Greiti picos keksiukai

Reikės: 
Miltai 90 g
Pienas 180 ml
Kiaušiniai 1 vnt.
Fermentinis sūris 120 g
Kumpis 120 g
Kepimo milteliai 1 a.š.

       Kiaušinius suplakame su pienu. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir įmaišome į tešlą. Pridedame tarkuoto sūrio, šiaudeliais pjaustyto kumpio ir kepame 180 C orkaitėje 25 min.

Saldžiarūgštė vištiena kiniškai

Reikės:
Vištienos filė 600 g
Paprikos 1 vnt.
Česnakas 2 sk.
Sojos padažas 2 v.š.
Ryžių actas 1 v.š.
Pomidorų padažas 2 v.š.
Cukrus 1 a.š.
Sezamų sėklos 2 v.š.
Druska, juodieji pipirai~
Aliejus kepimui~
Svogūnų laiškai~

       Vištienos filė supjaustome juostelėmis, įtriname mėgiamais prieskoniais (galima dar apvolioti su 2 v.š. krakmolo). Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepame mėsytę. Kitoje keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus, apkepame smulkiai pjaustytą česnaką. Sudedame paprikos juosteles, šiek tiek pakepame, man patinka kai lieka šiek tiek traškios. Supilame sojos ir pomidorų padažus, actą, cukrų ir maišome, kol padažas sutirštės. Tada supilame ant vištienos ir apibarstome sezamų sėklomis. Patiekiant galia pabarstyti svogūnų laiškais.

       Recepto idėja - iš Tasty.

Moliūgų keksiukai

       Kepti šį rudenį jau ne kartą, pavykę  minkšti drėgni keksiukai mėgstantiems sveikesnius kepinius iš moliūgų.

Reikės:

Miltai 430 ml

Cukrus 240 ml

Rudasis cukrus 120 ml

Kepimo soda 1/2 a.š.
Cinamonas 2 a.š.

Malti gvazdikėliai, muskatas ~

Druska~

Kiaušiniai 2 vnt.

Moliūgų tyrė 450 ml

Kokosų aliejus 120 ml

Vanilės ekstraktas~

       Sumaišome visus sausus ingredientus dideliame dubenyje. Moliūgą tyrei aš supjausčiau nedideliais gabalėliais ir sutryniau blenderiu (tačiau galima gabalus prieš tai iškepti orkaitėje, arba išvirti garuose). Sumaišome moliūgų tyrę su kiaušiniais, aliejumi ir įmaišome į sausą mišinį. Pripildome keksiukų formeles tešlos ir kepame 190 C orkaitėje 25 min. 

       Iškepusius keksiukus aš apliejau tirpintu šokoladu, galima puošti riešutais arba kremu, arba paprastai pabarstyti cukraus pudra, tačiau jie labai skanūs ir be papildomų pagardų.

Recepto šlatinis - lovelylittlekitchen.com.

Ryžių mišrainė su tunu

Reikės:
Virti ryžiai 1 st.
Tunas 1 ind.
Agurkai 2 vnt.
Kukurūzai 1/2 ind.
Druska, juodieji pipirai~
Citrinos sulčių~
Alyvuogių aliejus~

       Agurkus supjaustome, sumaišome su ryžiais, tunu, kukurūzais. Pašlakstome viską citrinos sultimis, aliejaus lašelį, pagardiname druska ir gausiai šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Skanaus!

Vištienos salotos

Reikės:

Vištienos filė 500 g

Salotos Iceberg 4 lapai

Pomidorai 1 vnt.

Agurkai 1 vnt.

Raudonieji svogūnai 1/2 vnt.

Avokadai 1 vnt.

Alyvuogės juodos 1/2 ind.

Kukurūzai 4 v.š.

Padažui:

Natūralus jogurtas 2 v. š.

Majonezas 1 v.š.

Pomidorų padažas 1 a.š.

Druska, juodieji pipirai~

Krapai, bazilikai~

        Vištieną supjaustome kubeliais, įtriname norimais prieskoniais ir iškepame ant aliejaus. Salotų lapus ir visas daržoves supjaustome ir sumaišome dideliame dubenyje. Padažui suplakame nurodytus ingredientus. Išdėliojame ant salotų vištienos gabalėlius ir užpilame padažu.

      Recepto šaltinis Skanu ir sveika.

Paelja su saliamiu, vištiena ir krevetėmis

Reikės:

Vištienos filė 300 g

Saliami dešra 100 g

Česnakas 5 sk.

Pomidorai 2 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Paprikos 1 vnt.

Šaldyti žirneliai 100 g

Ryžiai 300 g

Baltas vynas 250 ml

Paukštienos sultinys 750 ml

Krevetės 200 g

Druska, juodieji pipirai~

Šafranas~

Alyvuogių aliejus~

       Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepiname vištieną, supjaustytą kubeliais. Paskui sudedame saliamio ir svogūno kubelius, apkepiname. Įmaišome smulkintas paprikas, pomidorus. Suberiame ryžius, išmaišome ir užpilame vynu. Kepame, kol vynas truputį išgaruos. Tada supilame sultinį. Pagardiname druska, pipirais, vandenyje išmaišytu šafranu. Suberiame žirnelius ir kapotą česnaką. Uždengiame ir troškiname ant nedidelės ugnies, kol ryžiai sugers visą sultinį ir taps minkšti. Pabaigoje įmaišome virtas krevetes.

       Recepto šaltinis - knyga "Gemüse, Fish & Fleish".

Baklažanų salotos su avinžirniais ir feta

Reikės:

Baklažanai 1 vnt. 

Vyšniniai pomidorai 10 vnt.

Raudonieji svogūnai 1/2 vnt.

Avinžirniai konservuoti 1 ind.

Fetos sūris 100 g

Alyvuogių aliejus~

Balzamiko actas~

Druska, juodieji pipirai~

Karis, maltos saldžiosios paprikos~

     Baklažaną supjaustome kubeliais, pasūdome ir apkepame keptuvėje su aliejumi. Paskui ten pat apkepame svogūną, supjaustytą juostelėmis. Avinžirnius gerai nusausiname popierine servetėle, permaišome su kariu ir paprikomis, ir kepame orkaitėje arba keptuvėje. Viską sumaišome su vyšniniais pomidoriukais ir fetos gabalėliais. Paskaniname aliejumi, balzamiko actu, šviežiai maltais pipirais.

Kynvos rizotas

Reikės:

Kynva 2 st.

Svogūnai 1 vnt.

Baltasis vynas 100 ml

Daržovių sultinys 600 ml

Vyšniniai pomidorai 6 vnt.

Maskarponės sūris 2 v.š.

Sviestas 1 v.š.

Parmezano sūris pabarstymui~

Alyvuogių aliejus~

Druska, juodieji pipirai~

       Keptuvėje įkaitiname aliejų ir gabalėlį sviesto. Apkepame smulkiai pjaustytą svogūną, tada įmaišome kynvą. Po minutėlės supilame vyną, ir maišome, kol alkoholis išgaruos. Tada pilame po truputį sultinį ir verdame, kaskart pamaišant. Pagardiname druska, pipirais. Kai kruopos bus jau išvirususios, įmaišome maskarponę ir pomidoriukus, perpjautus pusiau. Patiekiame su trupučiu parmezano sūrio.

       Recepto šaltinis - žurnalas "Liza. Prijatnogo apetita".

Nicos salotos su rūkyta lašiša

       Labai panašu, kaip ir originalios Nicos salotos, tik vietoje tuno - rūkyta lašiša.

Reikės:

Salotų lapai ~

Raudonieji svogūnai 1/2 vnt.

Pomidorai 2 vnt.

Šparaginės pupelės 100 g

Juodosios alyvuogės 10 vnt.

Rūkyta lašiša 100 g

Kiaušiniai 2 vnt.

Virtos bulvės 2 vnt.

Citrinos sultys~

Alyvuogių aliejus~

Druska, juodieji pipirai~

        Kiaušinius, pupeles ir bulves išverdame. Daržoves supjaustome gabalėliais, lašišą pasmulkiname. Iš aliejaus, citrinos sulčių ir druskos suplakame užpilą, pagardiname juo salotas ir viską pabarstome maltais juodais pipirais.

       Recepto idėja iš Davinos McCall knygos "Virtuvė be cukraus".

Kakavinis varškės pyragas su abrikosais

24-26 cm formai:
Miltai 400 g
Cukrus 100 g
Grietinė 2 v.š.
Kakava 4 v.š.
Kakavinis sviestas 200 g
Kiaušiniai 2 vnt. (tryniai)
Druska žiupsnelis

Įdarui:
Varškė 600 g
Cukrus 100 g
Grietinė 100 ml
Kiaušiniai 3 vnt. (tryniai)
Abrikosai 4-5 vnt. (gali būti konservuoti)
Vanilinis cukrus ~
Juodasis šokoladas, riešutai papuošimui~

       Miltus sumaišome su kakava, cukrumi ir druska. Įtarkuojame šaltą sviestą ir rankomis triname, kol pasidarys trupiniai. Tada įmaišome grietinę, trynius ir išminkome tešlos rutulį. Apvyniojame maistine plėvele ir paliekame pusvalandžiui šaldytuve.

     Varškę kombainu sutriname su cukrumi, grietine, trynias ir vaniliniu cukrumi. Abrikosus supjaustome kubeliais ir pabarstome trupučiu cukraus, jeigu švieži (konservuotų saldinti nereikia, tik gerai nusausinti ant popierinio rankšluosčio).

      Tešlos trečdalį atidedame. Likusią iškočiojame, perkeliame į kepimo formą ir išformuojame pyrago pagrindą su aukštais borteliais. Pilame truputį varškės įdaro, sudedame abrikosus, tada užpilame likusia varške. Užtarkuojame tešlos likutį ant viršaus ir kepame 180 C orkaitėje 1 val. 15 min. Gerai atvėsiname šaldytuve. Puošiame skaldytu šokoladu ir riešutais.

      Recepto šaltinis - Aštriai saldu.

Įdarytos cukinijos su kumpiu ir mocarela

Reikės:
Cukinija 1 vnt.
Svogūnai 1/2 vnt.
Česnakas 1 sk.
Paukštienos kumpis 2 riekelės
Mocarela 1/2 rutuliuko
Vyšniniai pomidorai 4 vnt.
Druska, juodieji pipirai~
Aliejus~

       Cukinijas išskobiame, pabarstome druska, pipirais ir alvuogių aliejumi. Dedame į kepimo indą ir kepame 180 С orkaitėje, kol paruošime įdarą (apie 10 min.). Keptuvėje ant trupučio aliejaus apkepame smulkintą svogūną, česnaką ir cukinijos minkštimą. Kai daržovės suminkštės, sudedame kubeliais pjaustytą kumpį. Gautą troškinį sudedame ant apkeptų cukinijų, papuošiame pomidorų puselėmis ir kepame dar 20 minučių. Kai iškepė, aš sudėjau mocarelos kubelius jau ištraukus iš orkaitės, kad jie būtų vos pasilydę (bet jeigu skanu, galite kepti su mocarela iš karto).

       Garnyrui šį kartą valgėme bolivines balandas (kynvą) su sviestuku.

Keptų daržovių ir lęšių salotos

Reikės:

Paprikos 1/2 vnt.

Baklažanai 1/2 vnt.

Cukinijos 1/2 vnt.

Raudonieji svogūnai 1/2 vnt.

Saldžiosios bulvės 1/2 vnt.

Brokoliai 1/2 vnt.

Lęšiai 1 st.

Česnakas 2 sk.

Balzaminis actas 1 a.š.

Druska, juodieji pipirai~

Maltos paprikos, karis~

Alyvuogių aliejus~

       Lęšius išverdame, paskui pasūdome ir pagardiname aštresniais prieskoniais, pvz. kariu, maltomis paprikomis. Papriką ir svogūną supjaustome juostelėmis, cukiniją, baklažaną ir saldžiąją bulvę - kubeliais, brokolį smulkiais žiedynais, česnaką suplojame peiliu. Dedame ant kepimo skardos, išklotos folija. Pašlakstome alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir kepame 180 C orkaitėje kol daržovės iškeps. Iškepusias daržoves pašlakstome balzaminiu actu ir sumaišome su lęšiais.

