Prancūziškas vištienos kepsnys

       Paprastas ir skanus vištienos kepsniukas citrininiame sviesto padaže. Iš pradžių maniau, kad bus rūgštu ir su vištiena nelabai derės, bet apsirikau - gavosi labai subtilaus skonio padažiukas su vos juntama citrinos natele :)

Reikės:

Vištienos krūtinėlės 1 filė

Kiaušiniai dideli 1 vnt.

Miltai 1/2 st.

Druska, juodieji pipirai ~

Vištienos sultinys 1/2 st.

Baltasis vynas 1/2 st.

Citrinos sultys 3 v.š.

Aliejus kepimui ~

Sviestas 2 v.š.

Petražolės ~

       Vištienos filė supjaustome plonais kepsneliais ir pabastome druska bei pipirais. Kiaušinį išplakame šakute, miltus suberiame į gilią lėkštę ir pabarstome druska bei pipirais. Apvoliojame kepsniukus miiltuose, perteklių nukratome, dedame į kiaušinių plakinį ir tada į įkaitintą aliejų. Kepame po 4 min. iš kiekvienos pusės (arba kol gražiai paruduos). Išimame kepsnius į lėkštę. Toje pačioje keptuvėje ruošiame padažą.

       Iš anksto pasiruošiame sultinį, į jį supilame vyną ir citrinos sultis. Beje, vyno naudoti nebūtina - tuomet reikės daugiau sultinio (aš taip ir dariau). Taigi viską supilame į keptuvę, vos tik išėmę vištieną. Įdedame gabaliuką sviesto ir leidžiame padažui truputį paburbuliuoti ir nagaruoti. Kai sviestas ištirps ir padažas truputį sutirštės, gražiname kepsnius atgal į keptuvę ir dar minutėlę patroškiname. Pabarstome kapotomis petražolėmis ir patiekiame.

       Recepto šaltinis - Laura Vitale.

Marmurinis kavos keksas

       Per slidinėjimo atostogas kalnuose įpratau kasdien valgyti spurgas ir štrudelius, todėl ir grįžus namo labai norisi saldžių kepinių :) Šiandien kepiau daugelio išgirtąjį marmurinį kavos keksą.

Mažam keksui reikės:

Miltai 150 g

Sviestas 150

Kiaušiniai 2 vnt.

Kepimo milteliai 1 a.š.

Pienas 50

Cukrus 150

Kakava 15 g

Kava espresso 5 a.š.

Druska žiupsnelis 

       Sviestą laikome kambario temperatūroje, kol jis taps labai minkštas. Užsiplikome puodelį stiprios espresso kavos. 

       Sviestą gerai išplakame su cukrumi. Po vieną įmušame kiaušinius, vis paplakant mikseriu. Suberiame miltus su kepimo milteliais, druską. Išmaišome, supilame pieną. Tešla bus labai tiršta. Tada didesnę pusę tešlos supilame į sviestu išteptą kepimo formą. Likusią tešlą sumaišome su kakava, įpilame penkis šaukštelius kavos. Rudą masę paskirstome ant viršaus kepimo formoje. Kepame 175 С orkaitėje 40-45 min. Patikriname, ar iškepęs mediniu pagaliuku - man greičiau iškepė, nes dariau nediduką.

       Recepto šaltinis - Aguonėlės blogas.

Blyneliai su kefyru

       Šiandien tiesiog žiauriai įsigeidžiau kokių nors skanių blynelių. Gerai, kad blynai - maistas paprastas, jiems ypatingų ingredientų nereikia, radau kefyro po ranka ir štai purūs blyneliai jau garuoja :)

3 porcijoms:

Miltai 220 ml

Kefyras 220 ml

Kiaušiniai 1 vnt.

Kepimo milteliai 1/2 a.š.

Druska 1/2 a.š.

Cukrus 1 a.š.

