Rodomi pranešimai su žymėmis Daržovės. Rodyti visus pranešimus
Rodomi pranešimai su žymėmis Daržovės. Rodyti visus pranešimus

2016 m. rugsėjo 9 d., penktadienis

Vasaros daržovių salotos su burrata



       Neatsivalgomos!

Reikės:
Baklažanai 1 vnt.
Cukinijos 1/2 vnt. (dėjau aguročio)
Pomidorai 2 vnt. (arba sauja vyšninių)
Burrata sūris 1 rutuliukas (iš bėdos tiks ir mocarela)
Bazilikas šviežias~
Garstyčios 1 a.š.
Balzamiko actas 1 a.š.
Provanso žolelės 1 a.š.
Alyvuogių aliejus~
Druska, juodieji pipirai~

Baklažanus ir cukinijas supjaustome griežinėliais, aptepame aliejumi, druska, pipirais ir iškepame orkaitėje arba ant grilio. Dubenėlyje suplakame vinaigrette padažą - garstyčias išmaišome su balzamiko actu ir šluotele plakame palaipsniui įpildami 4 šaukštus aliejaus. Įberiame žiupsnelį druskos, Provanso žolelių. Vyšninius pomidorus supjaustome per pusę (didelius - gabalėliais) ir įmaišome į padažą. Kartu įpjaustome šviežių baziliko lapelių.
       Į lėkštes dedame keptas daržoves, aš dar papildomai įmečiau saujelę salotų su rukola, suberiame pomidorus ir ant viršaus užsodiname burratą. Viską dar pašlakstome alyvuogių aliejumi ir pabarstome maltais pipirais. Skanaus!
       Recepto idėja rasta Youtube.


2016 m. rugsėjo 5 d., pirmadienis

Mamos cukinijų troškinys



       Pats skaniausias, primenantis vaikystę... Senais laikais, kai dar nebūdavo interneto ir tinklaraščių, pamenu kaip mama telefonu su visomis draugėmis ir kaimynėmis aptarinėdavo šį troškinį - ar morkų reikia, ar nereikia, kada ir kaip geriausia sudėti česnakus, ir t.t. Iš esmės tai jis labai primena prancūziškąjį Ratatouille, tik jame nėra baklažanų. Vaikystės patiekalų nostalgija mane ypatingai buvo apėmusi kai laukiausi, šitą troškinį galėdavau valgyti kasdieną :) 

Reikės:
Cukinijos 1 vnt.
Raudonos paprikos 1 vnt.
Morkos 2 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Pomidorai 2 vnt.
Česnakas 3 sk.
Krapai ~
Druska, pipirai~
Aliejus + sviestas ~

       Gilioje keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir gabalėlį sviesto. Pirmiausiai smulkiai supjaustome svogūnus ir suberiame kepti. Paskui supjaustome kubeliais morkas (arba stambiai tarkuojame) - ir sudedame prie svogūnų. Tada kubeliais pjaustome paprikas - į keptuvę. Galiausiai sudedame stambokai pjaustytas cukinijas ir pomidorus. Pagardiname druska, pipirais, krapais ir uždengiame, Troškiname ant nedidelės ugnies apie 10 min. Prieš baigiant troškinti sudedame smulkiai sukapotus česnakus. Skaniausia valgyti su šviežia minkšta bulka :)


2016 m. rugpjūčio 31 d., trečiadienis

Pomidorų ir mocarelos pyragas



       Kai laukia gausus pomidorų derlius :) Kepu pyragą/beveik picą, tik ne su mieline, bet su trapia pyrago tešla.

Reikės:
Miltai 180 g
Sviestas 100 g
Kiaušiniai 1 vnt.
Pomidorai 8 vnt. (arba 4 vnt. padažui + sauja vyšninių)
Mocarela 2 rutuliai
Pomidorų pasta 1 v.š.
Cukrus 1 a.š.
Svogūnai 1/2 vnt.
Česnakas 2 sk.
Bazilikai, raudonėliai`
Čiobreliai, rozmarinai~
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~

      Miltus sumaišome su žiupsneliu druskos. Šaltą sviestą įtarkuojame į miltus, patriname pirštais. Įmušame kiaušinį, įpilame 2-3 šaukštus ledinio vandens ir užminkome tešlą. Gautą rutulį suvyniojame į plėvelę ir dedame mažiausiai 1 val. į šaldytuvą.
       Įdarui 4 pomidorus nuplikome, pašaliname odeles ir supjaustome kubeliais. Svogūną pakepiname aliejuje, sudedame pjaustytus pomidorus. Įspaudžiame česnako, dedame pomidorų pastos, druskos ir cukraus, prieskonines žolelels. Troškiname, kol karamelizuosis (apie 15 min.). Mocarelą supjaustome stambiais kubais, vyšninius pomidoriukus - pusiau (arba ketvirčiais, jeigu ne vyšniniai, bet labai dideli pomidorai čia netiks).
       Tešlą iškočiojame, įklojame į figūrinę kepimo formą, subadome šakute. Kepame 190 orkaitėje 10 min. Tada ant pagrindo supilame troškintų pomidorų masę. Ant viršaus dėliojame paeiliui pomidorų ir mocarelos kubelius. Paviršių dar pabarstome druska, pipirais ir kepame dar apie 30 min.
      Skaniausia patiekti atvėsintą (man netgi skanesnis buvo kitą rytą iš šaldytuvo). Prapjovus pirmą gabalėlį, išsiskyrė šiek tiek sulčių - aš jas tiesiog nupyliau ir pasausinau servetėle.
       Recepto šaltinis - Herve Cuisine.





2016 m. rugpjūčio 27 d., šeštadienis

Avokadų salotos



       Pačios skaniausios avokadų salotos garnyrui.

Avokadai 2 vnt.
Pomidorai 2 vnt.
Raudonieji svogūnai 1/4 vnt.
Citrinos sultys 2 v.š.
Alyvuogių aliejus ~
Druska, juodieji pipirai ~

       Avokadus spjaustome kubeliais, apšlakstome citrinos sultimis ir druska. Įdedame
labai smulkiai pjaustytų svogūnų ir smulkintų pomidorų. Viską pagardiname alyvuogių aliejumi ir šviežiai maltais pipirais.
       Recepto idėją radau pas Heleną.


2016 m. rugpjūčio 26 d., penktadienis

Baklažanai su pomidorų ir ančiuvių įdaru



       Išbandžiau dar vieną įdomų baklažanų receptą su ančiuvais. Gavosi sūrokas pikantiško skonio įdaras, galbūt kitą kartą aš ančiuvių nesmulkinčiau - išdėliočiau juostelėmis, taip man būtų skaniau... Bet tie džiūvėsėliai su pomidorais - tiesiog pasakiškai dera. Jeigu ančiuvių nedėtumėte visai, manau, būtų irgi labai skanus vegetariškas patiekalas.

Reikės:
Baklažanai 1 vnt.
Pomidorai 2 vnt.
Svogūnai 1/2 vnt.
Česnakas 2 sk.
Ančiuviai 4 vnt.
Džiūvėsėliai 2 v.š.
Mocarela 1 rutuliukas
Bazilikai, raudonėliai~
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~

       Baklažaną kuo daugiau išskaptuojame, minkštimą susmulkiname. Pakepiname alyvuogių aliejuje kartu su smulkintais svogūnais. Tada įspaudžiame česnako skilteles, nuluptus ir kubeliais pjaustytus pomidorus. Pagardiname prieskoniais (su druska nepersistengti, nes dar dėsime ančiuvius) ir troškiname ant nedidelės ugnies.
       Baklažanų puseles sutepame aliejumi, dedame į kepimo indą. Ančiuvius pasmulkiname ir sumaišome su pomidorų įdaru. Įdedame džiūvėsėlių, prikemšame baklažanų puseles, ant viršaus užtarkuojame mocarelos sūrio. Kepame 190 C orkaitėje 30 min.
       Prie šių baklažanų tiesiog prašyte prašosi šios avokadų salotos su raudonaisiais svogūnais.

       Recepto šaltinis - Italian's wife.


2016 m. rugpjūčio 19 d., penktadienis

Saldžiarūgštės daržovės su lašiša



       Labai paprastai išvirti brokoliai ir šparaginės pupelės su saldžiarūgščiu raudonųjų svogūnų padažu. Tobulai tinka kartu su paprasta lašišos filė.

