Mišrainė "Olivje"

       Turbūt dažniausiai sutinkama mišrainė Rusijoje ant Naujametinio stalo. Tiesa, dažnai ji daroma su rūkyta vištiena, bet aš rūkytos nemėgstu, todėl darau su virta arba kepta.

Reikės:
Bulvės 2 vnt.
Morkos 2 vnt.
Kiaušiniai 4 vnt.
Vištienos ketvirčiai 1 vnt.
Majonezas 4 v.š,
Konservuoti agurkėliai 6 vnt.
Konservuoji žirneliai 6 v.š.
Svogūnai 1 vnt.
Druska, juodieji pipirai~
Šviežios petražolės, krapai (nedėjau)

       Išverdame kiaušinius. Vištieną išverdame arba iškepame su mėgiamais prieskoniais, susmulkiname. Bulves ir morkas apverdame (ne daugiau 10 min.) ir supjaustome mažais kubeliais. Kubeliais supjaustome ir agurkėlius. Sumaišome viską su žirneliais, majonezu, gerai pagardiname juodaisiais pipirais, druska. 

Vištienos čenakai

4 porcijoms:
Vištienos filė 500 g
Svogūnai 2 vnt.
Morkos 2 vnt.
Salierai 1 stiebas
Pastarnokai 1/3 vnt.
Bulvės 4 v nt.
Česnakai
Druska, juodieji pipirai~
Lauro lapai
Maltos saldžiosios paprikos
Pomidorų padažas (nebūtinai)
Tarkuotas sūris (nebūtinai)~

       Vištieną supjaustome gabalėliais, įtriname druska, pipirais, česnaku ir paliekame pasimarinuoti. Daržoves susmulkiname ir apkepiname keptuvėje ant šlakelio aliejaus (išskyrus bulves). Atidedame, tada ten pat apkepiname vištieną. Tuo metu įkaitiname orkaitę, pasiruošiame molinukus - ištepame aliejumi. Nulupame ir supjaustome gabalėliais bulves. 

       Į indelius dedame sluoksnį daržovių, sluoksnį mėsos, tada - pusę bulvių. Paspaudžiame, pabarstome druska, pipirais, įdedame lauro lapelį. Dar kartą išsluoksniuojame viską ta pačia tvarka. Aš įpyliau mažą šlakelį vandens, nors tas nėra būtina, ir kepame 200 C orkaitėje 45-60 min. Prieš baigiant troškintis molinukus atidengiame, uždedame po šaukštelį pomidorų padažo, pabarstome tarkuotu sūriu ir kišame dar į orkitę, kol apskrus.

Įdaryti baklažanai su vištiena ir daržovėmis

4 porcijoms:
Baklažanai 2 vnt.
Vištienos maltos 200 g
Feta sūris 50 g
Paprikos geltonos 1 vnt.
Pomidorai 2 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Česnakas 4 sk.
Pomidorų pasta 4 v.š.
Bazilikai švieži, saujelė
Kuminas 1/2 a.š.
Rozmarinai 1/2 a.š.
Aitriosios paprikos 1/4 a.š.
Cinamonas 1/4 a.š.
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~

       Baklažanus perpjauname pusiau, išskaptuojame, pabarstome druska ir paliekame pastovėli 10 min. Tada dedame į folija išklotą skardą, pašlakstome aliejumi ir kepame 10min. 200 C orkaitėje.

       Pomidorus  nuplikome, nulupame ir susmulkiname. Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus, apkepiname smulkintus svogūnus, tada dedame kubeliais pjaustytas paprikas. Truputį apkepame, sudedame vištieną, prieskonius, baklažanų minkštimą ir kepame maišant, kol vištiena iškeps. Sukrečiame pomidorų pastą, pomidorus, smulkintus bazilikų lapelius. Tada įmaišome sutrupintą fetos sūrį. Įdarome baklažanų puseles ir jau galima patiekti. Bet aš dar papildomai įdarytas daržoves apibarsčiau tarkuotu Džiugo sūriu ir trumpam įkaišau į orkaitę, kad sūris apkeptų.

       Recepto idėja - žurnalas "Moters savaitgalio virtuvė".

Orkaitėje kepta višta

        Visada kepu vištą pagal šitą receptą, tik niekad neturėjau progos jį čia užrašyti.

Reikės:

Viščiukas broileris 1 vnt.

Svogūnai 2 vnt.

Česnakai 1 galva

Druska, juodieji pipirai~

Maltos saldžiosios paprikos~

Čiobreliai, rozmarinai, šalavijai~

Alyvuogių aliejus~

        Viščiuką iš vidaus gausiai ištriname druska, pipirais, paprikom. Kišam šviežių arba džiovintų žolelių. Tada taip pat gausiai druska ištriname vištos išorę. Į kepimo indą pilame šlakelį aliejaus, dedame viščioką ant vieno šono, apšlakstome aliejumi ir vištą. Kišame į 200 C orkaitę, apačioje pastatome nedidelį indą su vandeniu (kol vanduo garuos, mūsų viščiukas iškeps labai skaniai sultingas) ir kepame 30 min. Tada indą ištraukiame, ant dugno beriame pjaustytų pusžiedžiais svogūnų, sumaigytas česnako skilteles, galima su visa odele. Viščiuką apverčiame ant kito šono.  Įpilame į kepimo indą šiek tiek vandens (pusę stiklinės), pabarstome viską tom pačiom žolelėm ir vėl kišame pusvalandžiui į orkaitę. 

       Po pusvalandžio apverčiame vištą ant nugaros, palaistome susidariusiomis sultimis ir dar kepame 30 min. Palaistome susidariusiomis sultimis ir patiekiame.

       Recepto šaltinis - 750 Grammes.

Universalus marinatas mėsai su sezamais

       Kažkur radau internete beklaidžiojantį rusišką receptą, kuris labai suintrigavo - neva taip pamarinuota mėsytė, supjaustyta juostelėmis iškeps per 5 minutes, ir bus labai minkšta, sultinga ir skani. Na, gal vištiena ir iškeptų, aš dariau iš jautienos ir troškinau ilgiau :) Bet būtinai išbandysiu šį receptą ir su kitokia mėsa, ypač jis tikrų paukštienai.

Reikės:

Garstyčios 1 v.š.

Kiaušiniai 1 vnt.

Krakmolas 1/2 v.š.

Augalinis aliejus 1 v.š.

Druska 1 a.š.

Penkių pipirų mišinys 1/2 a.š.

Sezamo sėklos 2 a.š.

Mėsos filė 500 g

Garnyrui mėgiamų daržovių: paprikų, cukinijų, baklažanų, pomidorų 

       Mėsą supjaustome juostelėmis. Iš nurodytų produktų sumaišome marinatą (išskyrus sezamą) ir užmerkiame mėsą nakčiai. Galite papildomai įdėti savo mėgiamų prieskonių. Kepame gerai įkaitintame aliejuje ir bekepant barstome sezamo sėklomis. Vištiena turėtų iškepti per 5 min. (jautieną kaip minėjau - kepiau ilgiau).

       Garnyrui labai tiktų keptos daržovės - supjaustome papriką, baklažaną, cukiniją plonais šiaudeliais ir greitai apkepame karštame aliejuje (jeigu turite wok keptuvę - būtų išvis puiku). Pačioje pabaigoje sudedame pjaustytus pomidorus (kad nesukeptų į košę). Pagardiname druska, pipirais - ir patiekiame kartu su kepta mėsyte.

Vištienos kotletukai su cukinijomis ir morkomis

       Slaptas būdas, kaip vaikus priversti valgyti daugiau daržovių :)

Reikės:

Malta vištiena 700 g

Cukinijos 1/2 vnt.

Morkos 1 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Česnakai 2 sk.

Batonas 2 riekutės (išmirkytos piene)

Džiūvėsėliai sauja

Kiaušiniai 1 vnt.

Tarkuoto parmezano sūrio 4 v.š.

Druska, pipirai, krapai~

       Daržoves susmulkiname ir apkepame keptuvėje ant trupučio aliejaus. Maltą mėsą išmaišome su kiaušiniu, batonu, džiūvėsėliais, sūriu, sudedame keptas daržoves. Pagardiname viską prieskoniais. Šlapiomis rankomis formuojame kotletukus ir dedame į skardą pateptą aliejumi. Kepame 180 C orkaitėje apie 40 min.

       Recepto idėja - The Italian's wife.

Kyšas su vištiena ir porais

      Superinis kyšas arba lietuviškai - trapios tešlos pyragas, vienas iš mano paskutiniųjų favoritų. Nėra čia tradicinė Quiche loraine versija, kažkur Youtube užmačiau, kad prancūzai dažnai ir su vištiena daro. O dar visokių daržovių pridėjus liuks patiekalas gaunasi pietums, ar vakarienei, ar tiesiog atšaldytą mažais gabalėliais supjaustome ir kaip užkandėles tokias "finger food" patiekiame :)

26 cm formai:
Sviestas 100 g
Miltai 180 g
Vištienos krūtinėlė 1 vnt.
Porai 1 vnt.
Žalieji žirneliai (šaldyti) 200 g
Svogūnai 1 vnt.
Česnakas 2 sk.
Kiaušiniai 3 vnt. + 1 vnt. tešlai
Grietinėlė 35 proc. 200 g
Fermentinis sūris 250 g
Druska, juodieji pipirai ~
Vištienos prieskoniai~
Raudonėlis, čiobreliai~

       Tešlai sutarkuojame šaltą sviestą ir sumaišome su miltais bei žiupsneliu druskos. Įmušame vieną kiaušinį, pilame 1-2 šaukštus šalto vandens ir išminkome rutulį. suvyniotą į plėvelę atšaldome šaldytuve mažiausiai 1 val. Paskui tešlą iškočiojame, išklojame figūrinę kepimo formą ir subadome šakute. Kepame 190 C orkaitėje 20 min.

       Vištieną supjaustome kubeliais ir įtriname druska, pipirais, vištienos prieskoniais. Apkepame keptuvėje ant aliejaus, kartu įspaudžiame česnako skilteles. Iškepusią vištieną perdedame į lėkštę. Toliau apkepiname pjaustytus svogūnus ir porus, baigiant kepti suberiame žirnelius. Kiaušinius išplakame su grietinėle, dedame druskos, pipirų. Įmaišome tarkuotą sūrį. 

       Išimame apkeptą pyrago pagrindą, sudedame vištieną, ant viršaus - svogūnų ir porų troškinį. Viską užpilame kiaušinių plakiniu, pagardiname raudonėliais ir kišame toliau kepti į orkaitę,190 C temperatūroje 30-40 min. (kol sūris gražiai parus, bet viduriukas dar gali būti toks "kliuksintis"). Prieš pjaustant atvėsiname iki kambario temperatūros.

Prancūziškas vištienos krūtinėlės kepsnys

       Anksčiau labai mėgdavau žiūrėti kulinarines TV laidas, viena iš labiausiai patikusių man buvo Bilo Šapiro laida. Štai dar vienas receptas, kurį iš jos išbandžiau:

Vištienos krūtinėlė 1 vnt.

Šaltai rūkytas kumpis 3 griežinėliai

Tarkuotas parmezano sūris (naudojau "Džiugo")

Čiobreliai~

Druska, juodieji pipirai~

Alyvuogių aliejus~

Balzaminis actas~

       Krūtinėlę pasūdome, papipiriname ir pabarstome kapotais čiobreliais. Ant viršaus dedame tarkuoto parmezano sūrio ir užklojame šaltai rūkyto kumpio griežinėliais. Apvyniojame kepsnį plėvele ir gerai išmušame rundeliuko dugnu, kad vištiena lygiai susiplotų ir viskas sukibtų. Dedame kepsnį kumpiu į apačią į įkaitintą aliejų ir gerai apkepame. Tuo tarpu pabarstome iš viršaus vištieną druska ir pipirais. Apverčiame ir kepame, kol mėsa visiškai iškeps. Patiekiame perpjautą perpus. Pašlakstome balzaminiu actu ir alyvuogių aliejumi. Patiekiame su žaliomis salotomis.

Laukiniai ryžiai su vištiena, daržovėmis ir kiaušiniu

       Toks paprastas ir kartu neįprastas mano repertuare patiekalas Asian style, bet labai patiko, įnešė šviežumo :)

Rudųjų ir laukinių ryžių mišinys 200 g
Morkos 1 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Žalieji žirneliai, šaldyti, sauja
Vištienos krūtinėlė 1 vnt.
Česnakiniai vištienos prieskoniai
Česnakas 2 sk.
Kiaušiniai 1-2 vnt.
Ciberžolė, raudonos paprikos~
Karis~
Druska, pipirai~
Švieži svogūnų laiškai ir krapai~ (aš nedėjau)

       Išverdame ryžius (nepervirti, jie turi būti birūs). Vištieną supjaustome kubeliais, įtriname druska, pipirais, ir česnakiniais prieskoniais. Apkepiname keptuvėje ant aliejaus, pabaigoje įspaudžiame česnako skilteles. Sudedame smulkiais kubeliais pjaustytas morkas ir svogūnus, truputį pakepiname. Beriame ciberžolės, tada dedame žirnelius, dar šiek tiek pakepame. Beriame ryžius ir karį, išmaišome. Atskiroje keptuvėje pakepiname kiaušinį - visą laiką maišant, kad gautųsi nedideli gabaliukai. Įmaišome į ryžius. Pabaigoje dar pabarstome kapotomis smulkintomis žolelėmis ir patiekiame.

       Recepto šaltinis - Remember every moment.

Kalakutienos vyniotinis su džiovintais vaisiais

Reikės:
Kalakutienos krūtinėlė 1vnt.
Džiovintos slyvos ir abrikosai, sauja
Česnakas 2-3 sk.
Druska, juodieji pipirai~
Maltos saldžiosios paprikos~
Paukštienos prieskoniai~
Majonezas~
Aliejus~

       Krūtinėlę išpjauname į plokščią išklotinę (kaip knygą) ir ištriname mėgiamais prieskoniais bei majonezu. Paliekame šiek tiek pasimarinuoti. Sudedame džiovintus vaisius ir susukame į vyniotinį. Apsukame siūlu.  Gerai įkaitintoje keptuvėje apskrudiname ant aliejaus iš visų šonų, kol susiformuos plutelė. Perdedame vyniotinį į skardelę pateptą aliejumi ir kepame 180 orkaitėje apie 1, 10 val. Dar karštą susukame į foliją ir pilnai atvėsiname. Supjaustome ir patiekiame šaltą.

Kefyre marinuota vištiena

       Mano šios vasaros atradimas - nukaulėta vištienos šlaunelių mėsa, išmarinuota kefyre. Skanu tiek kepta orkaitėje, tiek ir ant grilio.

5-6 porcijoms reikės:
Vištos šlaunelių mėsa 1,2 kg
Kefyras 500 ml
Druska 1 a.š.
Česnakas 4 sk.
Citrinos sultys 1 v.š.
Mėtos smulkintos 2 v.š.
Imbiero milteliai 1 a.š.
Kario milteliai 1/2 a.š.
Itališki žolelių prieskoniai 1 a.š.

       Mėsytę nuplauname, įtriname prieskoniais ir užpilame kefyru. Česnako skilteles aš mėgstu ne išspausti, bet supjaustyti šiaudeliais ar pan. kad prieš kepant galėčiau lengvai nubraukti nuo kepsnelių (trintas česnakas susvyla). Uždengiame plėvele ir dedame nakčiai marinuotis į šaldytuvą. Kepame ant didelio kiekio anglių, temperatūra turi būti labai aukšta.

       Recepto idėja čia.

7-ių daržovių sriuba su vištiena

       Vitaminų bomba :) Dažnai darau šią sriubą pavasarį, kai organizmas reikalauja po žiemos daržovių.

Reikės:

Morkos 350 g

Salierų stiebai 350 g

Cukinijos 400 g

Brokoliai 500 g

Česnako 2 skiltelės 

Svogūnų laiškai 200 g

Konservuoti pomidorai 400 ml

Vištienos krūtinėlė 500 g

Daržovių sultinio (iš kubelio) 1,5 l

Alyvuogių aliejus ~

Druska, juodieji pipirai ~

Šviežios petražolės ~

       Įkaitiname puode aliejų ir apkepiname smulkintus svogūnus (baltąsias dalis), česnaką bei vištienos kubelius.  Supilame daržovių sultinį, kai užvirs - sudedame smulkiai pjaustytas daržoves. Verdame apie 15 min. tada supilame smulkintus konservuotus pomidorus. Pagardiname druska, pipirais. Patiekiame gausiai užbarstę kiekvieną porciją kapotais žalumynais.

       Recepto šaltinis - žurnalas "Bild der Frau".

Vištienos ir lęšių sriuba

Vištienos krūtinėlė 1 vnt.

Porai 1/2 vnt.

Morkos 1 vnt.

Česnakai 1 sk.

Salierai 1 stiebas

Raudonieji lęšiai 1/2 puodelio

Vištienos sultinys 500 ml

Konservuoti smulkinti pomidorai 200 g

Aliejus ~

Druska, juodieji pipirai~

Petražolės~

       Dideliame puode ant šaukšto aliejaus apkepiname vištienos filė, pasmulkintą į kelis gabalus. Po 5 min. išimame ir atidedame. Attvėsintą sutarkuojame arba smulkiai supjaustome. Į tą patį puodą įpilame dar šaukštą aliejaus ir apkepame smulkintus porus ir česnaką, po to sudedame morkas ir salierus. Įmaišome lęšius, supilame sultinį, koservuotus pomidorus ir verdame 20 min. Po kurio laiko įmaišome vištieną, pagardiname druska, pipirais. Patiekiame su grietine, kapotomis žolelėmis ir traškia duona.

       Recepto šaltinis - Sonatinos receptai. 

Traški saldžiarūgštė vištiena "Gua bao"

 

        Turėjau iš užsienio parsivežusi "Santa Maria" mišinį traškios žuvies arba vištienos kepimui ir nusprendžiau pagaliau išbandyti lietuvių taip pamėgtą kinišką "Gua bao" vištieną pasigaminti namuose. Na ir ką, gaila kad tik vieną pakelį parsivežiau ir pirkti Lietuvoje nemačiau, nes žiauriai gerai gavosi :) Beje, taip gaminau tik pusę vištienos gabalėlių. Kitą pusę palyginimui padariau pagal Beatos receptą su paprasčiausiu lietuvišku krakmolu - vištiena iškepė tikrai traški, man gal net per traški, per kieta ta krakmolo pluta pasirodė. Bet užtat padažas superinis, ir jame ilgiau vištienos gabalėliai "pamirkę" suminkštėtų. Tikrai labai skanu, rekomenduoju, tik va minusas - laiko prasme  tas gruzdinimas kažkaip ilgai užtrunka...
 

Reikės:

Vištienos filė 500 g (likusius 500 g kepiau su Santa Maria "Friturmix")

Bulvių krakmolas 4 v.š.

Druska ~

Aliejaus kepimui ~ (didelio kiekio)

Pomidorų padažas 3 v.š.

Cukrus 1 a.š.

Actas 1 v.š.

Sojos padažas 1 v.š.

Česnakas 1 sk.

 

       Vištieną supjaustome 1 cm storio juostelėmis arba gabalėliais, truputį pasūdome. 3 šaukštus krakmolo užpilame 4 šaukštais šalto vandens, išmaišome. Gerai įkaitiname keptuvę (geriausiai tinka špižinė) su dideliu kiekiu aliejaus -bent iki pusės kraštų. Apvoliojame vištienos gabalėlius krakmolo mišinyje ir gruzdiname keptuvėje nedideliais kiekiais po keletą minučių iš abiejų pusių (nesugrūdame, kad galėtų iš visų pusių apsrusti). Iškepusią vištieną atidedame į lėkštę su popieriniu rankšluosčiu, kad susigertų riebalų perteklius.

       Tuo tarpu pasiruošiame garnyrus ir padažą. Padažui šaukštą krakmolo ištirpiname stiklinėje šalto vandens. Atskiroje keptuvėje įkaitiname šaukštą aliejaus, dedame pomidorų padažą, cukrų, actą, pamaišome. Tada įspaudžiame česnako, įpilame sojos padažo ir krakmolo mišinį. Viską maišome medine mentele, kol padažas gražiai sutirštės (galima dapilti karšto vandens, jei per tirštas). Viskas - dedame į padažą vištienos gabalėlius, apvoliojame iš visų pusių ir tiekiame su ryžiais bei tradicinėmis saldžiarūgštėmis kopūstų salotomis.
 

 

 

 

Marinuoti vištienos sparneliai

Reikės:
Vištienos sparneliai 1 kg
Česnakai 3 sk.
Medus 1 v.š.
Pomidorų padažas 2 v.š.
Maltos saldžiosios paprikos 1 a.š.
Čili milteliai 1/2-1 a.š.
Vorčesterio padažas 1 v.š.
Balzamiko actas 1 v.š.
Sojos padažas 1 v.š.
Juodieji pipirai 1 a.š.

      Sumaišome marinatą iš nurodytų produktų. Užmarinuojame sparneliui ir laikome per naktį. Kepame orkaitėje 190 C temperatūroje, kol gražiai apskrus.

       Labai tiko prie keptų sparnelių pasigaminti Icebergo salotas su sūrio padažu (idėją radau pas Aguonėlę): suplakame 3 a.š. majonezo, 2 a.š. citrinų sulčių, 1 a.š. garstyčių, 1 v.š. Vorčesterio padažo, druskos, pipirų, truputėlį medaus arba cukraus, šiek tiek alyvuogių aliejaus, šlakelį vandens ir įmaišome gerą saują tarkuoto parmezano sūrio. Užpilame padažiuku Icebergo salotas, dar įmaišiau keletą pomidoriukų ir viskas! Skanaus!

Keptų daržovių ir vištienos salotos su makaronais

 

       Makaronų patiekalų su visokiais padažais nelabai mėgstu, bet štai salotos su makaronais man įtinka beveik visada ir visos. Šįkart turėjau keptos vištienos likučių ir sukūriau tokias salotas.

Reikės:
Makaronai 1 st.
Vištienos krūtinėlė (kepta) 1/2 vnt.
Cukinijos 1/2 vnt.
Paprikos 1/2 vnt.
Feta sūris 30 g
Pomidorai 2-3 vnt.
Alyvuogės juodos sauja
Druska, juodieji pipirai ~
Grilio prieskoniai~
Česnakas 2 sk.
Alyvuogių aliejus ~

       Daržoves stambiai supjaustome ir sudedame į kepimo skardą. Pašlakstome druska, pipirais, trintu česnaku, mėgiamais grilio prieskoniais ir alyvuogių aliejumi. Kepame 180 C orkaitėje apie 15 min. Makaronus išverdame ir perliejame šaltu vandeniu.

     Sumaišome keptas daržoves su vištiena, makaronais, pomidorais ir alyvuogėmis. Viską pagardiname druska, juodaisiais pipirais, alyvuogių aliejumi. Ant viršaus pasmulkiname fetos sūrio, šviežių bazilikų. Skanaus!

 

Vištiena saldžiarūgščiame padaže su daržovėmis

       Labai pavykęs vištienos troškinys su įvairiomis daržovėmis, ananasais ir moliūgo gabalėliais :)

Reikės:

Vištienos filė 600 g

Svogūnai 1 vnt.

Morkos 1 vnt.

Moliūgo gabalėlis

Salierai 1 stiebas

Konservuoti ananasai 200 g

Ryžių actas 125 ml

Cukrus 4 v.š.

Sojos padažas 2 v.š.

Austrių padažas 2 v.š.

Krakmolas 1 v.š.

Sezamų aliejus 1 v.š.

Malti čili pipirai ~

       Puode užkaičiame 200 ml vandens, jame išmaišome cukrų, ryžių actą, sojos ir austrių padažus, čili miltelius. Užverdame. Krakmolą atskiedžiame trupučiu šalto vandens ir supilame į padažą, maišome kol sutirštės. Keptuvėje ant trupučio aliejaus apkepiname vištienos gabalėlius. Atidedame juos į lėkštę. Tada apkepiname visas daržoves, kol suminkštės. Sudedame atgal vištieną, užpilame padažu ir dar šiek tiek patroškiname. Pabaigoje sudedame kubeliais pjaustytus ananasus. Patiekiame su virtais ryžiais.

Makaronų vamzdeliai "Cannelloni" su kalakutiena ir špinatais

Reikės:
Malta kalakutiena 500 g
Šaldyti špinatai 250 g
Česnakai 2 sk.
Makaronų vamzdeliai Cannelloni 200 g
Sviestas 50 g
Pienas 500 ml
Miltai 2-3 v.š.
Sūris "Džiugo" 100 g
Druska, juodieji pipirai ~
Maltas muskatas ~

       Keptuvėje apkepame maltą mėsą, pagardiname druska, pipirais ir smulkintu česnaku. Sudedame špinatus (naudojau šaldytus, kurie buvo jau susmulkinti) ir dar pakepiname minutėlę. Įpilame šaukštą bešamelio padažo ir gerai išmaišome.