Augalinis aliejus kepimui

       Dubenyje išplakame kiaušinį ir kefyrą. Supilame kepimo miltelius, miltus, druską ir cukrų. Paliekame tešlą 15 min. pastovėti kambario temperatūroje. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir kepame blynelius. Aš patiekiau su pjaustytais bananais, o ant  viršaus dar pašlaksčiau šokoladiniu padažu iš Dr.Oetker ir aviečių uogiene.
         Receptas pagal Neringą.

Kuskusas su malta mėsa ir daržovėmis

       Turėjau šaldytuve maltos mėsos ir nežinojau, ką iš jos pasigaminti. Nenorėjau pabodusių spagečių su mėsos padažu, ir štai vienoje receptų knygoje aptikau tokį netradicinį patiekalą. Truputį panašu į makaronus, bet šiek tiek kitaip. Priedo, visada duodu papildomą pliusą patiekalui, jeigu į jo sudėtį įeina šviežios daržovės.

Reikės:
Malta jautiena 300 g
Kuskusas 400 g
Sviestas 2 v.š.
Pomidorai 2 vnt.
Agurkai ilgavaisiai 1/2 vnt.
Druska, juodieji pipirai ~
Petražolės, svogūnų laiškai ~
Tarkuotas "Džiugo" sūris 100 g

       Užverdame vandenį, suberiame kuskuso kruopas, žiupsnelį druskos ir uždengę paliekame 5 min. išbrinkti. Tuomet įmaišome sviestą. Maltą mėsą apkepiname keptuvėje, pagardiname druska ir pipirais. Pomidorus nuplikome, nulupame ir supjaustome gabaliukais. Įmaišome pomidorus į mėsą ir keptuvę nukeliame nuo ugnies. Agurką nulupame ir supjaustome. Susmulkiname žoleles ir sumaišome su mėsa. Į lėkštes dedame kuskusą, ant viršaus - mėsos ir apibarstome tarkuotu sūriu bei žalumynais.

       Recepto šaltinis - knyga "Patiekalai iš mėsos".

Česnakinės vištų blauzdelės

        Dar viena smagi užkandėlė vakarėliui, gali būti valgomos ir karštos, ir šaltos. 

Reikės:

Vištų blauzdelės 16 vnt.

Medus 3 v.š.

Sojos padažas 50 ml
Garstyčios 2 v.š.

Česnakai 6 sk.

Citrinos sultys 1/2 vnt.

Sviestas 60 g
Druska, juodieji pipirai ~

       Sumaišome marinatą iš medaus, garstyčių, sojos padažo, citrinų sulčių, lydyto sviesto ir įspaudžiame česnakus. Ištepame blauzdeles ir statome į šaldytuvą kelioms valandoms (aš laikiau apie 6 val., kuo ilgiau - tuo geriau). Dedame blauzdeles į aliejumi išteptą kepimo skardą vieną šalia kitos (nekraukite viena ant kitos, nes tada troškinsis ir neapskrus) ir užpilame likusiu marinatu. Kepame 190-200 С orkaitėje apie 45-50 min. kol gražiai apskrus, retkarčiais pašlakstome marinatu ir vandeniu. Skanaus!

Pikantiški slyvų - sūrio vėrinukai

       Labai paprasta užkandėlė, džiovintos slyvos su česnakiniu sūrio įdaru. Tinka vakarėliui ar šiaip prie vyno, kaip vieno kąsnio vėrinukai :)

Reikės:

Džiovintos slyvos 24 vnt.

Fermentinis sūris 100 g

Česnakas 1 sk.

Majonezas ~

Druska, juodieji pipirai ~

Maltos saldžiosios paprikos ~

       Slyvas užpilame karštu vandeniu ir pamirkome apie 15 min. Sūrį smulkiai sutarkuojame, įspaudžiame česnako, prieskonių ir sumaišome viską su majonezu. Imame slyvą, tepame ant viršaus įdaro ir persmeigiame pagaliuku. Galima ant viršaus pasmeigti dar po didelę spanguolę.

       Už recepto idėją ačiū Viktorijai.

Lašišos, porų ir pomidorų krepšeliai

       Kiekvienais metais per Naujuosius kepu krepšelius, juos nusinešu ir į svečius, kai balius būna "suneštinis" Šiemet kepiau su rūkytos lašišos įdaru.

12 vnt. reikės:

Sviestas 110 g

Miltai 190 g

Rūkyta lašiša 100 g

Porai 1/2 vnt. (baltoji dalis)

Vyšniniai pomidorai 6 vnt.

Grietinėlė 200 g

Kiaušiniai 3 vnt.

Krienai 2 a.š.

Kaparėliai 2 a.š. 

Druska, juodieji pipirai

       Tešlai šaltą sviestą supjaustome gabaliukais, suberiame miltus, druskos žiupsnelį ir maišome kombainu arba tiesiog dviem peiliais. Palaipsniui supilame 4 šaukštus ledinio vandens. Greitai, kad neatšiltų suminkome tešlą. Padaliname tešlą į 12 lygių dalių, iškočiojame ant miltais pabarstyto stalo ir išklojame kepimo formeles (maniškės turbūt per mažos, nes gavosi per stori krepšeliai, todėl ėmiau mažesnio dydžio tešlos gabalėlius ir suformavau 14 krepšelių). Dedame formeles į šaldytuvą 30 min. Paskui subadome šakute ir kepame 200 С orkaitėje 10-15 min.

       Įdarui supjaustome porus ir apkepame keptuvėje ant šlakelio aliejaus. Nuimame keptuvę nuo ugnies ir įmaišome ketvirčiais supjaustytus pomidorus ir pasmulkintą lašišą. Dubenėlyje sumaišome grietinėlę, krienus, kiaušinius ir kaparėlius. Pagardiname druska ir pipirais. Aš dar papildomai įdėjau porą šaukštų miltų. Supilame plakinį į keptuvę ir viską išmaišome. Užpildome įdaru krepšelius ir kepame dar 15 min. Prieš išimant iš formelių, leidžiame 5 minutes atvėsti. Papildomai papuošiau kiekvieną krepšelį lašišos gabalėliu.

Eklerai su vaniliniu kremu

       Kad ir kiek pagaminčiau eklerų, visada pagavoju, kad reikėjo daryti daugiau :)

12 vnt. didesnių eklerų:

Miltai 150 g

Pienas 125 ml + 190 ml kremui

Vanduo 125 ml

Sviestas 125 g

Kiaušiniai 5 vnt. + 3 tryniai kremui

Vanilinis cukrus 3 v.š.

Druska žiupsnelis

       Tešlai užverdame puode vandenį ir pieną, įmetame sviestą ir žiupsnelį druskos. Suberiame miltus ir gerai išmaišome, tada pakratome puodą į šalis, kad iš tešlos susiformuotų burbulas. Perdedame burbulą į dubenį ir po vieną sumušame kiaušinius, stipriai maišant. Sudedame tešlą į konditerinį maišelį ir spaudžiame piršto ilgumo volelius į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi (aš mėgstu išspausti ant kiekvieno volelio dar po antrą sluoksnį ant viršaus - tada eklerai būna didesni ir gražiau išsipučia kepdami). Kepame 180 С orkaitėje 10 min., paskui sumažiname karštį iki 170 C ir kepame dar 20 min.

       Kremui trynius išsukame puode su vaniliniu cukrumi, kad neliktų gumulėlių. Įdedame miltų ir gerai išmaišome. Užverdame kitame puodelyje pieną ir įmaišome į trynių masę. Kremą kaitiname nuolat maišant, kol sutirštės. Kai atvės, prikemšame kremo į eklerus. Galima pabarstyti cukraus pudra, aš kai kuriuos dar pašlaksčiau šokoladiniu padažu iš Dr.Oetker  arba galima pasigaminti glazūrą.

Tiramisu tortas

       Šis tortas nėra Tiramisu desertas, ką domina šis desertas, žr. ankstesniuose įrašuose. Šįkart norėjau sukurti kažką tokio, kas skoniu primintų Tiramisu, tačiau savo konsistencija būtų kaip tortas. Gavosi puikus kavos skonio tortukas su maskarponės kremu (beje, torto nereikia kepti!).

Reikės:

Mascarpone sūris 500 g

Grietinėlė 35% 200 g

Desertinė varškė (Plombyro skonio) 180 g

Cukrus 4 v.š.

Želatina 2 v.š.

Sausainiai "Lady fingers" 1 pak.

Kava espresso 1 puodelis

Amareto likeris 1-2

Kakava pabarstymui~

Juodojo šokolado drožlės 50 g

      Želatiną 10 min. užmerkiame keliuose šaukštuose šalto vandens, kad išbrinktų. Grietinėlę standžiai išplakame su cukrumi. Įmaišome desertinę varškę ir maskarponę. Želatiną kaitiname ant vandens vonelės, kol ištirps. Tada sumaišome su keliais šaukštais kremo, pravėsiname ir įmaišome į likusį kremą. 

       Damų pirštelius gerai išmirkome kavoje, pašlakstome likeriu ir išdėliojame ant tortinės dugno. Supilame kremą ir dedame į šaldytuvą nakčiai. Prieš patiekiant apibarstome kakavos milteliais ir šokolado drožlėmis.

Trinta daržovių sriuba

       Žiemą kai labai trūksta vitaminų, stengiuosi dažniau virti daržovių sriubas. Šitą "žalią" sriubą verdu jau ne pirmą kartą, kartais pakeičiu kokį vieną kitą ingredientą. Esmė, kad čia tinka visos žalios daržovės.

Reikės:

Kopūstas 1/8 vnt.

Bulvės 2 vnt.

Saliero stiebai 3 vnt.

Cukinijos 1/2 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Paprikos žalios 1/2 vnt.

Špinatai šaldyti saujelė

Vištienos sultinio 1 kubelis (nebūtinai)

Lauro lapai ~

Krapai, petražolės ~

Druska, juodieji pipirai ~

       Puode užviriname vandenį, pjaustome ir dedame po truputį visas daržoves - pradedame nuo ilgiausiai verdančių. Įdedame sultinio kubelį, lauro lapą, druskos, prieskoninių žolelių. Viską dar patroškiname ant nedidelės ugnies 10 min. Tada išimame lauro lapą ir sriubą sutriname blendeniu. Patiekiame su grietine, taip pat tinka česnakiniai duonos skrebučiai. Skanaus!

Raudona pupelių mišrainė

       Burokėlių ir pupelių mišrainė, t.y. raudona mišrainė - dar vienas pasninko valgis. Kažkaip buvau ją visai primiršus, bet šiemet vėl atradau. Tinka Kūčių stalui, ir šiaip visam Advento laikotarpiui.

Reikės:
Burokėliai 3 vnt.
Pupelės 1 st.
Bulvės 2 vnt.
Rauginti kopūstai arba agurkai
Aliejus, actas ~
Druska, pipirai ~

       Pupeles išmirkome ir išverdame be druskos. Sumaišome su saujele raugintų kopūstų, smulkintais virtais burokėliais ir bulvėmis. Viską pagardiname druska, pipirais, įpilame truputį aliejas ir šlakelį vyno acto. Skanaus!

Kuskuso blyneliai

       Super, man labai patiko! Šie blyneliai stori ir labai sotūs, man 2 pilnai užteko, o dar su daržovių garnyrų - tinka tiek pusryčiams, ir pietums arba vakarienei. O dabar, beje, Advento laikotarpiu, tai puikus pasninko valgis!

6 blyneliams:

Kuskusas 100 g

Manai 4 v.š.

Kiaušiniai 1 vnt.

Česnakas 2 sk.

Petražolės džiovintos 1 a.š.

Čili pipirai (naudojau konservuotą)

Cukinijos 1/2 vnt.

Pomidorai 2 vnt.

Druska, pipirai ~

Bazilikai, čiobreliai ~

Alyvuogių aliejus ~

       Kuskusą užpilame 200 ml verdančio vandens ir paliekame išbrinkti 5 min. Tada įmušame kiaušinį, įmaišome manus, smulkintus čili pipirus, česnakus, petražoles, žiupsnelį druskos. Masę dedame į matavimo indelį ar kažką panašaus, gerai suspaudžiame ir iškratome. Tokius blynelius dedame į keptuvę su įkaitintu aliejumi, truputį suplojame mentele ir kepame, kol gražiai apskrus.

       Garnyrui cukinijas supjaustome pusžiedžiais, pomidorus nulupame ir stambiai supjaustome,. Pakepame daržoves atskiroje keptuvėje su aliejumi, pagardiname druska, pipirais ir pagal skonį bazilikais ar čioreliais. Skanaus!

       Recepto šaltinis - Savaitgalio rendezvous.

Tortellini salotos

       Salotos su itališkais sūrio virtinukais tortellini. Labai įdomus netradicinis derinys, bet kai tik atradau šį receptą iškart ir nusprendžiau jį išbandyti! Skanios gaivios salotos, tikrai patiko, pati nebūčiau tokių sugalvojus :)

Reikės:

Švieži tortellini su sūrio įdaru 1 pak. (250 g)

Vyšniniai pomidorai 1 st.

Rukolos arba špinatų lapai sauja

Raudonieji svogūnai 1/3 vnt.

Prosciutto kumpis 100 g

Mocarela 1 rutuliukas

Saulėje džiovinti pomidorai 3-4 vnt.

Marinuoti artišokai 1 st. (aš nedėjau)

Alyvuogės juodosios sauja

Alyvuogių aliejus

Raudonojo vyno actas

Česnakai

Druska, juodieji pipirai ~

Pesto padažas ~

       Virtinukus išverdame pagal nurodymus (apie 1 min.). Pomidorus supjaustome pusiau, mocarelą, kumpį, svogūną ir saulėje džiovintus pomidorus pasmulkiname. Visus ingredientus sumaišome dubenyje, pagardiname trupučiu pesto padažo (pagal skonį) ir užpilame padažu. Padažui atskirame indelyje suplakame alyvuogių aliejų, vyno actą, išspaudžiame česnako skiltelę ir pagardiname druska bei šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Skanaus!

       Recepto šaltinis - čia.

Varškės pyragas su avietėmis

       Tiesiog prabangus pyragas, arčiau torto, su daaaug varškės kremo :) Adaptavau pagal varškės pyrago su mėlynėmis receptą. Iš esmės tinka bet kokios uogos, aš naudojau šaldytas avietes. Bet, aišku, jei tik sezonas leidžia - šviežioms visada pirmenybė.

Reikės:

Sausainiai 300 g (naudojau "Selgos" Airiško kremo)

Malti migdolai 1/2 st.

Sviestas 120 g

Varškė 750 g

Kondensuotas pienas 1 ind.

Kokoso drožlės 4 v.š.

Grietinėlė 35 proc. 200 ml

Želatina 2 v.š.

Vanilinis cukrus 1 v.š.

Laimai 1 vnt. (sultys)

Avietės (šaldytos) 200 g

       Sausainius sutriname, sviestą išlydome ir sumaišome su migdolais. Kepimo formą (24 сm) išklojame kepimo popieriumi ir suformuojame iš sausainių pagrindą su borteliais, gerai paspausdami rankomis ar stikliuku. Kepame 180 С orkaitėje 10 min. Atvėsiname.

       Želatiną užpilame puse stiklinės vandens. Ištriname varškę, sumaišome su kondensuotu pienu, kokoso drožlėmis. Želatiną ištirpiname ant karšto vandens vonelės, supilame laimų sultis ir kai šiek tiek pravės  supilame į varškės kremą. Įmaišome standžiai išplaktą grietinėlę. 

       Pusę varškės kremo supilame ant pyrago pagrindo, suberiame avietes (kelias atidedame papuošimui). Supilame likusį kremą, uždengiame maistine plėvele ir dedame nakčiai į šaldytuvą.

       Recepto šaltinis - Duonos ir žaidimų.

