Nusipirkau brandintos jautienos nugarinės, iš pradžių net nežinojau dar ką iš jos gaminsiu... Bet mėsytė pasirodė toookia minkšta, lengvai pjaustėsi (kaip paukštiena), tad valandėlę pamarinavome ir iškepėme ją kepsninėje. Gavosi labai sultingi ir minkšti kepsniukai! Beje, nurodytas marinatas tinka bet kokios jaučio dalies mėsai, manau skaniai gautųsi ir su išpjova.
Ispaniškas marinatas jautienai su garstyčiomis:
Česnakai 4 sk.
Garstyčios 2 v.š.
Vyno actas 1/4 st.
Alyvuogių aliejus 1/4 st.
Aitriosios paprikos milteliai 2 v.š.
Druska, juodieji pipirai ~
Jautienos 500 g
Mėsą supjaustome labai plonais kepsneliais. Marinato ingredientus suplakame šluotele ir panardiname jame mėsą. Marinuojame 30 min. kambario temperatūroje arba valandą šaldytuve - ilgiau negalima, nes acte mėsa greitai perdžius. Kepame ant labai karštų grotelių po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Pailsiname mėsą prieš patiekiant apie 5 minutes.
Recepto šaltinis - http://www.foodwishes.com/.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą