Kepti šį rudenį jau ne kartą, pavykę minkšti drėgni keksiukai mėgstantiems sveikesnius kepinius iš moliūgų.
Reikės:
Miltai 430 ml
Cukrus 240 ml
Rudasis cukrus 120 ml
Kepimo soda 1/2 a.š.
Cinamonas 2 a.š.
Cinamonas 2 a.š.
Malti gvazdikėliai, muskatas ~
Druska~
Kiaušiniai 2 vnt.
Moliūgų tyrė 450 ml
Kokosų aliejus 120 ml
Vanilės ekstraktas~
Sumaišome visus sausus ingredientus dideliame dubenyje. Moliūgą tyrei aš supjausčiau nedideliais gabalėliais ir sutryniau blenderiu (tačiau galima gabalus prieš tai iškepti orkaitėje, arba išvirti garuose). Sumaišome moliūgų tyrę su kiaušiniais, aliejumi ir įmaišome į sausą mišinį. Pripildome keksiukų formeles tešlos ir kepame 190 C orkaitėje 25 min.
Iškepusius keksiukus aš apliejau tirpintu šokoladu, galima puošti riešutais arba kremu, arba paprastai pabarstyti cukraus pudra, tačiau jie labai skanūs ir be papildomų pagardų.
Recepto šlatinis - lovelylittlekitchen.com.