Itališkos ryžių ir tuno salotos

Reikės:

Ryžiai 1 st.

Kiaušiniai 2 vnt.

Tunas aliejuje 2 ind.

Konservuoti kukurūzai 1 ind.

Alyvuogės juodos arba žalios 1/4 st.

Vyšniniai pomidorai 1 st.

Agurkai (nebūtinai) 1 vnt.

Citrinos sultys 2 v.š.

Druska, juodieji pipirai ~

Alyvuogių aliejus 3  v.š.

       Kiaušinius ir ryžius išverdame. Visas daržoves susmulkiname. Suplakame citrinos sultis su aliejumi, druska ir pipirais. Užpilame salotas ir gerai išmaišome. Skanaus!
       Recepto šaltinis - Laura Vitale.

Vištiena su daržovėmis jogurtiniame padaže

       Lengvas patiekalas, troškinta vištiena su daržovėmis, kreminiame jogurto padaže. Tiesiog kaip mėgstame mes, merginos.

Reikės:

Vištienos filė 500 g

Raudonos paprikos 2 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Česnakai 2 sk.

Natūralus jogurtas 400 g

Baltas sausas vynas 80 ml

Kurkuma 2 a.š.

Druska, juodieji pipirai ~

Alyvuogių aliejus ~

Petražolės/svogūnų laiškai ~

       Vištieną supjaustome gabalėliais, apkepiname alyvuogių aliejuje, kol gražiai apskrus. Pagardiname druska, pipirais, supilame vyną ir uždengę troškiname 15 min. Paprikas supjaustome šiaudeliais, svogūnus ir česnakus susmulkiname ir apkepiname kitoje keptuvėje alyvuogių aliejuje, kol suminkštės. Įpilame šlakelį vandens, įmaišome kurkuma prieskonius ir patroškiname apie 8 min. Sudedame vištieną, įmaišome jogurtą ir dar pagardiname druska bei pipirais. Patiekiame apibarstę kapotais žalumynais. Patiekiame su virtais ryžiais ar bulvėmis.

       Recepto šaltinis - žurnalas "Liza. Prijatnogo apetita".

Tortas "Kurmio kalnelis"

       Senokai jau ruošiausi gaminti šį tortą ir kaip tik vieną dieną sulaukiau dovanų! Kompanija Dr.Oetker atsiuntė visą dėžę savo produkcijos, tame tarpe buvo ir mišinys šiam tortui. Anksčiau jau išbandžiau Dr.Oetker mišinį obuolių pyragui, kuris buvo skanus, tačiau pagalvojau, kad pati irgi moku neblogai iškepti. Tad per daug nesitikėjau ir iš šito Kurmio, bet jis pranoko visus mano lūkesčius!!! Labai skanus tiek pagrindas, tiek kremas, labai greitai pagaminamas ir gražiai surenkamas.

Be Dr.Oetker mišinio tortui dar reikėjo:
Grietinėlės 450 g
Bananai 3 vnt.
Kepinių margarino100 g
Pieno 1/2 st.
Kiaušinis 1 vnt.

       Pagrindui sumaišome pakelio turinį su kiaušiniu ir sviestu. Kepame biskvitą apie 30 min. Kai atvės, išskaptuojame truputį pagrindą, suplakame grietinėlę, įmaišome kremo pakelio turinį ir šokolado dribsnius (taip pat buvo pridėti pakuotėje). Išdėliojame bananus ant pagrindo, aptepame kremu ir apibarstome likusiais biskvito trupiniais. Mane sužavėjo, kad šį tortą pagaminti netruko nė valandos. Ir, aišku, skonis buvo fantastiškas. Gaila, neturiu pjūvio nuotraukos, nes valgėme su svečiais... Darysiu dar kartą, tikriausiai Kalėdoms :)

Tobulas varškės apkepas

       Kodėl tobulas? Kažkur internete atradau receptą tokiu pavadinimu ir nusprendžiau, kad reikia būtinai išbandyti. Juo labiau, kai mama atvežė keturis stiklainius obuolienės, pasakiau sau, kad jau tikrai laikas šiam apkepui. Ir ką - jis tikrai tobulas! Nemeluoju, išbandykit :)

Nemažam apkepui aš ėmiau:

Varškė 600 g

Kiaušiniai 4 vnt.

