Florencijos špinatų sriuba

       Apie užkeptas orkaitėje sriubas buvau girdėjusi, bet nebuvau bandžiusi. Visas jos įdomumas (ir galbūt skanumas?) tame, jog taip apskrudinamas paviršinis sūrio sluoksnis. Bet mano nuotraukoje jo taip ryškiai nesimato, kadangi aš sūrio dėjau pagal savo skonį, t.y. visai nedaug, ir jis greičiausiai išsimaišė ir ištirpo :)

4 porcijoms:
Špinatai 250 g

Sviestas 25 g

Kiaušiniai 1 vnt.

Parmezanas 3 v.š.

Druska, juodieji pipirai ~

Muskatas maltas 2 a.š.

Vištienos sultinio 1 kub.

       Špinatus pasmulkiname ir apkepame ant sviesto. Įdedame žiupsnį druskos ir muskato. Tuomet užpilame 500 ml verdančio vandens, dedame sultinio kubelį ir užverdame. Nuėmę nuo ugnies įmušame kiaušinį, gerai išmaišome. Sriubą supilame į karščiui atsparų indą, užberiame tarkuoto sūrio ir užkepame labai karštoje orkaitėje 10-15 min. Patiekiame su skrebučiais. Skanaus!

       Recepto šaltinis čia.

Trinta lęšių sriuba su rūkytu kumpeliu

       Rudeninė kreminė sriuba su lęšiais ir moliūgu.

Lęšiai 1 st.
Moliūgas (nuluptas) 150 g
Svogūnai 1 vnt.
Rūkytas kiaulienos kumpelis 90 g
Lauro lapai 1 vnt.
Karis 1/2 a.š.
Vištienos sultinio 1 kubelis
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus ~

       Lęšius užpilame vandeniu ir verdame 20 min. Tada sudedame per burokinę tarką susmulkintą moliūgą, dedame sultinio kubelį, lauro lapą ir verdame dar 10 min. Svogūną susmulkiname ir apkepame keptuvėje ant aliejaus, kol taps skaidrus. Tada įberiame kario ir dar minutėlę pakepiname, kol išsiskleis aromatas. Sudedame svogūnus į sriubą ir viską sutriname blenderiu (lauro lapą išimti). Pagardiname druska, pipirais. Kumpelį supjaustome mažais kubeliais ir paskrudiname keptuvėje. Patiekiame sriubą su grietine ir ant viršaus uždedame kumpio skrebučių. Skanaus!

Trinta pomidorų ir lešių sriuba

       Pernai vasarą mano virtuvėje karaliavo įdaryti pomidorai, o šią valdo pomidorinės sriubos. Šiandien išbandžiau pomidorų ir lęšių kombinaciją :)

Reikės:

Lęšiai 1 st.

Pomidorai 6 vnt. (arba 800 g konservuotų)

Svogūnai 1 vnt.

Morkos 1 vnt.

Česnakas 2 sk.

Daržovių sultinys 1 l

Alyvuogių aliejus 1 v.š.

Druska, juodieji pipirai ~

       Lęšius išverdame nesūdytame vandenyje. Pomidorus nuplikome, nulupame ir susmulkiname. Dideliame puode įkaitiname aliejų ir apkepame smulkintus svogūnus, česnaką ir morką. Supilame lęšius ir smulkintus pomidorus. Pagardiname druska ir pipirais. Užpilame sultiniu ir verdame ant nedidelės ugnies 20 minučių. Tada sutriname sriubą blenderiu iki norimos konsistencijos (aš netryniau iki visiškos tyrės). Patiekiame su grietine, pabarstome kapotais žalumynais. Skanaus!

Rūgštynių sriuba

       Vasaros mėgiama sriuba, tačiau įmanoma išvirti ir kitu metų laiku - prekybos centruose būna pirkti rūgštynių stiklainėliuose.

Reikės:

Šviežios arba konservuotos rūgštynės 250 ml

Vištienos sultinys 1 l (arba 2 kubeliai)

Bulvės 3 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Kiaušiniai 3 vnt.

Lauro lapai 2 vnt.

Druska, juodieji pipirai (žirneliais) ~

Krapai, petražolės ~

       Į verdantį sultinį sumetame bulves pjaustytas kubeliais, lauro lapus, pipirų žirnelius, druskos. Svogūną susmulkiname ir pakepiname keptuvėje ant šlakelio aliejaus. Kiaušinius kietai išverdame. Šviežias rūgštynes nuplauname, nupjauname kotelius ir susmulkiname. Kai bulvės išvirs, sudedame rūgštynes, keptus svogūnus, kapotus kiaušinius ir viską paverdame dar 5 minutes. Pabaigoje užberiame smulkintų šviežių krapų ir petražolių. Valgome su grietine ir juoda duona. Skanaus!

       Recepto šaltinis čia.

Jaunų burokėlių lapų sriuba

       Ankstyvosios vasaros sriuba.

Reikės:

Naminis sultinys 1,5 l

Bulvės 2 vnt.

Morkos 1 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Jauni burokėlių lapai ryšelis

Česnakai 1 sk.

Krapai, petražolės ~

Kvapiųjų pipirų žirneliai ~

Druska, juodieji pipirai ~

       Sultinį užverdame, sudedame kubeliais pjaustytas daržoves. Verdame, kol daržovės suminkštės. Paskaniname prieskoniais ir pabaigoje sudedame smulkintus burokėlių lapus. Dar paverdame kelias minutes. Patiekiame su grietine ir juoda duona, skanaus!

       Recepto šaltinis - Dalios svetainė.

Trinta pomidorų ir salierų sriuba

      Man nieko nėra baisiau už staiga sugendančią mašiną - tiesiog sustoja, viskas užsiblokuoja, o aš net nenutuokiu, kas kaip ir kodėl. Mes, moterys, galime būti labai emancipuotos ir savarankiškos, daryti karjeras, uždirbti pinigus, ir viską pasidaryti pačios, bet kai problemų iškyla su auto technika, man tiesiog žemė išslysta iš po kojų. Laimei, atsiranda dar tokių gerų vaikinų, kurie nepasivargina vidury piko sustoti ir pasiūlyti pagalbą, patempti iki artimiausios degalinės, kurie visada turi su savimi tokių reikalingų daiktų kaip trosas ir pan. 

       Kaip vėliau paaiškėjo, visa bėda tebuvo tuščias kuro bakas, o man automobilis tiesiog iškrėtė pokštą ir neparodė, kad baigiasi degalai :) Turbūt tie vyrukai pagalvojo, kad blondinė visiška... Dabar galvoju, kad streso apimta nesugebėjau net padėkoti jiems deramai...

O dabar, labai skani pomidorinė sriuba, kuriai reikės:

Pomidorai 1 kg

Salierai 1 stiebas

Svogūnai 1 vnt.

Česnakai 2 sk.

Čili pipirai 1 vnt.

Alyvuogių aliejus ~

Druska, juodieji pipirai ~

Bazilikai ~

Cukrus 1 a.š.

      Pomidorus nublanširuojame verdančiame vandenyje ir nulupame odelę. Puode įkaitiname alyvuogių aliejų, apkepiname smulkintus svogūnus ir salierus, vėliau sudedame česnaką ir čili pipirą. Tada sudedame pjaustytus pomidorus ir troškiname, kol suminkštės ant nedidelės ugnies. Tada įberiame druskos, pipirų, baziliko lapelių, cukraus. Sriubą sutriname blenderiu ir patiekiame su grietine ar grietinėle. "Prismoje" radau bandelių su špinatais, kurios nuostabiai tiko prie sriubos, truputį pašildytos orkaitėje.

       Taip pat galima sriubą paskaninti šlakeliu pesto padažo, sutrinto iš šviežių bazilikų, kedro riešutų ir trupučio druskos. Skanaus!

       Recepto šaltinis -  IKI receptai.

Moliūgų sriuba su krevetėmis

       Nors jau beveik vasara, bet aš dar gavau šviežio moliūgo :) Tie, kas užsišaldo moliūgo, pjaustyto kubeliais iš rudens, šią sriubą pagamins dar greičiau.

Moliūgas 1/4 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Porai 1/2 vnt. (tik baltoji dalis)
Česnakai 2 sk.
Daržovių sultinys 500 ml
Alyvuogių aliejus 3 v.š.
Sviestas 20 g
Karis 1/2 a.š
Lauro lapai 3 vnt.
Druska, pipirai ~
Krevetės (didesnės)
Grietinėlė 100 ml

       Puode įkaitiname alyvuogių aliejų ir sviestą, jame apkepiname smulkintus svogūnus ir porus. Įmetame česnako skilteles. Sudedame nuluptą ir kubeliais pjaustytą moliūgą, apkepiname truputį ir užpilame daržovių sultiniu. Įdedame druskos, pipirų, lauro lapus ir verdame 20 minučių ant nedidelės ugnies. Tada sutriname blenderiu, supilame grietinėlę, paskaniname kariu. Krevetes apverdame sūdytame vandenyje 5 min. (aš visada dar įdedu truputį krapų ir šlakelį citrinos sulčių). Pilame sriubą į lėkštes ir ant viršaus išdėliojame krevetes.

       Patiekiame su baltos duonos skrebučiais. Arba šventiškam stalui sriubą galima papuošti tokiais skrebučiais: imame sluoksniuotos tešlos lapelį, sausainių formele išspaudžiame iš jo žvaigždutes ir jas greitai pakepame orkaitėje. Skanaus!

Pavasarinė daržovių ir vištienos sriuba

Reikės:
Vištienos krūtinėlė 1/2 vnt.
Bulvės 2 vnt.
Morkos 1 vnt.
Žirneliai šaldyti sauja
Salierai 1 vnt.
Vištienos sultinys 500 ml
Druska, juodieji pipirai ~
Krapai, petražolės ~

        Vištieną išverdame ir susipjaustome gabalėliais. Tuo pačiu išsiverdame ir sultinį - jau daug kartų rašiau kaip, mano mėgstamiausias derinys: 3 prieskoninės daržovės (morka, svogūnas, salieras) ir 3 prieskoninės žolelės (lauro lapai, čiobreliai, petražolės). Sultinį perkošiame ir atidedame. 

       Daržoves supjaustome mažais kubeliais. Apkepiname ant šlakelio aliejaus ir užpilame sultiniu. Sudedame vištienos gabalėlius. Pagardiname druska, pipirais ir verdame 15 min. Suberiame krapus, petražoles ir patiekiame.

Trinta salierų sriuba su vištiena

Bulvės 4 vnt.

Salierai 4 stiebai

Porai 1 vnt.

Špinatai 100 g

Rukola sauja

Vištienos krūtinėlė su kaulu 1 vnt.

Morka 1 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Lauro lapai

Čiobreliai

Petražolės, krapai

Druska, juodieji pipirai ~

       Vištienos krūtinėlę dedame į puodą, užpilame 2 litrais vandens ir užverdame. Kartu įdedame stambiai pjaustytą morką, svogūną ir vieną saliero stiebą, taip pat druskos, pipirų, čiobrelių, lauro lapų ir petražolių. Nugriebiame putas ir verdame apie pusvalandį. Sultinį perkošiame, vištieną atidedame.

       Kitame puode ant šlakelio alyvuogių aliejaus apkepiname smulkiai pjaustytus porus ir salierus. Suberiame kubeliais pjaustytas bulves ir užpilame sultiniu. Verdame viską apie 7 min. Sudedame špinatus ir rukolą, dar paverdame 3 min. Sutriname sriubą blenderiu ir sudedame vištienos gabalėlius. Paskaniname krapais ir petražolėmis. Patiekiame su grietine ir česnakiniais baltos duonos skrebučiais.

       Recepto idėja - žurnalas "Liza. Prijatnogo apetita".

Trinta daržovių sriuba

       Žiemą kai labai trūksta vitaminų, stengiuosi dažniau virti daržovių sriubas. Šitą "žalią" sriubą verdu jau ne pirmą kartą, kartais pakeičiu kokį vieną kitą ingredientą. Esmė, kad čia tinka visos žalios daržovės.

Reikės:

Kopūstas 1/8 vnt.

Bulvės 2 vnt.

Saliero stiebai 3 vnt.

Cukinijos 1/2 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Paprikos žalios 1/2 vnt.

Špinatai šaldyti saujelė

Vištienos sultinio 1 kubelis (nebūtinai)

Lauro lapai ~

Krapai, petražolės ~

Druska, juodieji pipirai ~

       Puode užviriname vandenį, pjaustome ir dedame po truputį visas daržoves - pradedame nuo ilgiausiai verdančių. Įdedame sultinio kubelį, lauro lapą, druskos, prieskoninių žolelių. Viską dar patroškiname ant nedidelės ugnies 10 min. Tada išimame lauro lapą ir sriubą sutriname blendeniu. Patiekiame su grietine, taip pat tinka česnakiniai duonos skrebučiai. Skanaus!

