Kukurūzų miltų keksiukai su džemu

       Kadangi bandau įvesti sveikesnių kepinių, prisipirkau visokiausių alternatyvų kvietiniams miltams - avižinių, kukurūzų, migdolų miltų ir kt. Šiandien išbandžiau kukurūzinius keksiukus. Čia labiau pusryčių bandelės, negu kad desertiniai keksiukai :)

Reikės:

Kukurūzų miltai 200 g

Kvietiniai miltai 140 g

Cukrus 100 g

Kepimo milteliai 1 a.š.

Druska 1/2 a.š.

Augalinis aliejus 180 ml

Kiaušiniai 2 vnt.

Pienas 240 ml

Sviestas 2 v.š. (formai ištepti)

Aviečių džemas 60 ml (aš dėjau figų)

       Viename dubenyje sumaišome visus sausus ingredientus (miltus, cukrų, druską, kepimo miltelius. Kitame inde išplakame skystus - kiaušinius, aliejų, pieną. Įmaišome sausą mišinį į skystą. Kepimo formeles ištepame sviestu. Pripildome pusę keksiuko tešlos, įdedame po šaukštelį džemo ir tada vėl užpilame ant viršaus tešlos (keksiukai šiek tiek pakils, tad sklidinai formelių nepripildykite).

       Kepame 180 C orkaitėje apie 15 min. (kol gražiai pagels). Šiek tiek atvėsiname ir išimame. Skaniausia valgyti dar šiltus, užteptus sviestu :)

       Recepto šaltinis - Entertaining with Beth

Spageti žuvies ir grietinėlės padaže

       Čia buvo tokia vakarienė iš kirvio - sudėjau visus likučius, kokius radau šaldytuve ir ką  - gavosi fantastiškai skanu. Dar pakartosim, visi buvo labai patenkinti :)

Reikės:

Spageti 320 g

Menkės filė 2 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Morkos 1 vnt.

Šparaginės pupelės, sauja

Česnakas 2 sk.

Grietinėlė 12 proc. 200 g

Fermentinis sūris 100 g

Druska, juodieji pipirai~

Krapai~

Alyvuogių aliejus~

       Didelėje keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepiname smulkintus svogūnus ir tarkuotą morką. Paskui sudedame smulkintas česnako skilteles ir žuvį, supjaustytą gabalėliais. Pagardiname druska, pipirais ir krapais. Kepame, pamaišome, kiek vėliau sudedame šparagines pupeles. Žuvis bemaišant sutrupės, taip ir turi būti, vienodesnis padažas gausis. Užpilame grietinėle ir dar uždengę patroškiname, kol žuvis ir daržovės bus visiškai iškepę, Pabaigoje įmaišome sūrį.  

       Spagečius išverdame pagal nurodymus ant pakuotės. Nukošiame ir sudedame į žuvies padažą. Pavoliojame, kad visi makaronai pasidengtų padažu ir patiekiame. Labai skanu :)

Porų ir mocarelos salotos su vynuogėmis

       Porų salotos??? Taip :) Esu tokias valgiusi viename Briuselio restorane, labai man patiko, seniai norėjau išbandyti ir namuose.

Reikės:
Porai 2 vnt.
Mocarela 1 rutuliukas
Vynuogės 1 st.
Citrinos sultys~
Alyvuogių aliejus~
Druska, juodieji pipirai~

       Porus supjaustome ilgais šiaudeliais  (kiekvieną stiebą į ketvirčius ir dar porą kart skersai) ir apverdame pasūdytame vandenyje. Perplauname šaltu vandeniu ir labai gerai nuvarviname. Dedame porus į pailgą lėkštę, pašlakstome citrinų sultimis ir aliejumi, druska, šviežiai maltais pipirais. Ant viršaus išdėliojame vynuoges ir mocarelos gabalėlius.

Šokoladinis kremas iš avokadų ir bananų

       Dar vienas sveikuoliškas deseras. Galima padaryti ir visai veganišką - jeigu vietoje jogurto pilsite migdolų pieną.

2 porcijoms:

Bananai 1 vnt.

Avokadai 1 vnt.

Kakava 3 v.š.

Klevų sirupas 2 v.š.

Vanilės ekstraktas~ (nebūtinai)

Graikiškas jogurtas 2 v.š.

Kokosų drožlės papuošimui~

       Viską sutriname blenderiu, paskirstome į gražius desertinius indelius arba taures ir papuošiame kokosų drožlėmis. Galima puošti ir šviežiomis uogomis ar vaisiais.

       Recepto idėją užmačiau kažkur Instagrame.

Traški apelsininė vištiena su sezamu

        Labai skanus padažas, tikrai patiko.

Reikės:
Vištienos filė 700 g

Apelsinai 1 vnt.

Imbieras 2 cm gabaliukas

Česnakas 2 k.

Rudasis cukrus 1 a.š.

Sojos padažas 2 v.š.

Krakmolas 1 a.š.

Svogūnų laiškai 1 vnt.

Kiaušiniai 2 vnt.

Miltai 3 v.š.

Džiūvėsėliai 3 v.š.

Druska, juodieji pipirai~

       Vištieną supjaustome gabalėliais, paskaniname druska, pipirais. Apvoliojame miltuose, plaktame kiaušinyje ir džiūvėsėliuose. Kepame orkaitėje arba ant keptuvės (aš keptuvėje, dideliame kiekyje aliejaus, iškepiau nedidelėmis porcijomis per kelis kartus).  Sezamo sėklas paskrudiname sausoje keptuvėje. 

       Apelsino žievelę nutarkuojame smulkia tarka (daug nereikia, kad gautume maždaug 1 a.š. žievelių), apelsino sultis išspaudžiame. Puodelyje pakaitiname apelsino sultis. sudedame žieveles, tarkuotą imbierą, išspaudžiame česnako skilteles. Supilame sojos padažą ir rudąjį cukrų. Uždengiame ir viriname padažą ant silpnos ugnies 15-20 min. Krakmolą ištirpiname 1/2 puodelio šalto vandens ir supilame į padažą. Gerai išmaišome ir kai tik sutirštės, nukeliame nuo ugnies. Vištienos kąsnelius apvoliojame sezamo sėklose ir padaže, serviruojame į lėkštes su ryžiais, pabarstome šviežiais svogūnų laiškais.

       Recepto šaltinis - Cheftube Francais.

Avokadų, mocarelos ir burokėlių bokšteliai

Reikės:
Avokadai 1 vnt.
Virti burokėliai 1 vnt.
Mocarela 1 rutuliukas
Salotų lapai 2-3 vnt.
Citrinų sultys~
Balzaminis actas 1 a.š.
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~

       Lėkštes išklojame salotų lapais, pašlakstome užpilu. Užpilui suplakame balzaminį actą su aliejumi, druska, pipirais ir citrinos sultimis. Avokadus pašlakstome citrinų sultimis, kad nejuoduotų, viską supjaustome gražiomis lygiomis riekelėmis ir suformuojame bokštelius. vienam bokšteliui pakanka 3-4 riekelių, aš sukroviau per aukštus, norėjo virsti :) 

       Receptas iš Pinterest.

Makaronai kreminiame sūrio ir tuno padaže

4 porcijoms:

Makaronai 320 g

Svogūnai 1 vnt,

Česnakas 1 sk.

Pomidorų tyrė (Passata) 250 ml

Koncentruota pomidorų pasta 1 v.š.

Daržovių sultinys ~200 ml

Tunas savo sultyse 1 skardinė

Grietinėlė 12 proc. 100 ml

Lydytas sūrelis sūrelis (pvz. Panemunės laukų) 180 g

Bazilikai švieži ~

Cukrus 1 a.š.

Druska, juodieji pipirai~

Alyvuogių aliejus~

       Troškintuve įkaitiname aliejų, apkepame smulkintus svogūnus. Tada įdedame pomidorų pastos, įspaudžiame česnako. Supilame pomidorų tyrę ir puodelį sultinio. Šiek tiek patroškiname. Paskaniname druska, pipirais. Dedame tuną, įmaišome grietinėlę ir lydytą sūrį, kapotų baziliko lapelių. Gerai išmaišome ir nukeliame nuo ugnies. 

       Makaronus išverdame pagal nurodymus ant pakuotės. Įmaišome į tuno padažą ir patiekiame.

       Recepto šaltinis - Cheftube Francais.

Sezaminės lazdelės

       Sūrios ir traškios lazdelės iš šaldytos tešlos su sezamo sėklomis, labai tinkančios vakarėliui į kokį užkandžių padėklą... Arba tiesiog vakaro filmui prie vyno taurės ir keleto kąsnelių sūrio :) 

Reikės:

Šaldyta bemielė tešla 250 g (1/2 pak.)

Druska~

Sezamo sėklos~ 

Kiaušiniai 1 vnt.

       Tešlos lakštus išimame atšilti 1 val. kambario temperatūroje. Sezamo sėklas paskrudiname sausoje keptuvėje. Ant miltais pabarstyto stalo iškočiojame šiek tiek lakštus, kad taptų plonesni ir platesni. Supjaustome 1 cm pločio ilgomis juostelėmis. Juosteles susukame kaip grąžtelį :) Dedeame ant popieriumi išklotos kepimo skardos, aptepame plaktu kiaušiniu. Pabarstome druska ir kepintais sezamais. Kepame 180 C orkaitėje 12-15 min.

Graikiškas šparaginių pupelių, pomidorų ir bulvių troškinys

       Originaliai šis patiekalas vadinasi Fasolakia. Labai sveikas daržovių troškinys, dažniausiai graikų valgomas su fetos sūriu.

Reikės:

Šparaginės pupelės 300 g

Raudonieji svogūnai 1 vnt.

Pomidorai 3 vnt.

Bulvės 3 vnt.

Česnakas 2 sk.

Šviežios žolelės (petražolės, krapai)~

Druska, juodieji pipirai~

Alyvuogių aliejus~

       Svogūnus smulkiai supjaustome ir apkepame aliejuje dideliame troškintuve. Paskui sudedame smulkintą česnaką, dar pakepame. Suberiame pupeles, galiausiai - stambiais gabalais pjaustytas bulves. Pomidorus sutarkuojame per burokinę tarką (nulupti nereikia) ir gauname tokią šviežią tyrę. Tyrę supilame ant apkeptų daržovių. Pasūdome, suberiame kapotas žoleles ir troškiname uždengę apie 30 min. Tiekiame su fetos sūriu.

       Recepto šaltinis iš Youtube - Diane Kochilas. 

Vištiena su paprikomis ir grietinėlės kremu

Reikės:

Vištienos filė 2 vnt.

Paprikos 2 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Česnakas 2 sk.

Sūris Ementalis 100-150 g

Grietinėlė 12 proc. 150 ml

Grietinė 2 v.š.

Druska, juodieji pipirai~

Maltos saldžiosios paprikos 1 a.š.

       Vištienos file perpjauname į 2 puseles (gauname iš viso 4) ir įtriname druska bei maltomis paprikomis. Keptuvėje ant aliejaus pakepame svogūną pjaustytą pusžiedžiais ir paprikas, supjaustytas juostelėmis. Įspaudžiame česnako, pagardiname druska, pipirais ir maltomis paprikomis. Supilame grietinėle ir grietinę, truputį sultinio. 

       Vištienos kepsnius išdėliojame kepimo inde, užpilame grietinėlės kremu. Ant viršaus pabarstome tarkuoto sūrio ir kepame 180 C orkaitėje 40 min.