Pienas 1 st.

Manų kruopos 8 v.š.

Cukrus 6 v.š.

Druska žiupsnelis

       Manų kruopas užpilame pienu ir paliekame truputį išbrinkti. Kiaušinių trynius ištriname su cukrumi, sudedame varškę ir blenderiu sutriname iki vienalytės masės. Supilame  išbrinkusias manų kruopas ir gerai išmaišome. Baltymus išplakame iki standžių putų ir atsargiai įmaišome į tešlą. Kepame 180 C orkaitėje 40-50 min.
       Recepto šaltinis - Saulėta virtuvė.

Salotos su figomis ir karštais vytinto kumpio skrebučiais

2 porcijoms:
Rukolos salotos  2 saujos
Figos 2 vnt.
Vytintas jautienos kumpis 4 riek.
Agurkai 1 vnt.
Saulėje džiovinti pomidorai 4 vnt.
Bandelė Čiabata 1 vnt.
Kreminis prancūziškas sūrelis (Filadelfijos tipo)
Alyvuogių aliejus
Balzamiko actas
Medus lašelis
Druska, juodieji pipirai
Maltos saldžiosios paprikos

        Duoneles supjaustome į 4 trikampėlius, pabarstome maltomis saldžiosiomis paprikomis, aptepame sūreliu ir apsukame kumpio griežinėliais. Kepame orkaitėje, kol apskrus. Padažui aliejų suplakame su balzamiko actu, paardiname druska, pipirais.

       Salotas sudedame į lėkštę, apšlakstome puse užpilo. Ant viršaus išdėliojame smulkintus agurkus ir džiovintus pomidorus. Užpilame likusį padažą. Dedame skrebučius ir figų skilteles. Į medų įmerkiame medinį pagaliuką ir juo perbraukiame per figas ir salotas. Skanaus!

Tiramisu

       Visuomet buvau šiek tiek nusistačiusi dėl žalių kiaušinių vartojimo, bet pagaliau mano galvoje įvyko persilaužimas ir nuspredžiau neklausyti medikų gąsdinimų ir nesukti sau dėl to galvos. Iš tikrųjų tai pusė pirktinių tortų būna pagaminti su žaliais baltymais... Aš tiesiog kiaušinius labai gerai nuploviau ir tada dar perliejau verdančiu vandeniu.

       Beje, neseniai skaičiau "Saldų gyvenimą Paryžiuje", kur pralinksmino paryžiečių reakcija, kai juos šeimininkas amerikietis perspėjo, kad "deserte bus neapdorotų kiaušinių" - "o tai kaip gi kitaip galima paruošti desertą be kiaušinių?" nustebo visi...

Reikės:

Mascarpone 500 g

Kiaušiniai 5 vnt.

Cukrus 80 g

Espresso kava 2 puodeliai po 40 ml

Likeris Amaretto 2 v.š.

Sausainiai Lady fingers ~1,5 pak.

Kakava pabarstymui ~

       Kiaušinių baltymus atskiriame, o trynius suplakame mikseriu su cukrumi iki baltos purios masės. Tada įmaišome mascarponę. Baltymus išplakame iki standumo (aš plakant įmaišiau papildomą šaukštą cukraus ir truputį druskos) ir įmaišome į kremą.

       Paruoštą espresso kavą supilame į dubenėlį ir trumpam merkiame iki pusės sausainėlius (merkiame plokščiai, ne stačiai). Suguldome sausainius vieną prie kito ant formos dugno ir užpilame puse kremo. Tada sudėliojame antrą sluoksnį sausainiukų, ant viršaus pašlakstome Amaretto likerio ir supilame likusį kremą. Dedame į šaldytuvą mažiausiai 4 val. Prieš patiekiant apibarstome gausiai kakava.