Crêpes Suzette - dar vienas be galo skanus prancūziškas desertas. Visas jo žavumas (ir sudėtingumas) yra iškepti plonyčius, beveik peršviečiamus lietinius. O padažui - apelsinų ir šlakelį brendžio galima sakyti, kad namuose galima rasti visada.
Reikės:
Miltai 125 g
Kiaušiniai 1 vnt.
Pienas 300 ml
Cukrus 1 a.š + 2 v.š. padažui
Aliejus 1 v.š.
Apelsinai 2 vnt.
Brendis arba apelsinų likeris 4 v.š.
Sviestas 125 g
Blyneliams sumaišome miltus, trynį ir aliejų. Po truputį pilame pieną ir skiedžiame tešlą iki skystos vienalytės konsistencijos. Baltymą su cukrumi išplakame iki standžių putų ir atsargiai įmaišome į tešlą. Iškepame lietinius blynelius.
Padažui išspaudžiame apelsinų sultis, supilame į keptuvę kartu su sviestu, cukrumi, pilame brendį ir verdame keletą minučių, kol sviestas išsilydys, o alkoholis truputį nugaruos. Merkiame iškeptą blynelį į keptuvę su padažu. Keptuvėje perlenkiame jį du kartus pusiau, kad blynelis iš visų pusių pasidengtų padažu. Patiekti galime su plakta grietinėle.
Recepto šaltinis - Kas nutiko virtuvėje.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą