Rodomi pranešimai su žymėmis Užkandžiai. Rodyti visus pranešimus
Rodomi pranešimai su žymėmis Užkandžiai. Rodyti visus pranešimus

2016 m. spalio 12 d., trečiadienis

Avokadų ir mangų sluoksniuotis su dribsniais



       Labai greitas, labai lengvas ir sveikas desertas arba užkandis.

2 porcijoms:
Avokadas  1 vnt.
Mangas 1 vnt.
Vanilinis jogurtas 4 v.š.
Sėlenų dribsniai 4 v.š.
Migdolai 10 vnt.

       Avokadą ir mangą supjaustome kubeliais. Sluoksniuojame desertiniuose indeliuose kartu su dribsniais ir vaniliniu jogurtu. Migdolus sukapojame peiliu ir užbarstome paruoštus sluoksniuočius.

2016 m. spalio 7 d., penktadienis

Sumuštinis su avokadu ir rikota


       Man kažkokia rikotos manija - negaliu praeiti prekybos centre pro sūrių lentyną, nepasiėmusi dar vienos rikotos :))) Kai nebežinojau, ką čia dar gero su ja pagaminus, panaršiau Pinterest puslapyje ir radau dar keletą įdomių receptų idėjų.

1 porcijai:
Ruginė duona 1 riekė (ėmiau Ekologišką tamsią)
Rikota 2 v.š.
Avokadai 1/2 vnt.
Vyšniniai pomidorai 3 vnt.
Raudono svogūno ~
Druska, juodieji pipirai~
Bazilikas~

       Aš duoną šiek tiek paskrudinau ir aptepiau sviestu. Ant duonos tepame rikotą, pabarstome druska, šviežiai maltais pipirais. Avokadą nulupame, supjaustome labai siauromis plokštelėmis ir paskleidžiame ant sumuštinio. Dedame šiek tiek raudono svogūno, papjaustyto labai plonais šiaudeliais ir vyšninių pomidorų puselių. Aišku, čia labai tinka baziliko lapeliai, pagal norą dar galima užspausti citrinos sulčių. Labai labai skanu!
       Recepto idėja - Jamie Oliver, radau Pinterest puslapyje.



2016 m. rugsėjo 12 d., pirmadienis

Pyragas su ožkos sūriu, pistacijomis ir slyvomis



       Nesaldus kepinys, labai tinkama užkandėlė "baliukui" arba iškylai :)

Reikės:
Kvietiniai miltai 250 g
Kepimo milteliai 1 v.š.
Ožkos pieno sūris 150 g
Pistacijos 80 g
Džiovintos slyvos 100 g
Kiaušiniai 4 vnt.
Augaliniai aliejus 150 ml
Pienas 100 ml
Jogurtas 50 g
Druska 1 a.š.
Juodieji pipirai~

       Mažesniame dubenėlyje sumaišome miltus su kepimo milteliais. Suberiame pistacijas, perpus pjautas slyvas ir pasmulkintą sūrį. Kitame dubenėlyje išplakame kiaušinius ir druską iki baltumo. Įmaišome aliejų, paskui - pieną, galiausiai - jogurtą. Pagardiname maltais pipirais. Atsargiai mentele įmaišome miltus su pagardais. Šiame etape svarbiausia nepermaišyti tešlos, geriau yra "nedamaišyti", kad pyragas gautųsi kuo puresnis. Kepame popieriumi išklotoje formoje, 180 C orkaitėje 40 min. - patikrinti reikia mediniu pagaliuku. Ir aišku neperkepti, kad būtų kuo minkštesnis. 
       Recepto šaltinis - Rachel Khoo "Little Paris Kitchen".



2016 m. rugpjūčio 31 d., trečiadienis

Pomidorų ir mocarelos pyragas



       Kai laukia gausus pomidorų derlius :) Kepu pyragą/beveik picą, tik ne su mieline, bet su trapia pyrago tešla.

Reikės:
Miltai 180 g
Sviestas 100 g
Kiaušiniai 1 vnt.
Pomidorai 8 vnt. (arba 4 vnt. padažui + sauja vyšninių)
Mocarela 2 rutuliai
Pomidorų pasta 1 v.š.
Cukrus 1 a.š.
Svogūnai 1/2 vnt.
Česnakas 2 sk.
Bazilikai, raudonėliai`
Čiobreliai, rozmarinai~
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~

      Miltus sumaišome su žiupsneliu druskos. Šaltą sviestą įtarkuojame į miltus, patriname pirštais. Įmušame kiaušinį, įpilame 2-3 šaukštus ledinio vandens ir užminkome tešlą. Gautą rutulį suvyniojame į plėvelę ir dedame mažiausiai 1 val. į šaldytuvą.
       Įdarui 4 pomidorus nuplikome, pašaliname odeles ir supjaustome kubeliais. Svogūną pakepiname aliejuje, sudedame pjaustytus pomidorus. Įspaudžiame česnako, dedame pomidorų pastos, druskos ir cukraus, prieskonines žolelels. Troškiname, kol karamelizuosis (apie 15 min.). Mocarelą supjaustome stambiais kubais, vyšninius pomidoriukus - pusiau (arba ketvirčiais, jeigu ne vyšniniai, bet labai dideli pomidorai čia netiks).
       Tešlą iškočiojame, įklojame į figūrinę kepimo formą, subadome šakute. Kepame 190 orkaitėje 10 min. Tada ant pagrindo supilame troškintų pomidorų masę. Ant viršaus dėliojame paeiliui pomidorų ir mocarelos kubelius. Paviršių dar pabarstome druska, pipirais ir kepame dar apie 30 min.
      Skaniausia patiekti atvėsintą (man netgi skanesnis buvo kitą rytą iš šaldytuvo). Prapjovus pirmą gabalėlį, išsiskyrė šiek tiek sulčių - aš jas tiesiog nupyliau ir pasausinau servetėle.
       Recepto šaltinis - Herve Cuisine.





2016 m. rugpjūčio 22 d., pirmadienis

Sluoksniuotos tešlos pyragas su aguročiu



       Beveik kaip pica - tik mažiau darbo :) Agurotis šviežias, minkštas, supjausčiau plonomis riekelėmis su visa oda (tik sėklas išpjauname) ir sudėliojau pakaitomis su vytinto kumpio griežinėliais. Ant viršaus - pomidorų ir svogūnų padažas + mocarela.

Reikės: 
Sluoksniuota bemielė tešla 500 g
Šviežio aguročio gabaliukas (1/4 vnt.)
Vytintas kumpis 80 g
Mocarela 240 g
Svogūnai 1 vnt.
Česnakai 2 sk.
Pomidorų pasta 70 g
Pomidorų padažas 2 v.š.
Juodieji pipirai~
Raudonėliai, bazilikai, krapai~

       Tešlą atšildome, iškočiojame ant miltuoto stalo ir dedame į skardą, išklotą kepimo popieriumi. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, apkepiname ant aliejaus. Įspaudžiame česnako skilteles, įmaišome pomidorų padažą ir pastą. Ant tešlos pagrindo išdėliojame aguročio ir vytinto kumpio riekeles, užtepame svogūnų-pomidorų padažą. Pagardiname šviežiai maltais pipirais, prieskoninėmis žolelėmis ir apibarstome tarkuota mocarela. Kepame 200 C orkaitėje 6 min, tada primažiname karštį iki 190 C ir kepame dar 15 min. (kol gražiai parus).
        Recepto šaltinis - žurnalas "Liza. Prijatnogo apetita".  

2016 m. liepos 27 d., trečiadienis

Pupelių burgeriai



       Vegetariški burgeriai su pupelių kotletukais. Man labai patiko, buvo super skanūs. Aš tokį maistą itin mėgstu, bet vyro tai nesužavėjo - jis visiškas mėsėdis ir į jokius bandymus pakeisti mėsą nesileidžia :) 

Reikės:
Raudonos pupelės aitriųjų paprikų padaže 1 ind.
Svogūnai 1 vnt.
Morkos 1 vnt.
Paprikos 1/2 vnt.
Česnakas 2 sk.
Karis 1 a.š.
Druska, juodieji pipirai~
Kiaušiniai 1 vnt.
Džiūvėsėliai 4 v.š.
Biurgerių bandelės (tiktų ir grūdėtos duonelės, svarbu kad būtų minkštos ir skanios)
Sūris fermentinis~ (nebūtinai)

Pagardai: garstyčios/ majonezas, rauginti agurkai, raudoni svogūnai, pomidorai, salota ir pan. ...

       Susmulkiname svogūną, morką, papriką ir česnaką. apkepiname ant aliejaus. Pupeles šiek tiek nusunkiame. sumaišome su keptomis daržovėmis. Pagardiname druska, pipirais, kariu. Sutriname masę šakute (aš pasmulkinau tuo pačiu kombainu, tik nereikia sutrinti iki tyrės). Mušame kiaušinį, beriame džiūvėsėlius ir šlapiomis rankomis suformuojame kotletukus (man gavosi 6 nedideli). Kepame įkaitintame aliejuje  (arba orkaitėje). Bebaigiant kepti biurgeriams, jau išjungus ugnį, aš dar uždėjau ant kiekvieno po riekelę fermentinio sūrio.
       Konstruojame biurgerius: bandelę perpjauname pusiau, vieną patepame garstyčiomis, uždedame kotletuką su sūriu. kitą puselę patepame majonezu, dedame agurkėlių, svogūnų, pomidoro riekelę. Suvožiame ir iškart valgome. Garnyrui aš dar turėjau saldžiųjų bulvių lazdelių :)
       

2016 m. liepos 16 d., šeštadienis

Salotos su kynva ir riešutais



       Nežinau, ar čia salotos, ar šiaip kynvos patiekalas su daržovėmis :)

Reikės:
Kynva 180 ml (nevirtų)
Avokadai 1 vnt.
Pomidorai 1 vnt.
Paprikos 1/2 vnt.
Graikiniai riešutai 8 vnt.
Svogūnų laiškai/Raudono svogūno~
Alyvuogių aliejus~
Garstyčios 1 a.š.
Druska, juodieji pipirai~

       Kynvą išverdame pasūdytame vandenyje. Daržoves supjaustome kubeliais, riešutus pasmulkiname. Aliejų sumaišome su garstyčiomis, druska, pipirais, užpilame salotas ir išmaišome.


2016 m. liepos 15 d., penktadienis

Tortiljos su lęšiais ir daržovėmis



       Pirmą kartą išbandžiau kukurūzų tortiljas ir man jos labai patiko - jos saldesnės ir traškesnės, nei paprastos kvietinės. Be to, dar ir sveikesnės :) Youtube prisižiūrėjau receptų - daug kas daro tokius "lentil tacos" - man tacos nepatinka, nes jie mažiukai ir, kol valgai per kraštus visą laiką byra įdaras... Taigi pabandžiau kepti perlenktas, panašiai kaip quesadilla - žymiai lengviau ir estetiškiau valgomos :) Aš dėl aiškumo nuotraukoje vieną tortilją perpjoviau dar perpus, bet patogiau valgyti nepjaustytą - tik perlenktą pusmėnuliu.

Reikės:
Kukurūzų tortiljos 4 vnt.
Lęšiai 1 st.
Avokadai 2 vnt.
Pomidorai 2 vnt.
Svogūnai 1 vnt. 
Paprikos 1 vnt.
Česnakai 1 sk.
Laimai 1/2 vnt. (sultys)
Druska, juodieji pipirai~
Čili pipirai, kalendra, maltos saldžiosios paprikos~
Petražolės arba kalendros šviežios~

       Lęšius užpilame vandeniu ir verdame, kol suminkštės. Pasūdome. Avokadus sutriname su druska ir laimo sultimis. Labai smulkiai supjaustome pusę svogūno, pomidorus ir petražoles, tada sumaišome su avokadais. Keptuvėje ant aliejaus pakepiname likusius svogūnus, paprikas (pjaustytas kubeliais). Kai šiek tiek apkepa, pagardiname prieskoniais, druska, išspaudžiame česnaką. Keptas daržoves sumaišome su lęšiais. Tortiljas dedame ant karštos sausos keptuvės, truputį pašildome. Ant viduriuko dedame porą šaukštų lęšių įdaro, šalia - avokadų salsos ir perlenkiame pusiau. Gerai suspaudžiame ir patiekiame. 



2016 m. liepos 13 d., trečiadienis

Baklažanų suktinukai su vištiena



Reikės:
Baklažanai 1 vnt.
Vištienos krūtinėlės filė 1/3 vnt.
Maltos saldžiosios paprikos ~
Svogūnai 1 vnt.
Česnakai 2 sk.
Alyvuogių aliejus~
Itališkų žolelių prieskoniai~
Balzamiko actas
Druska, juodieji pipirai~

      Baklažaną supjaustome pailgomis juostelėmis. Likusius nepanaudotus kraštelius susmulkiname kartu su svogūnu. Pabarstome druska, pipirais, pašlakstome aliejumi ir kepame 190 C orkaitėje apie 10 min.
        Tuo metu paruošiame marinatą - 4 šaukštus aliejaus suplakame su šaukštu balzamiko acto (galima dar ir vandens šlakelį), dedame druskos, pipirų, prieskoninių žolelių, įspaudžiame skiltelę česnako. Į šį marinatą sudedame iškeptas baklažanų juosteles.
       Vištieną supjaustome smulkiai ir apkepiname su paprikomis, druska, pipirais. Kai apkeps, sudedame baklažanų likučius su svogūnu, įspaudžiame 1 skiltelę česnako. Įdarą dedame po šaukštelį į pasimarinavusius baklažanus, susukame ir patiekiame. 


      

2016 m. liepos 12 d., antradienis

Itališki panini sumuštiniai



       Jeigu liko vakarykščių keptų daržovių, siūlau pasigaminti tokius sumuštinius.

Reikės:
Ilga čiabata 1 vnt.
Vytinto kumpio 8 gab.
Mocarela 1 rutuliukas 
Keptų paprikų ir cukinijų
Alyvuogių aliejus
Druska, pipirai~

       Duoną perpjauname išilgai, pašlakstome aliejumi ir dedame į orkaitę, kol paskrus. Ant vienos puselės dedame sūrio griežinėlius, ant kitos - kumpį, per vidurį pridedame daržovių. Dar kišame trumpam į orkaitę, kol viskas sušils ir sūris išsilydys (čia pagal tikras itališkas tradicijas turėtų būti naudojamas panini presas, ant duonos paliekantis gražius dryželius). 
       Perpjauname sumuštinius pusiau ir skubiai valgome.
       Recepto šaltinis - Italian's wife.


2016 m. liepos 9 d., šeštadienis

Sumuštiniai su obuoliais ir rikota



       Saldūs pusryčių sumuštiniai su rikota, džiovintais vaisiais ir obuolių įdaru. Kaip blyneliai su varške, tik žymiai greičiau :) Galite dėti paprastą pertrintą varškę - bus dar sveikesni.

2 porcijoms:
Grūdėta sumuštinių duona 4 riekelės (naudojau "Urtės")
Sviestas ~
Obuoliai 1 vnt.
Džiovinti abrikosai (2 vnt.) arba razinos
Rikota 2 dideli šaukštai
Cukrus 1 v.š.
Cinamonas žiupsnelis
Kapoti migdolai (nebūtinai)

       Duoną paskrudiname tosteryje ir aptepame sviestu. Džiovintus vaisius užpilame karštu vandeniu ir paliekame kelioms minutėms išbrinkti. Rikotą išsukame su cukrumi. Obuolius sutarkuojame burokine tarka, pagardiname cinamonu. Į obuolių masę įmaišome pasmulkintų riešutų ir džiovintų vaisių. Aptepame vieną riekelę rikotos kremu, kitą - obuolių įdaru ir suvožiame. Skanaus :)
       Recepto šaltinis - žurnalas "Liza. Prijatnogo apetita". 

2016 m. liepos 6 d., trečiadienis

Vasariški pusryčiai



        Kol viskas šviežia...

Agurkai 1 vnt.
Šviežias medus 1 a.š.
Grūdėta varškė 1 ind.

      Vasariški pusryčiai arba vakarienė - kai nesinori nieko gaminti :) Skanaus!


2016 m. liepos 4 d., pirmadienis

Itališka Antipasti užkandėlė su tuno salotomis, mocarelos crostini ir caponata



       Turėjau likutį baklažanų troškinio, todėl sukomponavau tokią lėkštę Antipasti (nors man tai buvo ne užkandis, o pilnai sotūs pietūs).

Tuno salotoms:
Lapinės salotos 2 lapai
Pomidorai 1 vnt.
Raudonieji svogūnai 1/4 vnt.
Konservuoti artišokai 3 vnt.
Morka 1 vnt. (smulkiai sutarkuota)
Juodos alyvuogės, saujelė
Tunas 1/2 ind.
Užpilui: druska, juodieji pipirai, alyvuogių aliejus, citrinos sultys, išspausta česnako skiltelė

Caponata troškinio receptas čia.

Crostini skrebučiams:
Itališka Ciabatta bandelė 1 vnt.
Mocarela 1/2 rutuliuko
Alyvuogių aliejus ~
Raudonėliai džiovinti ~

       Bandelę perpjauname, apšlakstome aliejumi ir dedame ant skardos, išklotos folija. Paskrudiname orkaitėje, pabaigoje uždedame mocarelos, raudonėlių ir dar trumpam kišame į orkaitę, kad išsilydytų.
       Į lėkštes serviruojame salotas, pašlakstome užpilu, (tuną ir alyvuoges gražiai išdėliojame ant viršaus). Šalia dedame Caponata troškinio ir mocarelos skrebučius. 
       Recepto šaltinis - čia.




2016 m. liepos 2 d., šeštadienis

Itališkas baklažanų troškinys Caponata pagal Jamie Oliverį




       Šįkart tikrai galiu pasakyti, kad iš visų bandymų troškinti baklažanus - šis buvo pats skaniausias. Minimalus, bet genialus. Iškart nuėjau į savo receptų archyvą ir ištryniau seniau darytą ir publikuotą baklažanų troškinio receptą (tąkart dariau pagal Beatą).

Reikės:
Baklažanai 1 vnt.
Pomidorai 2-3 vnt.
Raudonieji svogūnai 1 vnt.
Česnakai 2 sk.
Kaparėliai 1 v.š.
Žalios alyvuogės, saujelė
Džiovinti raudonėliai 1 a.š.
Petražolės ~
Baltojo vyno acto 1 a.š.
Druska, juodieji pipirai ~
Alyvuogių aliejus~

       Baklažanus supjaustome stambiais gabalais, pasūdome. Keptuvėn dosniai šliūkštelime aliejaus, įkaitiname ir sudedame baklažanus ir raudonėlius. Kepame ant didelės ugnies ilgokai, neverčiant, kol sugers visą aliejų ir apskrus. Kai iš vieno šono apkeps, pavartome. Tada suberiame svogūnus, česnakus, petražoles. Sumetame perplautus kaparėlius. alyvuoges ir įpilame vos vos acto. Kai actas išgaruos, sudedame pomidorų skilteles ir patroškiname, kol suminkštės. Pagardiname druska, pipirais, jeigu per rūgštu, aš dar papildomai įbėriau šaukštelį cukraus.
       Patiekiame su ryžiais arba balta skrudinta duona. Labai skanu...
       Receptą radau Jamie Oliverio knygoje "Mano Italija".


2016 m. liepos 1 d., penktadienis

Tortiljos su vištiena




Tortiljos 8 vnt.
Vištienos filė 500 g
Paukštienos prieskoniai`
Pekino kopūstai 1/4 vnt.
Pomidorai 1-2 vnt.
Agurkai 1-2 vnt.
Česnakai 4 sk.
Druska, juodieji pipirai ~
Krapai, bazilikai (džiovinti)~
Majonezas 4 v.š.
Pomidorų padažas 4 v.š.
Natūralus jogurtas 4 v.š.

