Rodomi pranešimai su žymėmis Vegetariški patiekalai. Rodyti visus pranešimus
Rodomi pranešimai su žymėmis Vegetariški patiekalai. Rodyti visus pranešimus

2016 m. rugsėjo 19 d., pirmadienis

Kitokia burokėlių mišrainė



       Tiesa, tai yra kitokia mišrainė tik mano virtuvėje - galbūt kažkam ji yra visai įprasta... Kartu su juoda duona, ir šalia tiesiog prašosi sūrios silkės gabalėlis - turbūt jau įaugęs į kraują derinys :)

Reikės:
Virti burokėliai 2 vnt.
Virtos morkos 2 vnt.
Virtos bulvės 2 vnt.
Konservuoti žirneliai 1 st.
Raudonieji svogūnai 1/2 vnt.
Marinuoti kornišonai 6 vnt.
Alyvuogių aliejus`
Druska, juodieji pipriai~

      Daržoves apverdame, supjaustome kubeliais. Suberiame žirnelius, smulkintus svogūnus ir agurkėlius. Viską išmaišome su alyvuogių aliejumi, druska ir šviežiai maltais pipirais.
       


2016 m. rugsėjo 5 d., pirmadienis

Mamos cukinijų troškinys



       Pats skaniausias, primenantis vaikystę... Senais laikais, kai dar nebūdavo interneto ir tinklaraščių, pamenu kaip mama telefonu su visomis draugėmis ir kaimynėmis aptarinėdavo šį troškinį - ar morkų reikia, ar nereikia, kada ir kaip geriausia sudėti česnakus, ir t.t. Iš esmės tai jis labai primena prancūziškąjį Ratatouille, tik jame nėra baklažanų. Vaikystės patiekalų nostalgija mane ypatingai buvo apėmusi kai laukiausi, šitą troškinį galėdavau valgyti kasdieną :) 

Reikės:
Cukinijos 1 vnt.
Raudonos paprikos 1 vnt.
Morkos 2 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Pomidorai 2 vnt.
Česnakas 3 sk.
Krapai ~
Druska, pipirai~
Aliejus + sviestas ~

       Gilioje keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir gabalėlį sviesto. Pirmiausiai smulkiai supjaustome svogūnus ir suberiame kepti. Paskui supjaustome kubeliais morkas (arba stambiai tarkuojame) - ir sudedame prie svogūnų. Tada kubeliais pjaustome paprikas - į keptuvę. Galiausiai sudedame stambokai pjaustytas cukinijas ir pomidorus. Pagardiname druska, pipirais, krapais ir uždengiame, Troškiname ant nedidelės ugnies apie 10 min. Prieš baigiant troškinti sudedame smulkiai sukapotus česnakus. Skaniausia valgyti su šviežia minkšta bulka :)


2016 m. rugpjūčio 31 d., trečiadienis

Pomidorų ir mocarelos pyragas



       Kai laukia gausus pomidorų derlius :) Kepu pyragą/beveik picą, tik ne su mieline, bet su trapia pyrago tešla.

Reikės:
Miltai 180 g
Sviestas 100 g
Kiaušiniai 1 vnt.
Pomidorai 8 vnt. (arba 4 vnt. padažui + sauja vyšninių)
Mocarela 2 rutuliai
Pomidorų pasta 1 v.š.
Cukrus 1 a.š.
Svogūnai 1/2 vnt.
Česnakas 2 sk.
Bazilikai, raudonėliai`
Čiobreliai, rozmarinai~
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~

      Miltus sumaišome su žiupsneliu druskos. Šaltą sviestą įtarkuojame į miltus, patriname pirštais. Įmušame kiaušinį, įpilame 2-3 šaukštus ledinio vandens ir užminkome tešlą. Gautą rutulį suvyniojame į plėvelę ir dedame mažiausiai 1 val. į šaldytuvą.
       Įdarui 4 pomidorus nuplikome, pašaliname odeles ir supjaustome kubeliais. Svogūną pakepiname aliejuje, sudedame pjaustytus pomidorus. Įspaudžiame česnako, dedame pomidorų pastos, druskos ir cukraus, prieskonines žolelels. Troškiname, kol karamelizuosis (apie 15 min.). Mocarelą supjaustome stambiais kubais, vyšninius pomidoriukus - pusiau (arba ketvirčiais, jeigu ne vyšniniai, bet labai dideli pomidorai čia netiks).
       Tešlą iškočiojame, įklojame į figūrinę kepimo formą, subadome šakute. Kepame 190 orkaitėje 10 min. Tada ant pagrindo supilame troškintų pomidorų masę. Ant viršaus dėliojame paeiliui pomidorų ir mocarelos kubelius. Paviršių dar pabarstome druska, pipirais ir kepame dar apie 30 min.
      Skaniausia patiekti atvėsintą (man netgi skanesnis buvo kitą rytą iš šaldytuvo). Prapjovus pirmą gabalėlį, išsiskyrė šiek tiek sulčių - aš jas tiesiog nupyliau ir pasausinau servetėle.
       Recepto šaltinis - Herve Cuisine.





2016 m. rugpjūčio 17 d., trečiadienis

Cukinijų blyneliai su feta



       Kepu tokius blynelius jau ne pirmą kartą, gaunasi labai pikantiški, sūraus skonio blynukai. Šįkart vietoje cukinijos dėjau pusę aguročio...

Reikės:
Cukinijos 1 vnt. 
Svogūnai 1 vnt.
Kiaušiniai 2 vnt.
Džiūvėsėliai 3 v.š.
Miltai 2 v.š.
Fetos sūris 60 g
Bazilikai, krapai~
Druska, juodieji pipirai~
Aliejus kepimui~

       Cukiniją stambiai sutarkuojame, svogūną smulkiai supjaustome. Dubenyje suplakame kiaušinius, įmaišome fetą. Sudedame daržoves, beriame miltų ir džiūvėsėlių. Pagardiname viską druska, pipirais, prieskoninėmis žolelėmis. Kepame blynelius keptuvėje, gerai įkaitintame aliejuje. Patiekiame su česnakiniu grietinės padažu. Į padažą nuostabiai tinka paplėšyti šviežio baziliko lapelių! 
       Recepto idėja - Cocotte et biscotte.


2016 m. rugpjūčio 10 d., trečiadienis

Cukinijų ir morkų apkepas su rikota



       Skanus ir vienas, ir kaip garnyras šalia žuvies ar vištienos patiekalų...

Reikės:
Cukinijos 1 vnt. (maža)
Morkos 3 vnt.
Pomidorai 2 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Česnakai 1 sk.
Rikota 250 g
Pienas 100 ml
Kiaušiniai 2 vnt.
Parmezano sūris 3 v.š.
Druska, juodieji pipirai~
Ciberžolė arba karis~
Batono 2 riekelės (nebūtinai)

       Morkas supjaustome kubeliais ir apverdame porą minučių sūdytame vandenyje. Svogūną apkepiname ant aliejaus, paskui suberiame cukiniją pjaustytą kubeliais ir pakepame 1 minutę. Įmaišome morkas ir viską pagardiname druska, pipirais, česnaku. Pomidorus supjaustome griežinėliais ir išklojame kepimo indo dugną. Pasūdome, papipiriname. Ant viršaus suverčiame daržoves.        Rikotą išplakame su pienu ir kiaušiniu, pagardiname druska, pipirais, kariu. Supilame plakinį ant daržovių. Paviršių pabarstome tarkuotu sūriu ir batono kubeliais. Kepame 190 C orkaitėje 35-40 min.
       Recepto idėja - čia.


2016 m. rugpjūčio 1 d., pirmadienis

Ravioli su rikota daržovių padaže



4 porcijoms:
Ravioliai su rikota 400 g
Brokoliai 1/2 vnt.
Morkos 2 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Cukinijos 1/2 vnt. 
Česnakai 2 sk.
Grietinėlė 13 proc. 200 ml
Muskato žiupsnelis
Druska, baltieji pipirai~
Aliejus~

       Keptuvėje ant aliejaus apkepiname smulkintus svogūnus ir morkas. Tada sudedame kuo smulkesniais žiedynėliais pjaustytus brokolius ir cukinijos kubelius, įspaudžiame česnako. Užpilame puse stiklinės vandens, uždengiame ir troškiname, kol daržovės suminkštės. 
      Raviolius išverdame sūdytame vandenyje. Daržoves užpilame grietinėle, pasūdome, pagardiname prieskoniais. Suverčiame nukoštus raviolius, išmaišome ir nukeliame nuo ugnies.
   

2016 m. liepos 29 d., penktadienis

Sojos ir daržovių troškinys



       Senokai nieko negaminau iš sojos, todėl šiandien ant mano stalo - salstelėjęs ir švelnaus skonio vegetariškas troškinys. Su lengva rytietiška užuomina, bet tikrai ne per daug intensyvaus skonio. Labai skanu su ryžiais. Šalia valgėme salotas su kriaušėmis ir feta (receptas čia).

Reikės:
Sojos kubeliai 100 g
Morkos 3 vnt.
Paprikos geltonos 1 vnt.
Moliūgo gabalėlis (ėmiau pusę Butternut squash)
Grietinėlė 180 ml
Pomidorų padažas 3 v.š.
Sviesto kubelis
Druska, juodieji pipirai~
Muskatas, cinamonas, kalendra - po žiupsnelį
Augalinis aliejus ~

       Sojos kubelius išverdame sūdytame vandenyje pagal nurodymus ant pakuotės. Tada vandenį nukošiame, šaukštu gerai gabaliukus nuspaudžiame. Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir gabalėlį sviesto. Sudedame sojos gabaliukus ir šiek tiek apkepiname. Suberiame kubeliais pjaustytas paprikas ir moliūgus, užpilame 1/2 stiklinės vandens. Sudedame stambiai sutarkuotas morkas, uždengiame ir troškiname ant nedidelės ugnies apie 10 min. Pagardiname viską prieskoniais, supilame pomidorų padažą ir grietinėlę. Gerai išmaišome ir dar kelias minutes patroškiname. Tiekiame su ryžiais.
       Recepto idėja - Laisvalaikis virtuvėje.


2016 m. liepos 27 d., trečiadienis

Pupelių burgeriai



       Vegetariški burgeriai su pupelių kotletukais. Man labai patiko, buvo super skanūs. Aš tokį maistą itin mėgstu, bet vyro tai nesužavėjo - jis visiškas mėsėdis ir į jokius bandymus pakeisti mėsą nesileidžia :) 

Reikės:
Raudonos pupelės aitriųjų paprikų padaže 1 ind.
Svogūnai 1 vnt.
Morkos 1 vnt.
Paprikos 1/2 vnt.
Česnakas 2 sk.
Karis 1 a.š.
Druska, juodieji pipirai~
Kiaušiniai 1 vnt.
Džiūvėsėliai 4 v.š.
Biurgerių bandelės (tiktų ir grūdėtos duonelės, svarbu kad būtų minkštos ir skanios)
Sūris fermentinis~ (nebūtinai)

Pagardai: garstyčios/ majonezas, rauginti agurkai, raudoni svogūnai, pomidorai, salota ir pan. ...