Sūrio pyragas su imbieru ir laimu

22 cm formai:

Sausainiai pvz. Selga 180 g

Sviestas 65 g

Imbiero milteliai 1 a.š.

Maskarponės sūris 250 g

Grietinėlė 36 proc. 200 g

Klevų sirupas 80 ml

Laimai 1 vnt.

       Sausainius sutrupiname kombainu ir sumaišome su imbiero milteliais bei ištirpintu sviestu. Suberiame į torto formą, ranka paspausdami suformuojame pagrindą ir dedame į šaldiklį, kol paruošime kremą.

       Laimo žievelę nutarkuojame sultis išspaudžiame. Išplakame grietinėlę, įmaišome klevų sirupą, laimo sultis, pusę žievelių ir maskarponę. Paskleidžiame kremą ant torto pagrindo ir apibarstome žievelėmis. Atšaldome bent 4 valandas arba per naktį.

       Receptas iš Davinnos McCall knygos "Virtuvė be cukraus"

Žuvies apkepas su cukinija ir rikota

       Labai skanus apkepas, pastarųjų dienų atradimas. Lengvas, purus ir nesudėtingai paruošiamas.

Reikės:

Šaldyta menkių filė 900 g

Cukinijos 1/2 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Morkos 1 vnt.

Kiaušiniai 3 vnt.

Rikota 250 g

Džiūvėsėliai 3 v.š.

Druska, juodieji pipirai~

Krapai~

       Žuvies filė sumalame. Svogūną susmulkiname, morką smulkiai sutarkuojame ir apkepame aliejuje. Į keptas daržoves įspaudžiame česnako. Sumaišome žuvies faršą su kiaušiniais, rikota, tarkuota cukinija, džiūvėsėliais ir prieskoniais. Įmaišome keptas daržoves. Sudedame masę į kepimo formą, išteptą aliejumi. Kepame 180 C 45-50 min.

       Recepto idėja iš Pinterest.

Baklažanų suktinukai su morkomis ir feta

Reikės:
Baklažanai 2 vnt.
Morkos 2 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Česnakas 2 sk.
Fetos sūris 50
Pomidorų padažas 2 v.š.
Grietinė 1 v.š.
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~

       Baklažanus supjaustome pailgomis plokštelėmis, pabarstome druska ir paliekame pastovėti, kol išskirs sultis. Orkaitę įkaitiname iki 190 C. Baklažanus nušluostome, dedame į skardą ant kepimo popieriaus. Pašlakstome aliejumi, pipirais ir kepame, kol gražiai parus.

       Svogūną ir česnaką susmulkiname, morką sutarkuojame ir apkepame ant trupučio aliejaus. Keptas daržoves sudedame į dubenį, įmaišome pomidorų padažą, grietinę ir pasmulkintą fetą. Gauto įdaro tepame ant baklažanų riekelių ir susukame. 

       Tiekiame šiltus arba šaltus, labai puikus vegetariškas užkandis.

Zuikis su brokoliais

Reikės:

Malta jautiena su kiauliena 900 g 

Svogūnai 1 vnt.

Morkos 1 vnt.

Brokoliai 1/2 vnt.

Česnakas 1 sk.

Kiaušiniai 2 vnt.

Džiūvėsėliai 5 v.š.

Grietinė 4 v.š.

Maltos saldžiosios paprikos~

Kuminas~

Druska, juodieji pipirai~

Aliejus~

       Svogūną susmulkiname ir apkepame aliejuje. Vėliau kartu sudedame kepti tarkuotą morką, įspaudžiame česnako skiltelę. Mėsos faršą sumaišome su kiaušiniais, grietine, džiūvėsėliais ir prieskoniais. Įmaišome keptas daržoves. Brokolį supjaustome žiedynais ir apverdame porą minučių sūdytame vandenyje. Pusę faršo sudedame į riebalais pateptą kepimo formą. Susmaigstome brokolio žiedynėlius ir sudedame likusį faršą. Kepame180 C orkaitėje 50 min.