       Vištieną supjaustome smulkiomis juostelėmis, pagardiname paukštienos prieskoniais ir iškepame. Padažui sumaišome majonezą su pomidorų padažu ir jogurtu. Beriame krapų ir bazilikų, druskos pipirų. Daržoves susipjaustome ir sukame tortiljas. Aptepame kiekvieną tortilją padažu, į centrą dedame vištienos ir daržovių. Susukame suktinukus, apvyniojame folija ir dedame į kepimo skardą. Kepame 10 min. 200 C orkaitėje. 
      Garnyrui sutryniau avokadų padažiuką - gvakamolę.


2016 m. birželio 26 d., sekmadienis

Traškios vištienos juostelės su sezamais



Reikės:
Vištienos filė 700 g
Kiaušiniai 2 vnt.
Paukštienos prieskoniai~
Česnakas 2 sk.
Druska, juodieji pipirai~
Sezamo sėklos 1 pak.
Džiūvėsėliai 1 st.
Aliejus kepimui~

       Vištieną supjaustome pailgomis lazdelėmis, ištriname druska, pipirais, trintu česnaku ir paukštienos prieskoniais. Viename inde suplakame kiaušinius su 1 šaukštu vandens.  Kitame dubenėlyje pasiruošiame džiūvėsėlius, o trečiame - sezamo sėklas. Keptuvėje įkaitiname aliejų (jo turi būti daug). Imame vištienos juosteles, kiekvieną merkiame į kiaušinio plakinį, tada apvoliojame džiūvėsėliuose, vėl merkiame į kiaušinius ir galiausiai į sezamus. Kepame, kol gražiai apskrus.
       Patiekiame su mėgiamu padažu, aš tiesiog sumaišiau majonezą su pomidorų padažu ir pagardinau druska, pipirais.
       Recepto šaltinis - Pas mamą.


2016 m. birželio 21 d., antradienis

Moliūgų vafliai



       Čia buvo mano metų atradimas! Ir patys vafliai skanūs, bet kažkaip sugalvojau, kad prisikepus jų 10 vnt. (tiek maždaug pagal šį receptą ir išeina) - likusius galima sėkmingai užsišaldyti. Tiesiog dedu į šaldiklį vieną ant kito, perkloju kepimo popieriaus lakštais ir tuomet jie nesulimpa. Kada užsinorėsite greito pusryčių vaflio su kava arba kokio užkandžio prie popietinės arbatos - tiesiog dedu į tosterį ir voila! - šiltutėlis kaip ką tik iškeptas :)

Tešlai reikės:   (1 stiklinė - 250 ml)
Moliūgų tyrė 1 st.
Pienas 1 st.
Kiaušiniai 2 vnt.
Miltai 1,5 st.
Rudasis cukrus 1/4 st.
Sviestas 4 v.š.
Kepimo milteliai  3 a.š.
Soda 1/2 a.š.
Maltas imbieras 1 a.š.
Muskatas 1 a.š.
Cinamonas 2 a.š.
Druska žiupsnelis

       Viename dubenyje sumaišome sausus ingredientus - miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir prieskonius. Kitame inde sumaišome kiaušinius, pieną, moliūgų tyrę ir ištirpintą sviestą. Į gautą plakinį mentele atsargiai įmaišome miltų ir prieskonių mišinį. Kepame vaflius elektrinėje keptuvėje. Aš patiekiau su šaukšteliu grietinės ir Nutelos. Skanaus!
       Recepto šaltinis - Foodfinessa.

    

2016 m. gegužės 8 d., sekmadienis

Spring rolls suktinukai



Ryžių lapai 1 pak.
Agurkai 3 vnt.
Morkos 3 vnt.
Ryžių makaronai 100 g
Krevetės 200 g
Svogūnų laiškai 50 g
Česnakai 1 sk.
Ryžių actas 2 v.š.
Rudasis cukrus 2 ą.š.
Imbieras tarkuotas 2 a.š. (geriau šviežias)
Čili pipirai 1 vnt. (be sėklyčių)
Citrinos 1/2 vnt. (sultys)
Druska, juodieji pipirai~

       Agurkus ir morkas sutarkuojame šiaudeliais ir užmerkiame marinate 15 min. Marinatui ištirpiname stiklinėje vandens rudąjį cukrų ir ryžių actą. Ryžių makaronus užpilame verdančiu vandeniu, palaikome 3 min. (arba žr. kaip nurodyta ant pakuotės), paskui perplauname šaltu vandeniu ir įmaišome į morkų-agurkų salotas. Pagardiname jas imbieru, česnaku, čili, citrinų sultimis, druska ir pipirais. Krevetes apverdame sūdytame vandenyje.
       Pasiruošiame plokšią indą vandens, į kurį mirkysime suktinukų lapus, ir švarų drėgną rankšluostėlį. Merkiame vieną lakštą į vandenį, nukratome perteklių ir padedame ant rankšluostuko. Į vidurį dedame šiek tiek salotų, ant viršaus uždedame 2-3 krevetes ir susukame. Išdėliojame suktinukus ant lėkštės, vos vos pateptos aliejumi, kad išdžiūvę nepriliptų. Patiekiame ir valgome iškart. Skanaus!

2016 m. sausio 27 d., trečiadienis

Avinžirnių humusas



Reikės:
Konservuoti avinžirniai 1 ind.
Česnakas 2 sk.
Sezamų pasta Tahini 3 v.š.
Sezamo sėklos 2 v.š.
Alyvuogių aliejus 4 v.š.
Citrinos sulčių 2 v.š.
Maltos saldžiosios paprikos 1/2 a.š.
Čili milteliai~
Druska, juodieji pipirai~

       Avinžirnius nusunkiame ir su sezamų pasta, sezamo sėklomis bei visais prieskoniais sutriname blenderiu iki kreminės konsistencijos. Jeigu gaunasi per kieta, aš dar įpilu šlakelį vandens arba dar aliejaus. Patiekiame su daržovių šiaudeliais, arba duonos skrebučiais. Skanaus!

2016 m. sausio 17 d., sekmadienis

Pyragėliai su kario-pupelių įdaru


       Tokius pyragėlius labai dažnai valgydavau studijuodama Anglijoje, ten jie vadinasi "Curry bean pastry". Pagal savo formą primena kibinus, tik pagaminti iš sluoksniuotos tešlos su aštriu kario ir pupelių įdaru. Šiandien pabandžiau atkurti tokius savo namuose, skoniu gavosi tobuli, tik pagal formą ne kaip kibinai, o plokšti čeburėkai išėjo :)

Reikės:
Sluoksniuota bemielė tešla 500 g
Konservuotos pupelės (baltos arba raudonos) 1 ind.
Svogūnai 1 vnt.
Česnako skiltelė
Karis 2 a.š.
Ciberžolės 1/2 a.š.
Kajeno prpirai 1/4 a.š.
Maltos saldžiosios paprikos 1/2 a.š.
Druska, juodieji pipirai ~
Aliejus~
Kiaušinis 1 vnt.

        Sluoksniuotą tešlą išimame valandai, kad atšiltų. Keptuvėje ant aliejaus apkepiname smulkintus svogūnus. Suberiame prieskonius, išspaudžiame česnaką ir suberiame nusunktas pupeles. Minutėlę pakaitiname, kad atsiskleistų prieskonių aromatas ir nukeliame nuo ugnies. Viską sutriname blenderiu - ir įdaras paruoštas.
       Tešlą padaliname į šešis pailgus lakštelius, pakočiojame ir pridedame įdaro. Užspaudžiame, kraštus patepame plaktu kiaušiniu ir kepame 190 C orkaitėje apie 15 min. Galima valgyti ir šiltus, bet man skaniau šalti.
       Pyragėliai labai sotūs, dariau didelius, tai vieno pilnai užtenka. Prikepiau iš dvigubos normos ir visą savaitę turėjau vakarienei su arbata :) Valgė net ir mūsų darželinukė.