Aš dariau iš pusės normos į mažą tortinę, bet receptą rašau dideliam sūrpyragiui.
24 cm tortui reikės:
Sausainiai trupiniams 150 g (ėmiau migdolinius Amaretti)
Sviestas 75 g
Kreminis sūris 600 g
Riebi grietinė 150 g
Cukrus 90 g
Kiaušiniai 3 vnt. + 3 tryniai
Vanilė 1 lazdelė
Sausainius kombainu sumalame į trupinius ir sumaišome su išlydytu sviestu. Kepimo formą išklojame popieriumi ir ranka suformuojame iš trupinių torto pagrindą. Dedame į šaldytuvą.
Kreminį sūrelį nedideliu greičiu maišome su kiaušinių tryniais, paskui įmušame kiaušinus, cukrų (šaukštą cukraus pasiliekame glazūrai). Pagardiname vanilės sėklytėmis (truputį atidedame), galima dar citrinos sulčių šaukštą ir žievelės įtarkuoti (aš nemėgstu citrinų tortuose, tai nedėjau). Kremą tolygiai paskirstome ant pagrindo. Tortinę gerai apvyniojame keliais sluoksniais folijos ir dedame į skardą, pripiltą karšto vandens. Kepame 180 C orkaitėje apie 45-50 min. Grietinę išplakame su likusiu cukrumi, iki galo išgremžiame vanilės lazdelę ir gauta glazūra aptepame pyrago paviršių ir dedame dar 10 min. į orkaitę. Atvėsiname, geriausiai pernakt šaldytuve. Prieš patiekiant aš dar užpyliau visą paviršių uogų padažu (iš trintų braškių).
Recepto šaltinis www.edimdoma.ru.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą