Išbandžiau skanųjį ir išgirtąjį Segebutės marinatą vištienai, kuris tikrai patiko ir mums - tik mano skoniui vis dėlto saldumo buvo per daug, aš pagal savo skonį pateikiu tokias marinato proporcijas:
Vištienos krūtinėlių filė 3 vnt.
Alyvuogių aliejus 4 v.š.
Citrinos 2 vnt. (sultys)
Rudasis cukrus 1/2 st.
Obuolių actas 1/2 st.
Garstyčios 4 v.š.
Česnakai 6 sk.
Druska 4 a.š.
Juodieji pipirai 1 a.š.
Dubenyje suplakame aliejų, citrinos sultis, obuolių actą ir cukrų. Pagardiname druska, pipirais ir (man dar labai norėjosi) saldžiųjų paprikų milteliais. Česnako skilteles prispaudžiame plokščiu peiliu ir lengvai patraiškome - kad išsiskirtų aromatas, tačiau nesmulkiname viso česnako smulkiai, nes kitaip jo dalelės prikibs prie mėsos ir kepant susvils.
Vištieną supjaustome plonais kepsneliais, lengvai pamušame ir merkiame į marinatą. Uždengiame dubenį plėvele ir statome į šaldytuvą 5-12 val. Kepame kepsninėje ant grotelių, tačiau nesant salygų, galima tokią vištieną skaniai iškepti ir keptuvėje.
Idomus marinatas, gal tikru ir kitai mesai, ne tik vistienai?
AtsakytiPanaikintiManau, kad paukstienai jis tinka geriausiai ;)
AtsakytiPanaikinti