       Recepto šaltinis - Youtube.

Kreminė šparagų sriuba

     Labai patiko, tikrai skani :)

Reikės:

Šparagai 1 ryšelis

Svogūnai 1 vnt.

Špinatai 50 g

Šparaginės pupelės (šaldytos) sauja

Daržovių sultinys 500 ml

Sviestas 1 v.š.

Aliejus~

Druska, juodieji pipirai~

       Puode įkaitiname porą šaukštų aliejaus ir sviestą. Sudedame smulkintus svogūnus ir apkepiname, kol pagels. Tada suberiame šparagus, supjaustytais 2 cm storio griežinėliais. Užpilame karštu sultiniu, suberiame pupeles ir verdame, kol daržovės suminkštės. Pabaigoje 2 minutėms sumetame špinatus. Sutriname sriubą blenderiu, jeigu per tiršta įpilame dar vandens. Pagardiname pagal skonį druska, pipirais ir patiekiame su grietine.

      Receptas iš Youtube - Chef Michele Dumas.

Jautienos befstrogenas

Reikės:
Jautienos išpjova 400 g (ėmiau brandintą)
Svogūnai 1 vnt.
Pievagrybiai 7 vnt.
Morkos 1 vnt.
Miltai 1 v.š.
Grietinėlė 200 ml
Baltas sausas vynas 100 ml (arba šlakelis konjako)
Pomidorų pasta 1 v.š.
Druska, juodieji pipirai~
Aliejus~

       Mėsą nusausiname, supjaustome plonomis juostelėmis, pabarstome juodaisiais pipirais (druskos nereikia, sūdysim vėliau) ir miltais. Kepame aliejuje, gerai įkaitintoje špižinėje keptuvėje. Kai nebesimatys rausvų gabalėlių, pasūdome, uždengiame ir sumažiname ugnį (kelioms minutėms, lygiagrečiai ruošiame daržoves). 

       Atskiroje keptuvėje aliejuje apkepiname smulkiai supjaustytą svogūną ir sutarkuotą morką. Kai truputį apkeps, sudedame ketvirčiais pjaustytus grybus. Dar pakepame keletą minučių, tada užpilame grietinėle ir įmaišome pomidorų pastą. Primažiname ugnį iki minimumo ir grįžtame prie jautienos. Vėl įjungiame didžiausią ugnį, mėsą užpilame vynu ir leidžiame jam 1-2 min. paburbuliuoti, kol alkoholis išgaruos ir mėsa pakvips vyno aromatu. Supilame grietinėlę su svogūnais, pievagrybiais ir viską permaišome. Tiekiame su virtomis bulvėmis ar bulvių koše.

Salotos su obuoliais, burokėliais ir ožkų sūriu

Reikės:
Burokėliai 1 vnt.
Obuoliai 1 vnt.
Salotų lapai (įvairūs) 2 saujos
Graikiniai riešutai 6 vnt.
Ožkų sūris 30 g
Alyvuogių aliejus~
Citrinos sulčių 2 a.š.
Medus 1 a.š.
Garstyčios 1 a.š.
Balzaminis actas 1 a.š.
Rozmarinas~
Druska, juodieji pipirai~

       Virtus burokėlius ir obuoliį supjaustome kubeliais. Dubenyje sumaišome garstyčias, medų, citrinos sultis. Įpilame šiek tiek vandens, druskos, pipirų ir aliejaus. Išplakame ir į gautą padažą sudedame burokėlius bei obuolius, gerai išmaišome. Salotų lapus išdėliojame lėkštėje. Ant viršaus dedame obuolius su burokėliais. Užpilame kelis lašus balzaminio acto, dedame riešutus ir ožkų sūrio skridinėlius. Ant kiekvieno sūrio skridinėlio pabarstome rozmarino ir dar po lašelį medaus.