Nors jau beveik vasara, bet aš dar gavau šviežio moliūgo :) Tie, kas užsišaldo moliūgo, pjaustyto kubeliais iš rudens, šią sriubą pagamins dar greičiau.
Svogūnai 1 vnt.
Porai 1/2 vnt. (tik baltoji dalis)
Česnakai 2 sk.
Daržovių sultinys 500 ml
Alyvuogių aliejus 3 v.š.
Sviestas 20 g
Karis 1/2 a.š
Lauro lapai 3 vnt.
Druska, pipirai ~
Krevetės (didesnės)
Grietinėlė 100 ml
Puode įkaitiname alyvuogių aliejų ir sviestą, jame apkepiname smulkintus svogūnus ir porus. Įmetame česnako skilteles. Sudedame nuluptą ir kubeliais pjaustytą moliūgą, apkepiname truputį ir užpilame daržovių sultiniu. Įdedame druskos, pipirų, lauro lapus ir verdame 20 minučių ant nedidelės ugnies. Tada sutriname blenderiu, supilame grietinėlę, paskaniname kariu. Krevetes apverdame sūdytame vandenyje 5 min. (aš visada dar įdedu truputį krapų ir šlakelį citrinos sulčių). Pilame sriubą į lėkštes ir ant viršaus išdėliojame krevetes.
Patiekiame su baltos duonos skrebučiais. Arba šventiškam stalui sriubą galima papuošti tokiais skrebučiais: imame sluoksniuotos tešlos lapelį, sausainių formele išspaudžiame iš jo žvaigždutes ir jas greitai pakepame orkaitėje. Skanaus!
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą