Labai skanus padažas, tikrai patiko.
Reikės:
Vištienos filė 700 g
Apelsinai 1 vnt.
Imbieras 2 cm gabaliukas
Česnakas 2 k.
Rudasis cukrus 1 a.š.
Sojos padažas 2 v.š.
Krakmolas 1 a.š.
Svogūnų laiškai 1 vnt.
Kiaušiniai 2 vnt.
Miltai 3 v.š.
Džiūvėsėliai 3 v.š.
Druska, juodieji pipirai~
Vištieną supjaustome gabalėliais, paskaniname druska, pipirais. Apvoliojame miltuose, plaktame kiaušinyje ir džiūvėsėliuose. Kepame orkaitėje arba ant keptuvės (aš keptuvėje, dideliame kiekyje aliejaus, iškepiau nedidelėmis porcijomis per kelis kartus). Sezamo sėklas paskrudiname sausoje keptuvėje.
Apelsino žievelę nutarkuojame smulkia tarka (daug nereikia, kad gautume maždaug 1 a.š. žievelių), apelsino sultis išspaudžiame. Puodelyje pakaitiname apelsino sultis. sudedame žieveles, tarkuotą imbierą, išspaudžiame česnako skilteles. Supilame sojos padažą ir rudąjį cukrų. Uždengiame ir viriname padažą ant silpnos ugnies 15-20 min. Krakmolą ištirpiname 1/2 puodelio šalto vandens ir supilame į padažą. Gerai išmaišome ir kai tik sutirštės, nukeliame nuo ugnies. Vištienos kąsnelius apvoliojame sezamo sėklose ir padaže, serviruojame į lėkštes su ryžiais, pabarstome šviežiais svogūnų laiškais.
Recepto šaltinis - Cheftube Francais.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą