4 porcijoms:
Jautienos didkepsniai 4 vnt. (naudojau brandintą jautieną)
Jautienos sultinys 1/2 st.
Grietinėlė 35 proc. 2 v.š.
Šviežiai malti juodieji pipirai ~
Pipirų mišinys "Santa Maria" ~
Druska ~
Čiobreliai švieži ~
Svogūnai 1 vnt.
Brendis 40 ml
Sviestas 1 v.š.
Augalinins aliejus kepimui
Didelėje lėkštėje sumaišome pipirus ir druską. Apvoliojame didkepsnius gausiai pipiruose iš abiejų pusių ir paliekame pasimarinuoti 5 min. Gerai įkaitiname ketaus keptuvę su aliejumi. Kepame steikus po 3-4 minutes iš abiejų pusių, tada perdedame į šiltą lėkštę ir uždengiame folija.
Ruošiame padažą: į tą pačią keptuvę įdedame sviesto ir smulkintus svogūnus. Apkepame, kol svogūnai suminkštės, tada pilame brendį irintensyviai maišome apie 30 sek. Tada supilame sultinį, kai užvirs pagardiname druska ir šviežiais čiobreliais. Supilame grietinėlę ir dar paverdame keletą minučių, kol padažas sutirštės. Dedame į lėkštes mėsos kepsnius, užpilame padažu ir patiekiame su bulvėmis ir daržovių garnyru.
Recepto šaltinis - Laura Vitale.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą