Tiems, kas jau turi pirmųjų obuolių savo sode :)
Reikės:
Miltai 250 g
Sviestas 175 g
Obuoliai 1300 g
Razinos 50 g
Cukrus 4 v.š.
Citrinos 1 vnt. (nebūtinai)
Romas 5 v.š.
Skaldyti migdolai 50 g
Krakmolas 1 v.š.
Cinamonas ~
Cukraus pudra ~
Pienas 2 v.š.
Kiaušiniai 1 vnt. (trynys)
Abrikosų marmeladas 2-3 v.š.
Tešlai sutarkuojame šaltą sviestą, sumaišome su miltais, 5 šaukštais šalto vandens ir žiupsneliu druskos. Suformuojame rutulį, apvyniojame plėvele ir dedame pusvalandžiui į šaldytuvą. Razinas užpilame romu ir pusvalandį brinkiname.
Obuolius nulupame, supjaustome skiltelėmis ir sumaišome su citrinos sultimis. Migdolus paskrudiname keptuvėje. Trečdalį atšaldytos tešlos atidedame, iš likusios iškočiojame pagrindą, įklojame į kepimo formą ir suformuojame aukštus bortelius. Išmaišome obuolius su razinomis, cukrumi, krakmolu, migdolais, cinamonu ir išdėliojame ant telšos. Likusią tešlą iškočiojame ir užklojame ant pyrago viršaus. Patepame tryniu sumaišytu su pienu. Kepame 180 C orkaitėje 50 min. Dar karštą pyragą atepame marmeladu ir pabarstome cukraus pudra. Skanaus!
Recepto šaltinis - knyga "Idėjos švenčių stalui".
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą