Reikės:
Ryžiai ilgagrūdžiai 200 g
Laukiniai ryžiai 50 g
Baklažanai 1 vnt.
Anakardžių riešutai 50 g
Imbiero gabalėlis
Citrinos sultys2 v.š.
Sezamų aliejus 2 v.š.
Sojos padažas 2 v.š.
Cukrus 2 a.š.
Maltos saldžiosios paprikos
Čili, karis~
Sezamo sėklos 2 a.š.
Druska, juodieji pipirai~
Ryžius apverdame sūdytame vandenyje 10 min. ir paliekame brinkti, kol gaminsime likusį troškinį. Sausoje ketuvėje paskrudiname riešutus, po to galima pasmulkinti (aš palikau nesmulkintus). Baklažaną supjaustome nedideliais kubeliais, pabarstome druska. Keptuvėje įkaitiname nemažai aliejaus ir kepame baklažanus, kol apskrus. Paskui baklažanus nustumiame į keptuvės šonus, į vidurį pilame sezamo aliejaus, sudedame paprikas, karį, sezamą, tarkuoto imbiero ir truputį apkepiname. Pilame skystus padažus - sojos, citrinos sultis (aš dar papildomai acto įpyliau, nes norėjau lengvai saldžiarūgščio skonio). Sudedame ryžius, riešutus, pagardiname viską druska, cukrumi, pipirais, jeigu per tiršta - dar įpilame šiek tiek vandens. Patroškiname ir tiekiame su šviežiomis salotomis.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą