Labai patiko, šios salotos - pastaruojų dienų atradimas. Receptą perskaičiau Delfyje, buvo skaitytojų atsiųstas.
2 porcijoms:
Baklažanai 1 vnt.
Konservuoti avinžirniai 1/2 skardinės
Lapinės salotos (rukola arba mache) 50 g
Saulėje džiovinti pomidorai 6 puselės
Kukurūzų miltai 2 v.š.
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~
Balzaminis actas~
Citrinos sultys 1 a.š.
Baklažanus supjaustome pusžiedžiais, pabarstome druska, po 10 min. nusausiname popierine servetėle. Apvoliojame kukurūzų miltuose ir kepame keptuvėje, gausiai įpylę aliejaus. Apverčiame tik vieną kartą, ir tik kuomet gerai apskrus. Avinžirnius nukošiame ir gerai nusausiname popieriniu rankšluosčiu.
Salotas nuplauname, pomidorus pasmulkiname. Pašlakstome padažu iš alyvuogių aliejaus, balzaminio acto, citrinos sulčių ir druskos. Ant salotų lapų dedame keptus baklažanus. Avinžirnius aš irgi apskrudinau toje pačioje keptuvėje nuo baklažanų, kurioje buvo truputį likę kukurūzų miltų. Gavosi traškūs ir šilti. Labai skanu.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą