Vištienos kepsneliai "Skaniau nebūna"

        Traškūs kepsneliai apvolioti bulvių traškučių ir sūrio trupiniuose. Dariau pusę su vištienos, pusę - su kalakutienos krūtinėlėm; gal čia nuo mėsos priklauso, bet kalakutienos buvo žymiai minkštesni ir skanesni :)

Reikės:

Vištienos krūtinėlės filė 1 vnt.

Bulvių traškučiai 150 g

Tarkuotas "Džiugo" sūris 100 g

Kiaušiniai 2 vnt.

Miltai 3 v.š.

Česnakai 2 sk.

Provanso žolelės 1 a.š.

Sojos padažas 1 v.š.

Kefyras 100 ml

Padažui: 

Natūralus jogurtas 150 g

Citrinos sultys 1 v.š

Agurkai 1 vnt.

Krapai~

Druska, pipirai~

       Vištieną supjaustome pailgais kepsneliais ir užmarinuojame mažiausiai 1 val. tokiame marinate: kefyras, sojos padažas, česnakas, provanso žolelės, druska, pipirai.

       Orkaitę ikaitiname iki 180 C. Kepimo skardą patepame aliejumi. Paniravimui pasiruošiame 3 dubenėlius: miltų, plaktų kiaušinių ir bulvių traškučių. Aš bulvių traškučius tiesiog sumaigiau pakuotėje su kočėlu į trupinius. Tada gautus trupinukus sumaišome su Džiugo sūriu. Merkiame vištienos gabalėlius į miltus, tada į kiaušinio plakinį ir galiausiai į čipsų/sūrio trupinius. Kepame 30 min.

       Padažui sumaišome jogurtą su citrinos sultimis, druska, pipirais, krapais. Įdedame smulkiai pjaustytų agurkų. Aš dar paskaninau česnako skiltele. 

       Recepto šaltinis - Gaspadinė.lt

Vištienos ir mango salotos

2 porcijoms:

Vištienos krūtinėlė 1/2 vnt.

Mangai 1 vnt.

Salotų miksas 2 saujos (ėmiau su rukola ir špinatais)

Kornišonai 4 vnt.

Paukštienos prieskoniai~

Maltos saldžiosios paprikos, karis~

Garstyčios 1 a.š.

Medus 1/2 a.š.

Alyvuogių aliejus~

Druska, juodieji pipirai~

       Vištieną supjaustome gabalėliais, įtriname paukštienos prieskoniais, druska, paprika, kariu. Iškepame aliejuje. Užpilui sumaišome medų su garstyčiomis ir aliejumi, paskaniname druska. Dedame į lėkštes salotų lapus, permaišome su užpilu. Suberiame pjaustytus kornišonus, mangus ir keptą vištieną. Pabarstome šviežiai maltais pipirais.

       Recepto šaltinis - Dalios svetaine.

Kalakutienos kepsnys pievagrybių padaže

Reikės:

Kalakutienos filė 500 g

Svogūnai 1 vnt.

Pievagrybiai 200 g

Grietinėlė 13 proc. 200 ml

Česnakas 1 sk.

Paukštienos prieskoniai~

Druska, juodieji pipirai`

Krapai~

Aliejus, sviestas kepimui

       Kepsnius įtriname druska, pipirais, paukštienos prieskoniais ir paliekame kelias valandas pasimarinuoti. Tada dedame į skardą išteptą aliejumi ir kepame 190 C orkaitėje 20 min. Keptuvėje įkatiname šlakelį aliejaus ir gabalėlį sviesto. Apkepiname smulkintą svogūną. Kai svogūnas suminkštės, sudedame ir apkepame smulkintus pievagrybius. Paskui įspaudžiame česnako, beriame druskos, piipirų, užpilame grietinėle. Sudedame kepsnius į padažą ir uždengę patroškiname dar kelias minutes ant mažos ugnies. Nukeliame nuo ugnies, pabarstome kapotais krapais. Tiekiame su bulvėmis arba koše ir salotomis.

Kalakutienos kepsneliai su troškintomis daržovėmis ir sūriu

       Nuostabūs kalakutienos krūtinėlės kepsniukai su svogūnų- morkų troškiniu ir fermentiniu sūriu.

Reikės:

Kalakutienos krūtinėlė 600 g

Svogūnai 1-2 vnt. 

Morkos 2 vnt.

Česnakas 2 sk.

Fermentinis sūris 100 g

Druska, juodieji pipirai~

Paukštienos prieskoniai~

Krapai džiovinti 1 a.š.

Grietinės 1 v.š.

Aliejus kepimui

       Kalakutienos krūtinėlę supjaustome nestorais kepsneliais ir truputį pamušame. Pagardiname druska, pipirais ir paukštienos prieskoniais. Paliekame pasimarinuoti kelioms valandoms (ir pernakt galima), 

       Orkaitę įkaitiname iki 190 C. Kepsniukus glaustai dedame vieną prie kito į kepimo skardą, pateptą aliejumi ir kepame 20 min. Tuo metu keptuvėje ant šlakelio aliejaus pakepiname smulkintą svogūną ir tarkuotą morką. po kelių minutėlių įpilame šlakelį vandens, uždengiame ir troškiname ant nedidelės ugnies, kol kepsniukai apkeps. Stambiai sutarkuojame sūrį. Troškintas daržoves pagardiname druska, pipirais, krapais. Įspaudžiame česnako skilteles, įmaišome grietinės. Dedame daržoves ant mėsos kepsnelių. Užberiame tarkuoto sūrio ir dar kišame į orkaitę 10 min.

Aš patiekiau su bulvių koše ir šviežių kopūstų salotomis.

       Recepto idėja - Gaspadine.lt 

Prabangios vištienos salotos

       Neseniai grįžome iš atostogų Čekijoje ir nuo tada beveik kasdien valgau salotas :) Ten kalnuose neįprasta tiekti salotas, vienintelis garnyras prie mėsos yra bulvės, net ir atskirai salotų būna labai menkas pasirinkimas... Keista, bet žiemą slidinėjant tai niekada neužkliūdavo, o dabar vasarą tik ir svajojome apie salotų lapus ir kitokius žalėsius :)

Reikės:

Lapinės salotos, 2 saujos

Vyšniniai pomidoriukai 200 g

Raudonieji svogūnai 1/2 vnt.

Virta vištiena 300 g

Šparaginės pupelės 200 g

Čederio sūris 150 g

Žalios besėklės vynuogės 150 g

Riešutai, pvz. kedro ar graikiniai 50 g

Alyvuogių aliejus 50 ml

Citrinos 1/4 vnt. (sultys) 

Dižono garstyčios 1 v.š.

Druska, juodieji pipirai~

       Užpilui suplakame citrinos sultis su garstyčiomis, aliejumi ir druska. Virtą vištieną supjaustome šiaudeliais, pomidorus ir vynuoges - perpus, sūrį - kubeliais. Pupeles apverdame 5-6 min. sūdytame vandenyje, tada iškart perliejame šaltu vandeniu. Salotų lapus suplėšome ir išdėliojame lėkštėse. Sumaišome likusius ingredientus, sukomponuojame ant salotų ir viską užpilame padažu. Ant viršaus pabarstome smulkintais riešutais ir šviežiai maltais pipirais.

       Recepto šaltinis - www.lrytas.lt .

Graikiški vištienos ir daržovių vėrinukai

       Vištiena graikiškam stiliuje - marinuota citrinos sultyse pagal šį Souvlaki receptą. Tik aš sumaniau paįvairinti ir sumauti mėsytę kartu su daržovėmis.

Reikės:
Vištienos filė 700 g

Česnakai 5 sk. 

Citrinos 1 vnt. 

Alyvuogių aliejus 4 v.š.

Raudonėliai ir čiobreliai - po 1 a.š.

Garnyrui:

Paprikos, cukinijos, raudonieji svogūnai~

Bulvės

       Sumaišome marinatą iš aliejaus, citrinos sulčių, išspausto česnako ir žolelių. Jame marinuojame vištienos gabalėlius mažiausiai 4 val. (galima ir pernakt). Nuo citrinos sulčių mėsa bus labai balta. Iškeptoje mėsoje šiek tiek jaučiasi marinato rūgštelė (bet jie tikrai ne per rūgštūs), todėl garnyrui pasirinkau keptas daržoves ir bulves. 

       Išmarinuotus gabalėlius mauname ant iešmelių ir kepame orkaitėje arba keptuvėje (dar geriau - grilio keptuvėje, jeigu turite). Paeiliui aš dar primoviau daržovių gabalėlių, kuriuos apšlaksčiau tuo pačiu marinatu nuo vištienos. Kepiau 180 C orkaitėje, ant kepimo skardos pašlakstytos aliejumi, kartu su bulvių lazdelėmis (apie 45 min.).

Baklažanų suktinukai su vištiena

Reikės:

Baklažanai 1 vnt.

Vištienos krūtinėlės filė 1/3 vnt.

Maltos saldžiosios paprikos ~

Svogūnai 1 vnt.

Česnakai 2 sk.

Alyvuogių aliejus~

Itališkų žolelių prieskoniai~

Balzamiko actas

Druska, juodieji pipirai~

      Baklažaną supjaustome pailgomis juostelėmis. Likusius nepanaudotus kraštelius susmulkiname kartu su svogūnu. Pabarstome druska, pipirais, pašlakstome aliejumi ir kepame 190 C orkaitėje apie 10 min.

        Tuo metu paruošiame marinatą - 4 šaukštus aliejaus suplakame su šaukštu balzamiko acto (galima dar ir vandens šlakelį), dedame druskos, pipirų, prieskoninių žolelių, įspaudžiame skiltelę česnako. Į šį marinatą sudedame iškeptas baklažanų juosteles.

       Vištieną supjaustome smulkiai ir apkepiname su paprikomis, druska, pipirais. Kai apkeps, sudedame baklažanų likučius su svogūnu, įspaudžiame 1 skiltelę česnako. Įdarą dedame po šaukštelį į pasimarinavusius baklažanus, susukame ir patiekiame. 

      

Kiniška vištiena "Kung Pao"

       Tai nėra autentiškas "Kung Pao", greičiau reiktų vadinti vištienos ir daržovių troškiniu, įkvėptu Azijos virtuvės "Kung Wow" :) Tačiau perskaičius receptą, man patiko troškinio sudėtis ir nusprendžiau išbandyti - kas gi nemėgsta saldžiarūgštės vištienos su ryžiais? O čia dar tokia pagardinta žemės riešutais ir kitais ingredientais.

Reikės:

Vištienos filė 600 g

Cukinijos 1 vnt.

Raudonos paprikos 1 vnt.

Sūdyti žemės riešutai, sauja

Svogūnų laiškai, sauja

Žemės riešutų aliejus 2 v.š.

Kukurūzų krakmolas 1 v.š.

Padažui:

Baltojo vyno actas 1 v.š.

Baltas sausas vynas 2 v.š.

Ryžių actas 2 v.š.

Sojos padažas 1 v.š.

Rudasis cukrus 2 v.š.

Sezamų aliejus 1 v.š.

Pomidorų padažas 2 a.š.

Česnakai 4 sk.

Čili pasta Sambal Oelek 1 v.š. (nedėjau)

Jalapenjo pipirai 1 vnt. 

Marinatui:

Baltas sausas vynas 1 v.š.

Sojos padažas 1 v.š.

Rudasis cukrus 1 a.š.

Svogūnų laiškai 3-4 vnt. (tik baltos dalys)

       Vištieną supjaustome kubeliais arba juostelėmis. Iš nurodytų ingredientų sumaišome marinatą ir užmerkiame jame vištieną šaldytuve 1 val. Sausoje keptuvėje paskrudiname žemės riešutus.

       Cukinijas ir paprikas supjaustome kubeliais arba trikampėliais. Susmulkiname jalapenjo pipirą. Sumaišome padažą iš nurodytų ingredientų (išskyrus krakmolą). Keptuvėje labai stipriai įkaitiname žemės riešutų aliejų ir jame apskrudiname vištieną. Sudedame daržoves ir pakepame ne ilgiau 2 min. Įpilame 125 ml vandens ir patroškiname, kol daržovės suminkštės, bet nesutiš. Supilame padažą, pamaišome. Už poros minučių supilame krakmolą, ištirpintą 1/2 puodelio šalto vandens. Kaitiname nuolat maišant, kol padažas sutirštės. Suberiame riešutus, pabarstome žaliais svogūnų laiškais ir patiekiame su ryžiais.

       Recepto šaltinis - Foodwishes.

Tortiljos su vištiena

Tortiljos 8 vnt.
Vištienos filė 500 g
Paukštienos prieskoniai`
Pekino kopūstai 1/4 vnt.
Pomidorai 1-2 vnt.
Agurkai 1-2 vnt.
Česnakai 4 sk.
Druska, juodieji pipirai ~
Krapai, bazilikai (džiovinti)~
Majonezas 4 v.š.
Pomidorų padažas 4 v.š.
Natūralus jogurtas 4 v.š.

       Vištieną supjaustome smulkiomis juostelėmis, pagardiname paukštienos prieskoniais ir iškepame. Padažui sumaišome majonezą su pomidorų padažu ir jogurtu. Beriame krapų ir bazilikų, druskos pipirų. Daržoves susipjaustome ir sukame tortiljas. Aptepame kiekvieną tortilją padažu, į centrą dedame vištienos ir daržovių. Susukame suktinukus, apvyniojame folija ir dedame į kepimo skardą. Kepame 10 min. 200 C orkaitėje. 

      Garnyrui sutryniau avokadų padažiuką - gvakamolę.

Traškios vištienos juostelės su sezamais

Reikės:
Vištienos filė 700 g
Kiaušiniai 2 vnt.
Paukštienos prieskoniai~
Česnakas 2 sk.
Druska, juodieji pipirai~
Sezamo sėklos 1 pak.
Džiūvėsėliai 1 st.
Aliejus kepimui~

       Vištieną supjaustome pailgomis lazdelėmis, ištriname druska, pipirais, trintu česnaku ir paukštienos prieskoniais. Viename inde suplakame kiaušinius su 1 šaukštu vandens.  Kitame dubenėlyje pasiruošiame džiūvėsėlius, o trečiame - sezamo sėklas. Keptuvėje įkaitiname aliejų (jo turi būti daug). Imame vištienos juosteles, kiekvieną merkiame į kiaušinio plakinį, tada apvoliojame džiūvėsėliuose, vėl merkiame į kiaušinius ir galiausiai į sezamus. Kepame, kol gražiai apskrus.

       Patiekiame su mėgiamu padažu, aš tiesiog sumaišiau majonezą su pomidorų padažu ir pagardinau druska, pipirais.

       Recepto šaltinis - Pas mamą.

Lazanija su moliūgu ir vištiena

Vištienos krūtinėlė 1/2 vnt.
Moliūgas 400 g
Svogūnai 1/2 vnt.
Česnakas 1 sk.
Miltai 5 v.š.
Parmezano sūrio ~
Maltas imbieras, karis
Druska, juodieji pipirai

Bešamelio padažui:
Sviestas 100 g
Pienas 1 l
Miltai 100 g
Muskato, druskos~

       Vištienos krūtinėlę supjaustome plonomis juostelėmis, sumaišome su miltais ir trupučiu druskos. Keptuvėje įkaitiname aliejų, apkepiname vištieną. Tada sudedame smulkintus svogūnus ir česnaką. Moliūgo minkštimą supjaustome kubeliais, beriame į keptuvę. Sudedame prieskonius, druską. Troškiname įpylę 1/2 stiklinės vandens apie 10 min. 

       Padažui atskirame puode ištirpiname sviestą. Suberiame miltus ir intensyviai maišome, kol gausime košelę. Įpilame dalį šilto pieno, tolygiai išmaišome. Vėl pilame pieną ir skiedžiame košelę. Kaitiname nuolat maišant, kol padažas sutirštės iki reikiamos konsistencijos. Pasūdome, pagardiname muskatu. 

       Į kepimo formą pilame samtelį padažo, klojame sausus lazanijos lakštus. Ant jų pilame vėl nedaug Bešamelio, dosniai vištienos su moliūgu, pabarstome tarkuotu parmezanu. Vėl dedame lazanijos lakštus ir sluoksniuojame taip pat, kol sudėsime visą įdarą (3 sluoksnius). Paskutinis sluoksnis turi būti lakštai, gausiai aplieti bešameliu - lazanijos turi "mirkti" padaže, nes kepant jos sugers daug skysčio. Gautą lazaniją gražiai apibarstome parmezanu ir kepame 180 C orkaitėje apie 40 min. Leidžiame pastovėti apie 10 min. ir patiekiame,

       Recepto šaltinis - Italian's wife.

Kalakutienos ir ryžių kukuliai pomidorų padaže

20 vnt. reikės:
Malta kalakutiena 700 g
Ryžiai virti 1 st.
Svogūnai 1 vnt.
Kiaušiniai 1 vnt.
Česnakas 2 sk.
Druska, juodieji pipirai ~
Rūkytos paprikos milteliai ~
Kajeno pipirai ~
Petražolės ~
Raudonėliai ~
Maltos saldžiosios paprikos~
Smulkinti pomidorai 400 g

Grietinėlė 100 ml

Vyno actas 1 a.š.

       Kalakutieną sumaišome su virtais ryžiais, įmušame kiaušinį ir suberiame prieskonius - druskos, pipirų, rūkytos paprikos, kajeno, petražolių, raudonėlio ir įspaudžiame česnako. Svogūną susmulkiname, apkepiname aliejuje ir suberiame į faršą. Šlapiomis rankomis formuojame kukuliukus, dedame juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepame 200 C orkaitėje 15 minučių.

       Padažui supilame smulkintus pomidorus į didelį puodą, įpilame šiek tiek vandens (arba sultinio), grietinėlės, paskaniname druska, pipirais, maltomis paprikomis ir šaukšteliu acto. Išmaišome padažą ir kai užvirs, sudedame apkeptus kukulius. Paliekame troškintis ant žemos ugnies maždaug valandai - kol padažas sutirštės. Patiekiame su ryžiais arba bulvių koše.

       Recepto šaltinis - Food wishes.

Vištienos kepsnys su pesto, pomidorais ir traškia plutele

       Sultingas ir skanus kepsnys su traškia parmezano-džiūvėsėlių plutele. Man labai patiko :)

Reikės:

Vištienos krūtinėlės filė 1,5 vnt. (turėjau 3 puseles)

Pesto padažas 3 v.š.

Pomidorai 3 vnt.

Tarkuotas parmezanas 4 v.š.

Džiūvėsėliai 4 v.š.

Česnakas 1 sk.

Alyvuogių aliejus

Druska, juodieji pipirai~

       Krūtinėlės puseles perpjauname į plonesnius kepsnelius, lengvai pamušame peiliu ir dedame į kepimo skardą, pašlakstytą aliejumi. Pabarstome druska, pipirais. Dedame po šaukštelį pesto padažo ir užklojame pomidorų griežinėliais.

       Dubenėlyje sumaišome parmezaną ir džiūvėsėlius. Įspaudžiame česnako, pašlakstome trupučiu aliejaus (kad geriau apskrustų) ir maltais juodaisiais pipirais. Beriame šaukštu trupinius ant kepsnelių, dar pašlakstome aliejumi ir kepame 200 C orkaitėje 20 minučių.

       Recepto šaltinis - Laura in the kitchen.

Kepti vištienos ketvirčiai su daržovėmis

Vištienos ketvirčiai 3 vnt.
Morkos 2 vnt.
Salierai 2 stiebai
Svogūnai 1 vnt.
Pastarnokai 1/2 vnt.
Bulvės 3 vnt.
Česnakai 2 sk.
Lauro lapai 2 vnt.
Druska, pipirai~
Prieskoniai vištienai (aš dėjau kaukazietiškus prieskonius ir maltas paprikas)

       Vištienos ketvirčius supjaustome pusiau, įtriname druska, pipirais ir mėgiamais prieskoniais. Į skardą pilame aliejaus, dedame kubeliais pjaustytas daržoves, traiškytas česnako skilteles, lauro lapelius, druskos, pipirų. Ant viršaus išdėliojame vištieną. Kepame 190 С orkaitėje 50-60 min. 

       Prieš baigiant kepti galima apibarstyti tarkuotu Džiugo sūriu ir apskrudinti. Labai skanu!

