Anksčiau mėgdavau gaminti tokius šokoladinius pudingus iš miltelių - kur su karštu pienu užmaišai ir pastatai į šaldytuvą. Bet kaip ir pasidaviau madai atsisakyti pirktinių pusfabrikačių ir gaminti "tikrą" maistą namuose:) Kuo geresnės kokybės šokoladą naudosite - tuo bus skaniau, skirtumas jaučiamas.
3 porcijoms:
Pienas 60 ml
Grietinėlė 35 proc. 120 ml
Kiaušiniai 1 vnt.
Cukrus 2 v.š.
Juodasis šokoladas 100 g
Vanilinis cukrus 1 v.š.
Druskos 1/8 a.š.
Tirpi espresso kava 1/4 a.š. (aš nedėjau)
Pieną pakaitiname su grietinėle, bet neužverdame. Kiaušinį išplakame su cukrumi iki baltos purios masės. Tuomet įmaišome į plakinį porą šaukštų karštos grietinėlės, stipriai maišant, kad nesutrauktų. Pravėsusį plakinį supilame į likusią grietinėlę. Pagardiname viską druska ir tirpia kava. Kaitiname kremą ant vidutinės ugnies, kol sutirštės - apie 10 min. (testas - pamaišome kremą šaukštu, perbraukiame per šaukšto nugarėlę liniją pirštu, ir jeigu piršto žymė lieka, nesusilieja, vadinasi jau pakankamai tirštas). Į gautą kremą įmaišome vanilę. Karštu kremu per sietelį užpilame sulaužytą šokoladą dubenėlyje ir paliekame 3 min. pastovėti (nemaišyti). Po to, šluotele išmaišome ištirpusį šokoladą. Išpilstome į desertinius indelius, uždengiame plėvele ir atvėsiname šaldytuve.
Recepto šaltinis - Laura in the kitchen.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą