Spageti su lašiša, rukola ir pomidorais

       Mėgstu nusipirkti visą didelę lašišą, kai būna akcija. Šiaip jau mes esame maža trijų asmenų šeima, ir jeigu nelaukiame svečių, tai visą žuvį sudoroti nelengva. Todėl pirmą dieną iškepu visą žuvį orkaitėje ir valgome ją karštą. Antrą dieną iš likučių išrenku žuvies filė ir gaminu salotas, arba makaronus su lašiša, ar dar ką nors... Šįkart pirkau upėtakį, ir kitą dieną patiekiau su spageti makaronais, rukola bei vyšniniais pomidorėliais.

2 porcijoms:

Spageti makaronai 150 g

Lašišos filė 200 g

Rukola 50 g

Vyšniniai pomidorai 6 vnt.

Kaparėliai, saujelė

Citrinos 1/2 vnt,

Druska, juodieji pipirai ~

Alyvuogių aliejus ~

       Makaronus išverdame pagal nurodymus ant pakuotės. Alyvuogių aliejų įkaitiname keptuvėje, sudedame lašišos gabalėlius, pjaustytus pomidorus, kaparėlius. Įtarkuojame šiek tiek citrinos žievelės, įpilame citrinos sulčių, druskos, pipirų. Į lėkštes dedame spagečių, ant viršaus - rukolos lapelius (žiemą būtina nupjaustyti kotelius, nes jie būna kartūs), pašlakstome viską alyvuogių aliejumi, sudedame karštą lašišą su pomidorais ir patiekiame.

       Recepto šaltinis - www.edimdoma.ru.

Grybautojų blynai

       "Grybautojų blynus" esu valgiusi vienoje kavinėje ir tai buvo tiesiog stori mieliniai blynai grybų sezono metu. Šįkart sugalvojau tokius blynus iškepti Užgavėnėms. Turėjau šaldiklyje gerų miško grybų, tad saują įpjausčiau į mielinę tešlą ir buvo super :) 

Reikės:

Pienas 1 st.

Kiaušiniai 2 vnt.

Miltai 3 st.

Sausos mielės 1 pak. (11 g)

Druska 1 a.š.

Cukrus 1 a.š.

Sviestas 30 g

Šaldyti grybai, sauja

Aliejus kepimui~

       Pieną truputį pašildome, sumaišome su cukrumi ir mielėmis, įmaišome keletą šaukštų miltų ir paliekame šiltai išbrinkti. Grybus išverdame ir supjaustome. Tada supilame stiklinę šilto vandens, kiaušinių trynius, druskos ir likusius miltus. Atskirai išplakame baltymus ir atsargiai įmaišome į tešlą. Supilame išlydytą sviestą ir smulkintus grybus. Kepame gerai įkaitintame aliejuje, kol gražiai pagels ir iškils. Skanaus!

Prancūziškas vištienos kepsnys

       Paprastas ir skanus vištienos kepsniukas citrininiame sviesto padaže. Iš pradžių maniau, kad bus rūgštu ir su vištiena nelabai derės, bet apsirikau - gavosi labai subtilaus skonio padažiukas su vos juntama citrinos natele :)

Reikės:

Vištienos krūtinėlės 1 filė

Kiaušiniai dideli 1 vnt.

Miltai 1/2 st.

Druska, juodieji pipirai ~

Vištienos sultinys 1/2 st.

Baltasis vynas 1/2 st.

Citrinos sultys 3 v.š.

Aliejus kepimui ~

Sviestas 2 v.š.

Petražolės ~

       Vištienos filė supjaustome plonais kepsneliais ir pabastome druska bei pipirais. Kiaušinį išplakame šakute, miltus suberiame į gilią lėkštę ir pabarstome druska bei pipirais. Apvoliojame kepsniukus miiltuose, perteklių nukratome, dedame į kiaušinių plakinį ir tada į įkaitintą aliejų. Kepame po 4 min. iš kiekvienos pusės (arba kol gražiai paruduos). Išimame kepsnius į lėkštę. Toje pačioje keptuvėje ruošiame padažą.

       Iš anksto pasiruošiame sultinį, į jį supilame vyną ir citrinos sultis. Beje, vyno naudoti nebūtina - tuomet reikės daugiau sultinio (aš taip ir dariau). Taigi viską supilame į keptuvę, vos tik išėmę vištieną. Įdedame gabaliuką sviesto ir leidžiame padažui truputį paburbuliuoti ir nagaruoti. Kai sviestas ištirps ir padažas truputį sutirštės, gražiname kepsnius atgal į keptuvę ir dar minutėlę patroškiname. Pabarstome kapotomis petražolėmis ir patiekiame.

       Recepto šaltinis - Laura Vitale.