Tortiljos su vištiena

Tortiljos 8 vnt.
Vištienos filė 500 g
Paukštienos prieskoniai`
Pekino kopūstai 1/4 vnt.
Pomidorai 1-2 vnt.
Agurkai 1-2 vnt.
Česnakai 4 sk.
Druska, juodieji pipirai ~
Krapai, bazilikai (džiovinti)~
Majonezas 4 v.š.
Pomidorų padažas 4 v.š.
Natūralus jogurtas 4 v.š.

       Vištieną supjaustome smulkiomis juostelėmis, pagardiname paukštienos prieskoniais ir iškepame. Padažui sumaišome majonezą su pomidorų padažu ir jogurtu. Beriame krapų ir bazilikų, druskos pipirų. Daržoves susipjaustome ir sukame tortiljas. Aptepame kiekvieną tortilją padažu, į centrą dedame vištienos ir daržovių. Susukame suktinukus, apvyniojame folija ir dedame į kepimo skardą. Kepame 10 min. 200 C orkaitėje. 

      Garnyrui sutryniau avokadų padažiuką - gvakamolę.

Kokosinė bananinė pusryčių granola

       Veganiška, bet neatsivalgoma!!! Dar vienas mano pastarųjų mėnesių atradimas, galėčiau valgyti kasdieną. 

Reikės:

Bananai 1 vnt.

Obuoliai 1 vnt.

Džiovintos datulės 2 vnt.

Avižiniai dribsniai 3 v.š. (ne greito virimo)

Kokosų drožlės 2 v.š. 

Graikiniai riešutai 5 vnt. (galima ir kitokius)

Cinamonas žiupsnelis

Kokosų pienas 100 ml

       Aš naudoju kokosų pieną iš skardinės, kuris yra labai skystas ir liesas (kai kur toks vadinamas - kokosų vanduo). Bet jeigu naudosite tirštą kokosų pieną, tuomet jo dėkite 1-2 šaukštus ir įpilkite truputį vandens.

       Taigi, sutriname blenderiu bananą, datules, kokosų pieną ir cinamoną. Datules aš visada prieš trinant perpjaunu pusiau, vien dėl to, kad jose kartais nepasitaikytų siurprizas-kauliukas. Gautu "pienu" užpilame avižinius dribsnius. 

       Obuolį nulupame, supjaustome kubeliais. Įmaišome į granolą kartu su kokosų drožlėmis, suberiame pasmulkintus riešutus. Dėl grožio aš dar užbėriau keletą razinų, bet tikrai nebūtina, saldumo čia ir taip per akis. Skanaus!

Spageti su avokadų kremu

2 porcijoms reikės:

Spageti 160 g

Avokadai 1 vnt.

Česnakas 2 sk.

Vyšniniai pomidoriukai 6 vnt.

Grietinės arba grietinėlės 3 v.š.

Bazilikai švieži, 6 lapeliai

Tarkuoto parmezano

Druska, juodieji pipirai~

       Avokadą sutriname blenderiu su grietinėle, bazilikais ir prieskoniais. Makaronus išverdame pagal pakelio nurodymus. Keptuvėje įkaitiname šlakelį apyvuogių aliejaus ir apkepame česnaką, trumpam sumetame ir pomidoriukų puseles. Suverčiame išvirtus spagečius ir išmaišome. 

       Patiekiame spagečius su avokadų kremu ir tarkuotu parmezano sūriu.

       Recepto šaltinis - Agnės užrašinė.

Cezario salotos su krevetėmis

Reikės:

Iceberg salotos, 2 lapai

Pomidorai 1 vnt.

Agurkai 1 vnt.

Kiaušiniai 1 vnt. + 1 trynys

Krevetės su galvomis 200 g

Balta duona 2 riek.

Parmezano sūris 2 v.š.

Česnakas 2 sk.

Garstyčios 1 v.š.

Citrinos sultys 2-3 v.š.

Alyvuogių aliejus 4 v.š.

Druska, juodieji pipirai~

       Supjaustome daržoves. Krevetes apverdame sūdytame vandenyje su krapais ir citrinos sultimis 5 min., nulupame galvas ir uodegas. Kiaušinius išverdame kietai. Vieną trynį suplakame su aliejumi, garstyčiomis, citrinos sultimis, išspausta česnako skiltele, druska, pipirais. Gautu padažu pašlakstome salotas. Išdėliojame ant salotų krevetes ir kiaušinio skilteles.

    Duonos kubelius dubenyje pašlakstome aliejumi, druska ir išspausta česnako skiltele. Paskrudiname orkaitėje. Suberiame ant salotų skrebučius ir viską apibarstome tarkuotu parmezanu.

       

Kepti varškėčiai su manų kruopomis

       Superiniai! Radau vienos rusų blogerės Youtube kanale. Patys skaniausi varškėčiai kokius tik esu valgiusi...

Reikės:

Varškė 300 g

Manų kruopos 3 v.š. + truputį apvoliojimui

Miltai 2 v.š.

Kiaušiniai 1 vnt. 

Grietinė 1 v.š.

Cukrus 1 v.š.

Druska žiupsnelis

Aliejus kepimui~

       Varškę išsukame su kiaušiniu, grietine, cukrumi ir druska. Sudedame manus ir paliekame 5 min. išbrinkti. Tada suberiame likusius miltus. Formuojame nedidelius blynukus (tešla gana lipni, todėl patogiausia formuoti 2 šaukštų pagalba), apvoliojame manų kruopose ir kepame įkaitintame aliejuje. Valgome su grietine, uogiene ar kuo tik jums skanu.

       Recepto šaltinis - Nataly Gorbatova.

Traškios vištienos juostelės su sezamais

Reikės:
Vištienos filė 700 g
Kiaušiniai 2 vnt.
Paukštienos prieskoniai~
Česnakas 2 sk.
Druska, juodieji pipirai~
Sezamo sėklos 1 pak.
Džiūvėsėliai 1 st.
Aliejus kepimui~

       Vištieną supjaustome pailgomis lazdelėmis, ištriname druska, pipirais, trintu česnaku ir paukštienos prieskoniais. Viename inde suplakame kiaušinius su 1 šaukštu vandens.  Kitame dubenėlyje pasiruošiame džiūvėsėlius, o trečiame - sezamo sėklas. Keptuvėje įkaitiname aliejų (jo turi būti daug). Imame vištienos juosteles, kiekvieną merkiame į kiaušinio plakinį, tada apvoliojame džiūvėsėliuose, vėl merkiame į kiaušinius ir galiausiai į sezamus. Kepame, kol gražiai apskrus.

       Patiekiame su mėgiamu padažu, aš tiesiog sumaišiau majonezą su pomidorų padažu ir pagardinau druska, pipirais.

       Recepto šaltinis - Pas mamą.

Itališkos baklažanų salotos su tunu

       Labai mėgstu tokius didžiulius daržovių derinius - čia mano mėgstamiausias maistas :)

Reikės:
Baklažanai 1 vnt.
Lapinės salotos, rukola ~
Pomidorai 2 vnt.
Tunas 1 ind.
Kukurūzai konservuoti 1/2 ind.
Šparaginės pupelės šaldytos, sauja
Žalios alyvuogės, sauja
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~
Citrinos sulčių šlakelis

       Baklažanus supjaustome riekelėmis (arba išilgomis plokštelėmis), apibarstome druska ir paliekame kelioms minutėms. Tada nušluostome sultis popieriniu rankšluosčiu, dedame į skardą, pašlakstome aliejumi ir kepame 180 C orkaitėje, kol gražiai apskrus (apie 15 min.). Galima apkepti ir grilio keptuvėje, jeigu turite. 

       Išdėliojame keptus baklažanus ant lėkštės dugno kartu su lapinėmis salotomis. Ant viršaus dedame apvirtas sūdytame vandenyje šparagines pupeles, kukurūzus, pomidorų skilteles ir alyvuoges. Apšlakstome alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Ant viršaus išdėliojame tuną, pamalame juodųjų pipirų, žiupsnelį druskos ir patiekiame. 

       Recepto šaltinis - Laura in the kitchen.

Avietinis sūrio pyragas su baltuoju šokoladu

       Šitą receptą seniai nusižiūrėjau TV laidoje, kur varžėsi IKI dalyviai su Linu Samėnu (mano visų laikų mėgiamiausias lietuvių TV laidų šefas). Tuomet visi šį pyragą labai išgyrė, išbandžiau ir nenusivyliau. Šiek tiek pakeitimų dar įvedžiau pagal save ir įtraukiau į nuolatinių desertų sąrašą :)

24 cm formai:

Sausainiai (pvz. Selga) 250 g

Sviestas 80 g

Mascarpone 500 g

Kiaušiniai 3 vnt.

Kondensuotas pienas 1 ind.

Aviečių žele 1 pak.

Baltas šokoladas 50 g

       Sausainius sutrupiname kombainu, sumaišome su tirpintu sviestu ir išklojame tortinės dugną. Gerai suspaudžiame ranka ir kepame 10 min. 180 C orkaitėje. Kremui maskarponę išsukame su kiaušiniais ir kondensuotu pienu. Sūrio pyragams geriau nenaudoti mikserio, maišyti ranka, kad neperplaktumėte kremo ir jis nesubliukštų. Supilame kremą ant pravėsusio pagrindo ir dedame į šaldytuvą, kad sustingtų. Želę paruošiame pagal nurodymus ant pakuotės, ir pravėsusią supilame ant pyrago. Paliekame sustingti bent 4 val. 

       Vasarą vietoje želė, galima naudoti šviežias trintas avietes su cukrumi.  Papuošimui aš tiesiog patarkuoju baltojo šokolado. Bet jeigu norite įmantresnio deserto - kaip rodė minėtoje laidoje - galima pagaminti baltojo šokolado padažą, kuriuo apliesite sūrio pyragą. Tam reikia ištirpinti baltąjį šokoladą ir į jį įmaišyti kapotų šviežių bazilikų. Gaunasi toks įmantraus skonio, pavadinčiau tai "edgy" desertas. 

Varške įdarytos cukinijos

       Mėgiamas ir dažnai daromas vegetariškas patiekalas.

Reikės:

Cukinija 1 vnt.

Varškė 180  g

Špinatai švieži/šaldyti, sauja

Kiaušiniai 1 vnt.

Tarkuotas "Džiugo"sūris 4 v.š.

Česnakas 2 sk.

Saulėje džiovinti pomidorai 3 vnt.

Itališkos prieskoninės žolelės

Druska, juodieji pipirai~

Aliejaus ir sviesto kepimui~

       Cukiniją perpjauname pusiau, išskobiame ir įtriname druska, prieskoniais. Išskobtą minkštimą pasmulkiname, pagardiname druska, pipirais, žolelėmis ir pakepiname kartu su išspausta česnako skiltele ir špinatais (ant sviesto arba aliejaus).

       Varškę sutriname su kiaušiniu, sudedame apkeptas daržoves ir išmaišome. Įdedame pasmulkintų džiovintų pomidorų. Įdaro prikemšame cukinijų puseles, dedame į kepimo indą pateptą aliejumi, apibarstome sūriu ir kepame 180 C orkaitėje apie 40 min.

       Recepto idėja - Mamyčių klubas.

Kreminė Briuselio kopūstų sriuba

       Tikslesnis pavadinimas būtų - kreminė žiedinių kopūstų sriuba su Briuselio kopūstais... Bet man ji labai patinka, nuo tada kai atradau šį receptą - esu gaminusi jau ne vieną kartą.

Reikės:

Žiediniai kopūstai 1 vnt.

Briuselio kopūstai 300 g

Porai 100 g

Karis 1/2 a.š.

Daržovių sultinys 600 ml

Pienas 100 ml

Druska, juodieji pipirai~

Alyvuogių aliejus~

      Įkaitiname šlakelį aliejaus ir jame apkepame smulkintus porus. Sudedame smulkiai žiedynais pjaustytą žiedinį kopūstą ir dar truputį pakepame. Užpilame sultiniu, pienu ir verdame 20 min. Briuselio kopūstus įpjauname kryžiuku ir atskirame puode apverdame 5 min. sūdytame vandenyje. Kai išvirs - perliejame lediniu vandeniu ir perpjauname į 4 dalis. Keptuvėje įkaitiname šaukštą alyvuogių aliejaus, suberiame karį ir jame apkepame Briuselio kopūstus. 

       Sriubą sutriname blenderiu, pilame į lėkštes ir įdedame apkepintų Briuselio kopūstų.

       Recepto šaltinis - Išbandyti receptai.