2 porcijoms:
Brokoliai 1 vnt.
Šparaginės pupelės (šaldytos) 2 saujos
Raudonieji svogūnai 1/2 vnt.
Česnakas 1 sk.
Obuolių actas 1 v.š.
Cukrus 2 v.š.
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~
Lašišos filė 2 kepsneliai

       Sumaišome marinatą iš acto, keleto šaukštų alyvuogių aliejaus, įdedame druskos, cukraus, šviežiai maltų pipirų. Smulkiai supjaustome svogūną, suberiame į marinatą. Įspaudžiame česnako.
       Lašišą pasibarstome mėgiamais prieskoniais ir iškepame (mano mėgiami - druska, pipirai, džiovinti krapai + lašelis citrinos sulčių). Šparagines pupeles ir brokolio žiedynėlius apverdame sūdytame vandenyje (5 min.), tada perliejame labai šaltu vandeniu - kad išsaugotų žalią spalvą. Nukošiame daržoves ir įmaišome į marinatą su svogūnais. Patiekiame su kepta lašiša.
       Recepto idėja - žurnalas "Moters savaitgalio virtuvė".



2016 m. rugpjūčio 17 d., trečiadienis

Cukinijų blyneliai su feta



       Kepu tokius blynelius jau ne pirmą kartą, gaunasi labai pikantiški, sūraus skonio blynukai. Šįkart vietoje cukinijos dėjau pusę aguročio...

Reikės:
Cukinijos 1 vnt. 
Svogūnai 1 vnt.
Kiaušiniai 2 vnt.
Džiūvėsėliai 3 v.š.
Miltai 2 v.š.
Fetos sūris 60 g
Bazilikai, krapai~
Druska, juodieji pipirai~
Aliejus kepimui~

       Cukiniją stambiai sutarkuojame, svogūną smulkiai supjaustome. Dubenyje suplakame kiaušinius, įmaišome fetą. Sudedame daržoves, beriame miltų ir džiūvėsėlių. Pagardiname viską druska, pipirais, prieskoninėmis žolelėmis. Kepame blynelius keptuvėje, gerai įkaitintame aliejuje. Patiekiame su česnakiniu grietinės padažu. Į padažą nuostabiai tinka paplėšyti šviežio baziliko lapelių! 
       Recepto idėja - Cocotte et biscotte.


2016 m. rugpjūčio 15 d., pirmadienis

Šviežių kopūstų salotos su paprika



       Labai skanu, kol viskas šviežia - pirmieji kopūstai, šviežios morkytės ir šviežios paprikos :)

Reikės:
Kopūstai 1/4 vnt.
Morkos 1 vnt.
Paprikos 1/2 vnt.
Druska 1/2 a.š.
Cukrus 1 a.š.
Obuolių actas 1 v.š.
Augalinis aliejus 2 v.š.
Citrinos sultys 1 v.š.

       Kopūstus ir paprikas supjaustome kuo plonesniais šiaudeliais, morką smulkiai sutarkuojame. Pasūdome, pasaldiname, pagardiname šviežiai maltais pipirais. Užpilame aliejjumi, actu ir citrinos sultimis. Salotas gerai pamaigome mediniu šaukštu arba bulvių grūstuku - kad išsiskirtų dar daugiau sulčių. Galima dar pagardinti šviežiomis žolelėmis (petražolėmis arba krapais), Skanaus.
       Recepto šaltinis - Segebutės užrašai.


2016 m. rugpjūčio 10 d., trečiadienis

Cukinijų ir morkų apkepas su rikota



       Skanus ir vienas, ir kaip garnyras šalia žuvies ar vištienos patiekalų...

Reikės:
Cukinijos 1 vnt. (maža)
Morkos 3 vnt.
Pomidorai 2 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Česnakai 1 sk.
Rikota 250 g
Pienas 100 ml
Kiaušiniai 2 vnt.
Parmezano sūris 3 v.š.
Druska, juodieji pipirai~
Ciberžolė arba karis~
Batono 2 riekelės (nebūtinai)

       Morkas supjaustome kubeliais ir apverdame porą minučių sūdytame vandenyje. Svogūną apkepiname ant aliejaus, paskui suberiame cukiniją pjaustytą kubeliais ir pakepame 1 minutę. Įmaišome morkas ir viską pagardiname druska, pipirais, česnaku. Pomidorus supjaustome griežinėliais ir išklojame kepimo indo dugną. Pasūdome, papipiriname. Ant viršaus suverčiame daržoves.        Rikotą išplakame su pienu ir kiaušiniu, pagardiname druska, pipirais, kariu. Supilame plakinį ant daržovių. Paviršių pabarstome tarkuotu sūriu ir batono kubeliais. Kepame 190 C orkaitėje 35-40 min.
       Recepto idėja - čia.


2016 m. rugpjūčio 1 d., pirmadienis

Ravioli su rikota daržovių padaže



4 porcijoms:
Ravioliai su rikota 400 g
Brokoliai 1/2 vnt.
Morkos 2 vnt.
Svogūnai 1 vnt.
Cukinijos 1/2 vnt. 
Česnakai 2 sk.
Grietinėlė 13 proc. 200 ml
Muskato žiupsnelis
Druska, baltieji pipirai~
Aliejus~

       Keptuvėje ant aliejaus apkepiname smulkintus svogūnus ir morkas. Tada sudedame kuo smulkesniais žiedynėliais pjaustytus brokolius ir cukinijos kubelius, įspaudžiame česnako. Užpilame puse stiklinės vandens, uždengiame ir troškiname, kol daržovės suminkštės. 
      Raviolius išverdame sūdytame vandenyje. Daržoves užpilame grietinėle, pasūdome, pagardiname prieskoniais. Suverčiame nukoštus raviolius, išmaišome ir nukeliame nuo ugnies.
   

2016 m. liepos 29 d., penktadienis

Sojos ir daržovių troškinys



       Senokai nieko negaminau iš sojos, todėl šiandien ant mano stalo - salstelėjęs ir švelnaus skonio vegetariškas troškinys. Su lengva rytietiška užuomina, bet tikrai ne per daug intensyvaus skonio. Labai skanu su ryžiais. Šalia valgėme salotas su kriaušėmis ir feta (receptas čia).

Reikės:
Sojos kubeliai 100 g
Morkos 3 vnt.
Paprikos geltonos 1 vnt.
Moliūgo gabalėlis (ėmiau pusę Butternut squash)
Grietinėlė 180 ml
Pomidorų padažas 3 v.š.
Sviesto kubelis
Druska, juodieji pipirai~
Muskatas, cinamonas, kalendra - po žiupsnelį
Augalinis aliejus ~

       Sojos kubelius išverdame sūdytame vandenyje pagal nurodymus ant pakuotės. Tada vandenį nukošiame, šaukštu gerai gabaliukus nuspaudžiame. Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir gabalėlį sviesto. Sudedame sojos gabaliukus ir šiek tiek apkepiname. Suberiame kubeliais pjaustytas paprikas ir moliūgus, užpilame 1/2 stiklinės vandens. Sudedame stambiai sutarkuotas morkas, uždengiame ir troškiname ant nedidelės ugnies apie 10 min. Pagardiname viską prieskoniais, supilame pomidorų padažą ir grietinėlę. Gerai išmaišome ir dar kelias minutes patroškiname. Tiekiame su ryžiais.
       Recepto idėja - Laisvalaikis virtuvėje.


2016 m. liepos 19 d., antradienis

Pomidorų ir artišokų salotos





       Labai tinka garnyrui prie grilio kepsnių, žuvies.

Reikės:
Pomidorai 4 vnt.
Artišokai, konservuoti 1 ind.
Svogūnų laiškai~
Švieži bazilikai~
Alyvuogių aliejus 4 v.š.
Obuolių actas 1 v.š.
Druska, juodieji pipirai~

       Pomidorus supjaustome skiltelėmis, artišokus - pusiau, svogūnų laiškus - žiedeliais. Actą suplakame su aliejumi ir druska. Pašlakstome daržoves užpilus, pabarstome šviežiai maltais pipirais ir bazilikais.
       Recepto šaltinis - Segebutės užrašai.



2016 m. liepos 16 d., šeštadienis

Salotos su kynva ir riešutais



       Nežinau, ar čia salotos, ar šiaip kynvos patiekalas su daržovėmis :)

Reikės:
Kynva 180 ml (nevirtų)
Avokadai 1 vnt.
Pomidorai 1 vnt.
Paprikos 1/2 vnt.
Graikiniai riešutai 8 vnt.
Svogūnų laiškai/Raudono svogūno~
Alyvuogių aliejus~
Garstyčios 1 a.š.
Druska, juodieji pipirai~

       Kynvą išverdame pasūdytame vandenyje. Daržoves supjaustome kubeliais, riešutus pasmulkiname. Aliejų sumaišome su garstyčiomis, druska, pipirais, užpilame salotas ir išmaišome.


2016 m. liepos 15 d., penktadienis

Tortiljos su lęšiais ir daržovėmis



       Pirmą kartą išbandžiau kukurūzų tortiljas ir man jos labai patiko - jos saldesnės ir traškesnės, nei paprastos kvietinės. Be to, dar ir sveikesnės :) Youtube prisižiūrėjau receptų - daug kas daro tokius "lentil tacos" - man tacos nepatinka, nes jie mažiukai ir, kol valgai per kraštus visą laiką byra įdaras... Taigi pabandžiau kepti perlenktas, panašiai kaip quesadilla - žymiai lengviau ir estetiškiau valgomos :) Aš dėl aiškumo nuotraukoje vieną tortilją perpjoviau dar perpus, bet patogiau valgyti nepjaustytą - tik perlenktą pusmėnuliu.

Reikės:
Kukurūzų tortiljos 4 vnt.
Lęšiai 1 st.
Avokadai 2 vnt.
Pomidorai 2 vnt.
Svogūnai 1 vnt. 
Paprikos 1 vnt.
Česnakai 1 sk.
Laimai 1/2 vnt. (sultys)
Druska, juodieji pipirai~
Čili pipirai, kalendra, maltos saldžiosios paprikos~
Petražolės arba kalendros šviežios~

       Lęšius užpilame vandeniu ir verdame, kol suminkštės. Pasūdome. Avokadus sutriname su druska ir laimo sultimis. Labai smulkiai supjaustome pusę svogūno, pomidorus ir petražoles, tada sumaišome su avokadais. Keptuvėje ant aliejaus pakepiname likusius svogūnus, paprikas (pjaustytas kubeliais). Kai šiek tiek apkepa, pagardiname prieskoniais, druska, išspaudžiame česnaką. Keptas daržoves sumaišome su lęšiais. Tortiljas dedame ant karštos sausos keptuvės, truputį pašildome. Ant viduriuko dedame porą šaukštų lęšių įdaro, šalia - avokadų salsos ir perlenkiame pusiau. Gerai suspaudžiame ir patiekiame. 



2016 m. liepos 13 d., trečiadienis

Baklažanų suktinukai su vištiena



Reikės:
Baklažanai 1 vnt.
Vištienos krūtinėlės filė 1/3 vnt.
Maltos saldžiosios paprikos ~
Svogūnai 1 vnt.
Česnakai 2 sk.
Alyvuogių aliejus~
Itališkų žolelių prieskoniai~
Balzamiko actas
Druska, juodieji pipirai~

      Baklažaną supjaustome pailgomis juostelėmis. Likusius nepanaudotus kraštelius susmulkiname kartu su svogūnu. Pabarstome druska, pipirais, pašlakstome aliejumi ir kepame 190 C orkaitėje apie 10 min.
        Tuo metu paruošiame marinatą - 4 šaukštus aliejaus suplakame su šaukštu balzamiko acto (galima dar ir vandens šlakelį), dedame druskos, pipirų, prieskoninių žolelių, įspaudžiame skiltelę česnako. Į šį marinatą sudedame iškeptas baklažanų juosteles.
       Vištieną supjaustome smulkiai ir apkepiname su paprikomis, druska, pipirais. Kai apkeps, sudedame baklažanų likučius su svogūnu, įspaudžiame 1 skiltelę česnako. Įdarą dedame po šaukštelį į pasimarinavusius baklažanus, susukame ir patiekiame. 


      

2016 m. liepos 10 d., sekmadienis

Cukinijų ir paprikų garnyras





       Labai tinka prie grilio patiekalų, ypač prie žuvies.

Reikės:
Paprikos 2 vnt.
Cukinijos 1 vnt.
Česnako 2 sk.
Balzamiko acto kremas 1 a.š.
Alyvuogių aliejjus
Druska, juodieji pipirai~

       Paprikas supjaustome išilgai, pašlakstome aliejumi, druska, pipirais ir kepame 190 C orkaitėje, kol paruduos. Iškeptas pašlakstome balzamiko kremu.
       Cukinijas supjaustome per visą ilgį plokštelėmis. Dedame į kepimo skardą išklotą folilja, pašlakstome aliejumi, druska, pipirais ir trintu česnaku. Kepame 190 C orkaitėje, kol parus. Galima taip pat viską kepti grilio keptuvėje, jeigu turite.
       Recepto idėja - Italian's wife.



2016 m. liepos 6 d., trečiadienis

Vasariški pusryčiai



        Kol viskas šviežia...

Agurkai 1 vnt.
Šviežias medus 1 a.š.
Grūdėta varškė 1 ind.

      Vasariški pusryčiai arba vakarienė - kai nesinori nieko gaminti :) Skanaus!


2016 m. liepos 4 d., pirmadienis

Itališka Antipasti užkandėlė su tuno salotomis, mocarelos crostini ir caponata



       Turėjau likutį baklažanų troškinio, todėl sukomponavau tokią lėkštę Antipasti (nors man tai buvo ne užkandis, o pilnai sotūs pietūs).

