Varškės pyragas su avietėmis

       Tiesiog prabangus pyragas, arčiau torto, su daaaug varškės kremo :) Adaptavau pagal varškės pyrago su mėlynėmis receptą. Iš esmės tinka bet kokios uogos, aš naudojau šaldytas avietes. Bet, aišku, jei tik sezonas leidžia - šviežioms visada pirmenybė.

Reikės:

Sausainiai 300 g (naudojau "Selgos" Airiško kremo)

Malti migdolai 1/2 st.

Sviestas 120 g

Varškė 750 g

Kondensuotas pienas 1 ind.

Kokoso drožlės 4 v.š.

Grietinėlė 35 proc. 200 ml

Želatina 2 v.š.

Vanilinis cukrus 1 v.š.

Laimai 1 vnt. (sultys)

Avietės (šaldytos) 200 g

       Sausainius sutriname, sviestą išlydome ir sumaišome su migdolais. Kepimo formą (24 сm) išklojame kepimo popieriumi ir suformuojame iš sausainių pagrindą su borteliais, gerai paspausdami rankomis ar stikliuku. Kepame 180 С orkaitėje 10 min. Atvėsiname.

       Želatiną užpilame puse stiklinės vandens. Ištriname varškę, sumaišome su kondensuotu pienu, kokoso drožlėmis. Želatiną ištirpiname ant karšto vandens vonelės, supilame laimų sultis ir kai šiek tiek pravės  supilame į varškės kremą. Įmaišome standžiai išplaktą grietinėlę. 

       Pusę varškės kremo supilame ant pyrago pagrindo, suberiame avietes (kelias atidedame papuošimui). Supilame likusį kremą, uždengiame maistine plėvele ir dedame nakčiai į šaldytuvą.

       Recepto šaltinis - Duonos ir žaidimų.