Ryžių pomidorinė sriuba su mėsos kukuliais

      Soti sriuba rudeniui...

Reikės:

Pomidorai 500 g

Svogūnai 1 vnt.

Morkos 1 vnt.

Paprikos raudonos 1 vnt.

Česnakas 2 sk.

Ryžiai 100 g

Malta mėsa 300 g

Pomidorų padažas 2 v.š.

Pienas 300 ml

Druska, juodieji pipirai ~
Bazilikai, mėsos prieskoniai ~
Cukrus 3 a.š.

       Pirmiausia pasigaminame mėsos kukuliukus - sumaišome faršą su druska, pipirais, mėsos prieskoniais, įmušame kiaušinį (aš nedėjau) ir suformuojame mažus kukulius. Juos apverdame sūdytame vandenyje (galima ir apkepti keptuvėje).

       Pomidorus nuplikome karštu vandeniu ir nulupame. Morkas ir svogūnus susmulkiname ir apkepiname. Atskirai apkepiname supjaustytą papriką, tada sudedame prie jos smulkintus pomidorus ir dar šiek tiek patroškiname. Puode užverdame pieną ir 100 ml vandens, suberiame cukrų, druską, bazilikus ir pasmulkintus česnakus. Tada sudedame visas daržoves ir dar paverdame apie 7 min. Sutriname sriubą blenderiu. Sudedame virtus ryžius ir mėsos kukulius.

       Recepto šaltinis - AJ receptai.

Trinta cukinijų sriuba su skrebučiais

       Gaminau šią sriubą ne kartą, labai patiko, todėl noriu pasidalinti receptu.

Reikės:
Cukinijos (mažos) 2 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Bulvės 1 vnt.
Česnakai 2 sk.
Druska, juodieji pipirai ~
Vištienos sultinys 750 ml
Balta duona 2 riekelės
Alyvuogių aliejus ~

       Cukinijas ir bulves supjaustome kubeliais ir dedame į verdantį sultinį. Atskirai keptuvėje pakepiname smulkintą svogūną ir česnako skilteles. Suberiame į sriubą, pagardiname druska ir juodaisiais pipirais. Sriubą sutriname ir patiekiame su šlakeliu grietinės bei skrebučiais.

      Skrebučiams duoną paskrudiname (tosteryje arba orkaitėje), supjaustome kubeliais. Dubenėlyje sumaišome porą šaukštų alyvuogių aliejaus, įspaudžiame skiltelę česnako, druskos. Sudedame skrebučius ir išmaišome.

       

Prancūziška vištienos ir makaronų sriuba

    

       Įsimylėjau šią sriubą iš karto!

 Reikės:

Svogūnai 2 vnt.

Česnakas 2 sk.

Paprikos 1/2 vnt.

Cukinijos 1/2 vnt.

Pomidorai 2 vnt.

Morkos 1 vnt.

Porai 1/4 vnt.

Smulkūs makaronai 2 saujos

Vištienos 200 g

Druska, juodieji pipirai ~

Lauro lapai, petražolės, krapai ~

Mairūnai ~

Uoginės paprikos (kajeno pipirai) ~

       Višiteną supjaustome mažais gabalėliais ir verdame su vienu svogūnu, morka, poro gabalėliu bei mėgiamais sultinio prieskoniais - lauro lapais, petražolėm, krapais, druska ir pipirais. Kitą svogūną supjaustome mažais kubeliais ir pakepiname puode ant šlakelio alyvuogių aliejaus. Sudedame smulkitas česnako skilteles. Tada sudedame kubeliais pjaustytas paprikas, patroškiname keletą minučių ir sudedame kubeliais pjaustytas cukinijas. Pagardiname džiovintais mairūnais, uogine paprika, druska, pipirais ir sudedame nuluptus ir susmulkintus pomidorus. Viską užpilame perkoštu vištienos sultiniu. Sudedame vištienos gabalėlius ir makaronus. Verdame ant lėtos ugnies apie 10 min. (arba kol makaronai bus išvirę). Patiekti galima su prancūziško batono riekelėmis ir žolelių sviestu. Bon appetit!