       Recepto šaltinis -  žurnalas "Moters savaitgalio virtuvė".

Saldžiųjų bulvių sriuba

Reikės:

Saldžiosios bulvės 1,5 vnt. 

Svogūnai 1 vnt.

Česnakai 2 sk.

Morkos 1 vnt.

Bulvės 1 vnt.

Saulėje džiovinti pomidorai 4 puselės

Daržovių sultinys 500 ml

Druska, juodieji pipirai~

Krapai~

Alyvuogių aliejus~

       Puode įkaitiname šlakelį aliejaus ir apkepiname smulkintus svogūnus, morkas ir česnaką. Sudedame pasmulkintus džiovintus pomidorus, nuluptas ir kubeliais supjaustytas bulves. Užpilame sultiniu, pagardiname prieskoniais ir verdame, kol daržovės suminkštės. Sutriname sriubą blenderiu ir patiekiame su grietine.

       Recepto idėja pagal Išbandyti receptai.

Varškės apkepas su makaronais

       Mėgdavau kepti varškės apkepą su ryžiais, bet niekada nebandžiau su makaronais. Skirtumo didelio nesijaučia, bet vaikai buvo sužavėti:) Valgėme su grietinės ir uogų padažu.

Reikės:

Varškė 500 g

Kiaušiniai 4 vnt.

Smulkūs makaronai (vermišeliai) 100-150 g

Cukrus 2-3 v.

Druska žiupsnelis

Bananai 2

Razinos sauja

       Makaronus išverdame sūdytame vandenyje, tik neperverdame, geriau porą minučių per anksti nukošti. Bananus sutriname šakute, įmušame kiaušinius, sudedame cukrų, druską, varškę ir išmaišome. Tešlą supilame į riebalais pateptą formą ir kepame 190 C orkaitėje, kol pagels 

Padažą sutryniau blenderiu iš braškių, vyšnių su cukrumi ir grietine.

       Receptas iš Beatos virtuvės.

Daržovių troškinys su krevetėmis

Reikės:

Morkos 1 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Cukinijos 1/2 vnt.

Pievagrybiai 8 vnt.

Česnakas 1 sk.

Krevetės virtos 300 g

Grietinėlė 12 proc. 150 ml

Druska, juodieji pipirai~

Krapai~

Aliejus, sviestas~

       Keptuvėje įkaitiname truputį aliejaus ir gabalėlį sviesto. Apkepame smulkintus svogūnus, morkas, vėliau sudedame cukinijas ir česnaką, paskutinius - pievagrybius. Pagardiname druska, pipirais, krapais, viską užpilame grietinėle. Krevetes apverdame sūdytame vandenyje ir įmaišome į troškinį. Tiekiame su virtais ryžiais.

Pomidorų, sūrio ir duonos salotos

       Prancūziškos salotos iš knygos "Saldus gyvenimas Paryžiuje", kurių esmė - skani prancūziška duona su raugu, mano mėgstamiausios yra bagetės su alyvuogių aliejumi iš Žirmūnų IKI :)

Reikės:

Prancūziškos duonos

Salotų lapų

Pomidoro

Agurko

Juodųjų alyvuogių

Raudono svogūno 1/4 vnt.

Fetos sūrio (aš ėmiau pelėsinį Brie)

Alyvuogių aliejaus

Dižono garstyčių

Raudonojo vyno acto

Druskos, pipirų

Česnako 

       Duoną supjaustome kubeliais ir paskrudiname orkaitėje, ant kepimo popieriumi ištiestos skardos. Sumaišome užpilą iš aliejaus, garstyčių, acto, druskos, pipirų ir česnako skiltelės. Susmulkiname salotas, pomidorus, svogūną ir agurkus, pridedame alyvuogių, užpilame padažu. Ant viršaus suberiame sūrio ir duonos gabalėlius.

       Recepto šaltinis - David Lebovitz "Saldus gyvenimas Paryžiuje".