       Susmulkiname svogūną, morką, papriką ir česnaką. apkepiname ant aliejaus. Pupeles šiek tiek nusunkiame. sumaišome su keptomis daržovėmis. Pagardiname druska, pipirais, kariu. Sutriname masę šakute (aš pasmulkinau tuo pačiu kombainu, tik nereikia sutrinti iki tyrės). Mušame kiaušinį, beriame džiūvėsėlius ir šlapiomis rankomis suformuojame kotletukus (man gavosi 6 nedideli). Kepame įkaitintame aliejuje  (arba orkaitėje). Bebaigiant kepti biurgeriams, jau išjungus ugnį, aš dar uždėjau ant kiekvieno po riekelę fermentinio sūrio.
       Konstruojame biurgerius: bandelę perpjauname pusiau, vieną patepame garstyčiomis, uždedame kotletuką su sūriu. kitą puselę patepame majonezu, dedame agurkėlių, svogūnų, pomidoro riekelę. Suvožiame ir iškart valgome. Garnyrui aš dar turėjau saldžiųjų bulvių lazdelių :)
       

2016 m. liepos 23 d., šeštadienis

Makaronai su rikota ir keptomis daržovėmis



       Tomis dienomis, kai gaminu pietus tik sau, jie turi būti greiti ir, dažniausiai, vegetariški.

1 porcijai:
Makaronai 80 g
Cukinijos 1/2 vnt.
Vyšniniai pomidorai 6 vnt.
Pievagrybiai 5 vnt.
Česnakai 2 sk.
Rikotos sūris 2-3 v.š.
Alyvuogių aliejus~
Druska, juodieji pipirai~
Čiobreliai~

       Daržoves supjaustome, apšlakstome aliejumi, druska, pipirais, čiobreliais ir trintu česnaku. Kepame 180 C orkaitėje 15 min. Makaronus išverdame pagal laiką, nurodytą ant pakuotės. Išvirtus makaronus sumaišome su keptomis daržovėmis, dedame į lėkštę ir ant viršaus patrupiname rikotos sūrio. Mmmm, kaip skanu...




2016 m. liepos 16 d., šeštadienis

Salotos su kynva ir riešutais



       Nežinau, ar čia salotos, ar šiaip kynvos patiekalas su daržovėmis :)

Reikės:
Kynva 180 ml (nevirtų)
Avokadai 1 vnt.
Pomidorai 1 vnt.
Paprikos 1/2 vnt.
Graikiniai riešutai 8 vnt.
Svogūnų laiškai/Raudono svogūno~
Alyvuogių aliejus~
Garstyčios 1 a.š.
Druska, juodieji pipirai~

       Kynvą išverdame pasūdytame vandenyje. Daržoves supjaustome kubeliais, riešutus pasmulkiname. Aliejų sumaišome su garstyčiomis, druska, pipirais, užpilame salotas ir išmaišome.


2016 m. liepos 15 d., penktadienis

Tortiljos su lęšiais ir daržovėmis



       Pirmą kartą išbandžiau kukurūzų tortiljas ir man jos labai patiko - jos saldesnės ir traškesnės, nei paprastos kvietinės. Be to, dar ir sveikesnės :) Youtube prisižiūrėjau receptų - daug kas daro tokius "lentil tacos" - man tacos nepatinka, nes jie mažiukai ir, kol valgai per kraštus visą laiką byra įdaras... Taigi pabandžiau kepti perlenktas, panašiai kaip quesadilla - žymiai lengviau ir estetiškiau valgomos :) Aš dėl aiškumo nuotraukoje vieną tortilją perpjoviau dar perpus, bet patogiau valgyti nepjaustytą - tik perlenktą pusmėnuliu.

Reikės:
Kukurūzų tortiljos 4 vnt.
Lęšiai 1 st.
Avokadai 2 vnt.
Pomidorai 2 vnt.
Svogūnai 1 vnt. 
Paprikos 1 vnt.
Česnakai 1 sk.
Laimai 1/2 vnt. (sultys)
Druska, juodieji pipirai~
Čili pipirai, kalendra, maltos saldžiosios paprikos~
Petražolės arba kalendros šviežios~

       Lęšius užpilame vandeniu ir verdame, kol suminkštės. Pasūdome. Avokadus sutriname su druska ir laimo sultimis. Labai smulkiai supjaustome pusę svogūno, pomidorus ir petražoles, tada sumaišome su avokadais. Keptuvėje ant aliejaus pakepiname likusius svogūnus, paprikas (pjaustytas kubeliais). Kai šiek tiek apkepa, pagardiname prieskoniais, druska, išspaudžiame česnaką. Keptas daržoves sumaišome su lęšiais. Tortiljas dedame ant karštos sausos keptuvės, truputį pašildome. Ant viduriuko dedame porą šaukštų lęšių įdaro, šalia - avokadų salsos ir perlenkiame pusiau. Gerai suspaudžiame ir patiekiame. 



2016 m. liepos 6 d., trečiadienis

Vasariški pusryčiai



        Kol viskas šviežia...

Agurkai 1 vnt.
Šviežias medus 1 a.š.
Grūdėta varškė 1 ind.

      Vasariški pusryčiai arba vakarienė - kai nesinori nieko gaminti :) Skanaus!


2016 m. liepos 4 d., pirmadienis

Itališka Antipasti užkandėlė su tuno salotomis, mocarelos crostini ir caponata



       Turėjau likutį baklažanų troškinio, todėl sukomponavau tokią lėkštę Antipasti (nors man tai buvo ne užkandis, o pilnai sotūs pietūs).

Tuno salotoms:
Lapinės salotos 2 lapai
Pomidorai 1 vnt.
Raudonieji svogūnai 1/4 vnt.
Konservuoti artišokai 3 vnt.
Morka 1 vnt. (smulkiai sutarkuota)
Juodos alyvuogės, saujelė
Tunas 1/2 ind.
Užpilui: druska, juodieji pipirai, alyvuogių aliejus, citrinos sultys, išspausta česnako skiltelė

Caponata troškinio receptas čia.

Crostini skrebučiams:
Itališka Ciabatta bandelė 1 vnt.
Mocarela 1/2 rutuliuko
Alyvuogių aliejus ~
Raudonėliai džiovinti ~

       Bandelę perpjauname, apšlakstome aliejumi ir dedame ant skardos, išklotos folija. Paskrudiname orkaitėje, pabaigoje uždedame mocarelos, raudonėlių ir dar trumpam kišame į orkaitę, kad išsilydytų.
       Į lėkštes serviruojame salotas, pašlakstome užpilu, (tuną ir alyvuoges gražiai išdėliojame ant viršaus). Šalia dedame Caponata troškinio ir mocarelos skrebučius. 
       Recepto šaltinis - čia.




2016 m. liepos 3 d., sekmadienis

Virtiniai su vyšniomis



       Palangoje centre yra toks ukrainietiškas restoranas, kuriame visada užsisakau virtinių su vyšniomis. Nors ukrainietiškas restoranas yra ir Vilniuje, kažkaip niekada nesugalvodavome į jį nueiti... Perskaičiau  A.Užkalnio recenziją, kurioje jis labai išgyrė ukrainiečių restoraną Vilniuje ir pagaliau vieną dieną ten išsiruošėme. Žinoma, išbandžiau savo mėgiamiausius virtinius su vyšniomis, ir tikrai nenusivyliau. Čia matyt toks paprastas, kad sunkiai sugadinamas receptas - išbandžiau jį ir namuose, su plikyta koldūnų tešla. Tešla labai lengvai kočiojasi, elastinga, ir verdant nesuplyšta. Mmmm, man toks skanus tas derinys - saldus vyšnių įdaras su grietine ant viršaus...

Reikės: 
Vyšnios šaldytos arba šviežios 400 g 
Cukrus 4 v.š.
Miltai 400 ml
Verdančio vandens 200 ml
Aliejaus 2 v.š.
Druskos žiupsnelis

       Miltus išmaišome su druska ir aliejumi, ir užpilame verdančiu vandeniu. Gerai išmaišome šaukštu, kai pravėsta - išminkome tešlą rankomis. Įdarui sumaišome uogas su cukrumi (įdaras tikrai turi būti labai saldus). Kočiojame tešlą, išspaudžiame plačiu puodeliu ar formele apskritimus (nedarykite labai plonų). Ant kiekvieno apskritimo dedame po šaukštelį įdaro (maždaug 3 vyšnias) ir gerai užspaudžiame kraštus. Verdame sūdytame vandenyje apie 10 min. Patiekiame su lydytu sviestu arba grietine. Jeigu liks nepanaudoto įdaro - galima patiekiant uždėti ant karštų virtinių dar uogų. 
       Labai skanu, skanaus ir jums!



2016 m. liepos 2 d., šeštadienis

Itališkas baklažanų troškinys Caponata pagal Jamie Oliverį




       Šįkart tikrai galiu pasakyti, kad iš visų bandymų troškinti baklažanus - šis buvo pats skaniausias. Minimalus, bet genialus. Iškart nuėjau į savo receptų archyvą ir ištryniau seniau darytą ir publikuotą baklažanų troškinio receptą (tąkart dariau pagal Beatą).

Reikės:
Baklažanai 1 vnt.
Pomidorai 2-3 vnt.
Raudonieji svogūnai 1 vnt.
Česnakai 2 sk.
Kaparėliai 1 v.š.
Žalios alyvuogės, saujelė
Džiovinti raudonėliai 1 a.š.
Petražolės ~
Baltojo vyno acto 1 a.š.
Druska, juodieji pipirai ~
Alyvuogių aliejus~

       Baklažanus supjaustome stambiais gabalais, pasūdome. Keptuvėn dosniai šliūkštelime aliejaus, įkaitiname ir sudedame baklažanus ir raudonėlius. Kepame ant didelės ugnies ilgokai, neverčiant, kol sugers visą aliejų ir apskrus. Kai iš vieno šono apkeps, pavartome. Tada suberiame svogūnus, česnakus, petražoles. Sumetame perplautus kaparėlius. alyvuoges ir įpilame vos vos acto. Kai actas išgaruos, sudedame pomidorų skilteles ir patroškiname, kol suminkštės. Pagardiname druska, pipirais, jeigu per rūgštu, aš dar papildomai įbėriau šaukštelį cukraus.
       Patiekiame su ryžiais arba balta skrudinta duona. Labai skanu...
       Receptą radau Jamie Oliverio knygoje "Mano Italija".


2016 m. birželio 30 d., ketvirtadienis

Kokosinė bananinė pusryčių granola



       Veganiška, bet neatsivalgoma!!! Dar vienas mano pastarųjų mėnesių atradimas, galėčiau valgyti kasdieną. 

Reikės:
Bananai 1 vnt.
Obuoliai 1 vnt.
Džiovintos datulės 2 vnt.
Avižiniai dribsniai 3 v.š. (ne greito virimo)
Kokosų drožlės 2 v.š. 
Graikiniai riešutai 5 vnt. (galima ir kitokius)
Cinamonas žiupsnelis
Kokosų pienas 100 ml

       Aš naudoju kokosų pieną iš skardinės, kuris yra labai skystas ir liesas (kai kur toks vadinamas - kokosų vanduo). Bet jeigu naudosite tirštą kokosų pieną, tuomet jo dėkite 1-2 šaukštus ir įpilkite truputį vandens.
       Taigi, sutriname blenderiu bananą, datules, kokosų pieną ir cinamoną. Datules aš visada prieš trinant perpjaunu pusiau, vien dėl to, kad jose kartais nepasitaikytų siurprizas-kauliukas. Gautu "pienu" užpilame avižinius dribsnius. 
       Obuolį nulupame, supjaustome kubeliais. Įmaišome į granolą kartu su kokosų drožlėmis, suberiame pasmulkintus riešutus. Dėl grožio aš dar užbėriau keletą razinų, bet tikrai nebūtina, saldumo čia ir taip per akis. Skanaus!


