstų nei virti, nei kepti, taigi - jose dar daugiau vitaminų.  Kol dar pats kalafiorų sezonas, tikrai rekomenduoju išbandyti!

4 porcijoms reikės:

Žiediniai kopūstai 1 vnt.

Džiovintos slyvos sauja

Sūris fermentinis 150 g

Kukurūzai konservuoti 1 ind.

Graikiniai riešutai sauja

Razinos 100 g

Majonezas 200 ml

       Riešutus apskrudiname orkaitėje 10 min. Smulkiais gabalėliais supjaustome žiedinį kopūstą ir sūrį, pasmulkiname džiovintas slyvas. Suberiame kukurūzus, razinas, riešutus ir viską pagardiname druska, pipirais bei majonezu. Skanaus!

Pieniška pusryčių kiaušinienė

       Labai mėgstu plaktą kiaušinienę, bet labai nemėgstu kai ji varva riebalais (mane pykina nuo tekančių riebalų lėkštėje, o juo labiau rytais). Šiuo gana neįprastu būdu - piene paruoštus kiaušinius išmokau iš kitos blogerės Viktorijos (aštriai saldaus blogo). Tai buvo vienas geriausių atradimų ir dabar dažnai valgau tokius maistingus ir sveikus pusryčius :)

2 porcijoms reikės:

Kiaušiniai 4 vnt.

Pienas 2 stiklinės

Druska, juodieji pipirai ~

Krapai švieži / džiovinti ~

       Kiaušinius išplakame su prieskoniais. Pieną kaitiname puode ir kai tik užverda, supilame plaktus kiaušinius. Maišome mentele ir verdame ant vidutinės ugnies, kol susiformuos kiaušinienė, o pienas taps skaidriu vandeniu. Nukošiame per smulkų sietelį ir patiekiame. Gaunasi labai puri ir skani kiaušinienė.

Linksmieji kotletukai

       Linksmieji dėl to, kad viduje rasite netikėtą įdarą :) Vyras ilgą laiką jau manęs meldė, kad iškepčiau kotletų. Nelabai aš juos moku kepti, tad vis ieškau įdomesnio recepto. Šis man patiko dėl to, kad kotletukai kepami orkaitėje nenaudojant papildomų riebalų. Be to, man sesuo davė gerą patarimą, kad kotletams svarbiausia pirkti gryną kiaulieną (nemaišytą su jautiena) ir kad reikia pirkti brangesnę. Kotletai gavosi visai neblogi. Tobulėjame :)

10-12 vnt. reikės:

Kiauliena malta 650 g

Kiaušiniai 3 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Česnakai 3 sk.

Džiūvėsėliai 3 v.š.

Druska, juodieji pipirai ~

Maltos saldžiosios paprikos ar kiti mėgiami prieskoniai ~

Paprikos 1/2 vnt.

Marinuoti agurkėliai 2 vnt.

Sūris fermentinis 100 g

Majonezas ~

       Mėsos faršą sumaišome su kiaušiniais, smulkintais svogūnais, česnakais ir džiūvėsėliais. Paskaniname prieskoniais. Įdarui elektrine pjaustykle susmulkiname papriką, agurkėlius, sutarkuojame sūrį. Įdarą sumaišome su majonezu ir juodaisiais pipirais. Šlapiomis rankomis formuojame kotletukus, į vidų krečiame po šaukštą įdaro ir dedame į skardą, išklotą kepimo popieriumi (tada nereikės pilti papildomai aliejaus). Kepame 190 C temperatūros orkaitėje 50-60 min.

       Recepto šaltinis - IKI receptai.

Braškių ir persikų desertas su kokosiniu kremu

       Norėtųsi šį desertą pagaminti su šviežiais vaisiais, tačiau mūsų klimato juostoje turbūt nepavyktų - nors dabar pats nokiausių persikų metas, tačiau braškių galima gauti tik iš šaldiklio. O jeigu gaminsime tada, kai būna šviežių braškių, tada reikės naudoti konservuotus persikus :) Na bet vis tiek šį desertą labai rekomenduoju, subtiliai pamarinuoti vaisiai su kokosiniu kremu - pats tinkamiausias vasaros desertas.

4 porcijoms reikės:

Braškės 200 g

Persikai 2 vnt.

Apelsinų sultys šviežios 6 v.š.

"Amareto" likeris 3 v.š.

Cukraus pudra 2 v.š.

Grietinėlė 35 proc. riebumo 200 g

Cukrus 2 v.š.

Vanilinis cukrus 1 pak.

Kokosiniai sausainėliai 50 g

Tarkuotas šokoladas ~

  

       Braškes supjaustome pusiau ar į ketvirčius, persikus - kubeliais arba skiltelėmis. Iš apelsinų sulčių, likerio ir cukraus pudros suplakame marinatą ir juo užpilame vaisius. Užpiltus marinatu vaisius laikome iki tol, kol reikės patiekti. Kadangi po ranka turėjau šilauogių, įdėjau saujelę - tikrai nepamaišė.

       Kremą taip pat galime pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve per vakarienę, kol ateis deserto eilė. Kokosinius sausainėlius sudedame į polietileno maišelį, dedame ant pjaustymo lentos ir padaužome kočėlu arba mėsos plaktuku, kol gausime smulkius trupinius. Grietinėlę išplakame su cukrumi bei vaniliniu cukrumi ir sumaišome su kokosiniais trupiniais.

       Patiekiant sudedame vaisius į lėkšteles, apšlakstome padažu ir ant viršaus dedame kokosinį kremą. Papuošimui pabarstome šokolado drožlių.

       P.S. Labai skanu būtų vietoje kokosinių sausainių naudoti itališkus migdolinius "Amaretti" sausainėlius. Tačiau mūsų prekybos centruose ne visada jų galima rasti. Prie progos aš paprašau kieno nors parvežti tų sausainėlių lauktuvių iš Italijos :)

       Recepto šaltinis - knyga "Ypatingos salotos".

Bruschetta su alyvuogėmis ir Brie sūriu

       Anksčiau Vilniuje vienas baras žiauriai skaniai gamindavo tokias brusketas, dažnai eidavau ten su draugėmis išgerti kavos arba vyno vien tam, kad galėčiau kartu užsisakyti ir šitų skrudintų duonelių. Tik niekaip negalėdavau iškoduoti, ko ten į jas pridėta :) Veikia tas baras senamiestyje iki šiol, turi valgiaraštyje ir daugiau panašių užkandėlių, jos visos skanios, bet va šitų su alyvuogėmis nebėra.

       Jeigu tik turite šviežios čiabatos, tai jas pasigaminti namuose bus kelių minučių darbas. Svarbu, kad visi produktai būtų pačios aukščiausios kokybės. Manau, kad kažkokio ingrediento vis dėlto pas mane trūksta, labai norėčiau dar kartą paragauti originalo - gaila, labai gaila kad jos dingo iš "Cozy" valgiaraščio...

Brusketoms reikės:

Čiabata tamsi 1 kepalėlis

Česnako 1-2 skiltelės

Alyvuogės juodos sauja

Sūris "Brie" gabalėlis

Alyvuogių aliejus šlakelis

       Alyvuoges susmulkiname blenderiu ir sumaišome su šaukšteliu aliejaus. Duonos riekeles paskrudiname orkaitėje arba keptuvėje, įtriname česnaku ir pašlakstome alyvuogių aliejumi. Ant duonos riekelės dedame smulkintų alyvuogių ir užklojame Brie sūrio gabalėliais. Lėkštę kišame kelioms minutėms į orkaitę ir pakaitiname porą minutėlių, kol sūris aptirps. Patiekiame šiltutėles. Tikrai labai labai skanu!

Rusiškos bulvių salotos su šparaginėmis pupelėmis

       Šios salotos šiek tiek primena lietuvišką baltą mišrainę, tačiau produktai kiek kitokie. Su saldžiarūgščiu padažu derinys gavosi tikrai vykęs.

4 porcijoms reikės:

Bulvės 500 g

Šparaginės pupelės šviežios/šaldytos 150 g

Žirneliai švieži/šaldyti 150 g

Morkos 2 vnt.

Raudonos/geltonos paprikos 1 vnt.

Kaparėliai marinuoti 3 v.š.

Majonezas 150 g

Baltojo vyno actas 3 v.š.

Druska, juodieji pipirai ~

Kiaušiniai 2 vnt.

       Bulves ir morkas nulupame, supjaustome 1,5 cm dydžio kubeliais. Panašaus dydžio gabalėliais supjaustome paprikas. Dideliame puode užverdame vandenį, pasūdome, suberiame morkas ir pupeles, paverdame 5 minutes. Tuomet sudedame bulves, dar po 2 min. - žirnelius ir dar paverdame keletą minučių. Daržoves išverčiame į kiaurasamtį, perliejame šaltu vandeniu, sudedame į dubenį ir paliekame atvėsti. Atskirai išsiverdame kiaušinius. Kaparius sudedame į daržoves, tris šaukštus kaparėlių marinato sumaišome su majonezu, baltojo vyno actu, druska ir pipirais. Išplakame ir išmaišome su salotomis. Dar pagardiname pipirais ir papuošiame kiaušinių ketvirčiais.

       Recepto šaltinis - knyga "Ypatingos salotos".

Olandiškas obuolių pyragas

       Sugundė mane Asta iš Saulėtos virtuvės savo obuolių pyrago receptu. Ilgai nelaukus aš irgi nusprendžiau tokį išsikepti. Tikrai, kaip ir buvo išgirtas, pyragas gavosi fantastiškai skanus! Rekomenduoju :)

Obuoliai nulupti ir supjaustyti 800 g

Miltai 300 g

Kepimo milteliai 1 a.š.

Sviestas 200 g

Cukraus pudra 160 g ir dar 75 g įdarui

Druska žiupsnelis

Kiaušiniai 1 vnt. ir dar 1 trynys
Razinos 75 g
Cinamonas 2 v.š.

       Užpilame razinas karštu vandeniu ir paliekame išmirkti. Dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, 160 g cukraus pudros ir žiupsnelį druskos. Sudedame kubeliais pjaustytą atšaldytą sviestą ir triname pirštais, kol susidarys trupiniai. Įmušame vieną kiaušinio trynį ir minkome, kol gausime vientisą, lygią ir minkštą tešlą. Kepimo popieriumi išklojame 24 cm skersmens formą ir 2/3 paruoštos tešlos išlipdome dugną su aukštais borteliais. Likusį trečdalį tešlos suvyniojame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą. Įkaitiname orkaitę iki 180 C temperatūros.

       Nusausiname razinas popieriniu rankšluostėliu. Obuolius supjaustome plonomis skiltelėmis ir sumaišome su razinomis, 2 šaukštais cukraus pudros ir cinamonu. Ant tešlos pagrindo pabarstome 50 g cukraus pudros ir supilame obuolių įdarą. Iš šaldytuvo išimame tešlos likutį ir tarp delnų iškočiojame plonas juosteles. Iš jų sudėliojame tinklelį ant pyrago paviršiaus. Aptepame išplaktu kiaušiniu ir kepame 1 val. 10 min. Jei pyrago viršus pradėtų rusti per greitai, uždenkite folija. Iškepusį pyragą išimame iš orkaitės ir bent 10 minučių palaukiame, kol pravės. Patiekiame su kaušeliu ledų ar plakta grietinėle. Be galo skanu!

Tunais įdarytos paprikos

       Šis receptas - gera alternatyva, kai pabosta paprikos su maltos mėsos įdaru. Kepimui užtruksite gan ilgai (valandą su trupučiu), bet skanu.

Paprikos 3 vnt.

Tunas konservuotas 1 ind.

Pomidorai  2 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Kaparėliai marinuoti 2 a.š.

Druska, juodieji pipirai ~

Raudonėliai džiovinti 1/2 a.š. arba šviežių

Alyvuogių aliejus 1-2 v.š.

Vištienos sultinio 1 st.

Pomidorų padažas 1 st.

Balzamiko actas 1 v.š.

Skrudintos duonos kubeliai ~

Parmezano sūrio drožlės ~

       Pomidorus ir svogūnus supjaustome smulkiais kubeliais ir sumaišome su tunu ir kaparėliais. Svogūno dedame tik pusę, kitą pasiliekame padažui. Įmaišome į tuną prieskonius - druską, pipirus, raudonėlius ir šaukštą aliejaus (jeigu naudosite aliejų konservuotą aliejuje, papildomai alyvuogių aliejaus nereikia, įpilkite šaukštą iš skardinės). Prikemšame įdaru paprikas.

