Jautienos salotos

2 porcijoms reikės:

Jautienos kumpis (gali būt ir kita dalis) 300 g

Raudonieji svogūnai 1/2 vnt.

Marinuoti agurkai 1/2 stiklainio

Druska, pipirai ~

Prieskoniai sultiniui ~

Lauro lapai 2 vnt.

Cukrus 1 a.š.

Baltojo vyno actas 1 v.š.

Salotų lapai ~

       Jautienos gabalą dedame į puodą su vandeniu, užverdame ir pridedame prieskoninių žolelių, lauro lapų, druskos, pipirų. Verdame 1-1,5 val. Salotos labai greitai pagaminamos, jeigu mėsą išsiverdame dieną prieš tai.

      Svogūnus supjaustome kubeliais ir užpilame 1/2 stiklinės agurkų marinato, sumaišyto su šaukšteliu druskos, cukraus, baltojo vyno actu bei trupučiu jautienos sultinio. Supjaustome marinuotus agurkėlius ir mėsą. Sumaišome su svogūnų marinatu - kuo ilgiau jame viskas išmirks, tuo bus skanesnės ir sultingesnės salotos (jeigu mėsą virsite iš vakaro, galite viską ir užmarinuoti nakčiai). Prieš pat patiekiant į stalą suplėšome salotų lapus ir išklojame jais lėkštes. Ant salotų lapų išdėliojame jautienos salotas ir patiekiame.

Graikiškos salotos su alyvuogių bandele

       Turėjau gabalą fetos sūrio, tai nusprendžiau sunaudoti jį į šias salotas. Beje, šalia iškepiau minkštučių graikiškų bandelių su alyvuogėmis, kurių receptą nusižiūrėjau iš Ugnes blogo.

Salotoms reikės:

Pomidorai 2 vnt.

Agurkai ilgavaisiai 1/2 vnt.

Raudonieji svogūnai 1/4 vnt.

Juodos alyvuogės sauja

Fetos sūris 100 g

Citrina 1/2 vnt. (sultys)

Alyvuogių aliejus ~

Druska, pipirai ~

Viduržemio jūros prieskonių mišinys 1 a.š.

Bandelėms reikės:

Miltai 250 g

Mielės sausos 1 pak.

Cukrus 1 v.š.

Druska 1 a.š.

Alyvuogių aliejus 2 v.š.

Juodos alyvuogės sauja

Viduržemio jūros prieskoniai ~

Kmynai ~

       Salotoms daržoves supjaustome, paskaniname prieskoniais, pašlakstome citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi. Ant viršaus patrupiname fetos sūrį.

       Bandelėms mieles ir cukrų ištirpiname 1/2 puodelio šilto vandens. Sumaišome su miltais, druska ir aliejumi. Suberiame pjaustytas alyvuoges, prieskonius ir plakame kombainu duonos maišymo režimu. Orkaitę įkaitiname iki 50 C laipsnių ir dedame indą su tešla į pravirą orkaitę 15 min. arba ilgiau - jei turite laiko (aš kildinau apie 20 min.) Tuomet miltuotomis rankomis suformuojame 4 bandeles ir dedame į skardą, išklotą kepimo popieriumi. Bandelių paviršių aptepame vandeniu ir pabarstome kmynais. Kepame 250 C orkaitėje apie 20 min.

Baklažanų salotos su vištiena

       Šiandien vyras parnešė didelį butelį puikaus extra virgin alyvuogių aliejaus. Tad iškart puoliau gaminti salotų :)

Šioms salotoms reikės:
Baklažanai 1 vnt.
Makaronai 200 g
Vištienos krūtinėlės 400 g
Šparaginės pupelės, šaldytos 3 saujos
Raudonieji svogūnai 1/3 vnt.
Pomidorai 2 vnt.
Citrina 1 vnt. (tik žievelė)
Česnakai 3 sk.
Alyvuogių aliejus 4 v.š.
Juodosios alyvuogės  100 g
Feta sūris 120 g
Druska, pipirai ~
Petražolės, kalendra ~

       Baklažanus supjaustome kubeliais. Sutarkuojame citrinos žievelę ir česnako skilteles, sumaišome su 4 šaukštais alyvuogių aliejaus. Į šį padažą sudedame kubeliais pjaustytus baklažanus ir gerai išmaišome. Paskrudiname juos keptuvėje - iš pradžių baklažanai atrodys sausoki, nes jie turi savybę labai sugerti aliejų, tačiau jeigu iškęsite į keptuvę nepripylę daugiau riebalų - sugertą aliejų jie greitai išleis. Kepančius baklažanus gerai pasūdome. Atskirai apkepame vištienos juosteles, o verdančiame pasūdytame vandenyje apverdame šparagines pupeles (jei naudojate šaldytas - pakaks 3-4 min.). Išverdame makaronus ir perliejame šaltu vandeniu.

       Supjaustome pomidorus ir svogūnus. Dideliame dubenyje sumaišome su baklažanais, vištiena, šparaginėmis pupelėmis ir makaronais. Įdedame alyvuogių (paprastai gaminu su juodosiomis, tačiau šįkart nuotraukoje matote žalias - norėjau išbandyti abu varijantus, vis dėlto juodos tinka geriau). Viską sumaišome, paskaniname prieskoniais ir ant viršaus patrupiname fetos sūrio. Skanaus!

Sluoksniuotos tuno salotos

Šią savaitę gaminu tik labai greitai paruošiamas vakarienes, nes kasdien lekiam žiūrėti "Kino pavasario" filmų. Gerų įspūdžių kine!

Salotoms reikės:

Juoda duona 2 riekės

Tunas savo sultyse 1 indelis

Pomidorai 2 vnt.

Svogūnų laiškai 3 šakelės

Konservuoti žirneliai 1/3 indelio

Majonezas 4 v.š.

Šviežiai malti pipirai

       Duonos riekeles supjaustome kubeliais ir apskrudiname keptuvėje su trupučiu aliejaus. Į permatomus indelius dedame duonos kubelius, tada sluoksiuojame smulkintus svogūnų laiškus, majonezą, tuną, žirnelius. Ant viršaus išdėliojame pomidorus, pabarstome šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir svogūnų laiškais (2 porcijos).