2016 m. birželio 29 d., trečiadienis

Spageti su avokadų kremu



2 porcijoms reikės:
Spageti 160 g
Avokadai 1 vnt.
Česnakas 2 sk.
Vyšniniai pomidoriukai 6 vnt.
Grietinės arba grietinėlės 3 v.š.
Bazilikai švieži, 6 lapeliai
Tarkuoto parmezano
Druska, juodieji pipirai~

       Avokadą sutriname blenderiu su grietinėle, bazilikais ir prieskoniais. Makaronus išverdame pagal pakelio nurodymus. Keptuvėje įkaitiname šlakelį apyvuogių aliejaus ir apkepame česnaką, trumpam sumetame ir pomidoriukų puseles. Suverčiame išvirtus spagečius ir išmaišome. 
       Patiekiame spagečius su avokadų kremu ir tarkuotu parmezano sūriu.
       Recepto šaltinis - Agnės užrašinė.


2016 m. birželio 27 d., pirmadienis

Kepti varškėčiai su manų kruopomis




       Superiniai! Radau vienos rusų blogerės Youtube kanale. Patys skaniausi varškėčiai kokius tik esu valgiusi...

Reikės:
Varškė 300 g
Manų kruopos 3 v.š. + truputį apvoliojimui
Miltai 2 v.š.
Kiaušiniai 1 vnt. 
Grietinė 1 v.š.
Cukrus 1 v.š.
Druska žiupsnelis
Aliejus kepimui~

       Varškę išsukame su kiaušiniu, grietine, cukrumi ir druska. Sudedame manus ir paliekame 5 min. išbrinkti. Tada suberiame likusius miltus. Formuojame nedidelius blynukus (tešla gana lipni, todėl patogiausia formuoti 2 šaukštų pagalba), apvoliojame manų kruopose ir kepame įkaitintame aliejuje. Valgome su grietine, uogiene ar kuo tik jums skanu.
       Recepto šaltinis - Nataly Gorbatova.


2016 m. birželio 23 d., ketvirtadienis

Varške įdarytos cukinijos



       Mėgiamas ir dažnai daromas vegetariškas patiekalas.

Reikės:
Cukinija 1 vnt.
Varškė 180  g
Špinatai švieži/šaldyti, sauja
Kiaušiniai 1 vnt.
Tarkuotas "Džiugo"sūris 4 v.š.
Česnakas 2 sk.
Saulėje džiovinti pomidorai 3 vnt.
Itališkos prieskoninės žolelės
Druska, juodieji pipirai~
Aliejaus ir sviesto kepimui~

       Cukiniją perpjauname pusiau, išskobiame ir įtriname druska, prieskoniais. Išskobtą minkštimą pasmulkiname, pagardiname druska, pipirais, žolelėmis ir pakepiname kartu su išspausta česnako skiltele ir špinatais (ant sviesto arba aliejaus).
       Varškę sutriname su kiaušiniu, sudedame apkeptas daržoves ir išmaišome. Įdedame pasmulkintų džiovintų pomidorų. Įdaro prikemšame cukinijų puseles, dedame į kepimo indą pateptą aliejumi, apibarstome sūriu ir kepame 180 C orkaitėje apie 40 min.
       Recepto idėja - Mamyčių klubas.


2016 m. sausio 27 d., trečiadienis

Avinžirnių humusas



Reikės:
Konservuoti avinžirniai 1 ind.
Česnakas 2 sk.
Sezamų pasta Tahini 3 v.š.
Sezamo sėklos 2 v.š.
Alyvuogių aliejus 4 v.š.
Citrinos sulčių 2 v.š.
Maltos saldžiosios paprikos 1/2 a.š.
Čili milteliai~
Druska, juodieji pipirai~

       Avinžirnius nusunkiame ir su sezamų pasta, sezamo sėklomis bei visais prieskoniais sutriname blenderiu iki kreminės konsistencijos. Jeigu gaunasi per kieta, aš dar įpilu šlakelį vandens arba dar aliejaus. Patiekiame su daržovių šiaudeliais, arba duonos skrebučiais. Skanaus!