       Recepto idėja - Tarp vėjo gūsių.

Moliūgų sriuba su pupelėmis

       Kadangi dabar pats moliūgų metas, skubu išbandyti moliūgų laukusius receptus. Labai mėgstu trintas daržovių sriubas, o ši dar paskaninta baltomis pupelėmis.

Reikės:

Moliūgai 500 g

Morkos 2 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Česnakai 1 sk.

Baltosios pupelės 1/2 st.

Vištienos sultinys 600 ml

Sviestas 30 g

Druska, juodieji pipirai ~

Čiobreliai švieži arba džiovinti ~

       Pupeles užmerkiama 6-12 val. ir išverdame dideliame kiekyje vandens be druskos. Nukošiame ir tik tada pasūdome. Moliūgo gabalus nulupame, išimame sėklas ir supjaustome kubeliais. Mažais kubeliais susipjaustome svogūnus, morkas ir česnaką. Puode įkaitiname sviestą ir ant jo pakepame svogūnus bei morkas. Tada suberiame moliūgus ir dar kelias minutes pakepiname. Užpilame karštu sultiniu ir verdame ant vidutinės ugnies 20 minučių. Tada sutriname daržoves blenderiu. Suberiame pupeles. Pagardiname druska, pipirais ir čiobreliais.

Kopūstų sriuba su frikadelėmis

       Labai mėgstu šitą sriubą. Skaniausiai ją verda mano mama. Šiandien pabandžiau ir pati tokią išvirti - gavosi panaši, bet mamos vis tiek skanesnė :)

Reikės:
Baltagūžiai kopūstai 1/2 vnt.
Morkos 2 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Bulvės 4 vnt.
Malta mėsa 400 g (naudojau jautieną)
Kiaušiniai 1 vnt.
Druska, juodieji pipirai ~
Prieskoniai faršui ir kotletams ~
Sviestas ~

      Pirmiausia pasiruošiame mėsos kukulius: faršą sumaišome su kiaušiniu, druska, pipirais, mėsos prieskoniais ir šlapiomis rankomis formuojame mažus kukuliukus. Kopūstą supjaustome šiaudeliais, bulves - kubeliais. Į verdantį vandenį sudedame kopūstus, kai jie užverda, sudedame mėsos frikadeles. Šiek tiek joms apvirus, sudedame bulves. Morkas sutarkuojame per burokinę tarką, svogūnus pasmulkiname ir viską apkepame ant sviesto bei pasūdome. Suberiame morkas ir svogūnus į sriubą, pagardiname druska ir pipirais. Patiekiame su grietine. Skanaus!

Pomidorinė sriuba

4-6 porcijoms:

Pomidorai 5-6 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Česnakai 4 sk.

Maltos saldžiosios paprikos 1/2 a.š.

Alyvuogių aliejus 1 v.š.

Vištienos sultinys 1 l

Miltai 1 v.š.

Cukrus žiupsnelis

Druska, juodieji pipirai ~

Grietinėlė šlakelis

Bazilikai švieži šakelė

      

       Pasiruošiame vištienos sultinį ir jį laikome karštai (aš ruošiau iš sultinio kubelių, jeigu netingite - natūralus, žinoma, bus skanesnis). Pomidorus nuplikome verdančiu vandeniu, nulupame ir supjaustome kubeliais. Susmulkiname svogūnus ir česnakus. Juos apkepiname dideliame puode įkaitintame alyvuogių aliejuje. Kai svogūnai pagels, užberiame šaukštą miltų ir išmaišome. Sudedame pomidorus ir užpilame pusę sultinio. Pagardiname druska, pipirais, žiupsneliu cukraus ir prieskoniais. Verdame 10 minučių. Tada viską sutriname elektriniu blenderiu ir dar paverdame kelias minutes. Išjungiame ugnį. Supilstome sriubą į lėkštes, įpilame grietinėlės ir pabarstome kapotomis žolelėmis.

Itališka daržovių sriuba su sūrio virtinukais

       Vasaros daržovių sriuba. Labai tokias mėgstu, o šis receptas sudomino tuo, kad kartu patiekiami ir ravioli virtinukai su parmezano sūriu. Galima nusipirkti šviežių ravioli, bet aš su parmezanu neradau, todėl gaminau viską pati pagal šį Jurgitos receptą. Iš pradžių baiminausi, kad bus daug darbo tuos "koldūnus" kočioti, bet kadangi sriubai jų reikia vos kelių, ilgai netruko (aš jau nebesismulkinau iš jų lipdyt tortellini, nes iš tiesų ir nemoku...) Beje, idėjus porą didelių kiaušinių, gavosi labai skani virtinukų tešla, priminė kelionę į Italiją!

Reikės:

Cukinijos 1 vnt.

Morkos 1 vnt.

Salierai 2 stiebai

Svogūnai 1 vnt.

Česnakai 3 sk.

Pomidorai konservuoti arba švieži 400 g

Alyvuogių aliejus 1 v.š.

Daržovių sultinys 500 ml

Druska, juodieji pipirai ~

Cukrus žiupsnelis

Petražolės ~

Ravioli su sūriu 1 pak.

Arba naminiams virtinukams:

Miltai 160 g

Kiaušiniai 2 vnt.

Alyvuogių aliejus 1 v.š.

Kelių rūšių sūris (Džiugas, Rokiškio kietasis ar kt.)

Druska, juodieji pipirai ~

       Dideliame puode įkaitiname alyvuogių aliejų ir jam pakepiname smulkintus svogūnus ir česnakus. Sudedame kubeliais pjaustytas cukinijas, morkas, salierus, smulkintas petražoles ir dar patroškiname 5 minutes. Supilame pomidorus, sultinį, įdedame druskos, pipirų, žiupsnelį cukraus ir uždengiame. Ugnį sumažiname iki vidutinės ir verdame 20 minučių.

       Kitame puode išverdame virtinukus. Sriubą išpilstome į lėkštes, dedame po kelis virtinukus, pabarstome kapotomis petražolėmis ir tarkuotu parmezano sūriu.

       Jeigu gaminsite naminius virtinukus, tai darome taip: miltus supilame į didelį dubenį, viduryje suformuojame duobutę ir į ją įmušame kiaušinius. Suberiame druską ir supilame aliejų. Kiaušinius gerai išplakame šakute, tuomet nuo kraštų įminkome miltus. Minkome, kol tešla nebelips prie rankų. Atsignybiame pusę tešlos, kurią kočiosime, likusią apvyniojame plėvele. Tešlą plonai iškočiojame ir supjaustome kvadratėliais (man labai gražu banguotu ratuku, bet aš tokio neturiu, todėl pjausčiau peiliu). Ant kiekvieno kvadratėlio dedame po šaukštelį tarkuoto sūrio, uždengiame kitu lakšteliu tešlos ir gerai suspaudžiame kraštus. Dedame į pasūdytą verdantį vandenį ir nuo to momento, kai iškils į paviršių, verdame 5 minutes.

Tiršta pupelių ir perlinių kruopų sriuba

       Šitą sriubą galima virti iš raudonųjų arba baltųjų pupelių - nuo to priklausys galutinė sriubos spalva. Aš viriau iš raudonųjų. Beje, originaliame recepte siūloma išvirtas pupeles sutrinti, kad liktų matomos tik kruopos, bet kadangi jau praėjo mano meilė trintoms sriuboms, man skaniau būtų palikti visus ingredientus matomus :)

4 porcijoms reikės:

Raudonos pupelės 150 g

Perlinės kruopos 150 g

Morkos 2 vnt.

Salierai 2 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Česnakas 2 sk.

Pomidorai 1 vnt.

Pomidorų tyrė 100 ml

Lauro lapai 2 vnt.

Šalavijas 5 lapeliai

Druska, juodieji pipirai ~

Daržovių sultinys 1000 ml

Tyras alyvuogių aliejus 2 v.š.

       Pupeles ir kruopas užmerkiame vandenyje nakčiai, kad išbrinktų. Išbrinkusias pupeles sudedame į didelį puodą, užpilame 2 litrais vandens ir užverdame. Kai užvirs, įdedame nesmulkintas česnako skilteles, pusiau perpjautą pomidorą, šalavijo lapelius ir verdame 30-40 min. Baigiant virti pasūdome. Išvirusias pupeles nusunkiame (pasiliekame 1/2 stiklinės nuoviro), pašaliname česnako, pomidoro ir šalavijo likučius.

       Morkas, svogūnus ir salierus supjaustome mažais kubeliais. Tame pačiame puode, kuriame virė pupelės, įkaitiname alyvuogių aliejų ir jame apkepame daržoves, kol suminkštės. Tada suberiame išbrinkintas kruopas ir jas pakepiname 5 minutes. Viską užpilame karštu daržovių sultiniu ir verdame apie 15 min. Kruopoms išvirus supilame pupeles su nuoviru ir pomidorų tyrę. Įmetame lauro lapus, druskos, pipirų ir dar paverdame 10-15 min.

        P.S. Pomidorų tyrę galima naudoti pirktinę (bet bus nelabai skanu), galima patiems gaminti namuose pagal šį Renatos receptą (jeigu turite laiko), arba aš dariau taip - kelis konservuotus savo sultyse pomidorus sutryniau blenderiu, įpyliau šiek tiek sulčių iš skardinės, pridėjau druskos, pipirų, ir - jeigu trūksta aštrumo - šaukštelį pomidorų padažo.

       Recepto šaltinis - Išbandyti receptai.

Žirnių sriuba

       Visada norėjau išmokti virti skanią žirnių sriubą. Štai susiradau receptą Beatos virtuvėje, pabandžiau ir, pasirodo, jog nieko super sudėtingo čia nėra, o rezultatas gavosi tikrai puikus :)

Reikės:
Skaldyti žirniai 2 st.
Morkos 2 vnt.
Bulvės 2 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Salierai 2 stiebai
Jautienos mentė su kaulu 500 g
Lauro lapai 2 vnt.
Juodieji pipirai žirneliais
Druska

       Žirnius prieš verdant aš išmirkiau pernakt, bet manau kad tai nėra būtina, nes skaldyti žirniai ir taip išvirs. Sudedame žirnius į didelį puodą, kartu įdedame mėsą su kaulu ir užpilame vandeniu. Kai užvirs, nugraibome putas, įdedame druskos, pipirų, lauro lapelius ir paliekame 30 min. virti ant nedidelės ugnies (p. Beata siūlo per tą laiką eiti užsiimti kokiais nors namų ruošos darbais arba tiesiog - "gulim ir skaitom" :) ).

       Morkas ir svogūnus supjaustome nedideliais kubeliais ir pakepiname keptuvėje ant šlakelio aliejaus. Bulves ir salierus taip pat supjaustome mažais kubeliais ir sudedame į sriubą kartu su kepintomis daržovėmis. Mėsą ir kaulą išgriebiame, vėliau virtą jautieną panaudosite kitur, pvz. sumalti ir įdaryti lietinius blynelius. Nors aš mažą gabalėlį mėsos susmulkinau ir palikau sriuboje. Viską dar 15 min. paverdame ir patiekiame su grietine. Labai skanu!
            

Trinta cukinijų sriuba su kvietinėmis kruopomis

        Kreminės sriubos vis dar neužleidžia pozicijų mano mėgiamiausiųjų sąraše. Šita sriuba man buvo malonus atradimas. Skoniu primena kreminę grybų sriubą, nors jokių grybų jos sudėtyje nėra. Jau seniai pastebėjau - pakepini svogūną ant aliejaus, vėliau įmaišai grietinėlės ir patiekalas įgauna kažkokį mistišką grybų skonį :) Beje, originaliame recepte siūloma naudoti miežines kruopas, aš vietoj jų naudojau kvietines, bet kruopos tik priedas, todėl skonio labai smarkiai nekeičia.

Reikės:

Cukinijos 2,5 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Kvietinės kruopos 1 st.

Vištienos sultinys 1 l

Alyvuogių aliejus ~

Raudonėliai 1 a.š.

Druska, juodieji pipirai ~

Grietinė ~

       Kvietines kruopas nuplauname, užpilame 2,5 stiklinės vandens, pasūdome ir verdame apie 20 min. Svogūną ir jaunas cukinijas supjaustome kubeliais. Dideliame puode įkaitiname šlakelį aliejaus, jame apkepiname svogūną. Sudedame pjaustytas cukinijas, raudonėlius, užpilame karštu sultiniu ir verdame 20 min. Tada daržoves sutriname. Į puodą sudedame virtas kruopas. Pagardiname druska, pipirais, galima įdėti šaukštelį cukraus. Patiekiame su šlakeliu grietinės. Skanaus!

       Recepto šaltinis - Duonos ir žaidimų.