       Bešamelio padažui puodelyje išlydome sviestą. Greitai maišant suberiame miltus, kol gausime košelę, tuomet supilame pieną. Kaitiname nuolat maišant, kol padažas sutirštės. Pagardiname druska, pipirais ir trupučiu muskato. Truputį padažo paliejame į kepimo formą ir guldome įdarytus vamzdelius.

       Makaronų vamzdelius kelias minutes apverdame sūdytame vandenyje, iškart perdedame į dubenį pilną šalto vandens (apvirti nėra būtina, bet aš kartais taip darau - tada gerokai sutrumpėja kepimo laikas). Tuomet imame po vieną, prikemšame įdaro ir dedame į formą. Užpilame likusiu padu ir ant viršaus beriame tarkuoto sūrio. Kepame 190 С orkaitėje apie pusvalandį (kol sūris gražiai apskrus).

       Recepto šaltinis - Laura Vitale.

Keptų moliūgų sriuba su vištienos kukuliais

       Visa paslaptis, kaip išvirti skaniausią moliūgų sriubą - juos pirma iškepti orkaitėje, tik tada sutrinti.

Reikės:
Saldusis moliūgas (Butternut squash) 1 vnt.
Svogūnai 2 vnt.
Česnakai 3 sk.
Malta vištiena 500 g
Kiaušiniai 1 vnt.
Džiūvėsėliai sauja
Raudonėliai, čiobreliai, šalavijai po 1/2 a.š.
Maltos paprikos milteliai 1/2 a.š.
Kvapieji pipirai 1/2 a.š.
Petražolės 2 v.š.
Vištienos sultinys ~
Druska, juodieji pipirai ~
Grietinėlė 12 proc. 125 ml

       Moliūgą perpjauname pusiau, išimame sėklas ir kepame orkaitėje, kol suminkštės - apie valandą. Tuomet nulupame žievę ir sutriname blenderiu.  Vištieną sumaišome su kiaušiniu, džiūvėsėliais, įdedame smulkintą svogūną, įspaudžiame česnako skiltelę ir paskaniname prieskoniais - druska, pipirais, čiobreliais, raudonėliais, paprika, kvapiaisiais pipirais, petražolėmis. Suformuojame mažus kukuliukus ir verdame pasūdytame vandenyje 15-20 min. Sultinį galima paskaninti lauro lapais, morka, poru, ar kuo tik mėgstate.

      Likusį smulkintą svogūną su česnako skiltele apkepiname puode ant šlakelio alyvuogių aliejaus. Sudedame moliūgų tyrę, pilame vištienos sultinio ir viską sutriname blenderiu. Paskaniname druska ir pipirais. Įmaišome grietinėlę. Pilame sriubos į lėkštes, įdedame keletą kukulių ir patiekiame. Skanaus!

       Recepto idėja - www.divascancook.com

Guliašo sriuba

Reikės:
Kalakutienos filė 300 g
Raudonos paprikos 1/2 vnt.
Žalios paprikos 1/2 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Bulvės 2 vnt.
Morkos 1 vnt.
Česnakas 2 sk.
Rauginti agurkai 1 vnt.
Pievagrybiai 10 vnt.
Pomidorai 2 vnt.
Salierai 1 stiebas
Pomidorų pasta 2 v.š.
Vištienos sultinys 750 ml
Druska, juodieji pipirai ~
Paprikos milteliai, lauro lapai ~
Čiobreliai 1 v.š.
Tabasco padažas ~

Sviestas 30 g
Krakmolas 2 a.š.

       Troškintuve įkaitiname pusę sviesto su šlakeliu aliejaus ir apkepiname kalakutienos kubelius. Išimame, į tą patį puodą dedame likusį sviestą ir apkepame smulkintus svogūnus, grybus, salierus. Patroškiname ir sudedame likusias daržoves - paprikas, bulves, nuplikytus ir nuluptus pomidorus, česnako skilteles. Vėl sudedame mėsą. Supilame sultinį, pomidorų pastą, prieskonius. Kai daržovės suminkštės, įmaišome krakmolą atskiestą trupučiu šalto vandens ir smulkintą raugintą agurkėlį. Skanaus!