Tuno salotoms:
Lapinės salotos 2 lapai
Pomidorai 1 vnt.
Raudonieji svogūnai 1/4 vnt.
Konservuoti artišokai 3 vnt.
Morka 1 vnt. (smulkiai sutarkuota)
Juodos alyvuogės, saujelė
Tunas 1/2 ind.
Užpilui: druska, juodieji pipirai, alyvuogių aliejus, citrinos sultys, išspausta česnako skiltelė

Caponata troškinio receptas čia.

Crostini skrebučiams:
Itališka Ciabatta bandelė 1 vnt.
Mocarela 1/2 rutuliuko
Alyvuogių aliejus ~
Raudonėliai džiovinti ~

       Bandelę perpjauname, apšlakstome aliejumi ir dedame ant skardos, išklotos folija. Paskrudiname orkaitėje, pabaigoje uždedame mocarelos, raudonėlių ir dar trumpam kišame į orkaitę, kad išsilydytų.
       Į lėkštes serviruojame salotas, pašlakstome užpilu, (tuną ir alyvuoges gražiai išdėliojame ant viršaus). Šalia dedame Caponata troškinio ir mocarelos skrebučius. 
       Recepto šaltinis - čia.




2016 m. liepos 2 d., šeštadienis

Itališkas baklažanų troškinys Caponata pagal Jamie Oliverį




       Šįkart tikrai galiu pasakyti, kad iš visų bandymų troškinti baklažanus - šis buvo pats skaniausias. Minimalus, bet genialus. Iškart nuėjau į savo receptų archyvą ir ištryniau seniau darytą ir publikuotą baklažanų troškinio receptą (tąkart dariau pagal Beatą).

Reikės:
Baklažanai 1 vnt.
Pomidorai 2-3 vnt.
Raudonieji svogūnai 1 vnt.
Česnakai 2 sk.
Kaparėliai 1 v.š.
Žalios alyvuogės, saujelė
Džiovinti raudonėliai 1 a.š.
Petražolės ~
Baltojo vyno acto 1 a.š.
Druska, juodieji pipirai ~
Alyvuogių aliejus~

       Baklažanus supjaustome stambiais gabalais, pasūdome. Keptuvėn dosniai šliūkštelime aliejaus, įkaitiname ir sudedame baklažanus ir raudonėlius. Kepame ant didelės ugnies ilgokai, neverčiant, kol sugers visą aliejų ir apskrus. Kai iš vieno šono apkeps, pavartome. Tada suberiame svogūnus, česnakus, petražoles. Sumetame perplautus kaparėlius. alyvuoges ir įpilame vos vos acto. Kai actas išgaruos, sudedame pomidorų skilteles ir patroškiname, kol suminkštės. Pagardiname druska, pipirais, jeigu per rūgštu, aš dar papildomai įbėriau šaukštelį cukraus.
       Patiekiame su ryžiais arba balta skrudinta duona. Labai skanu...
       Receptą radau Jamie Oliverio knygoje "Mano Italija".


2016 m. birželio 25 d., šeštadienis

Itališkos baklažanų salotos su tunu



       Labai mėgstu tokius didžiulius daržovių derinius - čia mano mėgstamiausias maistas :)

Reikės:
Baklažanai 1 vnt.
Lapinės salotos, rukola ~
Pomidorai 2 vnt.
Tunas 1 ind.
Kukurūzai konservuoti 1/2 ind.
Šparaginės pupelės šaldytos, sauja
Žalios alyvuogės, sauja
Druska, juodieji pipirai~
Alyvuogių aliejus~
Citrinos sulčių šlakelis

       Baklažanus supjaustome riekelėmis (arba išilgomis plokštelėmis), apibarstome druska ir paliekame kelioms minutėms. Tada nušluostome sultis popieriniu rankšluosčiu, dedame į skardą, pašlakstome aliejumi ir kepame 180 C orkaitėje, kol gražiai apskrus (apie 15 min.). Galima apkepti ir grilio keptuvėje, jeigu turite. 
       Išdėliojame keptus baklažanus ant lėkštės dugno kartu su lapinėmis salotomis. Ant viršaus dedame apvirtas sūdytame vandenyje šparagines pupeles, kukurūzus, pomidorų skilteles ir alyvuoges. Apšlakstome alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Ant viršaus išdėliojame tuną, pamalame juodųjų pipirų, žiupsnelį druskos ir patiekiame. 
       Recepto šaltinis - Laura in the kitchen.