Mišrainė "Olivje"

       Turbūt dažniausiai sutinkama mišrainė Rusijoje ant Naujametinio stalo. Tiesa, dažnai ji daroma su rūkyta vištiena, bet aš rūkytos nemėgstu, todėl darau su virta arba kepta.

Reikės:
Bulvės 2 vnt.
Morkos 2 vnt.
Kiaušiniai 4 vnt.
Vištienos ketvirčiai 1 vnt.
Majonezas 4 v.š,
Konservuoti agurkėliai 6 vnt.
Konservuoji žirneliai 6 v.š.
Svogūnai 1 vnt.
Druska, juodieji pipirai~
Šviežios petražolės, krapai (nedėjau)

       Išverdame kiaušinius. Vištieną išverdame arba iškepame su mėgiamais prieskoniais, susmulkiname. Bulves ir morkas apverdame (ne daugiau 10 min.) ir supjaustome mažais kubeliais. Kubeliais supjaustome ir agurkėlius. Sumaišome viską su žirneliais, majonezu, gerai pagardiname juodaisiais pipirais, druska. 

Vištienos čenakai

4 porcijoms:
Vištienos filė 500 g
Svogūnai 2 vnt.
Morkos 2 vnt.
Salierai 1 stiebas
Pastarnokai 1/3 vnt.
Bulvės 4 v nt.
Česnakai
Druska, juodieji pipirai~
Lauro lapai
Maltos saldžiosios paprikos
Pomidorų padažas (nebūtinai)
Tarkuotas sūris (nebūtinai)~

       Vištieną supjaustome gabalėliais, įtriname druska, pipirais, česnaku ir paliekame pasimarinuoti. Daržoves susmulkiname ir apkepiname keptuvėje ant šlakelio aliejaus (išskyrus bulves). Atidedame, tada ten pat apkepiname vištieną. Tuo metu įkaitiname orkaitę, pasiruošiame molinukus - ištepame aliejumi. Nulupame ir supjaustome gabalėliais bulves. 

       Į indelius dedame sluoksnį daržovių, sluoksnį mėsos, tada - pusę bulvių. Paspaudžiame, pabarstome druska, pipirais, įdedame lauro lapelį. Dar kartą išsluoksniuojame viską ta pačia tvarka. Aš įpyliau mažą šlakelį vandens, nors tas nėra būtina, ir kepame 200 C orkaitėje 45-60 min. Prieš baigiant troškintis molinukus atidengiame, uždedame po šaukštelį pomidorų padažo, pabarstome tarkuotu sūriu ir kišame dar į orkitę, kol apskrus.

Įdaryti baklažanai su vištiena ir daržovėmis

4 porcijoms:
Baklažanai 2 vnt.
Vištienos maltos 200 g
Feta sūris 50 g
Paprikos geltonos 1 vnt.
Pomidorai 2 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Česnakas 4 sk.
Pomidorų pasta 4 v.š.
Bazilikai švieži, saujelė
Kuminas 1/2 a.š.
Rozmarinai 1/2 a.š.
Aitriosios paprikos 1/4 a.š.
Cinamonas 1/4 a.š.
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~

       Baklažanus perpjauname pusiau, išskaptuojame, pabarstome druska ir paliekame pastovėli 10 min. Tada dedame į folija išklotą skardą, pašlakstome aliejumi ir kepame 10min. 200 C orkaitėje.

       Pomidorus  nuplikome, nulupame ir susmulkiname. Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus, apkepiname smulkintus svogūnus, tada dedame kubeliais pjaustytas paprikas. Truputį apkepame, sudedame vištieną, prieskonius, baklažanų minkštimą ir kepame maišant, kol vištiena iškeps. Sukrečiame pomidorų pastą, pomidorus, smulkintus bazilikų lapelius. Tada įmaišome sutrupintą fetos sūrį. Įdarome baklažanų puseles ir jau galima patiekti. Bet aš dar papildomai įdarytas daržoves apibarsčiau tarkuotu Džiugo sūriu ir trumpam įkaišau į orkaitę, kad sūris apkeptų.

       Recepto idėja - žurnalas "Moters savaitgalio virtuvė".

Orkaitėje kepta višta

        Visada kepu vištą pagal šitą receptą, tik niekad neturėjau progos jį čia užrašyti.

Reikės:

Viščiukas broileris 1 vnt.

Svogūnai 2 vnt.

Česnakai 1 galva

Druska, juodieji pipirai~

Maltos saldžiosios paprikos~

Čiobreliai, rozmarinai, šalavijai~

Alyvuogių aliejus~

        Viščiuką iš vidaus gausiai ištriname druska, pipirais, paprikom. Kišam šviežių arba džiovintų žolelių. Tada taip pat gausiai druska ištriname vištos išorę. Į kepimo indą pilame šlakelį aliejaus, dedame viščioką ant vieno šono, apšlakstome aliejumi ir vištą. Kišame į 200 C orkaitę, apačioje pastatome nedidelį indą su vandeniu (kol vanduo garuos, mūsų viščiukas iškeps labai skaniai sultingas) ir kepame 30 min. Tada indą ištraukiame, ant dugno beriame pjaustytų pusžiedžiais svogūnų, sumaigytas česnako skilteles, galima su visa odele. Viščiuką apverčiame ant kito šono.  Įpilame į kepimo indą šiek tiek vandens (pusę stiklinės), pabarstome viską tom pačiom žolelėm ir vėl kišame pusvalandžiui į orkaitę. 

       Po pusvalandžio apverčiame vištą ant nugaros, palaistome susidariusiomis sultimis ir dar kepame 30 min. Palaistome susidariusiomis sultimis ir patiekiame.

       Recepto šaltinis - 750 Grammes.

Universalus marinatas mėsai su sezamais

       Kažkur radau internete beklaidžiojantį rusišką receptą, kuris labai suintrigavo - neva taip pamarinuota mėsytė, supjaustyta juostelėmis iškeps per 5 minutes, ir bus labai minkšta, sultinga ir skani. Na, gal vištiena ir iškeptų, aš dariau iš jautienos ir troškinau ilgiau :) Bet būtinai išbandysiu šį receptą ir su kitokia mėsa, ypač jis tikrų paukštienai.

Reikės:

Garstyčios 1 v.š.

Kiaušiniai 1 vnt.

Krakmolas 1/2 v.š.

Augalinis aliejus 1 v.š.

Druska 1 a.š.

Penkių pipirų mišinys 1/2 a.š.

Sezamo sėklos 2 a.š.

Mėsos filė 500 g

Garnyrui mėgiamų daržovių: paprikų, cukinijų, baklažanų, pomidorų 

       Mėsą supjaustome juostelėmis. Iš nurodytų produktų sumaišome marinatą (išskyrus sezamą) ir užmerkiame mėsą nakčiai. Galite papildomai įdėti savo mėgiamų prieskonių. Kepame gerai įkaitintame aliejuje ir bekepant barstome sezamo sėklomis. Vištiena turėtų iškepti per 5 min. (jautieną kaip minėjau - kepiau ilgiau).

       Garnyrui labai tiktų keptos daržovės - supjaustome papriką, baklažaną, cukiniją plonais šiaudeliais ir greitai apkepame karštame aliejuje (jeigu turite wok keptuvę - būtų išvis puiku). Pačioje pabaigoje sudedame pjaustytus pomidorus (kad nesukeptų į košę). Pagardiname druska, pipirais - ir patiekiame kartu su kepta mėsyte.

Vištienos kotletukai su cukinijomis ir morkomis

       Slaptas būdas, kaip vaikus priversti valgyti daugiau daržovių :)

Reikės:

Malta vištiena 700 g

Cukinijos 1/2 vnt.

Morkos 1 vnt.

Svogūnai 1 vnt.

Česnakai 2 sk.

Batonas 2 riekutės (išmirkytos piene)

Džiūvėsėliai sauja

Kiaušiniai 1 vnt.

Tarkuoto parmezano sūrio 4 v.š.

Druska, pipirai, krapai~

       Daržoves susmulkiname ir apkepame keptuvėje ant trupučio aliejaus. Maltą mėsą išmaišome su kiaušiniu, batonu, džiūvėsėliais, sūriu, sudedame keptas daržoves. Pagardiname viską prieskoniais. Šlapiomis rankomis formuojame kotletukus ir dedame į skardą pateptą aliejumi. Kepame 180 C orkaitėje apie 40 min.

       Recepto idėja - The Italian's wife.