       Likusius svogūnus apkepiname puode ant šaukšto aliejaus, supilame sultinį, balzamiko actą, pomidorų padažą ir užverdame. Įberiame druskos, juodųjų pipirų. Supilame padažą į kepimo indą, tada dedame įdarytas paprikas ir uždengiame folija. Kepame 190 C orkaitėje 45 min. Tada nuimame foliją, užberiame duonos kubelius, sūrį ir dar apskrudiname atidengtus orkaitėje 20 min.

Prancūziški skrebučiai su mėlynėmis ir bananais

       Šie skrebučiai pagal Jamie Oliverį gali būti gaminami su bet kokiomis uogomis ir vaisiais, tačiau kol dar yra šviežių mėlynių ir pigių bananų, pats laikas gaminti tokį skanėstą. Pagal recepto autorių skrebučiai gali būti patiekiami netgi kaip desertas, arba, pagal mane - tai savaitgalio pusryčiai terasoje...

2 porcijoms reikės:
Balta duona 4 riekelės
Kiaušiniai 2 vnt.
Medus 2 v.š.
Cukraus pudra 2 v.š.
Sviestas 50 g
Plakta grietinėlė 2 v.š.
Mėlynės sauja
Bananai 1 vnt.

       Duonos riekeles iš abiejų pusių aptepame sviestu. Bananus supjaustome riekelėmis ir lengvai sutriname. Suberiame mėlynes ir išmaišome su medumi. Saldūs ir slidūs vaisiai geriau sulips su duona. Dubenyje suplakame kiaušinius su cukraus pudra. Apvoliojame duonos riekeles iš abiejų pusių, nuvarviname perteklių ir dedame į keptuvę su įkaitintu sviestu. Ant riekelės dedame vaisių mišinio ir užklojame kita išmirkyta riekele (jeigu visų vaisių į vidų sudėti nepavyks, pasilikite juos papuošimui ant jau iškeptų skrebučių). Iš viršaus truputį paspaudžiame, kad viskas geriau suliptų. Pakartojame tą patį su likusiomis 2 riekelėmis. Kepame ant vidutiniškos ugnies, kol skrebučiai gražiai apskrus. Patiekiant pabarstome cukraus pudra, uždedame po šaukštą plaktos grietinėlės, o ant viršaus - likusį vaisių mišinį.

Užkandėlės "Lollipop"

       Štai tokiais "saldainiais ant pagaliukų" neseniai vaišinau savo svečius. Smagi idėja vakarėliui!

Reikės:

Duonos lazdelės

Tepamas sūrelis su žalumynais (pvz. Campanella)

Servelato dešra

Rukolos lapeliai

       Ant servelato griežinėlio užtepame šiek tiek sūrelio, įdedame rukolos lapelį ir apvyniojame aplink duonos lazdelę.

       Patarimas: šias užkandėles patiekti ir valgyti reikia iš karto, nes paskui lazdelės prisigeria įdaro ir nebestovi tiesiai :))

        Recepto idėja - foodwishes.com.

Šokoladinis pudingas

       Darau šį desertą tuomet, kai atlieka visas pokas pieno ir matau, kad greitai baigsis jo galiojimo data :) Labai greitas, paprastas ir nereikalaujantis atskiro vizito į prekybos centrą desertas. Labiau mėgstame jį valgyti šiltą - tada skonis primena karštą šokoladą, tačiau galima patiekti ir atšaldytą - kaip pudingą.

Pienas 500 ml

Cukus 100-150 ml

Kakava 4 v.š.

Krakmolas 2 v.š.

Druska 1/4 a.š.

Sviestas 2 v.š.

       Puode sumaišome cukrų, kakavą, krakmolą ir druską. Įpilame  pieno ir ant mažos ugnies kaitindami maišome, kol cukrus visiškai ištirps. Tada padidiname ugnį iki vidutinės (aš gaminu ant 4 padalos iš 6-ių) ir maišydami kaitiname, kol pudingas sutirštės. Nukeliame nuo ugnies, įdedame porą šaukštų sviesto ir išpilstome į indelius.

       Kitoks šio deserto varijantas - kartu su sviestu dar galima įmaišyti ir porą blenderiu sutrintų bananų - gausite šiek tiek kitokio skonio ir konsistencijos pudingą.

       Recepto šaltinis - žurnalas "Mano namai".